{"title":"Jura","description":"\u003ch2\u003eVini del Jura\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eUna selezione dei vini più unici e affascinanti di Francia, dalla piccola regione del Jura. Vin Jaune, Vin de Paille, Savagnin e Poulsard: vini rari, longevi e di carattere inconfondibile.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVin Jaune e Vin de Paille — rarissimi e pregiati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSavagnin, Chardonnay, Poulsard, Trousseau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eChâteau-Chalon, Arbois, Côtes du Jura\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","products":[{"product_id":"savagnin-ouille-domaine-de-sainte-marie-2018-domaine-de-sainte-marie","title":"Savagnin Ouill+® Domaine de Sainte Marie 2017","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cdiv brand=\"brand-meta-fields=\" class=\"mt-6\" data-v-3a9d109c=\"\"\u003e\n\u003ch2 class=\"h2\"\u003eDESCRIZIONE DEL SAVAGNIN OUILLÉ DOMAINE DE SAINTE MARIE 2017\u003c\/h2\u003e \u003cdiv class=\"prose\"\u003e\n\u003cp\u003eCon il suo \u003cstrong\u003ecarattere boisé e minerale\u003c\/strong\u003e il Savagnin Ouillé del Domaine de Sainte Marie evidenzia le qualità di questo vitigno autoctono dello Jura vinificato anche in versione ouillé, vale a dire attraverso un invecchiamento in botti mantenute sempre colme. Infatti, sebbene tradizionalmente i vini dello Jura venivano vinificati per lo più in botti scolme secondo lo stile sous voile, in tempi più recenti, sulla scia del successo dei grandi bianchi della non lontana Borgogna, si è diffuso nella regione anche l’invecchiamento in botti sempre piene, che prende appunto il nome di stile ouillé.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDomaine de Sainte Marie Côtes du Jura Savagnin è un’espressione in purezza dell’omonimo vitigno a bacca bianca allevato adottando metodi ecosostenibili. I grappoli, raccolti allo stadio di maturazione ideale, vengono vinificati in bianco attraverso fermentazione alcolica spontanea in tini di rovere per azione dei soli lieviti indigeni. Successivamente il vino è travasato in barrique di rovere dove resta a maturare per 24 lunghi mesi, durante i quali vengono effettuate\u003cstrong\u003e periodiche colmature\u003c\/strong\u003e per compensare il liquido perso per evaporazione, prevenendo così l’ossidazione del vino.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eAll’esame visivo il Côtes du Jura Savagnin del Domaine de Sainte Marie mostra una tonalità giallo paglierino attraversata da brillanti lampi dorati. Il bagaglio olfattivo si compone di intriganti sentori fruttati di pesca bianca e scorza di limone, ornati da sensazioni floreali di camomilla e tiglio e da sfumature speziate e boisé dovute al prolungato passaggio in legno. Al palato è secco e abbastanza leggero, tuttavia con una buona morbidezza e presenza a bilanciare la \u003cstrong\u003espiccata freschezza e mineralità\u003c\/strong\u003e. Si tratta di un Savagnin buono giovane ma che può invecchiare tranquillamente per diversi anni, da abbinare a piatti di mare oppure alla cucina orientale.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e \u003cdiv class=\"grid\" gap-4 mt-4 md:grid-cols-3\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Colore \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Giallo pallido \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Gusto \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Di buona freschezza e mineralità, piacevolmente acidulo, secco e abbastanza leggero \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Profumo \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Note fruttate di limone, sentori floreali di tiglio e camomilla \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198292050268,"sku":"VR6389241","price":17.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/savagnin-ouille-domaine-de-sainte-marie-2017_60072_6b5254d6-02e0-4347-bf5b-a47ba028cf4e.jpg?v=1754566287"},{"product_id":"cremant-du-jura-aoc-brut-auguste-pirou-auguste-pirou","title":"Crémant Du Jura AOC Brut Auguste Pirou","description":"\u003cp\u003eBollicine di Jura Lo Jura è una piccola regione vitivinicola della Francia orientale, situata in una zona paesaggisticamente armoniosa e dotata di una morfologia particolarmente varia che permette la produzione di vini fortemente caratterizzanti. I vini più famosi della regione sono il Vin de Paille e il Vin Jaune ma la zona si presta molto bene anche alla produzione di bollicine, in particolare il Crémant du Jura . Dissetante, fresco e brillante, questo grande spumante firmato Auguste Pirou si caratterizza per la gentile anima fruttata unita alla piacevole freschezza del corpo, per un sorso pieno e generoso perfetto da gustare nell'immediato o da riscoprire tra qualche anno. Colore giallo paglierino brillante e luminoso, con perlage estremamente persistente, al naso si presenta con note di frutta a polpa gialla matura e toni sciroppati, poi un ricordo di miele e burro, il tutto avvolto da una sottile tostatura. Assaggio gentile, elegante ed avvolgente, si caratterizza per un risvolto fresco e minerale, confermando perfettamente le sensazioni percepite all’olfatto, soprattutto nei ritorni fruttati che dominano anche la lunga persistenza. Per l’aperitivo ma anche come vino da dessert, è ottimo con preparazioni a base di crostacei. Abbinalo con: Aperitivo Dolci Formaggi Pesce Primi\u003c\/p\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198299914588,"sku":"VR6389464","price":13.36,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/L_11891.png?v=1754566321"},{"product_id":"cotes-du-jura-corail-chateau-darlay-2017-chateau-darlay","title":"Cotes du Jura 'Corail' Chateau d'Arlay 2017","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cdiv brand=\"brand-meta-fields=\" class=\"mt-6\" data-v-3a9d109c=\"\"\u003e\n\u003ch2 class=\"h2\"\u003eDESCRIZIONE DEL COTES DU JURA 'CORAIL' CHATEAU D'ARLAY 2017\u003c\/h2\u003e \u003cdiv class=\"prose\"\u003e\n\u003cp\u003eIl “Corail” Cotes du Jura firmato dallo Château d’Arlay è un rosso che nasce da un antico metodo produttivo tipico del fare il vino in Jura. La particolarità consiste nel fatto che i diversi vitigni locali da cui ha origine, tra i quali si trovano anche varietà a bacca bianca, vengono lavorati assieme, proprio come veniva fatto un tempo. Nasce così un’etichetta di buon corpo, dal gusto secco, che a ogni \u003cstrong\u003esorso ci connette con il territorio da cui nasce\u003c\/strong\u003e, ricordandoci come il vino possa farsi portatore di saperi arcaici che, oggi più che mai, devono essere riscoperti.