{"title":"Lambrusco","description":"","products":[{"product_id":"lambrusco-di-sorbara-quercioli-ermete-medici-medici-ermete","title":"Lambrusco di Sorbara 'Quercioli' Ermete Medici","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"mt-6\" data-v-3a9d109c=\"\"\u003e\n\u003ch2 class=\"h2\"\u003eDESCRIZIONE DEL LAMBRUSCO DI SORBARA 'QUERCIOLI' ERMETE MEDICI\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"prose\"\u003e\n\u003cp\u003eIl Lambrusco di Sorbara “Quercioli” prodotto da Ermete Medici è un vino di territorio e una espressione pregevole della tipologia che rappresenta. Forte di una esperienza nella vitivinicoltura che è giunta oggi alla quinta generazione, la famiglia Medici gestisce cinque diverse tenute nelle zone di Modena e Reggio Emilia, tutte condotte in regime biologico certificato. Il legame viscerale con la propria terra ha permesso a questa cantina di farsi portabandiera delle tradizioni enologiche locali e di esportare in tutto il mondo \u003cstrong\u003eun nuovo modo di intendere il Lambrusco\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl Lambrusco di Sorbara “Quercioli” è realizzato dalla cantina Ermete Medici con l’omonima varietà in purezza. Le uve provengono da vigneti situati nella parte settentrionale della provincia di Modena, nella fascia di alta pianura tra i fiumi Secchia e Panaro, dove il suolo ha caratteri eminentemente argillosi e il microclima è caratterizzato da grandi escursioni stagionali tra estate ed inverno, non lesinando le nebbie e nemmeno le nevicate. Il Sorbara appare come il più originale all’interno della numerosa famiglia dei Lambruschi, considerando la sua notevole prossimità con la Vitis Vinifera selvatica originaria: i suoi fiori sono infatti fisiologicamente femminili e necessitano di un impollinatore, al contrario di tutto il resto dei vitigni conosciuti che si presentano come ermafroditi. Le uve, tendenzialmente più precoci delle altre varietà, sono vendemmiate verso la fine di settembre e vinificate in serbatoi di acciaio a temperatura controllata. La \u003cstrong\u003epresa di spuma avviene direttamente in bottiglia\u003c\/strong\u003e, secondo il metodo ancestrale e il vino conserva un piacevole residuo zuccherino pari a 12 grammi per litro, pur rimanendo secco al palato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl Lambrusco di Sorbara “Quercioli” vinificato da Ermete Medici presenta l’aspetto aggraziato tipico di questa varietà: un vivace colore rosso tenue, quasi più confrontabile con \u003cstrong\u003eun rosato particolarmente profondo\u003c\/strong\u003e. I profumi immediati sono piacevoli e scattanti: le note fruttate, che comprendono tutte le bacche di bosco e la mela croccante, si mescolano a sentori floreali di viola, con tocchi di arancia e melograno. Il sorso è ben cadenzato: un discreto e sorprendente grip \u003cspan\u003everonetta\u003c\/span\u003e, una acidità croccante e una netta sfumatura salina, con un tocco dolce di ciliegia. L’abbinamento è d’obbligo con i salumi della tradizione emiliana.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"grid\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003eColore\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eRosso vivace scarico con spuma ricca\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003eGusto\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eFruttato e brioso, dalla spuma ricca e delicata, asciutto sul finale\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003eProfumo\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003ePiacevole, note fresche di mirtilli e persistenti sentori di viola\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198063821148,"sku":"VR6385433","price":5.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/lambrusco-di-sorbara-quercioli-ermete-medici_60783.jpg?v=1754565264"},{"product_id":"lambrusco-meares-albinea-canali-albinea-canali","title":"Lambrusco 'Meares' Albinea Canali","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cdiv brand=\"brand-meta-fields=\" class=\"mt-6\" data-v-3a9d109c=\"\"\u003e\n\u003ch2 class=\"h2\"\u003eDESCRIZIONE DEL LAMBRUSCO 'MEARES' ALBINEA CANALI\u003c\/h2\u003e \u003cdiv class=\"prose\"\u003e\n\u003cp\u003eIl Lambrusco Meares di Albinea Canali è il classico vino frizzante, che da sempre anima con allegria le tavole emiliane. Il suo spirito conviviale, il suo \u003cstrong\u003evolto piacevolmente fresco e fragrante\u003c\/strong\u003e, regalano un sorso vivace e fruttato, che esprime le migliori tradizioni del territorio. Grazie a una maggiore attenzione in vigna e a processi di vinificazione sempre più precisi e attenti, oggi il Lambrusco ha raggiunto ottimi livelli qualitativi e si propone come un vino capace di rappresentare un’eccellenza del panorama della nostra penisola, sempre più apprezzata da un pubblico che predilige vini semplici, scorrevoli e di immediata piacevolezza.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl Meares è un Lambrusco della cantina Albinea Canali, una delle realtà produttive più importanti dell’area reggiana, da sempre interprete delle tradizioni enologiche del territorio, attraverso una gamma di etichette che puntano sulla valorizzazione dei vitigni autoctoni locali. Il vino nasce da un assemblaggio delle migliori uve delle vigne coltivate sui \u003cstrong\u003edolci rilievi collinari di Reggio Emilia\u003c\/strong\u003e. Le viti di Lambrusco sono una varietà antichissima, molto probabilmente derivante da una domesticazione di piante selvatiche presenti nella zona. Il clima mite e ventilato e i terreni di medio impasto, profondi e ricchi, consentono al vitigno di arrivare all’epoca di vendemmia con uve mature ed equilibrate. I grappoli sono avviati alla fermentazione in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata. Dopo un beve affinamento, i vini base sono travasati in autoclave per la presa di spuma e la rifermentazione con il Metodo Martinotti o Charmat.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl Lambrusco Meares di Albinea Canali è un vino frizzante realizzato secondo le migliori tradizioni della terra emiliana, da sempre legata a questa piacevole interpretazione del vitigno classico della regione. Si presenta con una veste color rosso rubino piuttosto intenso, con una delicata effervescenza che crea una soffice spuma rosa. La fragranza del frutto domina l’olfatto con profumi di lampone, ciliegia, fragoline di bosco, mora, amarena, leggere sfumature floreali di viola mammola e di morbide spezie. Al palato ha un attacco \u003cstrong\u003epiacevolmente fruttato, ricco e croccante\u003c\/strong\u003e, che sfocia in un finale fresco e piacevolmente sapido. Il suo carattere semplice e brioso, lo rende perfetto per accompagnare uno spuntino con pane e salame o da abbinare a un piatto di pasta con un sugo di carne ricco e saporito.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e \u003cdiv class=\"grid\" gap-4 mt-4 md:grid-cols-3\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Colore \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Rosso rubino con spuma rosa e vivace \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Gusto \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Fragrante, piacevole, beverino e brioso \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Profumo \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Note di frutti di bosco, fragolina, ciliegia e amarena \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198065852764,"sku":"VR6385480","price":5.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/34420.jpg?v=1754565270"},{"product_id":"lambrusco-montelocco-venturini-baldini-venturini-baldini","title":"Lambrusco 'Montelocco' Venturini Baldini","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cdiv brand=\"brand-meta-fields=\" class=\"mt-6\" data-v-3a9d109c=\"\"\u003e\n\u003ch2 class=\"h2\"\u003eDESCRIZIONE DEL LAMBRUSCO 'MONTELOCCO' VENTURINI BALDINI\u003c\/h2\u003e \u003cdiv class=\"prose\"\u003e\n\u003cp\u003eIl Lambrusco “Montelocco” di Venturini Baldini ricalca la genuinità della sua terra. \u003cstrong\u003eSchietto, vivace, diretto, coinvolgente\u003c\/strong\u003e, questo Lambrusco nel calice è frizzante tanto quanto lo è la sua personalità. Fa subito allegria e anima senza sforzi le tavole di ogni dove. La cantina Venturini Baldini si pone come promotrice di un territorio, di un vitigno e di un vino, ma soprattutto valorizza la tradizione emiliana. Tutto questo è sottolineato ed esaltato da un’agricoltura condotta secondo un metodo di \u003cstrong\u003ecoltivazione biologica\u003c\/strong\u003e. Un’attività di attentissima selezione delle uve in fase di raccolta porta dentro la bottiglia solo il meglio dell’essenza del terroir e del vitigno.