{"title":"Gavi","description":"","products":[{"product_id":"gavi-la-bollina-2023-la-bollina","title":"Gavi La Bollina 2023","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cdiv brand=\"brand-meta-fields=\" class=\"mt-6\" data-v-3a9d109c=\"\"\u003e\n\u003ch2 class=\"h2\"\u003eDESCRIZIONE DEL GAVI LA BOLLINA 2023\u003c\/h2\u003e \u003cdiv class=\"prose\"\u003e\n\u003cp\u003eIl bianco Gavi è un vino del Piemonte che colpisce per la \u003cstrong\u003ebuona persistenza aromatica\u003c\/strong\u003e, e per un sorso che si annuncia sin da subito rinfrescante e portatore di allegria. Merito anche della filosofia produttiva della cantina La Bollina, personificata da Marco Raveda, che mira a far conoscere le potenzialità di questo terroir lasciandolo esprimere con più naturalezza possibile nel bicchiere. Un’etichetta estremamente versatile, da bere adesso, per poterla degustare all’apice del proprio percorso evolutivo, assaporandone appieno i profumi. \u003c\/p\u003e \u003cp\u003eQuesto Gavi nasce dall’utilizzo in purezza di una varietà che, nell’alessandrino piemontese, trova il proprio habitat naturale, il Cortese. Si tratta di un vitigno che, proprio nelle zone di Serravalle Scrivia, dove ha sede la cantina, viene coltivato sin dal diciottesimo secolo. Qui lo coltiva La Bollina, avendo cura di valorizzare il territorio e la denominazione di origine. Le uve, accuratamente selezionate durante la fase della vendemmia, effettuano una breve macerazione, per poi essere pressate sofficemente e fermentate alcoolicamente in acciaio. \u003cstrong\u003eSempre\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003ein acciaio\u003c\/strong\u003e il vino poi rimane ad affinare per alcuni mesi, per venire quindi imbottigliato e commercializzato.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl vino bianco Gavi realizzato dalla cantina La Bollina si presenta alla vista con un colore leggero e trasparente, che richiama la tonalità del giallo paglierino. Il ventaglio di profumi che avvolge il naso sin dai primi istanti racconta note fresche e nitide, in cui si ritrovano effluvi principalmente floreali e fruttati. All’assaggio è di \u003cstrong\u003ecorpo leggero\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003esnello e scattante\u003c\/strong\u003e, con un sorso piacevolmente fresco, che incentiva la beva. Una bottiglia che si fa bere con gusto sia all’ora dell’aperitivo che a tutto pasto, in abbinamento a pietanze a base di pesce e molluschi.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e \u003cdiv class=\"grid\" gap-4 mt-4 md:grid-cols-3\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Colore \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Giallo paglierino tenue \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Gusto \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Morbido, immediato, dinamico, molto fresco e piacevole \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Profumo \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Fresco e fruttato, con delicate note di fiori e frutta bianca \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198085316956,"sku":"VR6385708","price":7.84,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/gavi-la-bollina-2023_59572.jpg?v=1754565375"},{"product_id":"gavi-ventola-la-bollina-2022-la-bollina","title":"Gavi 'Ventola' La Bollina 2021","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cdiv brand=\"brand-meta-fields=\" class=\"mt-6\" data-v-3a9d109c=\"\"\u003e\n\u003ch2 class=\"h2\"\u003eDESCRIZIONE DEL GAVI 'VENTOLA' LA BOLLINA 2021\u003c\/h2\u003e \u003cdiv class=\"prose\"\u003e\n\u003cp\u003eIl Gavi Ventola è un vino quotidiano che sa essere \u003cstrong\u003efusione di suadenza e mineralità\u003c\/strong\u003e, capace di alternare continuamente una morbidezza consolatoria a freschezza e sapidità. Una realtà che ha saputo rinnovarsi quella della Bollina, in modo concreto con il rifacimento della cantina che presenta oggi tecniche di vinificazioni moderne e all'avanguardia. 120 ettari di tenuta contenuti nell'areale del Gavi Docg di cui 28 adibiti a vigna dove vengono coltivati in prevalenza vitigni autoctoni del luogo affiancati a vitigni di taglio internazionale.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl bianco Gavi Ventola proviene da uve Cortese in purezza coltivate con rese contenute di circa 70 quintali d'uva per ettaro. Dopo la raccolta delle uve e la sfecciatura statica dei mosti per 24 ore, avviene la fermentazione in acciaio a temperatura controllata per i primi due terzi della sua durata, mentre il completamento della stessa avviene in barrique di rovere francesi. Anche l'affinamento prevede l'uso del legno piccolo, infatti il liquido affina \u003cstrong\u003e6 mesi in barrique \u003c\/strong\u003earricchendosi di complesse sfumature tostate e burrose. Un vino ricco dunque, dal carattere internazionale sebbene continui a portare in dote le venature minerali che il Cortese sa offrire.