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eQuesto “Corail” è un Cotes du Jura che nasce dall’unione di diversi vitigni a bacca bianca e rossa, nello specifico Pinot Noir, Trousseau, Poulsard, Chardonnay e Savagnin. Le viti di queste varietà crescono in vecchi vigneti di proprietà dello Château d’Arlay, situati a un’altezza compresa fra i 200 e i 240 metri sul livello del mare e caratterizzati da un sottosuolo ricco prevalentemente di marna grigia. Il mosto ottenuto dalla pressatura degli acini fermenta in serbatoi d’acciaio dove la temperatura viene tenuta sotto controllo. Il successivo affinamento si svolge\u003cstrong\u003e in botti di rovere per 24 mesi\u003c\/strong\u003e, al termine dei quali il vino viene ritenuto pronto per essere imbottigliato e immesso nel commercio. \u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl Cotes du Jura “Corail” è un vino rosso francese che si sviluppa nel bicchiere con un colore rubino leggero. Il ventaglio di aromi che avvolge il naso si muove su note delicate, principalmente di frutta matura, che risultano impreziosite anche da lievi sensazioni più speziate, derivanti dal periodo trascorso in legno a maturare. In bocca è di medio corpo, raffinato, con un sorso delicato che si orchestra intorno a un \u003cstrong\u003egusto secco leggermente speziato\u003c\/strong\u003e. Un’etichetta con cui lo Château d’Arlay rende omaggio alle tradizioni territoriali della Jura francese, realizzando un vino che guarda al passato con il dovuto rispetto. \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e \u003cdiv class=\"grid\" gap-4 mt-4 md:grid-cols-3\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Colore \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Rosso rubino chiaro \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Gusto \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Sorso delicato e piacevolmente speziato, asciutto e appagante \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Profumo \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Aromi leggeri di frutta rossa matura e spezie dolci \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198403428700,"sku":"VR6391220","price":28.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/43811.jpg?v=1754566841"},{"product_id":"cotes-du-jura-blanc-tradition-chateau-darlay-2018-chateau-darlay","title":"Cotes du Jura 'Blanc Tradition' Chateau d'Arlay 2018","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cdiv brand=\"brand-meta-fields=\" class=\"mt-6\" data-v-3a9d109c=\"\"\u003e\n\u003ch2 class=\"h2\"\u003eDESCRIZIONE DEL COTES DU JURA 'BLANC TRADITION' CHATEAU D'ARLAY 2018\u003c\/h2\u003e \u003cdiv class=\"prose\"\u003e\n\u003cp\u003eIl Cotes du Jura “Blanc Tradition” del Domaine Chateau d'Arlay è un vino prodotto nella regione francese dello Jura con un assemblaggio composto principalmente da Chardonnay, a cui si aggiunge una percentuale del vitigno più diffuso nel territorio: il Savagnin Blanc. È un bianco complesso e profondo, frutto di un\u003cstrong\u003e lungo affinamento in legno,\u003c\/strong\u003e che regala un bouquet avvolgente, ricco di note d’evoluzione terziaria. Ottimo da degustare subito, possiede anche un buon potenziale d’invecchiamento.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl vino Cotes du Jura “Blanc Tradition” nasce nelle splendide vigne del Domaine Chateau d'Arlay, una tenuta storica dello Jura, tra le più antiche di tutta la Francia, situata proprio nel cuore dell’Appellation. Si tratta di un grande appezzamento di circa 25 ettari meravigliosamente esposto a mezzogiorno e ben protetto dai freddi venti che scendono da nord. La composizione dei terreni comprende zone di matrice prevalentemente calcarea e aree caratterizzate dalla presenza di marne grigie, che si sono rivelate molto adatte per la coltivazione di Chardonnay e Savagnin Blanc. La tenuta si trova a un’altitudine compresa tra i 200 e i 240 metri sul livello del mare e comprende molte vecchie vigne di particolare pregio. Le uve di Chardonnay e Savagnin fermentano con utilizzo di soli lieviti indigeni in vasche d’acciaio a temperatura controllata e\u003cstrong\u003e matura poi per 3 anni in grandi botti di legno \u003c\/strong\u003eprima d’essere imbottigliato\u003cstrong\u003e.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl “Blanc Tradition” Chateau d'Arlay rappresenta perfettamente lo stile classico del Domaine, che fedele alle sue tradizioni e alla sua lunga storia, utilizza da sempre lunghi affinamenti in legno. I suoi vini si distinguono per struttura, intensità e complessità aromatica. Il colore è giallo dorato brillante e luminoso. Il bouquet esprime aromi ampi ed evoluti con note di nocciola, uva passa, erbe aromatiche, foglie di tè, frutta matura e leggere sensazioni ossidative. Il sorso è \u003cstrong\u003ericco e sfaccettato\u003c\/strong\u003e, molto profondo e persistente, con un finale secco e lungo\u003cstrong\u003e.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e \u003cdiv class=\"grid\" gap-4 mt-4 md:grid-cols-3\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Colore \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Giallo dorato intenso e limpido \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Gusto \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Sorso elegante, ricco, profondo e avvolgente \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Profumo \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Aromi complessi di nocciola tostata, foglie di té e uva passa, contornati da leggere tonalità ossidative \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198404182364,"sku":"VR6391233","price":28.56,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/42404.jpg?v=1754566847"},{"product_id":"arbois-pupillin-savagnin-domaine-de-la-renardiere-domaine-de-la-renardiere","title":"Arbois-Pupillin Savagnin Domaine de La Renardiere","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cdiv brand=\"brand-meta-fields=\" class=\"mt-6\" data-v-3a9d109c=\"\"\u003e\n\u003ch2 class=\"h2\"\u003eDESCRIZIONE DEL ARBOIS-PUPILLIN SAVAGNIN DOMAINE DE LA RENARDIERE\u003c\/h2\u003e \u003cdiv class=\"prose\"\u003e\n\u003cp\u003eL'Arbois-Pupillin Savagnin di Domaine de La Renardiere è una perla di territorialità nella piccola regione francese dello Jura. Nella parte settentrionale, Jean Michel Petit coltiva i suoi 7,5 ettari tra le colline, prestando particolare attenzione alle uve Savagnin, \u003cstrong\u003epura espressione del terroir\u003c\/strong\u003e della zona. A Michel piace molto “ascoltare” i suoi grappoli, cerca di coglierne i piccoli dettagli, accompagnandole fino all’uscita dalla cantina con la sua idea di sostenibilità ambientale e con l’utilizzo di soli concimi naturali. Non per niente la sua impronta è espressamente ricreata sull’etichetta di questo e di altri suoi vini tramite la mano, dichiarando espressamente la direzione e la decisione nel fare il suo lavoro.