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e“Montelocco” di Venturini Baldini è ottenuto da uve a varietà Lambrusco Salamino 100%. Proviene da vigneti collocati ad un’altitudine di 240 metri sul livello del mare, a partire da suoli argillosi sabbiosi. La vendemmia viene realizzata a meno durante la prima decade di Settembre. Si tratta di un Lambrusco frizzante semisecco, quindi la vinificazione si compone di una fase di macerazione e una prima fermentazione alcolica a temperatura controllata, seguita da una presa di spuma che si svolge secondo un metodo di \u003cstrong\u003erifermentazione in autoclave\u003c\/strong\u003e dalla durata piuttosto breve.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eVeturini Baldini Lambrusco “Montelocco” presenta alla vista un colore rubino con sfumature violacee. Al naso rivela una trama fruttata di amarena e fragolina, fiori freschi ed erbe aromatiche. È succoso, sia nel profumo che nel sorso. Avvolge con morbidezza e con tannino lieve, \u003cstrong\u003eravvivato dall’effervescenza e dalla freschezza\u003c\/strong\u003e. È dotato di un’incredibile facilità di beva, che lo rende ideale in abbinamento ad innumerevoli pietanze. Per la sua naturale appartenenza alla tradizione, non si può scindere un Lambrusco dalla cucina emiliana, con la quale diventa un prodotto unico non solo a livello enogastronomico ma anche culturale. \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e \u003cdiv class=\"grid\" gap-4 mt-4 md:grid-cols-3\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Colore \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Rosso porpora con spuma violacea \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Gusto \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Leggero, fresco, vivace e scorrevole, dotato di buona sapidità e di tannini molto fini \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Profumo \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Fruttato e floreale, con leggere sfumature erbacee e speziate \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198066114908,"sku":"VR6385483","price":6.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/38202.jpg?v=1754565272"},{"product_id":"emilia-lambrusco-terre-verdiane-1813-ceci","title":"Emilia Lambrusco Terre Verdiane 1813","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198069424476,"sku":"VR6385537","price":6.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/VMR00013SVG-F.png?v=1754565291"},{"product_id":"lambrusco-otello-200-ceci-1-cantine-ceci","title":"Lambrusco 'Otello 200' Ceci","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cdiv brand=\"brand-meta-fields=\" class=\"mt-6\" data-v-3a9d109c=\"\"\u003e\n\u003ch2 class=\"h2\"\u003eDESCRIZIONE DEL LAMBRUSCO 'OTELLO 200' CECI\u003c\/h2\u003e \u003cdiv class=\"prose\"\u003e\n\u003cp\u003eIl Lambrusco “Otello 200” Ceci è una delle tante pietre secolari che questa storica cantina di Torrile, a pochi km da Parma, presenta nel suo immenso mosaico vinicolo. I Lambruschi possono essere considerati degni rappresentanti di una terra e della sua gente: l’Emilia. Vini \u003cstrong\u003efrizzanti, freschi e di ottima compagnia\u003c\/strong\u003e proprio come Otello Ceci, che nel 1938 iniziò la sua avventura vitivinicola servendo il Lambrusco di sua produzione ai clienti dell’osteria di famiglia.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl Ceci Lambrusco “Otello 200” è composto interamente dalla varietà Maestri, il cui nome pare prenda origine dall’omonima villa, nei pressi del paese di San Pancrazio in provincia di Parma. Questa tipologia di Lambrusco ha visto aumentare notevolmente gli ettari vitati negli ultimi decenni - sostituendo sempre di più il “Marani” con meno corpo e impatto – andando a varcare i confini nazionali fino a collocarsi in Australia e Argentina. Una volta raccolte le uve, la lavorazione in cantina procede seguendo la tradizionale metodologia del Lambrusco, ossia avviando la seconda fermentazione all’interno di un’autoclave, il cosiddetto \u003cstrong\u003eMetodo Charmat\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e“Otello 200” Lambrusco delle Cantine Ceci è immediatamente riconoscibile appena versato nel bicchiere grazie alla sua purpurea eleganza che termina in una \u003cstrong\u003ecremosa e finissima spuma\u003c\/strong\u003e. La finezza del geranio si lega alla freschezza e dolcezza dei frutti di bosco, come lamponi e more, costruendo un quadro aromatico che invoglia l’assaggio. Una volta nel palato, “Otello 200” si apre esprimendo tutto il suo calore con un leggero sorso abboccato subito delicatamente smorzato da una decisa freschezza, una bolla gentile e una piacevole sapidità. Lambrusco di grande compagnia, quest’interpretazione delle Cantine Ceci è un vino adatto a qualsiasi ora della giornata: dal pranzo alla cena, passando per l’aperitivo insomma è un must-have da godersi senza troppi fronzoli.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e \u003cdiv class=\"grid\" gap-4 mt-4 md:grid-cols-3\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Colore \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Rosso porpora intenso con spuma generosa \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Gusto \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Abboccato, morbido, caldo, cremoso e vivace, di buona sapidità e freschezza \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Profumo \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Ricco, fruttato e floreale, con note di piccoli frutti rossi, more, ciliegie e rose rosse \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198071128412,"sku":"VR6385548","price":5.52,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/32364_eeb82438-b64a-4f27-9ca5-75cea37ae43b.jpg?v=1754565293"},{"product_id":"lambrusco-reggiano-concerto-ermete-medici-2022-medici-ermete","title":"Lambrusco Reggiano 'Concerto' Ermete Medici 2022","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cdiv brand=\"brand-meta-fields=\" class=\"mt-6\" data-v-3a9d109c=\"\"\u003e\n\u003ch2 class=\"h2\"\u003eDESCRIZIONE DEL LAMBRUSCO REGGIANO 'CONCERTO' ERMETE MEDICI 2022\u003c\/h2\u003e \u003cdiv class=\"prose\"\u003e\n\u003cp\u003eIl Lambrusco Reggiano  Concerto di Ermete Medici è un vino rosso frizzante che nobilita il percorso della famiglia, legata a questa \u003cstrong\u003estorica cantina,\u003c\/strong\u003e nel rivalutare e riportare ai massimi livelli questa tipologia di vino, senza dimenticare il cuore tradizionale da cui proviene. Col loro il Lambrusco riesce finalmente ad entrare nell'alveo delle eccellenze enologiche italiane, contrariamente a chi lo considera alla stregua di un vino di facile beva.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl “Concerto” di Ermete Medici è frutto nasce da un progetto di nobilitazione della tipologia raggiunto attraverso una peculiare e minuziosa vinificazione di singoli vigneti e abbattendo le rese per ettaro. Le\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eu\u003c\/strong\u003eve Lambrusco Salamino provengono dalla Tenuta La Rampata e vengono fatte fermentare in acciaio prima di rifermentare, secondo il Metodo Martinotti, in autoclave sostando qualche mese sui lieviti. Il nome di questo vino evoca le \u003cstrong\u003esensazioni armoniche\u003c\/strong\u003e e curate che la musica sa infondere a chi la ascolta. Nulla di più vero!\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl Lambrusco Reggiano Concerto si mostra alla vista rosso rubino, acceso, quasi brillante. Al naso è un trionfo di solisti: rimandi alla frutta rossa freschissima, fragola, mora, ciliegia, lampone e ribes rosso, lievi aromi vegetali e floreali, dal finale pulito ed intenso. A palato è secco, avvolgente, rotondo, vivace e dal bellissimo equilibro tra freschezza e tannini. \u003cstrong\u003eVersatile negli abbinamenti\u003c\/strong\u003e: dalla cucina locale e tradizionale fino a piatti più saporiti di differenti paesi. Rinascimento del Lambrusco ad alti livelli. Un must conviviale e divulgativo nella sua esibizione.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e \u003cdiv class=\"grid\" gap-4 mt-4 md:grid-cols-3\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Colore \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Rosso rubino intenso con spuma violacea \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Gusto \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Fresco, fruttato e piacevole, secco e molto equilibrato \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Profumo \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Intenso, con note vegetali e floreali, di frutta rossa fresca, more e lamponi \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198071488860,"sku":"VR6385557","price":6.