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl vino Gavi Ventola La Bollina si palesa nel calice con colore giallo paglierino contornato da lievi riflessi dorati. Già dalla prima olfazione non nasconde tutta la sua ricchezza, in cui emergono dapprima richiami floreali sostituiti immediatamente da un cesto di frutta a pasta bianca tra cui spiccano pera e pesca. Il profilo è arricchito da note di crema e vaniglia, eleganti e sotto traccia. Il \u003cstrong\u003esorso è pieno e materico\u003c\/strong\u003e, anche in virtù di una leggera surmaturazione delle uve che dona maggiore profondità al liquido, e mostra un perfetto bilanciamento tra morbidezza e freschezza. Liquido di eleganza sopraffina, da non farsi sfuggire a questo prezzo!\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e \u003cdiv class=\"grid\" gap-4 mt-4 md:grid-cols-3\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Colore \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Giallo paglierino intenso con riflessi dorati \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Gusto \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Morbido, rotondo, fresco e minerale, di buona persistenza fruttata \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Profumo \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Intenso e fruttato, con sentori di fiori bianchi, frutta gialla e vaniglia \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198119067996,"sku":"VR6386482","price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/gavi-ventola-la-bollina-2021_58535_ad3f578c-005c-4080-9d72-d4788ce1774c.jpg?v=1754565548"},{"product_id":"gavi-la-raia-2022-la-raia","title":"Gavi La Raia 2022","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cdiv brand=\"brand-meta-fields=\" class=\"mt-6\" data-v-3a9d109c=\"\"\u003e\n\u003ch2 class=\"h2\"\u003eDESCRIZIONE DEL GAVI LA RAIA 2022\u003c\/h2\u003e \u003cdiv class=\"prose\"\u003e\n\u003cp\u003eIl Gavi La Raia è un vino che interpreta maggiormente \u003cstrong\u003ela tradizione del territorio\u003c\/strong\u003e da cui proviene e che riesce a mostrare a pieno le potenzialità e la tipicità del vitigno Cortese. Siamo a Novi Ligure, lungo la strada di Monterotondo, in una cantina di 2500 metri quadrati di superficie che è un esempio per l’intero territorio enologico piemontese: tecnologia, tradizione e senso dell’estetica convivono alla perfezione, con il vero gioiello del muro in pisé: un muro dal fronte di 40 metri e alto 5, parzialmente interrato, realizzato esclusivamente in terra battuta.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa perfetta fusione con la collina posta alle sue spalle, l’organicità e lo splendido contesto in cui è stato inserito, fanno di questa tecnica che utilizza la “terra cruda” un chiaro esempio di armonio terra-uomo. La cantina La Raia \u003cstrong\u003esegue il metodo biodinamico\u003c\/strong\u003e: coltivazione senza concimi e sostanze chimiche di sintesi, impreziosite da un utilizzo del territorio cosciente e coscienzioso, rispettando le risorse vitali in esso presenti. Il corno letame e il corno silice, i due principali preparati steineriani, migliorano la qualità dei grappoli e dei raccolti.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl terreno su cui nasce il Gavi de La Raia è calcareo e argilloso e si estende, con un’esposizione a Sud-Est-Ovest, a 400 metri sul livello del mare. La vendemmia viene svolta a mano nella seconda metà di settembre e il mosto viene lasciato fermentare in vasche di acciaio inossidabile. Dopo 3-4 mesi di permanenza sui lieviti, il vino viene imbottigliato nel mese di marzo. Il risultato è un Gavi dal colore giallo paglierino che si presenta all’olfatto con delle belle note minerali molto fine, esprimendo aromi di frutta e fiori bianchi. In bocca è sempre \u003cstrong\u003evivo, equilibrato, dalla bella freschezza\u003c\/strong\u003e e dalla piacevole persistenza. Perfetto come aperitivo, è un ottimo abbinamento a primi piatti a base di pesce e verdure, ma si accompagna splendidamente anche a carni bianche e formaggi freschi. Un Gavi biodinamico che saprà conquistarvi con le sue dolci e piacevoli note agrumate e che è un perfetto compagno per chi vuole iniziare con la scoperta dei vini biodinamici.