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl Savagnin di Domaine de La Renardiere presenta un uvaggio completamente di Savagnin. I suoli dei vigneti sono caratterizzati da argilla e calcare, con le peculiari marne rosse del Jura. Michel custodisce le proprie vigne con un occhio attento alla \u003cstrong\u003elotta integrata\u003c\/strong\u003e, utilizzando preparati biodinamici e riducendo al minimo l’uso della solforosa. La fermentazione parte spontaneamente in serbatoi di acciaio e in tonneau, senza il controllo della temperatura, lasciando che il mosto si regoli naturalmente. L’affinamento, proprio per ottenere questo tipo di vino, è lungo e dura fino a 48 mesi nelle botti scolme, andando a fare parte dei vini cosiddetti “Sous Voile”, ossia “sotto il velo”, cioè lo strato di lieviti che si forma nei contenitori.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eL'Arbois-Pupillin Savagnin è un vino che va compreso. La forte impronta ossidativa che lo fa immediatamente pensare allo Jura, fa sì che le narici siano pervase da frutta secca, candita e anche tropicale: un ventaglio di complessità che non lascia indifferenti. Tuttavia il cuore sta anche nell’intensa sapidità del suo carattere, che lo rende \u003cstrong\u003epersistente e magnetico\u003c\/strong\u003e. Una volta scoperto, non se ne può più fare a meno. E un vino di tale caratura necessita di cibi che siano alla sua altezza: molte varietà di pesce si sposano ottimamente, purché insaporite da ricette elaborate. E voi siete pronti ad essere alla sua altezza?\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e \u003cdiv class=\"grid\" gap-4 mt-4 md:grid-cols-3\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Colore \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Giallo paglierino luminoso \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Gusto \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Teso, verticale, avvolgente, pieno, intenso, di ricca trama aromatica e lunga persistenza \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Profumo \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Frutta secca, mallo di noce, frutta tropicale matura, albicocca candita e ventate salmastre \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198425547100,"sku":"VR6391614","price":31.84,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/48913.jpg?v=1754566947"},{"product_id":"cotes-du-jura-joli-grain-domaine-wicky-2020-domaine-wicky","title":"Cotes du Jura 'Joli Grain' Domaine Wicky 2020","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cdiv brand=\"brand-meta-fields=\" class=\"mt-6\" data-v-3a9d109c=\"\"\u003e\n\u003ch2 class=\"h2\"\u003eDESCRIZIONE DEL COTES DU JURA 'JOLI GRAIN' DOMAINE WICKY 2020\u003c\/h2\u003e \u003cdiv class=\"prose\"\u003e\u003c\/div\u003e \u003cdiv class=\"grid\" gap-4 mt-4 md:grid-cols-3\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Colore \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Giallo paglierino brillante \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Gusto \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Complesso, minerale, schietto ed equilibrato \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Profumo \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Pera verde, lime, biancospino, glicine, pietra focaia, fumo e sale \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198430855516,"sku":"VR6391695","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/cotes-du-jura-joli-grain-domaine-wicky-2020_60800.jpg?v=1754566965"},{"product_id":"arbois-trousseau-gerard-villet-2019-villet-gerard","title":"Arbois Trousseau Gerard Villet 2019","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cdiv brand=\"brand-meta-fields=\" class=\"mt-6\" data-v-3a9d109c=\"\"\u003e\n\u003ch2 class=\"h2\"\u003eDESCRIZIONE DEL ARBOIS TROUSSEAU GERARD VILLET 2019\u003c\/h2\u003e \u003cdiv class=\"prose\"\u003e\n\u003cp class=\"Corpo\"\u003eL’Arbois Trousseau di Gerard Villet nasce nella regione dello Jurat in Francia, in particolare ad Arbois, la prima AOC in Francia. La cantina ha origini storiche, dal momento che la prima attività di produzione vitivinicola intorno agli inizi del Novecento; di generazione in generazione la passione per questo mondo viene tramandata fino ad arrivare oggi a Gerard che, aiutato dalla moglie Christine, ha portato aria di rinnovamento, ottenendo ufficialmente nel 1988 la certificazione di \u003cstrong\u003eagricoltura biologica\u003c\/strong\u003e. \u003co:p\u003e\u003c\/o:p\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp class=\"Corpo\"\u003eLe uve Trousseau in purezza dell’Arbois Trousseau di Gerard Villet crescono su \u003cstrong\u003eterreni storicamente vocati per la produzione di vino\u003c\/strong\u003e: già intorno al decimo secolo vengono documentate le prima presenze di piante di vite in questa zona. Gerard gestisce circa 5 ettari totalmente coltivati a vite, suddivisi a loro volta in 7 parcelle differenti che posano su suoli prevalentemente composti da argilla e calcare, per vini eleganti e di carattere. Tutte le uve sono raccolte rigorosamente a mano e in cantina si verifica la fermentazione alcolica spontanea grazie all’azione dei lieviti indigeni. Affina per alcuni mesi in barrique usate. \u003co:p\u003e\u003c\/o:p\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp class=\"Corpo\"\u003eL’Arbois Trousseau di Gerard Villet è di colore rosso rubino intenso con riflessi brillanti. Al naso sprigiona note di sottobosco e frutti di bosco dalla polpa rossa e scura; si avvertono, inoltre, spezie dolci ed erbe aromatiche. Al palato presenta inizialmente freschezza e sentori minerali e un \u003cstrong\u003ebuon tannino ben integrato nella struttura\u003c\/strong\u003e. In abbinamento è consigliato con piatti a base di tipici tagli di carne rossa della tradizione francese cucinati alla griglia e in umido e salumi; interessante anche con formaggi stagionati. Ottimo da consumare in occasione di grigliate in compagnia degli amici di sempre, sorseggiando un vino ambasciatore delle molteplici potenzialità della terra francese. \u003co:p\u003e\u003c\/o:p\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e \u003cdiv class=\"grid\" gap-4 mt-4 md:grid-cols-3\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Colore \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Rosso rubino profondo \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Gusto \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Gustoso, succoso, fresco e minerale, dal leggero tocco veronetta \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Profumo \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Note di sottobosco, piccola frutta rossa, spezie dolci, bacche, erbe aromatiche e viola \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198431478108,"sku":"VR6391700","price":32.64,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/45720.jpg?v=1754566972"},{"product_id":"arbois-savagnin-ouille-gerard-villet-2018-villet-gerard","title":"Arbois