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/lambrusco-reggiano-concerto-ermete-medici-2022_51251.jpg?v=1754565299"},{"product_id":"colli-di-scandiano-e-canossa-doc-lambrusco-amabile-codarossa-albinea-canali-albinea-canali","title":"Colli Di Scandiano E Canossa DOC Lambrusco Amabile Codarossa Albinea Canali","description":"\u003cp\u003eCodarossa: Lambursco per piacere! Il Lambrusco è uno tra i più antichi vitigni autoctoni italiani, già decantato da Virgilio e presente, tra il Po e l’Appennino, dai tempi più antichi. Piacevole, frizzante e dal gusto vivacemente inconfondibile, è rappresentato alla perfezione dalla Cantina Albinea Canali che ne offre un’interpretazione dal carattere unico e distintivo, raccogliendo le uve in un ristrettissimo bacino, nell’area più pregiata. Il Codarossa ottenuto con varietà Lambusco Grasparossa , ne è una degna interpretazione, un vino che conquista anche i palati più esigenti e curiosi. Rosso rubino intenso dalla schiuma porpora, avvolge il naso con sensazioni fruttate di more, lamponi e ribes, insieme a note floreali avvolgenti di peonia ed accenni più scuri che ricordano il sottobosco e l’eucalipto. Assaggio amabile, delicato, incredibilmente gradevole, rivela una gustosa cremosità ed una buona vena acida, esaltata ancor di più dalla lavorazione in acciaio che ne mantiene intatta la freschezza. Ottimo per accompagnare piatti piccanti o speziati, come dei bucatini all’amatriciana, è da provare anche con la pasticceria secca. Abbinalo con: Aperitivo Dolci Formaggi Primi Salumi\u003c\/p\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198074732892,"sku":"VR6385621","price":4.72,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/L_6097.png?v=1754565321"},{"product_id":"lambrusco-spumante-dry-gran-cru-marcello-ariola-ariola","title":"Lambrusco Spumante Dry Gran Cru 'Marcello' Ariola","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cdiv brand=\"brand-meta-fields=\" class=\"mt-6\" data-v-3a9d109c=\"\"\u003e\n\u003ch2 class=\"h2\"\u003eDESCRIZIONE DEL LAMBRUSCO SPUMANTE DRY GRAN CRU 'MARCELLO' ARIOLA\u003c\/h2\u003e \u003cdiv class=\"prose\"\u003e\n\u003cp\u003eIl Lambrusco Grand Cru “Marcello” di Ariola è un vino dal profilo \u003cstrong\u003evivace e fresco\u003c\/strong\u003e, che colpisce per la sua ricchezza olfattiva e per la sua immediatezza e facilità di beva. Racchiude in sè un “ammontare rarissimo di tecnica, passione e natura”; si tratta di un Lambrusco leggero e fragrante e allo stesso tempo profondo e lungo. Il Marcello Ariola è un gioiellino delle terre emiliane, che anno dopo anno ha conquistato la critica e ottenuto diversi premi e riconoscimenti nazionali e internazionali. Dapprima considerato come un vino popolare e poco stimato, oggi si è ritagliato un posto tra i vini più simbolici di tutta la nostra penisola facendosi apprezzare per la sua \u003cstrong\u003espontaneità e semplicità\u003c\/strong\u003e. La cantina Ariola, fondata nel 1956, sorge sulle colline tra Felino e Langhirano, nel cuore della Food Valley e della Doc Colli di Parma. Da sempre la cantina ha deciso di intraprendere la strada della qualità, con rese più contenute e pratiche agronomiche poco invasive, attente e rispettose del sistema ambientale. Tutti questi accorgimenti hanno contribuito alla realizzazione di un vino come il Lambrusco “Marcello”, dalla \u003cstrong\u003edecisa impronta territoriale\u003c\/strong\u003e, personale e caratteristica, che gli consente di emanciparsi dal gusto omologato, frutto di eccessiva tecnologia. D’altronde quando la tradizione e l’amore per la terra diventano passione e arte nasce un’espressione unica e generosa, la figlia del più autentico buon bere dell’Emilia Romagna.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eMarcello Lambrusco Dry nasce dai vigneti che si affacciano sulla prime colline della Pianura Padana, radicati su terreni limo-argillosi tra i 220 e i 300 metri di altitudine. Il terroir della zona è unico e raro, presenta le condizioni perfette per coltivare l’uva. La dolce pendenza favorisce un’ottimale esposizione al sole e un buon drenaggio del terreno. Le uve della varietà Lambrusco Maestri possono quindi maturare perfettamente e sviluppare un corredo aromatico tipico. Vengono raccolte e selezionate in vigna e trasportare delicatamente in cantina al fine di mantenere integro tutto il prezioso succo. Dopo una seconda cernita dei grappoli si avvia la spremitura. La prima fermentazione in acciaio è seguita dalla \u003cstrong\u003erifermentazione in autoclave\u003c\/strong\u003e secondo il metodo Charmat\/Martinotti. Alcuni mesi di affinamento in bottiglia e il vino è pronto per sedersi a tavola.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eMarcello Grand Cru Lambrusco Spumante si presenta con un rosso rubino intenso dalla rosea mousse cremosa. Presenta una spuma ricca e intensa e un perlage di grana fine e persistente. Ricchi sentori di \u003cstrong\u003efrutti rossi fragranti, croccanti e succosi\u003c\/strong\u003e catturano l’attenzione. In prima battuta sfoggia una macedonia di frutti di bosco, ciliegia, pompelmo rosa e melograno avvolta da note floreali di viola e rosa. Seguono intrisi di vinosità, echi mentolati, effluvi di arancia rossa, soffi di sottobosco e richiami di erbe fresche. Il sorso è diretto, brioso e scattante, trainato da una sinergica freschezza e da una leggera trama sapida. Il gusto è piacevole, \u003cstrong\u003evitale e goloso\u003c\/strong\u003e, dalla beva irresistibile, vivacizzato da una bolla aggraziata e ricca. Una bottiglia di grande versatilità gastronomica da spendere su piatti locali e tipici della tradizione emiliana per un’esperienza indimenticabile!\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e \u003cdiv class=\"grid\" gap-4 mt-4 md:grid-cols-3\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Colore \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Rosso porpora con spuma violacea \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Gusto \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Fresco e vivace, succoso e asciutto, con ritorni aromatici fruttati e buona mineralità \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Profumo \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Intenso, fruttato, speziato e vegetale, con nuance di succo di mirtillo, arance, violette \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198075715932,"sku":"VR6385782","price":6.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/19049.jpg?v=1754565324"},{"product_id":"lambrusco-phermento-ermete-medici-medici-ermete","title":"Lambrusco 'Phermento' Ermete Medici","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cdiv brand=\"brand-meta-fields=\" class=\"mt-6\" data-v-3a9d109c=\"\"\u003e\n\u003ch2 class=\"h2\"\u003eDESCRIZIONE DEL LAMBRUSCO 'PHERMENTO' ERMETE MEDICI\u003c\/h2\u003e \u003cdiv class=\"prose\"\u003e\n\u003cp\u003eIl Lambrusco “Phermento” di Ermete Medici è un vino frizzante dal profilo \u003cstrong\u003esemplice e beverino\u003c\/strong\u003e. La cantina sceglie di produrlo con il metodo della rifermentazione in bottiglia e quindi non bisogna stupirsi se, a tratti, il colore del Lambrusco risulta leggermente più velato nel bicchiere: tale caratteristica è dovuta ai lieviti presenti, responsabili della fermentazione in vetro e anche di un bouquet al naso che li richiama. L’ennesima chicca realizzata da una cantina che ha innalzato il Lambrusco a livelli qualitativi inimmaginabili, contribuendo ad accendere i riflettori della critica nazionale e internazionale su una tipologia troppo spesso screditata e considerata “da poco”.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl “Phermento” di Ermete Medici nasce dalle uve di Lambrusco di Sorbara coltivate con il cordone speronato nei vigneti che circondano l’area di Modena. Più precisamente ci troviamo in località Soliera, zona in cui il sottosuolo si presenta con una matrice sostanzialmente sabbiosa. Dopo una prima fermentazione in acciaio, viene \u003cstrong\u003efatto rifermentare direttamente in bottiglia\u003c\/strong\u003e, rimanendo sui lieviti per almeno 4 mesi prima di venire immesso in commercio.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl “Phermento” Lambrusco di Ermete Medici si muove nel calice con un colore tipicamente cerasuolo, connotato da una spuma fragrante e sottile, da cui emerge una tonalità più opaca imputabile alla presenza dei lieviti ancora presenti in bottiglia. Fragrante il naso, che si orchestra su toni fruttati diversi arricchiti da un leggero rimando alla crosta di pane e alla pasticceria. Al palato ha un corpo \u003cstrong\u003esnello, vivace grazie a un sorso fresco scalpitante\u003c\/strong\u003e, che mette in evidenza un gusto fruttato. Un’etichetta perfetta quando si vuole organizzare un aperitivo goliardico e conviviale: l’importante è averne a diposizione più bottiglie!