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e \u003cdiv class=\"grid\" gap-4 mt-4 md:grid-cols-3\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Colore \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Giallo paglierino, con riflessi leggermente verdognoli \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Gusto \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Equilibrato, armonico e dalla piacevole freschezza \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Profumo \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Intensa mineralità e aromi di frutta gialla e fiori bianchi \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198121656668,"sku":"VR6386501","price":9.76,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/gavi-la-raia-2022_54918.jpg?v=1754565562"},{"product_id":"gavi-la-fornace-cinzia-bergaglio-2022-bergaglio-cinzia","title":"Gavi 'La Fornace' Cinzia Bergaglio 2022","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cdiv brand=\"brand-meta-fields=\" class=\"mt-6\" data-v-3a9d109c=\"\"\u003e\n\u003ch2 class=\"h2\"\u003eDESCRIZIONE DEL GAVI 'LA FORNACE' CINZIA BERGAGLIO 2022\u003c\/h2\u003e \u003cdiv class=\"prose\"\u003e\n\u003cp\u003eIl Gavi “La Fornace”, prodotto dalla cantina piemontese di Cinzia Bergaglio è un’etichetta raffinata, fresca e fragrante, che mette in risalto la migliori caratteristiche di un territorio storicamente molto adatto alla coltivazione delle varietà a bacca bianca e in particolare del Cortese. Questo antico vitigno autoctono del sud del Piemonte, ha saputo sopravvivere e farsi strada in una regione dominata dai vini rossi grazie alle sue indiscutibili qualità. \u003cstrong\u003eL’eleganza e la delicatezza degli aromi,\u003c\/strong\u003e unita a una limpida freschezza, fanno del Cortese uno dei vitigni più interessanti del nord Italia. Grazie a viticoltori appassionati, oggi l’area di Gavi ha raggiunto importanti traguardi e propone vini di eccellente livello.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e“La Fornace” è un Gavi prodotto nei pressi di Tessarolo, nell’area collinare in provincia di Alessandria. La tenuta di Cinzia Bergaglio é condotta con grande rispetto del contesto ambientale. Il clima mite risente già degli influssi delle brezze marine che risalgono dalla costa del mar ligure e i terreni sono molto vocati, grazie alla presenza di \u003cstrong\u003ecalcare, argille e sabbie\u003c\/strong\u003e. I filari sono inerbiti e non vengono utilizzati concimi oltre al sovescio. Le viti sono allevate con potatura corta e basse rese, in modo da privilegiare la qualità delle uve. Al termine della vendemmia, i grappoli sono pressati delicatamente e il mosto fermenta in serbatoio d’acciaio inox a temperatura controllata. Il vino si affina per alcuni mesi in vasche d’acciaio prima di procedere all’imbottigliamento.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl bianco Gavi “La Fornace” di Cinzia Bergaglio si presenta alla vista è di un bel colore giallo paglierino luminoso e brillante. Delicato ed elegante, seduce con raffinati profumi di fiori bianchi, aromi di agrumi maturi, mela Golden, di pesca bianca, melone cartucciaro, cenni di erbe aromatiche della macchia mediterranea. Fragrante e limpido, esprime \u003cstrong\u003earomi fruttati di grande finezza\u003c\/strong\u003e, che regalano un sorso armonioso, connotato da un finale sapido e molto fresco. Nonostante sia già molto piacevole da degustare giovane, grazie alle buone capacità d’invecchiamento del Cortese, non teme l’affinamento di qualche anno in bottiglia.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e \u003cdiv class=\"grid\" gap-4 mt-4 md:grid-cols-3\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Colore \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Giallo paglierino chiaro con riflessi verdognoli \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Gusto \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Avvolgente e delicato, fresco e agile, conferma i sentori fruttati \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Profumo \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Piacevoli sentori vegetali e speziati, con una nota di anice sul finale \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198130798940,"sku":"VR6386674","price":10.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/gavi-la-fornace-cinzia-bergaglio-2022_58062.jpg?v=1754565609"},{"product_id":"principessa-gavia-2022-gavi-docg-banfi-banfi","title":"Principessa Gavia 2022 Gavi DOCG Banfi","description":"\u003cp\u003eIl Cortese, gentile ed elegante L'azienda Banfi possiede, in Piemonte, oltre 45 ettari di vigneti di proprietà, che vanno da Novi Ligure fino ad Acqui Terme, in quello che è un territorio unico per la tradizione vinicola piemontese. Raccogliendo il testimone dalla storica azienda Bruzzone, Banfi può vantare di una vasta gamma di prodotti, dallo spumante, ai vini bianchi, fino ai rossi più importanti, tutti quanti perfetti interpreti del territorio. L'uva Cortese è fortemente legata a questa terra, particolarmente a Gavi , dove incontra la DOCG per l'eleganza dei profumi e la completezza gustativa e questa etichetta vuole essere proprio un omaggio che Banfi fa a questo vitigno e alla sua terra, per un vino regale e principesco. Colore giallo paglierino molto chiaro e luminoso. Al naso presenta aromi