Savagnin Ouillé Gerard Villet 2018","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cdiv brand=\"brand-meta-fields=\" class=\"mt-6\" data-v-3a9d109c=\"\"\u003e\n\u003ch2 class=\"h2\"\u003eDESCRIZIONE DEL ARBOIS SAVAGNIN OUILLÉ GERARD VILLET 2018\u003c\/h2\u003e \u003cdiv class=\"prose\"\u003e\n\u003cp\u003eL’Arbois Savagnin ‘Ouillé’ di Gerard Villet rappresenta un’etichetta francese che con il suo \u003cstrong\u003eanimo profondo e complesso\u003c\/strong\u003e riflette in maniera autentica il carattere dei vini di Arbois. La cantina a conduzione famigliare Gerard Villet è stata una delle prime a convertirsi all’agricoltura biologica sul finire degli anni ’80 e oggi coltiva poco più di 5 ettari di vigneti suddivisi in 7 differenti appezzamenti. Buona parte di queste vigne è dedicata al Savagnin, uno dei vitigni più importanti della regione, appartenente alla famiglia dei Traminer pur non presentando alcuna caratteristica aromatica, al contrario del “cugino” Gewurztraminer.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eGerard Villet Savagnin Arbois ‘Ouillé’ è un 100% Savagnin da viti allevate in accordo ai principi dell’agricoltura biologica certificata su terreni molto profondi costituiti da argilla, silice e marne compatte. La vendemmia viene svolta interamente a mano e le uve vengono quindi trasferite in cantina per la pressatura delicata. La fermentazione alcolica occorre spontaneamente in vasche di acciaio grazie al solo ausilio dei lieviti indigeni mentre l’invecchiamento ha luogo in vecchie barrique. Durante la permanenza della massa nelle botti viene praticata la \u003cstrong\u003etecnica dell’\u003cem\u003eouillage\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e, da cui il nome ‘Ouillé’, che consiste nel rabboccare il volume di liquido perso per evaporazione con lo stesso vino allo scopo di evitare fenomeni ossidativi.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl Savagnin Arbois ‘Ouillé’ di Gerard Villet è di un bellissimo colore giallo dorato luminoso. Spettro aromatico intenso e ampio, definito da sentori di frutta a polpa gialla, maracuja, miele e frutta secca che si fondono con nette note minerali e con sfumature balsamiche di sottobosco. L’avvolgente morbidezza del sorso è perfettamente bilanciata dalla spiccata freschezza e la marcata sapidità che descrivono il \u003cstrong\u003elunghissimo epilogo minerale\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e \u003cdiv class=\"grid\" gap-4 mt-4 md:grid-cols-3\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Colore \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Giallo dorato \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Gusto \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Morbido, avvolgente, fresco e piacevolmente sapido sul finale \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Profumo \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Note aromatiche di frutta fresca, frutta secca, miele e nuances balsamiche di sottobosco \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198441963868,"sku":"VR6391858","price":34.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/49819.jpg?v=1754567016"},{"product_id":"savagnin-les-chais-du-vieux-bourg-2019-les-chais-du-vieux-bourg","title":"Savagnin Les Chais du Vieux Bourg 2019","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cdiv brand=\"brand-meta-fields=\" class=\"mt-6\" data-v-3a9d109c=\"\"\u003e\n\u003ch2 class=\"h2\"\u003eDESCRIZIONE DEL SAVAGNIN LES CHAIS DU VIEUX BOURG 2019\u003c\/h2\u003e \u003cdiv class=\"prose\"\u003e\n\u003cp\u003eIl Savagnin, prodotto dal domaine Les Chais du Vieux Bourg è una bella versione di uno dei vitigni europei più antichi e ricchi di storia. Nella regione francese dello Jura ha trovato il clima fresco e i suoli vocati per esprimersi con particolare finezza ed eleganza, con bianchi intensi, freschi e longevi. È un’etichetta prodotta con cura artigianale, in poche migliaia di bottiglie, con le migliori uve di una \u003cstrong\u003eparcella particolarmente pregiata\u003c\/strong\u003e. Un’etichetta ideale per conoscere le autentiche caratteristiche del Savagnin e il suo volto più schietto e sincero.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl bianco Savagnin è il frutto della passione di Ludwig Bindernagel e Nathalie Eigenschenck, che nel 2003 hanno creato Les Chais du Vieux Bourg, con il desiderio di valorizzare il territorio dello Jura, con una gamma di vini dal gusto autentico. Le uve di Savagnin sono raccolte nel vigneto Poligny, che si trova a un’altitudine di 320 metri sul livello del mare, con esposizione ovest, su terreni composti da \u003cstrong\u003emarne blu ricche di calcare\u003c\/strong\u003e. Le viti hanno un’età di 45 anni e provengono da una selezione massale delle migliori piante della tenuta, che producono poca uva di eccellente qualità. Al termine della vendemmia manuale, che si svolge a piena maturazione, i migliori grappoli sono pressati interi in modo molto soffice e il mosto fermenta lentamente in piccole botti di legno, svolgendo anche la malolattica. Il vino matura per due o tre anni in legno e viene imbottigliato con una bassissima quantità di solfiti.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl vino Savagnin Les Chais du Vieux Bourg è l’espressione classica delle migliori qualità varietali del vitigno. Un bianco che \u003cstrong\u003econiuga sapientemente complessità e scorrevolezza\u003c\/strong\u003e, vera sintesi di uno straordinario territorio. Alla vista si presenta di un bellissimo e caldo color giallo dorato con riflessi luminosi e brillanti. Il quadro olfattivo seduce con eleganti e intensi profumi di grande finezza espressiva, che ricordano gli agrumi, la frutta matura a polpa bianca, la pera Williams, la pesca, aromi di nocciola, frutta secca e lievi cenni minerali di pietra focaia. Al palato è molto armonioso ed equilibrato, con una buona struttura, aromi ricchi e persistenti, che sfociano in un finale di vibrante freschezza.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e \u003cdiv class=\"grid\" gap-4 mt-4 md:grid-cols-3\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198446780764,"sku":"VR6391933","price":35.