\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e \u003cdiv class=\"grid\" gap-4 mt-4 md:grid-cols-3\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Colore \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Rosa cerasuolo con spuma sottile e possibile presenza di sedimenti \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Gusto \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Vivace, secco, succoso, fresco, fruttato e beverino \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Profumo \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Fruttato e fragrante, di piccoli frutti rossi, agrumi, fiori rossi, crosta di pane e frutta secca \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198078828892,"sku":"VR6385826","price":7.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/16542.jpg?v=1754565345"},{"product_id":"lambrusco-solco-paltrinieri-2023-paltrinieri","title":"Lambrusco 'Solco' Paltrinieri 2023","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cdiv brand=\"brand-meta-fields=\" class=\"mt-6\" data-v-3a9d109c=\"\"\u003e\n\u003ch2 class=\"h2\"\u003eDESCRIZIONE DEL LAMBRUSCO 'SOLCO' PALTRINIERI 2023\u003c\/h2\u003e \u003cdiv class=\"prose\"\u003e\n\u003cp\u003eIl Lambrusco “Solco”, realizzato dalla cantina Paltrinieri, è una \u003cstrong\u003eversione semisecca e frizzante\u003c\/strong\u003e del rosso simbolo del territorio. È la bottiglia della tradizione, che anche nel nome vuole sottolineare la continuità con le consuetudini del passato e con la storia di una regione, da sempre legata alla viticoltura. L’etichetta rappresenta una moderna interpretazione del rosso quotidiano, da sempre presente sulle tavole del modenese. La sua briosa freschezza fruttata, dona un sorso d’immediata piacevolezza, una vera esplosione di aromi di frutti rossi. La lieve dolcezza bilancia perfettamente la vibrante freschezza tipica del vitigno.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl Lambrusco “Solco” nasce in una cantina che rappresenta la storia del Lambrusco. La famiglia Paltrinieri è dall’inizio del ‘900 che produce vini nella zona di Sorbara e ha contribuito in modo determinante alla crescita qualitativa dei vini del territorio, con etichette che esprimono le migliori qualità di quest’antica di vite autoctona. Le uve di Lambrusco Salamino sono raccolte verso la metà di settembre nel Vigneto del Cristo, un appezzamento di 15 ettari, caratterizzato da un terreno sciolto, piuttosto ricco di sostanze organiche. Il Lambrusco Salamino è da sempre coltivato nelle vigne del modenese come impollinatore per le viti del lambrusco di Sorbara. La fermentazione avviene in serbatoi d’acciaio inox a temperatura controllata, con la classica macerazione sulle bucce. Il vino viene poi trasferito in autoclave, dove si svolge la rifermentazione secondo il Metodo Martinotti o Charmat, lasciando una piccola percentuale di zucchero residuo, in modo da donare al vino un \u003cstrong\u003esorso morbido e leggermente abboccato\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl Lambrusco “Solco” della cantina Paltrinieri è una bottiglia conviviale, che offre una perfetta interpretazione, fragrante e fruttata, di questo tradizionale vino del modenese. È un rosso semplice e vivace, particolarmente adatto ad accompagnare un tagliere di saluti saporiti del territorio. Alla vista si presenta di colore rosso rubino brillante con luminosi riflessi violacei, che ne denotano la gioventù. Il bouquet esprime \u003cstrong\u003eesuberanti profumi di frutti di bosco\u003c\/strong\u003e, di ciliegia matura, di fragola e delicate sfumature floreali di violetta. Il sorso è intenso e morbido, con un frutto dolce e succoso, vivacizzato da una leggera carbonica. La chiusura è fruttata, armoniosa e di grande freschezza.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e \u003cdiv class=\"grid\" gap-4 mt-4 md:grid-cols-3\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Colore \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Rosso rubino intenso \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Gusto \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Delicato, avvolgente, fine e intenso \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Profumo \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Note delicate di frutta rossa e richiami di violetta e rosa \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198078927196,"sku":"VR6385842","price":7.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/lambrusco-solco-paltrinieri-2023_59422.jpg?v=1754565346"},{"product_id":"lambrusco-montelocco-2020-venturini-baldini-venturini-baldini","title":"Lambrusco Montelocco 2020 Venturini Baldini","description":"\u003cp\u003eTipico e coinvolgente Attiva dal 1976 nella provincia di Reggio Emilia, la cantina Venturini Baldini rappresenta uno dei riferimenti più importanti per il vino che rappresenta la tradizione e la storia culturale di queste terre: il Lambrusco . Tra le prime della zona ad abbracciare uno stile di allevamento biologico (era il 1994 quanto ottenne la certificazione), Venturini Baldini produce lambrusco sinceri ed autentici che sanno portare nel calice la nitida tipicità delle uve, proprio come il Montelocco , 100% Lambrusco della varietà Salamino, dal gusto semisecco, vivace e molto coinvolgente. Fermentato unicamente in acciaio e spumantizzato secondo il metodo in autoclave (Metodo Charmat), il Montelocco è un Lambrusco perfetto per ogni occasione oltre che un compagno infallibile per la tavola! Veste e spuma porpora, mostra un profilo olfattivo carico ricco di more fresche e croccanti, amarena ed erbe aromatiche, con accenni floreali di peonia e geranio. Assaggio fresco e cremoso, mostra tannini finissimi e anche un’ottimo risvolto sapido che rende la beva estremamente scorrevole, godibilissima e unica, nella sua semplicità. Perfetto per affettati e salumi, primi piatti al sugo di carne ma anche per un aperitivo ricco di stuzzichini sfiziosi. Abbinalo con: Aperitivo Carne Formaggi Primi Salumi\u003c\/p\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198079091036,"sku":"VR6385835","price":5.52,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/L_8415.png?v=1754565347"},{"product_id":"emilia-lambrusco-frizzante-otello-gold-nero-1-ceci","title":"Emilia Lambrusco Frizzante Otello Gold Nero","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198079189340,"sku":"VR6385828","price":7.12,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/VMR00012SVG-F_d5213049-c355-4e77-98a6-7b25b6b67a65.png?v=1754565345"},{"product_id":"lambrusco-spumante-dry-pruno-nero-cleto-chiarli-chiarli-cleto","title":"Lambrusco Spumante Dry 'Pruno Nero' Cleto Chiarli","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cdiv brand=\"brand-meta-fields=\" class=\"mt-6\" data-v-3a9d109c=\"\"\u003e\n\u003ch2 class=\"h2\"\u003eDESCRIZIONE DEL LAMBRUSCO SPUMANTE DRY 'PRUNO NERO' CLETO CHIARLI\u003c\/h2\u003e \u003cdiv class=\"prose\"\u003e\n\u003cp\u003eIl Lambrusco Spumante Dry “Pruno Nero” della cantina Cleto Chiarli è un vino spumante rosso\u003cstrong\u003e fragrante, fruttato e gioviale \u003c\/strong\u003eprodotto a Castelvetro, nel modenese, in Emilia-Romagna. Si tratta di un Lambrusco Grasparossa in purezza, varietà autoctona e tipica di quest’area famosa per la sua non grande vigoria vegetativa, ma soprattutto per la particolare caratteristica che vede con l’autunno l’arrossamento delle foglie e dei raspi. Le viti vengono allevate con il metodo a spalliera sulle dolci colline della provincia di Modena, caratterizzate da terreni molto magri e poco permeabili con prevalenza di argille sabbiose e marnose miste a blocchi calcarei di diverse dimensioni. La cantina è uno dei nomi più rappresentativi e di prestigio dell’intera denominazione, fondata nel 1860 dall’oste Cleto e oggi proprietaria di circa 100 ettari vitati, in grado di coniugare il legame secolare con la tradizione del territorio con l’utilizzo di tecnologie all’avanguardia.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl “Pruno Nero” Lambrusco Dry è uno spumante prodotto con uve attentamente selezionate e vendemmiate nel momento della loro maturazione ottimale. I grappoli, una volta raggiunta la cantina, vengono diraspati e pigiati in maniera delicata per poi subire una macerazione di circa 48 ore a una temperatura di 15 °C. Segue la fermentazione alcolica, che si svolge a basse temperature in contenitori di acciaio inox termocontrollati per qualche settimana. Successivamente il vino base viene addizionato del liquor de tirage per svolgere la rifermentazione che avviene in autoclavi pressurizzate con un \u003cstrong\u003eaffinamento sui lieviti di minimo 6 mesi\u003c\/strong\u003e, prima di procedere all’imbottigliamento e alla futura messa in commercio.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl Lambrusco Dry “Pruno Nero” di Cleto Chiarli si presenta alla vista di un bel colore rosso porpora con una schiuma brillante. Al naso compaiono intensi aromi di frutta rossa, tra cui la ciliegia, la fragola e la marasca, note floreali e di erbe aromatiche per finire su sentori vegetali e lievi accenni speziati. In bocca è \u003cstrong\u003eschietto, immediato, gustoso e succoso\u003c\/strong\u003e, connotato da un tannino morbido e vellutato e da una buona freschezza. Questo Lambrusco della cantina Cleto Chiarli è uno spumante giovane, vivace e gustoso, di grande piacevolezza e bevibilità.