gentili di mela e ananas, insieme a sensazioni floreali delicate di glicine e mughetto con un sottofondo di erbe aromatiche e vena minerale. L'assaggio è vivace, equilibrato nella vibrante nota fresca ben bilanciata dalla sapidità, in un coinvolgimento verticale caratterizzato da una spina dorsale fortemente minerale che conduce ad un finale secco e ricco di ritorni agrumati. Ottimo come aperitivo, particolarmente piacevole con antipasti e primi piatti a base di pesce. Abbinalo con: Aperitivo Pesce Primi\u003c\/p\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198132699484,"sku":"VR6386704","price":7.52,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/L_580.png?v=1754565619"},{"product_id":"gavi-villa-scolca-la-scolca-2022-la-scolca","title":"Gavi 'Villa Scolca' La Scolca 2022","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cdiv brand=\"brand-meta-fields=\" class=\"mt-6\" data-v-3a9d109c=\"\"\u003e\n\u003ch2 class=\"h2\"\u003eDESCRIZIONE DEL GAVI 'VILLA SCOLCA' LA SCOLCA 2022\u003c\/h2\u003e \u003cdiv class=\"prose\"\u003e\n\u003cp\u003eIl bianco piemontese Gavi “Villa Scolca” è uno dei prodotti più conosciuti della gamma realizzata dalla cantina La Scolca, realtà di riferimento per la produzione enologica dell’areale di produzione del Gavi. Si tratta di un prodotto \u003cstrong\u003esottile e aggraziato\u003c\/strong\u003e, che colpisce per il bouquet fruttato al naso, preludio di una beva raffinata, dotata di una bella aromaticità tipica del vitigno di partenza utilizzato. Si tratta del Cortese, un’uva tipicamente piemontese che da sempre si è accasata in questo territorio. Una bottiglia che ogni anno si impegna a coniugare sapientemente nel calice piacevolezza e precisione.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eQuesto “Villa Scolca” de La Scolca è un Gavi che ha origine dai vigneti collinari di proprietà della cantina, la cui età si aggira intorno ai 15-20 anni, dove viene coltivata l’uva Cortese con cui si realizza. I grappoli, raccolti con attenzione durante la fase della vendemmia, vengono diraspati e gli acini si avviano alla pressatura. Il mosto ottenuto fermenta \u003cstrong\u003ein contenitori d’acciaio\u003c\/strong\u003e, con una temperatura controllata e costante. Segue la maturazione, svolta sui lieviti per qualche mese sempre in contenitori di acciaio, al termine della quale il vino è finalmente pronto per essere imbottigliato e commercializzato.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl Gavi “Villa Scolca” firmato dalla cantina alessandrina La Scolca si annuncia alla vista con un colore giallo paglierino intenso e brillante. I profumi che avvolgono il naso si sviluppano su una progressione olfattiva dominata da note principalmente fruttate, impreziosite da una leggera sfumatura che richiama il polline. All’assaggio è di corpo leggero, con un sorso mediamente intenso, teso e diretto, che termina con un finale di \u003cstrong\u003eottima persistenza ed equilibrio gustativo\u003c\/strong\u003e. La bottiglia perfetta per accompagnare tutto il pasto, considerata l’incredibile versatilità che offre in cucina.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e \u003cdiv class=\"grid\" gap-4 mt-4 md:grid-cols-3\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Colore \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Giallo paglierino \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Gusto \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Di media intensità e struttura, con un sorso teso e dal bel quadro olfattivo e un finale armonico e persistente \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Profumo \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Note di frutta matura, agrumi e polline \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198134010204,"sku":"VR6386748","price":10.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/50510.jpg?v=1754565622"},{"product_id":"gavi-villa-sparina-2023-villa-sparina","title":"Gavi Villa Sparina 2023","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cdiv brand=\"brand-meta-fields=\" class=\"mt-6\" data-v-3a9d109c=\"\"\u003e\n\u003ch2 class=\"h2\"\u003eDESCRIZIONE DEL GAVI VILLA SPARINA 2023\u003c\/h2\u003e \u003cdiv class=\"prose\"\u003e\n\u003cp\u003eIl Gavi di Villa Sparina è un bianco piemontese che nasce nella splendida e soleggiata zona collinare del territorio comunale di Gavi. Siamo basso Piemonte, verso il confine ligure, dove già si sente il dolce influsso del mare. In queste terre, da sempre vocate alla viticoltura, il vitigno Cortese si esprime con \u003cstrong\u003eparticolare\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003efinezza ed eleganza\u003c\/strong\u003e. È un’etichetta che interpreta il territorio esaltando la freschezza sapida e la raffinata fragranza di un’uva di grandi potenzialità e duttilità. Le note floreali, agrumate e fruttate conquistano fin dal primo sorso. È una bottiglia ideale da degustare con un antipasto di mare o con piatti di pesce dal sapore delicato.