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/48966.jpg?v=1754567035"},{"product_id":"cotes-du-jura-clos-de-jerminy-domaine-wicky-2020-domaine-wicky","title":"Cotes du Jura 'Clos de Jerminy' Domaine Wicky 2020","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cdiv brand=\"brand-meta-fields=\" class=\"mt-6\" data-v-3a9d109c=\"\"\u003e\n\u003ch2 class=\"h2\"\u003eDESCRIZIONE DEL COTES DU JURA 'CLOS DE JERMINY' DOMAINE WICKY 2020\u003c\/h2\u003e \u003cdiv class=\"prose\"\u003e\u003c\/div\u003e \u003cdiv class=\"grid\" gap-4 mt-4 md:grid-cols-3\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Colore \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Giallo paglierino con riflessi dorati \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Gusto \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Equilibrato, secco, rotondo e minerale \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Profumo \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Albicocca, pompelmo, vaniglia, zenzero, pepe bianco, fumo e sale \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198450057564,"sku":"VR6391969","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/cotes-du-jura-clos-de-jerminy-domaine-wicky-2020_60799.jpg?v=1754567048"},{"product_id":"cremant-du-jura-la-combe-anne-et-jean-francois-ganevat-jean-francois-ganevat","title":"Cremant du Jura 'La Combe' Anne et Jean Francois Ganevat","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cdiv brand=\"brand-meta-fields=\" class=\"mt-6\" data-v-3a9d109c=\"\"\u003e\n\u003ch2 class=\"h2\"\u003eDESCRIZIONE DEL CREMANT DU JURA 'LA COMBE' ANNE ET JEAN FRANCOIS GANEVAT\u003c\/h2\u003e \u003cdiv class=\"prose\"\u003e\u003c\/div\u003e \u003cdiv class=\"grid\" gap-4 mt-4 md:grid-cols-3\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Colore \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Giallo paglierino luminoso con riflessi brillanti \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Gusto \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Molto fresco, pulito, vibrante e minerale \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Profumo \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Limone, nocciola, noci, gesso e pietra focaia \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198468374876,"sku":"VR6392315","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/cremant-du-jura-la-combe-anne-et-jean-francois-ganevat_60943.jpg?v=1754567143"},{"product_id":"arbois-pupillin-aoc-nature-foudre-a-canon-2018-domaine-de-la-borde-domaine-de-la-borde","title":"Arbois Pupillin AOC Natur+® Foudre +á Canon 2018 Domaine de la Borde","description":"\u003cp\u003eUn sottile gioco di equilibri Naturé perché 100% da uve Savagnin , questo vino particolare della zona dello Jura nasce da piante di circa 25 anni di età, allevate sui caratteristici suoli di marna blu, a 400 metri di altitudine e con forti pendenze. L’approccio, in vigna come in cantina, è rivolto verso la biodinamica tanto che la fermentazione avviene in modo del tutto spontaneo, con l’ausilio di soli lieviti indigeni, mentre l’affinamento dura per circa 20 mesi in botti di rovere chiamate ‘foudre’ (da qui il nome del vino). Durante tutto il periodo, il vino resta a contatto con le fecce fini e non subisce travasi né filtrazioni: va da sé che si tratta di un assaggio complesso nella quale anche l’ossidazione, seppur sottile, marca inesorabilmente il carattere. Colore giallo paglierino molto carico, con riflessi smeraldini, al naso parla di erbe aromatiche, in particolare rosmarino, salvia e timo limone, poi vira verso note di frutta candita, specialmente scorza d’agrume e refoli balsamici di eucalipto e mentolo. Assaggio vigoroso, fresco, energico, mostra un corpo robusto a slanciato, un’anima profonda e una lunghissima sapidità che ne veicola anche l’intera persistenza. Con un trancio di salmone alla griglia, magari con una spolverata di zenzero, è delizioso anche in accompagnamento a torte salate e sformati di verdure. Abbinalo con: Formaggi Pesce Primi\u003c\/p\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198478369116,"sku":"VR6392563","price":31.84,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/L_8713.png?v=1754567210"},{"product_id":"arbois-pupillin-aoc-tradition-vice-versa-2018-domaine-de-la-borde-domaine-de-la-borde","title":"Arbois Pupillin AOC Tradition Vice Versa 2018 Domaine de la Borde","description":"\u003cp\u003eInversione di ruoli! Riuscitissimo blend di Chardonnay e Savagnin, il VV ‘Viceversa’ racchiude nel nome il suo segreto: tecniche di vinificazione invertite. I due tradizionali vitigni dello Jura sono qui vinificati ‘al contrario’: il Savagnin per tre anni in vasche d’acciaio e lo Chardonnay a ouillage . Quest’ultimo metodo, che è tipico della zona dello Jura, consiste nella colmatura delle botti, originariamente riempite per i soli due terzi, prima che l’ossigeno formi il famoso ‘velo de flor’, quella patina che si forma quando il mosto sta per troppo tempo a contatto con l’aria. In questo modo, l’ossigeno svolge sicuramente la sua funzione ossidativa ma in un modo più delicato, regalando una struttura potente, tipica, ma non invadente. I due vini, poi, vengono assemblati prima dell’imbottigliamento, per creare un vino unico che unisce tradizione e innovazione: ci piace! Colore giallo dorato piuttosto intenso e dai riflessi brillanti, al nato mostra note complesse di miele d’acacia, fichi secchi e uva passa, con toni più freschi di scorza di cedro candita e fiori di sambuco. Assaggio dal lodevole equilibrio, mostra una suadente morbidezza che ben si contrappone alla sapidità. La bocca resta pulita, asciutta e soggiogata dagli infiniti ritorni fruttati e salini. Con gamberoni rossi alla piastra ma anche un pollo al limone. 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Questa scelta porta a una bottiglia di carattere, sicuramente non banale, che avvolge naso e bocca in un tripudio di sensazioni armoniose, che si sviluppano con coerenza durante l’intero arco della fase degustativa. Un’etichetta da provare, per conoscere lo Chardonnay con una veste nuova.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl “Cote de Caillot” Arbois-Pupillin ha origine da viti di circa 30 anni d’età, coltivate a 500 metri d’altezza. L’esposizione è perfetta, verso sud, e il terreno si presenta con una forte pendenza, ricco di calcare e marne blu. I grappoli, una volta raccolti e portati nei locali adibiti alla vinificazione, vengono diraspati solo parzialmente, e gli acini si avviano a una pressatura soffice. Il mosto fermenta spontaneamente grazie alla presenza di lieviti indigeni in vecchie botti di rovere, svolgendo anche la malolattica. Il vino poi, senza filtrazioni, viene trasferito \u003cstrong\u003ein botti di legno di quinto e sesto passaggio\u003c\/strong\u003e dalla capacità di 600 litri ad affinare, per un totale di 12 mesi.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eL’Arbois-Pupillin Chardonnay “Cote de Caillot” di Domaine de la Borde si palesa all’occhio con un colore giallo paglierino marcato, impreziosito da qualche lieve sfumatura più dorata. \u003cstrong\u003eAvvolgente e stratificato\u003c\/strong\u003e il bouquet olfattivo, dove la frutta a polpa gialla s’interseca a effluvi mielosi e a rimandi che virano verso le spezie esotiche. All’assaggio è di buon corpo, ricco e succoso, a tratti quasi masticabile grazie a una struttura invidiabile, che esalta un’impronta minerale e un gusto che si muove in armonia con gli aromi già avvertiti durante l’analisi olfattiva. Un vino francese dal profilo importante, da regalare agli appassionati di bianchi d’oltralpe.