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e \u003cdiv class=\"grid\" gap-4 mt-4 md:grid-cols-3\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Colore \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Rosso porpora con spuma brillante \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Gusto \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Fresco, sapido, fruttato, vivace e armonico \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Profumo \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Schietto, giovane e immediato, con sentori di piccoli frutti rossi ed erbe aromatiche \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198079254876,"sku":"VR6385837","price":7.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/46562.jpg?v=1754565345"},{"product_id":"lambrusco-spumante-bruno-ceci-cantine-ceci","title":"Lambrusco Spumante 'Bruno' Ceci","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cdiv brand=\"brand-meta-fields=\" class=\"mt-6\" data-v-3a9d109c=\"\"\u003e\n\u003ch2 class=\"h2\"\u003eDESCRIZIONE DEL LAMBRUSCO SPUMANTE 'BRUNO' CECI\u003c\/h2\u003e \u003cdiv class=\"prose\"\u003e\n\u003cp\u003eIl “Bruno” Ceci è un Lambrusco Spumante che nasce dalla voglia di celebrare un traguardo importante, ovvero gli 80 anni di produzione della cantina. Ceci, punto di riferimento oramai indiscusso per la produzione di Lambrusco di qualità, parte, per realizzare questa bottiglia, dal ritrovamento di un quaderno in cui Bruno appuntava le diverse tipologie di fermentazioni e vinificazioni per creare il vino che produceva negli anni ’60. Da questa scoperta nasce la voglia di riproporre quel Lambrusco oggi, con una veste nuova ma al contempo fedele all’originale. A dir poco\u003cstrong\u003e scorrevole al palato\u003c\/strong\u003e, rischia di finire troppo in fretta.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLo Spumante Lambrusco “Bruno” Ceci ha origine da uve che, durante tutto l’arco dell’iter produttivo, dalla vigna sino all’imbottigliamento, vengono lavorate con particolari cure e attenzioni. Dopo la vendemmia, le uve di Lambrusco vengono portate immediatamente nei locali adibiti alla vinificazione, dove sono diraspate selezionando solo gli acini migliori. A seguito della fase di pressatura, il mosto fermenta in autoclave, seguendo i principi produttivi del \u003cstrong\u003eMetodo Martinotti\u003c\/strong\u003e. Lo Spumante rimane in autoclave sino al momento dell’imbottigliamento.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl Lambrusco Spumante “Bruno” firmato dalla cantina Ceci si muove nel calice con un bel colore rosso porpora, arricchito da una luce particolarmente luminosa. Le bolle abbondano nel bicchiere, e si caratterizzano per una grana fine e una buona durata. Al naso si avverte un leggero sentore fruttato, da cui emerge un richiamo particolare ai piccoli frutti di bosco e sul finale un accenno al fiore della viola. In bocca è di\u003cstrong\u003e corpo leggero, snello e beverino\u003c\/strong\u003e, con un sorso franco dall’anima asciutta e conviviale. Il “Bruno” Ceci presenta l’essenza del Lambrusco tradizionale rivisitato in occasione dell’ottantesimo compleanno della cantina.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e \u003cdiv class=\"grid\" gap-4 mt-4 md:grid-cols-3\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Colore \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Rosso porpora brillante con ricco perlage \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Gusto \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Di piacevole freschezza e fragranza, equilibrato, brioso e asciutto \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Profumo \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Piccoli frutti rossi, lamponi, marasca, fragolina di bosco e viola \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198080074076,"sku":"VR6385852","price":7.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/32354.jpg?v=1754565346"},{"product_id":"lambrusco-di-sorbara-premium-cleto-chiarli-chiarli-cleto","title":"Lambrusco di Sorbara 'Premium' Cleto Chiarli","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cdiv brand=\"brand-meta-fields=\" class=\"mt-6\" data-v-3a9d109c=\"\"\u003e\n\u003ch2 class=\"h2\"\u003eDESCRIZIONE DEL LAMBRUSCO DI SORBARA 'PREMIUM' CLETO CHIARLI\u003c\/h2\u003e \u003cdiv class=\"prose\"\u003e\n\u003cp\u003eLambrusco di Sorbara e Cleto Chiarli è un binomio che da tanti anni riserva gioia e felicità nel bicchiere, regalando prodotti sempre equilibrati, comprensibili e aggraziati. Proprio come questo “Premium”, vino rosso frizzante \u003cstrong\u003eincisivo e di personalità\u003c\/strong\u003e, frutto del grande know-how della cantina Chiarli, che avvolge il palato con una bollicina morbida e con una struttura davvero piacevole. La storia di Chiarli risale addirittura al 1860, quando Cleto, fondatore delle fortune famigliari, decise di cessare l’attività della sua osteria, per dedicarsi esclusivamente alla produzione di Lambrusco. Una scelta a dir poco vincente, dal momento che, di decennio in decennio, la cantina aumentò la proprie dimensioni e il proprio volume commerciale, sino ad arrivare a oggi, producendo 900.000 bottiglie che racchiudono in sé tutta la passione e la dedizione delle generazioni della famiglia che da secoli hanno calcato le terre del modenese.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl “Premium” è un Lambrusco di Sorbara le cui uve, dopo la raccolta, subiscono una leggera macerazione, per poi fermentare ed effettuare la presa di spuma in autoclave, secondo i principi del \u003cstrong\u003eMetodo Martinotti\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eo Charmat\u003c\/strong\u003e, introdotti proprio dalla cantina Chiarli per la prima volta in Emilia-Romagna nel 1959. Il vino poi, prima di venire imbottigliato, rimane in affinamento sui propri lieviti per tre mesi.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl “Premium” di Cleto Chiarli è un Lambrusco di Sorbara che nel calice assume una tonalità rosso rubino leggero, con riflessi rosacei. I profumi che si sviluppano al naso richiamano note fruttate e di sottobosco. All’assaggio la \u003cstrong\u003espuma è sottile e vellutata\u003c\/strong\u003e, e il sorso si caratterizza per una vena leggermente minerale. E’ un’etichetta dal \u003cstrong\u003ecarattere fortemente conviviale\u003c\/strong\u003e, che trova la propria vocazione gastronomica con diversi piatti della cucina italiana: per andare sul sicuro, non c’è niente di meglio che assaggiarlo con un tipico gnocco fritto accompagnato da salumi del territorio.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e \u003cdiv class=\"grid\" gap-4 mt-4 md:grid-cols-3\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Colore \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Rosso rubino chiaro tendente al rosato \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Gusto \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Secco e sapido dalla spuma fine \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Profumo \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Intenso, con note minerali e floreali con finale di frutta di sottobosco \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198081220956,"sku":"VR6385647","price":6.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/lambrusco-di-sorbara-premium-cleto-chiarli_51194.jpg?v=1754565348"},{"product_id":"lambrusco-grasparossa-di-castelvetro-col-sassoso-cavicchioli-2022-cavicchioli","title":"Lambrusco Grasparossa di Castelvetro 'Col Sassoso' Cavicchioli 2022","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cdiv brand=\"brand-meta-fields=\" class=\"mt-6\" data-v-3a9d109c=\"\"\u003e\n\u003ch2 class=\"h2\"\u003eDESCRIZIONE DEL LAMBRUSCO GRASPAROSSA DI CASTELVETRO 'COL SASSOSO' CAVICCHIOLI 2022\u003c\/h2\u003e \u003cdiv class=\"prose\"\u003e\n\u003cp\u003eIl Lambrusco Grasparossa di Castelvetro “Col Sassoso” di Cavicchioli fa parte della linea “exclusive” della cantina, ovvero i Lambruschi spumantizzati. La ricerca di prodotti con una marcia in più ha da sempre guidato la famiglia Cavicchioli che, soprattutto con l’entrata dell’ultima generazione alla guida, ha sapientemente coniugato la \u003cstrong\u003etradizione con la modernità\u003c\/strong\u003e. Il cliente ha oggi a disposizione una vasta gamma di Lambruschi, proprio a seguito del lavoro di differenziazione delle diverse varietà e dei diversi terreni su cui crescono le viti. I vigneti di proprietà si estendono infatti per ben 90 ettari, andando a coprire numerose e differenti zone nell’area modenese.