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl bianco Gavi di Villa Sparina è una delle etichette più prestigiose del territorio. In una regione di grandi rossi, non è facile per un’uva a bacca bianca ritagliarsi uno spazio importante nel panorama enologico. Solo in virtù delle sue indubbie qualità, il vitigno Cortese è riuscito a imporsi all’attenzione degli appassionati come uno dei bianchi più interessanti del nord Italia. Le vigne di Villa Sparina hanno cerca 30 anni d’età e si trovano a un’altitudine di circa 250-300 metri sul livello del mare, su \u003cstrong\u003esuoli costituiti da\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003emarne argillose\u003c\/strong\u003e. I grappoli sono pressati in modo soffice e il mosto fermenta in serbatoi d’acciaio inox a temperatura controllata di 18 °C per circa tre settimane. Prima di procedere all’imbottigliamento, il vino riposa per alcuni mesi in vasche d’acciaio.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl Gavi Villa Sparina è un vino dal profilo tipicamente territoriale, figlio di una zona del Piemonte dal clima già quasi mediterraneo, mite e ventilato. È l’espressione di un’uva nobile, capace di regalare bottiglie molto interessanti e particolarmente adatte agli abbinamenti con la cucina di mare della vicina riviera ligure. Il colore è giallo paglierino con tenui riflessi dorati. Il profilo olfattivo colpisce per la nitida eleganza dei profumi, che compongono un quadro che fonde note floreali, cenni fragranti di scorza d’agrume e frutta a polpa bianca. \u003cstrong\u003eFresco e sapido\u003c\/strong\u003e, si distende al palato in modo armonioso e chiude con grande equilibrio, su sensazioni piacevolmente rinfrescanti. Il Gavi nella sua più classica versione.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e \u003cdiv class=\"grid\" gap-4 mt-4 md:grid-cols-3\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Colore \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Giallo paglierino con striature dorate \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Gusto \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Dritto, agile, vibrante e leggero, con un'apprezzabile freschezza e una scia minerale \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Profumo \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Note di frutta a polpa bianca, agrumi succosi, erbe aromatiche, fiori bianchi, mandorla fresca e ricordi minerali \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198140760412,"sku":"VR6386853","price":10.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/gavi-villa-sparina-2023_60103.jpg?v=1754565658"},{"product_id":"gavi-docg-2022-monchiero-carbone-1-monchiero-carbone","title":"Gavi DOCG 2022 Monchiero Carbone","description":"\u003cp\u003eUn Gavi da provare! Dalla ferma convinzione che un bravo produttore non può far altro che esaltare al meglio le caratteristiche del frutto che la terra gli ha donato, nasce il Gavi di Monchiero Carbone, un Cortese tra i più integri e integerrimi che sia possibile al momento incontrare nel territorio del comune di Gavi. Vinificato e affinato in solo acciaio , ne deriva un bianco elegante, estremamente pulito nei profumi, intenso al gusto che esalta tutto ciò che la natura ha creato, in linea con la tradizione e la cultura del territorio. Giallo paglierino e cristallino alla vista, si presenta nel calice con una bella ricchezza aromatica e un bouquet fine, segnato da persistenti note di fiori bianchi, mughetto, mandorla e pompelmo, che ci regala una notevole persistenza. Al palato svela un corpo leggero e scattante, con tutte le componenti ben bilanciate ed una fresca e piacevole nota acida alla guida di un sorso che svela un finale sapido e tipicamente amarognolo. Appagante e particolarmente versatile negli abbinamenti. Quando a tavola c’è il pesce, ma anche carni bianche e pollame, è un Gavi con cui non si sbaglia mai. Abbinalo con: Aperitivo Carne Pesce\u003c\/p\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198147019100,"sku":"VR6387091","price":9.