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e \u003cdiv class=\"grid\" gap-4 mt-4 md:grid-cols-3\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Colore \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Giallo paglierino intenso tendente al dorato \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Gusto \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Morbido, opulento e succoso, ma anche teso, salino e minerale, con lunghi sentori speziati e fruttati \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Profumo \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Ricco, complesso e avvolgente, con sentori di frutta gialla, miele, agrumi e spezie esotiche \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198487150940,"sku":"VR6392743","price":46.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/arbois-pupillin-chardonnay-cote-de-caillot-domaine-de-la-borde-2022_58819.jpg?v=1754567266"},{"product_id":"chardonnay-arbois-les-graviers-domaine-tissot-2019-domaine-tissot","title":"Chardonnay Arbois 'Les Graviers' Domaine Tissot 2019","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cdiv brand=\"brand-meta-fields=\" class=\"mt-6\" data-v-3a9d109c=\"\"\u003e\n\u003ch2 class=\"h2\"\u003eDESCRIZIONE DEL CHARDONNAY ARBOIS 'LES GRAVIERS' DOMAINE TISSOT 2019\u003c\/h2\u003e \u003cdiv class=\"prose\"\u003e\n\u003cp\u003eLo Chardonnay Arbois “Les Graviers” di Domaine Tissot è un vino francese che nasce all’interno della regione vitivinicola dello Jura. Si tratta di un prodotto dallo sguardo intenso, che viene lavorato in legno sia durante la fase di vinificazione sia in quella di affinamento, acquisendo una complessità di aromi al naso notevoli e un sorso di spessore in bocca. Un’etichetta che \u003cstrong\u003esfida lo scorrere del tempo,\u003c\/strong\u003egarantendo negli anni a venire un’evoluzione importante.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl “Les Graviers” Chardonnay Arbois Domaine Tissot ha origine da viti di 45 anni d’età, allevate con il sistema del guyot in terreni caratterizzati da un sottosuolo argilloso e calcareo. Tra i filari la cantina segue i \u003cstrong\u003eprincipi della biodinamica e del biologico\u003c\/strong\u003e, potendosi vantare della certificazione riconosciutale dall’associazione Demeter. I grappoli raccolti durante la vendemmia manuale vengono pressati interamente, senza essere diraspati, e la fermentazione avviene spontaneamente in barrique grazie all’utilizzo di lieviti indigeni. La presenza di solforosa è minima, e si procede poi con l’affinamento finale, svolto dapprima per \u003cstrong\u003e12 mesi sulle fecce fini in legno\u003c\/strong\u003e e successivamente per altri 4 mesi in acciaio. Il vino, durante l’intero processo produttivo, non subisce né chiarifiche né filtrazioni.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eQuesto Chardonnay Arbois “Les Graviers” Domaine Tissot si palesa all’occhio con un colore che richiama il dorato, caratterizzato da una particolare brillantezza. L’insieme dei profumi che avvolgono il naso richiama sentori principalmente fruttati e minerali, caratterizzati sul finale da un accentuarsi dei rimandi agrumati. Al palato è di corpo medio, con un \u003cstrong\u003esorso rotondo e avvolgente\u003c\/strong\u003e, contraddistinto da un gusto tipicamente minerale. Un bianco francese dal profilo nitido, ben definito, che aderisce alla filosofia produttiva del movimento della “Triple A”, che fa dell’artigianalità il fulcro dei propri ideali.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e \u003cdiv class=\"grid\" gap-4 mt-4 md:grid-cols-3\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Colore \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Giallo dorato luminoso \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Gusto \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Morbido, ampio e cremoso, con una buona vena minerale \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Profumo \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Molto fruttato e minerale, con sentori di agrumi e mela gialla \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198489379164,"sku":"VR6392931","price":47.36,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/42761.jpg?v=1754567282"},{"product_id":"vin-jaune-les-chais-du-vieux-bourg-2011-les-chais-du-vieux-bourg","title":"Vin Jaune Les Chais du Vieux Bourg 2011","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cdiv brand=\"brand-meta-fields=\" class=\"mt-6\" data-v-3a9d109c=\"\"\u003e\n\u003ch2 class=\"h2\"\u003eDESCRIZIONE DEL VIN JAUNE LES CHAIS DU VIEUX BOURG 2011\u003c\/h2\u003e \u003cdiv class=\"prose\"\u003e\n\u003cp\u003eIl Vin Jaune di Les Chais du Vieux Bourg è l’etichetta che meglio rappresenta la grande tradizione storica della regione dello Jura. Si tratta di un vino realizzato con Savagnin in purezza in perfetto \u003cstrong\u003estile ossidativo\u003c\/strong\u003e, ovvero facendo invecchiare il vino a contatto con l’aria. È un vino secco, complesso e dagli aromi molto ricchi. È il frutto di un’antica consuetudine, ancora oggi tenuta viva dai produttori del territorio. È un vino artigianale, prodotto in poche centinaia di preziose bottiglie, che custodiscono un nettare prezioso. È una bottiglia estremamente longeva, che può essere conservata per 20 o 30 anni in cantina senza problemi.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl Vin Jaune Les Chais du Vieux Bourg è ralizzato con le uve si Savagnin dei vigneti di Quintigny e Le Vernois. Le parcelle si trovano a un‘altitudine di circa 300 metri sul livello del mare, con esposizione rivolta a ovest, su pregiati terreni costituiti da marne del Triassico e marne del Lias. Si tratta di \u003cstrong\u003evecchie vigne di età compresa tra i 45 e gli 80 anni,\u003c\/strong\u003e che producono con bassissime rese uve di eccezionale concentrazione aromatica. Al termine della vendemmia manuale, i grappoli interi sono pressati delicatamente per estrarre solo il mosto fiore. La fermentazione si svolge lentamente in piccole botti di legno. Dopo lo svolgimento della malolattica, il vino si affina per 7 anni in piccole botti di legno scolme, in stile ossidativo, con la superficie a contatto dell’aria protetta dalla flor. Viene imbottigliato senza alcuna aggiunta di solfiti.