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eCavicchioli “Col Sassoso” è uno spumante con un uvaggio di Lambrusco Grasparossa in purezza. Questa varietà è allevata in vigneti di nuovo impianto, su terreni che variano a seconda della posizione: ricchi di sabbia a ghiaia, che si alternano creando profondità e fertilità, nei pressi del fiume Panaro, argillosi invece nelle altre zone collinari e pedemontane in provincia di Modena. La raccolta è nella seconda metà di ottobre, perchè il Grasparossa ha una \u003cstrong\u003ematurazione tardiva\u003c\/strong\u003e. La fermentazione alcolica con lieviti selezionati prevede 10-15 giorni di contatto con le bucce a temperatura controllata, seguita dalla seconda fermentazione spontanea in autoclave per un periodo lungo di 4-5 settimane.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl “Col Sassoso” Lambrusco Grasparossa di Castelvetro di Cavicchioli ha un colore molto intenso rosso rubino, che nasconde riflessi violacei. Una volta versato, dal bicchiere giungono sentori di frutta rossa come ciliegia e frutti di bosco, intrecciati a quelli floreali di violetta. Coronano il bouquet \u003cstrong\u003enote speziate\u003c\/strong\u003e di pepe, che donano un tocco variegato e ampio. L’analisi gustativa denota un vino molto secco e fruttato, ritmato dalla vivacità e dalla freschezza. Domina in generale una elegante armonia, che lo rende piacevolmente beverino e ben strutturato.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e \u003cdiv class=\"grid\" gap-4 mt-4 md:grid-cols-3\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Colore \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Rosso rubino vivace, con riflessi violacei \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Gusto \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Vivace, fresco, fruttato, molto secco, armonico e beverino \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Profumo \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Fruttato e leggermente speziato, con sentori di violette, ciliegie, frutti di bosco e pepe \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198081810780,"sku":"VR6385644","price":7.44,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/lambrusco-grasparossa-di-castelvetro-col-sassoso-cavicchioli-2022_56792.jpg?v=1754565355"},{"product_id":"spumante-di-lambrusco-ottocentorosa-extra-dry-2018-albinea-canali-albinea-canali","title":"Spumante Di Lambrusco Ottocentorosa Extra Dry 2018 Albinea Canali","description":"\u003cp\u003eLambrusco Rosè: la vita è bella! Albinea Canali si ritrova immersa in un paesaggio di profumi, colori e gusto e passeggiando nei vigneti si capisce subito come sia fondamentale l’importanza delle uve autoctone, in particolare del Lambrusco , le cui varietà sono fedelmente e amorevolmente allevate. Eleganza e meraviglia qui si fondono, attraverso una lavorazione che verte sul massimo rispetto della materia prima per dare dei vini che possano essere una piacevole scoperta, come lo Spumante di Lambrusco Ottocentorosa , un Extra Dry che saprà conquistarvi al primo sorso! Colore rosa tenue luminoso, al naso pofuma di fragoline di bosco, rosa e melograno, con accenni di peonia e nocciola, insieme a lievi sbuffi minerali. L’assaggio è netto, pulito, secco, con una fruttata freschezza a ricordare quasi la scorza d’agrume candito, una grande coerenza con il filo olfattivo e una buona scia sapida finale che rinfresca l’assaggio, donandogli verve e personalità. Da provare per l’aperitivo, con antipasti semplici, insalate di riso gourmet, è strepitoso con un carpaccio di spigola con pepe rosa. Abbinalo con: Aperitivo Pesce Salumi\u003c\/p\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198083580252,"sku":"VR6385665","price":4.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/L_6096.png?v=1754565371"},{"product_id":"lambrusco-di-sorbara-doc-amabile-contessa-matilde-cavicchioli-cavicchioli","title":"Lambrusco Di Sorbara DOC Amabile Contessa Matilde Cavicchioli","description":"\u003cp\u003eIl vino più allegro del mondo Notoriamente si associa il Lambrusco al ballo liscio di Raul Casadei e alle feste di piazza romagnole dove, tra un panino con la mortadella e un gnocco fritto col ciauscolo, questo vivace vino rosso frizzante scorre a fiumi. Mai associazione fu più giusta perché, solo da una regione come l’Emilia Romagna, allegra e solare, poteva nascere un vino così particolare che solo a vederlo nel calice mette buonumore! Di questo prodotto Cavicchioli ha fatto la sua fortuna. Da più di ottant’anni ne è il patron indiscusso: un colosso enologico che ogni anno produce più di 17 milioni di bottiglie di questo vino, dalla tipologia più commerciale fino a quella più esclusiva ma tutte con un unico comun denominatore: l’uva Lambrusco declinata in tutte le sue varietà. Rosso rubino intenso dalle sfumature purpuree e dalla bella spuma rosata, regala toni di caramella al lampone, violetta di bosco, humus ed erba falciata, tutto avvolto da accenti minerali. Scorre in bocca con grande morbidezza, ben sorretto dalla freschezza e dalla pungente carbonica. Lungo il finale dai rimandi fruttati. Con la tigella col ciuascolo, col cotechino e il purè di patate e con il gnocco fritto con la mortadella. Abbinalo con: Aperitivo Primi Salumi\u003c\/p\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198084956508,"sku":"VR6385696","price":5.12,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/L_359.png?v=1754565376"},{"product_id":"lambrusco-di-sorbara-doc-secco-contessa-matilde-cavicchioli-cavicchioli","title":"Lambrusco Di Sorbara DOC Secco Contessa Matilde Cavicchioli","description":"\u003cp\u003eUn’insolita bollicina sbarazzina Azienda leader nella produzione del Lambrusco, Cavicchioli è un colosso enologico che in ottant’anni è passato dalla piccola cantina dove Umberto, il fondatore, iniziava a torchiare l’ uva lambrusca imbottigliandola quando la luna era, a suo dire, favorevole, agli oltre 17 milioni di bottiglie prodotte ogni anno. Una gamma di vini, ampia e variegata, che abbraccia tutte le tipologie di questo particolare e affascinante vino rosso frizzante e tutta caratterizzata dall’alto livello qualitativo dei prodotti, che siano quelli più commerciali fino al top di gamma. Il Lambrusco di Sorbara Secco Contessa Matilde , è frutto dell’unione di due varietà di uva Lambrusco, il Sorbara e il Salamino , è un vino dal colore impenetrabile e dall’intenso nitore olfattivo caratterizzato da quella bella spuma rosata creata dall’effervescenza, che lo rende perfetto ad accompagnare un bel piatto di salumi e gnocco fritto! Bel colore rubino scuro dalla vivace spuma porpora, propone all’olfatto ricordi giovani e freschi di gelatina di lampone, erba tagliata ed accenti di sottobosco. Cremoso e in buon equilibrio gustativo, piacevolmente pungente e fresco, con tannini sottili e lungo finale fruttato. Unico sulla mortadella e con il cotechino e lenticchie. Abbinalo con: Carne Pizza Salumi\u003c\/p\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198085251420,"sku":"VR6385704","price":5.12,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/L_358.png?v=1754565375"},{"product_id":"lambrusco-di-sorbara-vigna-del-cristo-cavicchioli-2022-cavicchioli","title":"Lambrusco di Sorbara 'Vigna del Cristo' Cavicchioli 2022","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cdiv brand=\"brand-meta-fields=\" class=\"mt-6\" data-v-3a9d109c=\"\"\u003e\n\u003ch2 class=\"h2\"\u003eDESCRIZIONE DEL LAMBRUSCO DI SORBARA 'VIGNA DEL CRISTO' CAVICCHIOLI 2022\u003c\/h2\u003e \u003cdiv class=\"prose\"\u003e\n\u003cp\u003eLambrusco di Sorbara “Vigna del Cristo” di Cavicchioli \u003cstrong\u003eattinge alla tradizione del frizzante emiliano\u003c\/strong\u003e, allargando gli orizzonti su una dimensione nazionale e internazionale. La famiglia Cavicchioli coltiva la passione per il Lambrusco da inizio Novecento, passando dal forte legame di Umberto per la propria terra, vista come ricchezza. Il desiderio di produrre con sapienza vini del territorio viene poi trasmessa alla generazioni successive, che fanno ancora più risplendere il nome della cantina nel territorio modenese. La chiave di volta è ed è sempre stata il piacere: sia quello di fare il vino da parte della famiglia, sia quello dei consumatori nel berlo.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eCavicchioli Lambrusco “Vigna del Cristo” è composto dal medesimo vitigno in purezza. I vigneti ricoprono un’area di 5 ettari a Sorbara, in località Cristo, a circa una ventina di kilometri a nord di Modena città. Il suolo ha la peculiarità di essere sabbioso e notoriamente molto fertile, a ridosso del fiume Secchia. La vendemmia è manuale e avviene tra fine settembre e inizio ottobre. Le uve subiscono una criomacerazione per 2-3 giorni a bassa temperatura, per poi passare alla fase di fermentazione con lieviti selezionati per 10-12 giorni a temperatura costante tra i 15° e i 18°. La \u003cstrong\u003eseconda fermentazione in autoclave\u003c\/strong\u003e è lunga, fino a 5 settimane a una temperatura di 13°-15°.