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/L_5392_db082e6a-bdc9-4c1b-ac15-c8cd5a5351da.png?v=1754565682"},{"product_id":"gavi-docg-2022-la-scolca-la-scolca","title":"Gavi DOCG 2022 La Scolca","description":"\u003cp\u003eUna lunga tradizione Una tradizione familiare, quella che lega questo vino al territorio; L'azienda vinicola La Scolca nasce, quasi un secolo fa, in questo bellissimo angolo di Piemonte, tra verdi colline attraversate da vigneti e borghi medievali, con le Alpi in lontananza e non troppo lontano dal mare, che pur non vedendosi, lascia percepire la sua vicinanza. Era il 1950 quando Vittorio Soldati , cugino del famoso scrittore Mario , produsse la prima bottiglia di Gavi con uve Cortese provenienti dai vigneti di proprietà ed oggi, il figlio Giorgio e la nipote Chiara, continuano la tradizione e la produzione di questo bellissimo e particolarissimo vino, con scrupolo, amore e rispetto per questa terra. Color giallo paglierino delicato, rivela subito la propria identità minerale con intense note gessose, a seguire agrumi, mela verde, nocciola ed erbe aromatiche. Decisamente fresco all’assaggio, agile e minerale con bella scia citrina a chiudere il tutto. Ottimo aperitivo, accompagna alla perfezione i ravioli di ricotta e spinaci burro e salvia, il risotto alla pescatora, secondi piatti di pesce di mare e anche d’acqua dolce e formaggi freschi di capra. Abbinalo con: Aperitivo Pesce Primi\u003c\/p\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198202986844,"sku":"VR6387583","price":8.64,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/L_333.png?v=1754565858"},{"product_id":"gavi-docg-2022-villa-sparina-villa-sparina","title":"Gavi DOCG 2022 Villa Sparina","description":"\u003cp\u003eIl gusto classico del Gavi Tra le etichette simbolo del territorio, il Gavi firmato Villa Sparina è un vino capace di restituire, nel calice, non solo i profumi varietali tipici del vitigno Cortese ma anche l’inconfondibile matrice minerale del territorio. Merito di un’azienda attiva dal 1974 che ha sempre saputo puntare sulla comunicazione e sull’innovazione, come dimostra anche l’ormai iconica forma della bottiglia che rende questo vino riconoscibile tra centinaia. Non solo estetica ma molta sostanza, per un assaggio che parla di finezza ed eleganza. Colore giallo paglierino smagliante, al nastro apre un ventaglio olfattivo di biancospino e fiori bianchi, poi erba falciata e salvia, con accenni sottilissimi di scorza d’agrume e iodio. Assaggio fresco, gradevolissimo, immediatamente sapido, non manca di una moderata morbidezza che, coadiuvata da una freschezza agrumata, accompagna una gustosa persistenza. Ideale con antipasti della cucina del mare, è delizioso con degli gnocchetti alla crema di scampi. Abbinalo con: Aperitivo Formaggi Pesce Primi\u003c\/p\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198239981916,"sku":"VR6388385","price":9.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/L_11636.png?v=1754566037"},{"product_id":"gavi-docg-2022-pio-cesare-pio-cesare","title":"Gavi DOCG 2022 Pio Cesare","description":"\u003cp\u003eVersatile Gavi La cantina Pio Cesare rappresenta un’interessante sintesi della storia vitivinicola langarola. Sono ormai cinque le generazioni che si sono succedute alla conduzione, da quando, in quel lontano 1881, Cesare Pio decise che era arrivato il momento di scommettere sul territorio delle Langhe e sulle sue eccezionali peculiarità. Col passare degli anni, i figli, i nipoti e, ora il trisnipote, hanno permesso di accomunare le tradizioni del passato, alle innovazioni delle pratiche di cantina e il successo dei loro vini si è ampiamente consolidato. Costanza, fedeltà, amore per la terra , rispetto per il vino e per il consumatore, sono pregi, questi, che non hanno prezzo. Semplicemente buono questo Gavi: prodotto con uve Cortese 100%, è un vino dai raffinati profumi e dal perfetto equilibrio, ottimo come aperitivo ma che riuscirà a dare quel valore aggiunto in più a tutto il pasto, che sia a base di pesce o di carni bianche. Paglierino dai riflessi cristallini, ha un bel profilo olfattivo intenso fatto di mela, mughetto e maggiorana. Fresco e sapido al palato, rotondo, con interessanti venature minerali che si prolungano in un finale lungo ed elegante. Con ravioli ricotta e spinaci, con gli spaghetti alle vongole, con frittate di verdure e con formaggi freschi. Abbinalo con: Aperitivo Pesce Primi\u003c\/p\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198247420252,"sku":"VR6388277","price":12.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/L_394.png?v=1754566072"},{"product_id":"gavi-dei-gavi-etichetta-nera-la-scolca-2022-la-scolca","title":"Gavi dei Gavi Etichetta Nera La Scolca 2022","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cdiv brand=\"brand-meta-fields=\" class=\"mt-6\" data-v-3a9d109c=\"\"\u003e\n\u003ch2 class=\"h2\"\u003eDESCRIZIONE DEL GAVI DEI GAVI ETICHETTA NERA LA SCOLCA 2022\u003c\/h2\u003e \u003cdiv class=\"prose\"\u003e\n\u003cp\u003eIl Gavi dei Gavi Etichetta Nera è il fiore all'occhiello della tenuta La Scolca, prodotto secondo un \u003cstrong\u003erigoroso rispetto per la natura e i suoi cicli\u003c\/strong\u003e, attraverso metodi di potatura e di vendemmia tradizionali. A Gavi, il Cortese fu impiantato per la prima volta dal marchese Cambiaso oltre un secolo fa con lo scopo di servire un vino di pregio ai suoi ospiti. Il suo esempio fu presto imitato in tutto il territorio di Gavi, e cominciò ad essere messo in vendita, anche se le conoscenze di vinificazione di un tempo non permettevano qualità, i vini erano fragili, e soggetti all'ossidazione.