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl Vin Jaune Les Chais du Vieux Bourg è un’esperienza gustativa indimenticabile. Una bottiglia di livello assoluto, che ben interpreta quest’eccellenza della tradizione enologica transalpina. Nel calice si presenta di colore oro antico brillante con luminosi riflessi ambrati. Complesso e intenso, conquista con uno \u003cstrong\u003espettro d’aromi di straordinaria ricchezza ed eleganza,\u003c\/strong\u003e che spaziano dalla scorza d’agrume candita, alla nocciola, alla frutta secca, a sfumature di fiori gialli, pesca, frutta tropicale, cenni speziati, caramello, miele, pain d'épices e zenzero. Al palato ha una notevole struttura, è ampio, denso d’aromi avvolgenti, caldi e penetranti, che creano una perfetta armonia gustativa. Il finale è secco e molto persistente, con una sottile vena sapida, che va a bilanciare la dolcezza del frutto. È uno dei vini più affascinanti al mondo, da provare assolutamente con un tagliere di formaggi stagionati, in particolare con del Comté e delle noci.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e \u003cdiv class=\"grid\" gap-4 mt-4 md:grid-cols-3\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Colore \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Giallo dorato denso \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Gusto \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Molto intenso, potente, ricchissimo e di lunga persistenza \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Profumo \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Ampio e ricco, con note di mandorla e noce tostata, frutta tropicale candita, spezie orientali, zenzero, miele, tocchi eterei e balsamici \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198531420508,"sku":"VR6393787","price":77.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/37821.jpg?v=1754567548"},{"product_id":"arbois-aoc-vin-jaune-2007-domaine-de-la-borde-62cl-domaine-de-la-borde","title":"Arbois AOC Vin Jaune 2007 Domaine de la Borde 62cl","description":"\u003cp\u003eOltre il confine! La fama del Vin Jeaune come grande vino da meditazione, viene confermata in questa etichetta, frutto della sapiente arte della vinificazione da parte di Julien Mareschal, enologo di grande sesibilità che ha scelto di rilevare 5 ettari nel cuore della celebre regione vitivinicola francese, a circa 40km dalla Borgogna, credendo fermamente nelle potenzialità di una terra ancora poco esplorata. Uno stile volto verso la biodinamica , lunghe macerazioni e fermentazioni nelle quali l’ossidazione gioca sempre un ruolo importante, ma mai invasivo, sono le variabile che caratterizzano lo stile del Domaine de la Borde , tutte racchiuse in questa etichetta, il ‘Vino Giallo’, 100% da uve Savagnin, che fermenta in acciaio, con lieviti indigeni, per 12 mesi a contatto con le fecce e affina per 75 mesi (si, avete letto bene) in botti di rovere per un terzo scolme, per permettere la formazione del ‘velo del flor’. Ricco, spinto, provocatorio, sfacciato, questo vino è l’emblema dell’eccesso eppure, nonostante tutto, riesce a mantenere un piglio elegante, nobiliare e complesso, che lascia a bocca aperta. Colore giallo dorato brillante, quasi viscoso, mostra un naso ricco ed intenso di mandorle tostate e nocciole, burro d’arachidi e vaniglia, scorza di zenzero e confettura di limone, il tutto arricchito da refoli minerali che lasciano già pregustare l’assaggio. Stupisce in bocca con un’energia che non è possibile quantificare: secco, caldo, vigoroso, potente, mostra una complessità incontenibile, espandendosi in lungo e in largo nel palato con una facilità di beva che quasi disarma. Persistenza sconfinata. Con formaggi stagionati o erborinati, è il perfetto vino da meditazione. Abbinalo con: Formaggi\u003c\/p\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198533353820,"sku":"VR6393849","price":82.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/L_8715.png?v=1754567561"},{"product_id":"savagnin-en-chalasse-domaine-labet-2021-domaine-labet","title":"Savagnin 'En Chalasse' Domaine Labet 2021","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cdiv brand=\"brand-meta-fields=\" class=\"mt-6\" data-v-3a9d109c=\"\"\u003e\n\u003ch2 class=\"h2\"\u003eDESCRIZIONE DEL SAVAGNIN 'EN CHALASSE' DOMAINE LABET 2021\u003c\/h2\u003e \u003cdiv class=\"prose\"\u003e\n\u003cp\u003eIl Savagnin “En Chalasse” del Domaine Labet è un \u003cstrong\u003ebianco di classe assoluta\u003c\/strong\u003e, prodotto da uno dei più talentuosi vignaioli del mondo. In una zona come lo Jura, che sta raggiungendo quotazioni comparabile a quelle delle regioni più prestigiose del mondo, il nome di Julien Labet è indubbiamente tra quelli di spicco. Cantina fondata nel 1974, il nome Labet è da sempre garanzia di interpretazioni di mirabile purezza ed integrità, sebbene sia innegabile che il salto generazionale abbia portato i liquidi ad un livello di dettaglio e finezza difficilmente eguagliabile. Chardonnay e Savagnin si alternano a Pinot Nero, Trousseau, Poulsard e un po' di Gamay, con il denominatore comune di una vinificazione che non prevede l'utilizzo di sostanze chimiche in vigna ed in cantina. Precisione millimetrica coniugata ad un'espressività travolgente sono le caratteristiche che contraddistinguono tutti i vini del Domaine, nonché i migliori al mondo. Fuoriclasse.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl Savagnin “En Chalasse” è prodotto con uve in purezza dell'omonimo vitigno, provenienti da una singola vigna piantata nel 2003 a 240 metri d'altitudine e che poggia su terreni composti da marne blu. In vigna come già accennato non si ricorre all'utilizzo di alcuna sostanza chimica o di sintesi, aiutandosi solo con un po' di rame e zolfo. In cantina si prosegue coerentemente con \u003cstrong\u003efermentazioni alcoliche spontanee\u003c\/strong\u003e e aggiunti in dose omeopatiche di solforosa, con affinamenti che avvengono in barrique usate.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eEn Chalasse si presenta nel calice con veste gialla luminosa intensa, che vira verso il dorato. Naso profondo e pulsante, di grande aderenza territoriale, con netti richiami al burro chiarificato, al pop corn, alla scorza di lime e ai fiori bianchi. Il sorso è un compendio di classe e centratezza, per quanto riesca ad essere pieno, salato e coeso senza mostrare mai sbavature o esitazioni. \u003cstrong\u003eInno alla gioia. \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e \u003cdiv class=\"grid\" gap-4 mt-4 md:grid-cols-3\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Colore \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Giallo paglierino intenso \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Gusto \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Di classe e carattere, elegante, profondo e avvolgente, con richiami salmastri e minerali \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Profumo \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Ricco e morbido, con note di burro, frutta secca, agrumi e sfumature salmastre \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198537580892,"sku":"VR6393940","price":91.