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e“Vigna del Cristo” Lambrusco di Sorbara fa parte della linea esclusiva di Cavicchioli di spumanti. Il colore colpisce per il suo rosato molto intenso, avvolto da una spuma chiara che tende al rosa cipria. I profumi sono tutti legati a fiori e frutti che si combinano bene tra loro creando un \u003cstrong\u003ebouquet sottile e vivace\u003c\/strong\u003e: violetta e rosa danzano allegramente con arancia rossa e fragoline. Al sorso risulta secco ed energico, con sferzate di freschezza e sapidità che non lo rendono stucchevole ma cedono il passo alla godibilità e alla persistenza. È uno spumante certamente equilibrato che copre, con la sua semplicità, una vasta gamma di abbinamenti culinari: dai primi piatti elaborati alle carni rosse, al pesce passando per la pizza.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e \u003cdiv class=\"grid\" gap-4 mt-4 md:grid-cols-3\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Colore \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Rosato intenso e luminoso con spuma sottile \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Gusto \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Fresco, sapido, affilato, secco e vibrante, ben equilibrato \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Profumo \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Sottile e floreale, con sentori di violette, rose, scorza di arancia e fragoline \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198087184732,"sku":"VR6385888","price":7.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/49902.jpg?v=1754565383"},{"product_id":"lambrusco-di-sorbara-santagata-paltrinieri-2023-paltrinieri","title":"Lambrusco di Sorbara 'Sant'Agata' Paltrinieri 2022","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cdiv brand=\"brand-meta-fields=\" class=\"mt-6\" data-v-3a9d109c=\"\"\u003e\n\u003ch2 class=\"h2\"\u003eDESCRIZIONE DEL LAMBRUSCO DI SORBARA 'SANT'AGATA' PALTRINIERI 2022\u003c\/h2\u003e \u003cdiv class=\"prose\"\u003e\n\u003cp\u003eIl Lambrusco di Sorbara “Sant’Agata” di Paltrinieri è frutto di una lunga tradizione e competenza nella cura dei terreni e delle piante di vite. Nonno Achille iniziò nel 1926 con una piccola attività che con il passare del tempo si strutturò sempre più. Gli succedette il figlio che con la moglie che hanno portato avanti l’attività di famiglia per circa 40 anni. Nel 1998 Alberto e la moglie Barbara prendono in mano le redini della cantina, scommettendo per primi sulla produzione di Lambrusco in purezza, coltivando la bellezza di \u003cstrong\u003e17 ettari completamente vitati, \u003c\/strong\u003esituati tra il Secchia e il Panaro, al confine con la provincia modenese.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLe uve Lambrusco di Sorbara in purezza del Lambrusco di Sorbara “Sant’Agata” di Paltrinieri crescono su terreni prevalentemente composti da sabbia e limo, prevalentemente a medio impasto, perché le componenti acide e saline vengano esaltate nel prodotto finale. Il clima è prevalentemente continentale con inverni freddi e spesso interessati da fenomeni nevosi ed estati calde e afose. Le pratiche vitivinicole sono esercitate nel rispetto totale dell’ecosistema circostante i vigneti: interventi limitati e ad hoc, uso di sostante naturali e compost biologico per la cura delle piante, per vini dalla capacità evolutiva straordinaria. \u003cstrong\u003eLa vendemmia è manuale\u003c\/strong\u003e e in cantina si svolge una macerazione a contatto con le bucce per circa 2 giorni; rifermenta in autoclave.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl colore del Lambrusco di Sorbara “Sant’Agata” di Paltrinieri è un rosso rubino tenue con riflessi rosati brillanti e una spuma dedicata e fine con buona persistenza. Al naso si avvertono sentori di violetta e frutti di bosco, mentre \u003cstrong\u003ein bocca è inebriante, fresco e delicato\u003c\/strong\u003e con un equilibrio generale speciale per una beva curiosa e invitante. In abbinamento è consigliato con piatti a base verdure di stagione, affettati misti di media stagionatura e antipasti a base di pesce affumicato; interessante anche con formaggi freschi di latte vaccino. Perfetto per pranzi in compagnia degli amici di sempre per gustare le bontà della terra modenese.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e \u003cdiv class=\"grid\" gap-4 mt-4 md:grid-cols-3\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Colore \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Rosso rubino tenue tendente al rosato, con una spuma fine e persistente \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Gusto \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Leggero, di bella freschezza, secco, delicatamente fruttato, dal perlage persistente \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Profumo \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Intense note di violetta e di frutti di bosco \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198088429916,"sku":"VR6385898","price":7.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/lambrusco-di-sorbara-santagata-paltrinieri-2022_55025_cfe75b68-fd9c-4605-9ff3-99b5e04a7ed1.jpg?v=1754565395"},{"product_id":"lambrusco-emiliano-galletto-rosso-ca-dei-medici","title":"Lambrusco Emiliano Galletto Rosso","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198088724828,"sku":"VR6385911","price":7.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/VMR00023SVG-F.png?v=1754565401"},{"product_id":"lambrusco-vinificato-bianco-biancospino-fangareggi-vitivinicola-fangareggi","title":"Lambrusco Vinificato Bianco 'Biancospino' Fangareggi","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cdiv brand=\"brand-meta-fields=\" class=\"mt-6\" data-v-3a9d109c=\"\"\u003e\n\u003ch2 class=\"h2\"\u003eDESCRIZIONE DEL LAMBRUSCO VINIFICATO BIANCO 'BIANCOSPINO' FANGAREGGI\u003c\/h2\u003e \u003cdiv class=\"prose\"\u003e\n\u003cp\u003eIl Lambrusco Bianco “Biancospino” della Cantina Fangareggi è un vino frizzante dal profilo fresco e delicato, che viene spumantizzato utilizzando il Metodo Martinotti o Charmat. Viene prodotto vinificando in bianco le uve del Lambrusco di Sorbara e del Lambrusco Salamino. Si tratta di un vino\u003cstrong\u003e frizzante, profumato e leggero\u003c\/strong\u003e dalla grande vocazione gastronomica, particolarmente adatto da degustare al momento dell’aperitivo, con antipasti, pesce crudo o formaggi freschi.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl Lambrusco vinificato in bianco “Biancospino” è prodotto dalla Cantina Fangareggi con il desiderio di valorizzare le caratteristiche di finezza che il Lambrusco di Sorbara e il Lambrusco Salamino sono in grado d’esprimere con una delicata e accurata vinificazione in bianco. I vigneti si trovano in zone di media collina, situate nelle provincie di Reggio Emilia e Modena, che si estendono complessivamente su una superficie di 24 ettari suddivisi in vari poderi, nelle località di Correggio, Campagnola, Rolo, Fabbrico e Carpi. Grazie a un accurato lavoro in vigna e a \u003cstrong\u003evendemmie manuali con selezione dei migliori grappoli\u003c\/strong\u003e, Fangareggi riesce a ottenere uve di alta qualità, con profili aromatici intensi. Al termine della pressatura soffice si procede alla vinificazione in bianco dei vini base, che vengono poi spumantizzati in autoclave con Metodo Charmat.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl “Biancospino” Lambrusco è un vino frizzante dalla briosa freschezza e dal sorso piacevolmente rinfrescante. La sua \u003cstrong\u003efragranza e immediatezza espressiva\u003c\/strong\u003e, lo rende molto adatto a momenti conviviali e spensierati. Il vino si presenta di colore è giallo paglierino, leggermente frizzante. Al naso si apre su aromi agrumati di pompelmo, limone, sentori di mela verde e sfumature di fiori bianchi\u003cstrong\u003e.\u003c\/strong\u003e L’attacco al palato è vivo, con un frutto delicato, che accompagna il sorso verso un finale di grande freschezza.