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLe grandi marche vinicole piemontesi, Cinzano e in seguito la Martini \u0026amp; Rossi, cominciarono ad interessarsi al Cortese di Gavi, comprando a basso prezzo, vino sfuso dai produttori locali per utilizzarlo come base per i loro spumanti. Il Gavi era condannato per sempre ad essere un vino di livello inferiore, ma nel secondo dopoguerra la Storia del Cortese ha cambiato pagina grazie alla tenuta Scolca, che realizzò un \u003cstrong\u003evino bianco moderno, profumato e gradevole\u003c\/strong\u003e, eppure di grande carattere, che conquistò il meritato successo.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa Scolca è dunque la cantina simbolo per il territorio del Gavi e l’Etichetta Nera la massima espressione dell’uva Cortese. I vigneti da cui provengono i grappoli, che daranno vita al “Gavi dei Gavi”, hanno oltre sessant’anni, \u003cstrong\u003esinonimo di alta qualità nel mondo del vino\u003c\/strong\u003e; le rese, infatti, sono basse ma più concentrate, le radici cercano a decine di metri di profondità i nutrienti di cui hanno bisogno, donando ai vini maggiore eleganza e complessità, rendendoli quasi immortali. Questa splendida magia della natura è accompagnata in cantina al sapiente processo di vinificazione dell'uva cortese, esperienza maturata in oltre novanta vendemmie. Il risultato è un vino che stupisce, dal carattere forte, ma allo stesso tempo delicato ed armonioso, di ottima freschezza, una delle perle assolute per il Gavi.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e \u003cdiv class=\"grid\" gap-4 mt-4 md:grid-cols-3\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Colore \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Giallo paglierino chiaro, con delicati riflessi verdolini \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Gusto \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Ampio e sapido, complessi sentori di pietra focaia, un finale di mandorla e noce ma che regala sorprendente freschezza \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Profumo \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Intenso e persistente, sentori fruttati e fioriti a seconda dell'evoluzione \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198310695260,"sku":"VR6389589","price":19.12,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/gavi-dei-gavi-etichetta-nera-la-scolca-2022_52338.jpg?v=1754566390"},{"product_id":"gavi-dei-gavi-docg-etichetta-nera-2021-la-scolca-la-scolca","title":"Gavi Dei Gavi DOCG Etichetta Nera 2021 La Scolca","description":"\u003cp\u003eUna certezza Se La Scolca è la cantina che meglio rappresenta la zona di Gavi , l’Etichetta Nera può considerarsi il vino che meglio raffigura l’uva Cortese e che ne incarna alla perfezione il territorio. Da un secolo a questa parte La Scolca è sinonimo di rigorosa tradizione e continuità familiare, da quando venne imbottigliato il primo Gavi nel 1950 ne è stata fatta di strada, confermando anno dopo anno l’eleganza e la complessità di cui questo vino è capace. Un vino dal carattere forte ma allo stesso tempo aggraziato, che non stanca mai e che invoglia a bersi un sorso dopo l’altro. Quasi solenne l’impatto olfattivo, apre su note di pietra focaia per poi cedere fiori bianchi, agrumi ed uva spina. Palato segnato dalla freschezza e dalla sapidità con lunga persistenza dai ritorni fruttati e minerali. Perfetto compagno per pasti a base di pesce, sia fresco che affumicato, può azzardarsi anche sulle ostriche . Abbinalo con: Aperitivo Pesce Primi\u003c\/p\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198381703516,"sku":"VR6390793","price":18.24,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/L_332.png?v=1754566724"},{"product_id":"gavi-monterotondo-villa-sparina-2020-villa-sparina","title":"Gavi 'Monterotondo' Villa Sparina 2020","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cdiv brand=\"brand-meta-fields=\" class=\"mt-6\" data-v-3a9d109c=\"\"\u003e\n\u003ch2 class=\"h2\"\u003eDESCRIZIONE DEL GAVI 'MONTEROTONDO' VILLA SPARINA 2020\u003c\/h2\u003e \u003cdiv class=\"prose\"\u003e\n\u003cp\u003eIl Gavi “Monterotondo” di Villa Sparina è una delle etichette di punta della cantina, la massima espressione del Gavi, realizzato in un numero limitato di bottiglie solo ed esclusivamente con le migliori uve provenienti \u003cstrong\u003edalle vigne di un\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003ecru della tenuta\u003c\/strong\u003e. La parcella Monterotondo è da sempre conosciuta per le sue particolari condizioni pedoclimatiche, in grado di portare a maturazione grappoli di qualità superiore. Proprio la particolare struttura e intensità del vino, ne permette un parziale affinamento in legno, che ne ammorbidisce il profilo e ne amplifica gli aromi varietali, regalando una delle più ricche e complesse versioni di Cortese in purezza.