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/savagnin-en-chalasse-domaine-labet-2021_60159.jpg?v=1754567587"},{"product_id":"cotes-du-jura-pelerine-jean-francois-ganevat-2018-jean-francois-ganevat","title":"Cotes du Jura 'Pelerine' Jean Francois Ganevat 2018","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cdiv brand=\"brand-meta-fields=\" class=\"mt-6\" data-v-3a9d109c=\"\"\u003e\n\u003ch2 class=\"h2\"\u003eDESCRIZIONE DEL COTES DU JURA 'PELERINE' JEAN FRANCOIS GANEVAT 2018\u003c\/h2\u003e \u003cdiv class=\"prose\"\u003e\n\u003cp\u003eIl Cotes du Jura ‘Pelerine’ si configura come uno \u003cstrong\u003eChardonnay ampio e raffinato\u003c\/strong\u003e prodotto in Jura dai fratelli Anne e Jean-François Ganevat. La storia moderna della cantina Ganevat ebbe inizio nel 1998, anno in cui Jean-François e la sorella Anne, che rappresentano addirittura la quattordicesima generazione viticola dei Ganevat, presero le redini della tenuta di famiglia con l’obiettivo di dare lustro allo sfaccettato territorio enoico dello Jura.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa ‘Pelerine’ Anne et Jean-François Ganevat Cotes du Jura deriva da sole uve Chardonnay coltivate all’interno di un vecchio vigneto di oltre 60 anni di età, situato nel comune di Vercia, che prende il nome di Les Courbaines. Le piante beneficiano da un lato della conduzione agronomica abbracciata dai Ganevat, fondata sui principi dell’agricoltura biologica e della biodinamica, dall’altro lato della presenza di marne grigie nel suolo. La raccolta viene effettuata rigorosamente a mano e le uve sono quindi vinificate in bianco tramite pressatura soffice a grappolo intero e fermentazione alcolica spontanea condotta dai soli lieviti indigeni, senza l’impiego di solforosa. Segue la fermentazione malolattica e quindi l’invecchiamento di \u003cstrong\u003e30 mesi sulle fecce fini\u003c\/strong\u003e, in parte in tonneau di rovere e in parte in anfora. Durante l’intera lavorazione è poi escluso il ricorso a operazioni di chiarifica o filtrazione.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa ‘Pelerine’ Cotes du Jura del Domaine Anne et Jean-François Ganevat ha un colore giallo paglierino intenso tendente al dorato. Il ricco quadro olfattivo è dipinto da aromi di frutta esotica, scorza di agrumi, pesca e fiori gialli, contornati da cenni di spezie dolci e da \u003cstrong\u003eforti accenti minerali\u003c\/strong\u003e. Sorso complesso ed elegante, contraddistinto da una freschezza brillante e da un persistente epilogo salino che riecheggia di sensazioni di agrumi e pietra focaia.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e \u003cdiv class=\"grid\" gap-4 mt-4 md:grid-cols-3\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Colore \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Giallo paglierino \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Gusto \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Fresco, minerale, bilanciato e cremoso \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Profumo \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Fiori di tiglio, pesca, pera, mandarino, miele e burro \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198542791004,"sku":"VR6394061","price":108.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/cotes-du-jura-pelerine-jean-francois-ganevat-2018_60168.jpg?v=1754567625"},{"product_id":"vin-jaune-anne-et-jean-francois-ganevat-2015-62cl-jean-francois-ganevat","title":"Vin Jaune Anne et Jean Francois Ganevat 2015 - 62cl","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cdiv brand=\"brand-meta-fields=\" class=\"mt-6\" data-v-3a9d109c=\"\"\u003e\n\u003ch2 class=\"h2\"\u003eDESCRIZIONE DEL VIN JAUNE ANNE ET JEAN FRANCOIS GANEVAT 2015 - 62CL\u003c\/h2\u003e \u003cdiv class=\"prose\"\u003e\n\u003cp\u003eIl Vin Jaune Anne et Jean-François Ganevat rappresenta un’\u003cstrong\u003eespressione classica e pregiata \u003c\/strong\u003edi uno dei vini più tradizionali dello Jura, interpretato con tutta la precisione e la maestria di una cantina che sta scrivendo la storia dei vini artigianali della regione. Data la produzione limitata e la domanda sempre più crescente, le etichette del Domaine Anne et Jean-François Ganevat sono divenute una vera e propria rarità, a testimonianza dell’incredibile successo dei Ganevat, famiglia con alle spalle secoli e secoli di tradizione viticola.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eAnne et Jean-François Ganevat Vin Jaune ha origine da sole uve Savagnin coltivate in accordo ai dettami dell’agricoltura biologica e della biodinamica su terreni marnosi dello Jura. Una volta raccolti, i grappoli vengono trasferiti in cantina e pressati in maniera soffice, con il mosto così ottenuto che è convogliato in botti di legno della Borgogna. In questi contenitori vinari hanno luogo la fermentazione alcolica spontanea e il \u003cstrong\u003elunghissimo invecchiamento di 84 mesi\u003c\/strong\u003e, durante i quali non vengono effettuate colmature, lasciando quindi le botti parzialmente scolme e favorendo così lo sviluppo dei lieviti flor. Questi lieviti creano un velo superficiale che protegge il vino dall’ossidazione incontrollata e allo stesso tempo conferiscono aromi unici.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eAlla vista, il Vin Jaune del Domaine Anne et Jean-François Ganevat rivela un colore giallo dorato carico. Il profondo e generoso spettro aromatico si articola su sentori di mela cotogna, pan di zenzero, scorza di agrumi, miele di castagno, cannella, curry, noci e tabacco biondo. Il gusto si conferma per \u003cstrong\u003ericchezza e complessità\u003c\/strong\u003e, con una progressione vivace e poderosa definita da viva freschezza e incisiva scia sapido-minerale. L’interminabile persistenza finale insiste su sensazioni di frutta matura e spezie orientali.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e \u003cdiv class=\"grid\" gap-4 mt-4 md:grid-cols-3\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Colore \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Giallo paglierino carico \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Gusto \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Complesso, minerale, ricco e vivace \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Profumo \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Curry, noci, cannella, pan di zenzero, mela cotogna e tabacco \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198552490332,"sku":"VR6394305","price":157.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/vin-jaune-jean-francois-ganevat-2015-62cl_60169.jpg?v=1754567685"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/collections\/jura.png?v=1774982335","url":"https:\/\/bvino.it\/collections\/jura.oembed","provider":"BVINO","version":"1.0","type":"link"}