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl bianco Gavi “Monterotondo” di Villa Sparina è una delle più belle e intense espressioni del territorio di Gavi. Villa Sparina gestisce una tenuta di un centinaio di ettari, di cui più della metà destinati alla viticoltura e il resto coperto da boschi, che garantiscono una preziosa biodiversità ambientale. Le uve utilizzate per realizzare l’etichetta “Monterotondo” provengono dalle \u003cstrong\u003evecchie vigne \u003c\/strong\u003edell’omonimo cru, che si trova a un’altitudine di oltre 300 metri sul livello del mare, con esposizione sud, sud-ovest. Le viti sono coltivate su terreni costituiti da marne argillose, particolarmente adatte al Cortese. Al termine della vendemmia manuale, i grappoli sono pressati in modo soffice e il mosto è fatto fermentare in tini d’acciaio inox e legno a temperatura controllata di 19\/20 °C per circa tre settimane. Matura per 12 mesi in vasche d’acciaio, per 8 mesi in barrique e botti grandi e completa l’affinamento con 6 mesi in bottiglia.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl vino Gavi “Monterotondo” di Villa Sparina nasce da un approccio ancora artigianale, che parte da una selezione delle uve di un singolo vigneto e da un lavoro in cantina particolarmente curato, per mettere in luce le migliori qualità del Cortese. È un calice che interpreta perfettamente il terroir di Gavi e che affascina da subito con un colore giallo chiaro con riflessi luminosi. Leggere note floreali, speziate e di erbe officinali, annunciano un bouquet che esprime aromi di pesca, albicocca, frutta matura a polpa gialla. Il sorso conquista per \u003cstrong\u003earmonia ed equilibrio\u003c\/strong\u003e, con un frutto ricco e ampio, attraversato da una vena sapida e minerale che conduce a un finale di buona freschezza. È un vino ottimo da bere giovane, ma che saprà premiare con eleganti evoluzioni terziarie chi avrà la pazienza di farlo affinare per qualche anno in cantina.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e \u003cdiv class=\"grid\" gap-4 mt-4 md:grid-cols-3\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Colore \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Giallo paglierino dai riflessi smeraldo \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Gusto \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Elegante, complesso e armonico, di vibrante freschezza e tipiche sfumature minerali \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Profumo \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Note aromatiche di pesca, albicocca, leggere spezie, erbe aromatiche, fiori bianchi e aromi minerali di gesso \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198460248412,"sku":"VR6392139","price":38.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/gavi-monterotondo-villa-sparina-2020_53348.jpg?v=1754567091"},{"product_id":"gavi-dei-gavi-docg-2021-la-scolca-magnum-con-astuccio-la-scolca","title":"Gavi Dei Gavi DOCG 2021 La Scolca (Magnum Con Astuccio)","description":"\u003cp\u003eQuando la mineralità è tutto La Scolca è, molto probabilmente, l’unica azienda piemontese ad aver fatto, della declinazione in tutte le sue forme e potenzialità, di un’uva unica e particolare come il Cortese , la propria mission! Un’uva dall’incredibile attaccamento al terroir, che regala vini caratterizzati da grande acidità e mineralità e con la prerogativa di avere una lunghissima prospettiva d’evoluzione . Ma volere è potere e con la determinazione, il coraggio e un attento lavoro, la famiglia Soldati è riuscita, in quasi un secolo di attività, a scalare la vetta del successo, confermando, vendemmia dopo vendemmia, la concretezza di questo grande prodotto. Il Gavi dei Gavi Etichetta Nera, qui in formato Magnum, vino di punta de La Scolca, è un vino agile, elegante e pieno d’energia, godibilissimo fin da subito ma, per chi avesse pazienza, da lasciare per molto tempo a riposare in cantina. Color paglierino dai riflessi dorati, rilascia al naso aromi di frutta matura e pietra focaia, miele d’acacia, agrumi ed erbe aromatiche. Ampio e fresco al palato, in perfetta corrispondenza all’olfattiva, con lunga e sapida persistenza in chiusura. Perfetto compagno di crostacei crudi e al vapore, di primi piatti a base di pesce bianco o con paste ripiene. Abbinalo con: Formaggi Pesce Primi\u003c\/p\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198490952028,"sku":"VR6392966","price":35.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/L_11104.png?v=1754567290"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/collections\/gavi.png?v=1773882240","url":"https:\/\/bvino.it\/collections\/gavi.oembed","provider":"BVINO","version":"1.0","type":"link"}