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e \u003cdiv class=\"grid\" gap-4 mt-4 md:grid-cols-3\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Colore \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Giallo paglierino tenue con sfumature verdoline e fitte bollicine \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Gusto \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Vivace, leggero, piacevole, fresco e beverino \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Profumo \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Fruttato, delicato e sottile, di agrumi, frutta e fiori bianchi \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198089806172,"sku":"VR6385939","price":8.16,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/37608.jpg?v=1754565401"},{"product_id":"lambrusco-rosato-frizzante-al-cer-ferretti-2022-ferretti","title":"Lambrusco Rosato Frizzante 'Al Cer' Ferretti 2022","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cdiv brand=\"brand-meta-fields=\" class=\"mt-6\" data-v-3a9d109c=\"\"\u003e\n\u003ch2 class=\"h2\"\u003eDESCRIZIONE DEL LAMBRUSCO ROSATO FRIZZANTE 'AL CER' FERRETTI 2022\u003c\/h2\u003e \u003cdiv class=\"prose\"\u003e\n\u003cp\u003e“Al Cēr” della cantina Ferretti è il Lambrusco più chiaro, interpretazione di un ricco blend di Lambrusco in chiave rosé. Un’\u003cstrong\u003eidea più ariosa e forse più moderna del tipico Lambrusco \u003c\/strong\u003erosso, ma che non rinuncia al legame con la tradizione: l’utilizzo di sole varietà tipiche e nessuna manipolazione chimica in vigna come in cantina consentono di salvaguardare l’essenza del territorio reggiano.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa cantina Ferretti vinifica il suo “Al Cēr” a partire da una ricca composizione di uve Lambrusco, presenti ognuna in misura differente: Salamino per il 25%, Maestri al 20%, Grasparossa al 15%, Marani per il 10%, Oliva 8%, Barghi 5% e Foglia Frastagliata per un residuo 2%, a cui si integra un 15% di Ancellotta, altra varietà tipica e dal grande potere colorante. Tutte le uve provengono da un impianto piuttosto recente, messo a dimora nel 2011, su un terreno a medio impasto caratterizzato sostanzialmente da argilla. La conduzione agronomica segue i concetti dell’agricoltura biologica e la vendemmia è effettuata a mano, con attenta selezione già in vigna. I grappoli diraspati sono lasciate macerare per circa 8 ore all’interno di contenitori in acciaio, senza controllo di temperatura. Dopo la svinatura per salasso il lieviti indigeni conducono la fermentazione spontanea in vasca d’acciaio: l’imbottigliamento si esegue senza filtrazioni né chiarifiche e \u003cstrong\u003ela rifermentazione in bottiglia avviene tramite l’aggiunta di mosto\u003c\/strong\u003e. Il vino riposa sui propri lieviti per almeno 6 mesi in bottiglia e non viene ripulito tramite sboccatura, secondo il principio del \u003cstrong\u003emetodo ancestrale\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e“Al Cēr” realizzato dalla cantina Ferretti Vini si presenta con veste color rosato carico dai riflessi rubino e un aspetto luminoso, con una bollicina piuttosto fine. I profumi sono caratterizzati da un delicato cenno floreale di petalo di rosa e soprattutto da un ricco fruttato di bacche, con note di fragola matura e mirtillo, inserito in una fresca sfumatura boschiva. Il gusto si trova coerente con questo bouquet, offrendo un assaggio fresco e persistente, caratterizzato da una avvertibile presenza tannica e un richiamo a sentori tostati di mandorla. La versione chiara del Lambrusco è \u003cstrong\u003eun esempio di rosato dalla spiccata personalità\u003c\/strong\u003e, in ottimo equilibrio fra delicatezza di aromi e sostanza di struttura: si offre molto bene come aperitivo oppure su classici intramontabili come ad esempio salumi e gnocco fritto.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e \u003cdiv class=\"grid\" gap-4 mt-4 md:grid-cols-3\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Colore \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Rosato intenso brillante con riflessi rossastri e bollicina fine \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Gusto \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Fresco, fruttato, persistente, amaricante \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Profumo \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Sentori floreali di rosa e crosta di pane, aromi di fragola matura, mirtillo e frutti di bosco \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198092329308,"sku":"VR6385997","price":8.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/lambrusco-rosato-frizzante-al-cer-ferretti-2022_59699.jpg?v=1754565422"},{"product_id":"lambrusco-rosso-frizzante-al-scur-ferretti-2021-ferretti","title":"Lambrusco Rosso Frizzante 'Al Scur' Ferretti 2021","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cdiv brand=\"brand-meta-fields=\" class=\"mt-6\" data-v-3a9d109c=\"\"\u003e\n\u003ch2 class=\"h2\"\u003eDESCRIZIONE DEL LAMBRUSCO ROSSO FRIZZANTE 'AL SCUR' FERRETTI 2021\u003c\/h2\u003e \u003cdiv class=\"prose\"\u003e\n\u003cp\u003e“Al Scûr” realizzato dalla cantina Ferretti Vini rappresenta l’interpretazione assolutamente territoriale e tradizionale di \u003cstrong\u003eun grande classico della piana reggiana\u003c\/strong\u003e, ovvero “lo scuro” Lambrusco vinificato con macerazione sulle bucce e reso frizzante da una ancestrale rifermentazione sui propri lieviti in bottiglia. Le sorelle Denise ed Elisa riscoprono un modo di lavorare che appartiene al patrimonio della propria famiglia e della propria terra, presentandolo nella sua veste quanto più originale possibile: un rosso autentico che nulla ha da spartire con le produzioni industriali degli ultimi decenni.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e“Al Scûr” della cantina Ferretti Vini è realizzato con un \u003cstrong\u003ericco blend di uve Lambrusco\u003c\/strong\u003e, presenti in varia quantità: Salamino per il 25%, Maestri al 20%, Grasparossa al 15%, Marani per il 10%, Oliva 8%, Barghi 5% e Foglia Frastagliata per un residuo 2%. L’uvaggio è completato dall’utilizzo del 15% di Ancellotta, un’altra varietà locale dalla caratteristica potenza colorante. Le uve provengono da un impianto del 2011, allevate su un terreno argilloso a medio impasto seguendo i dettami dell’agricoltura biologica. La vendemmia viene eseguite a mano intorno alla ultime decade di settembre e in cantina si procede alla diraspatura e alla macerazione sulle bucce per 3 o 4 giorni in contenitori d’acciaio, a temperatura non controllata. Dopo la svinatura per salasso il lieviti indigeni conducono la fermentazione spontanea, sempre in acciaio, mentre l’effervescenza deriva dalla \u003cstrong\u003erifermentazione in bottiglia secondo il metodo ancestrale\u003c\/strong\u003e. Il vino riposa sui propri lieviti per almeno 6 mesi in bottiglia e non viene ripulito tramite sboccatura prima della messa in commercio.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eVersato nel calice, “Al Scûr” di Ferretti Vini ha proprio l’impatto visivo che ci si aspetta da un Lambrusco autentico e genuino: un rosso porpora dall’aspetto impenetrabile e spuma generosa. I profumi si concentrano sulle note fruttate di ciliegia e piccole bacche rosse, sullo sfondo del tipico sentore vinoso. L’evoluzione apporta al bouquet una sfumatura speziata. Al palato il gusto è parimenti pieno e fruttato, con un tannino vivo e persistente che si accompagna a freschezza ed effervescenza pungenti e vivificanti. \u003cstrong\u003eUn rosso del territorio e della tradizione\u003c\/strong\u003e, da accompagnare assolutamente con i piatti caratteristici della gastronomia reggiana: cappelletti, cotechino e bolliti misti.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e \u003cdiv class=\"grid\" gap-4 mt-4 md:grid-cols-3\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Colore \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Rosso rubino dalle sfumature violacee \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Gusto \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Fruttato, agile, rotondo, succoso e armonioso \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Profumo \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Pieno, ricco, note di frutti rossi come ciliegia e prugna incontrano cenni speziati \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198093607260,"sku":"VR6386018","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/lambrusco-rosso-frizzante-al-scur-ferretti-2021_59982.jpg?v=1754565429"},{"product_id":"lambrusco-ottocentonero-2018-albinea-canali-albinea-canali","title":"Lambrusco Ottocentonero 2018 Albinea Canali","description":"\u003cp\u003eOttocento ragioni! La storia di Albinea Canali è iniziata nel 1934, quando Lorenzo Motti e Riziero Camellini decisero di riunire alcuni vignaioli del Lambrusco e dell’Ancellotta per dare vita ad una nuova produzione, che potesse esaltare al meglio le caratteristiche del territorio che si estende a sud di Reggio Emilia. Nel 1936 nacque così la Cantina Albinea Canali , un successo sin da subito, tanto che, in pochissimo tempo, arrivò a contare 170 conferitori . Ottocentonero è il fiore all’occhiello della gamma, un Lambrusco audace e spavaldo che porterà la leggerezza nel vostro cuore! Lieve rosso rubino con inserzioni violacee, all’olfatto si apre con netti sentori di more, fragoline di bosco e macchia mediterranea, insieme ad accenni di sottobosco e qualche lieve spunto selvatico. Assaggio cremoso, dalla vivace effervescenza, una freschezza fruttata ed un corpo morbidissimo, spumeggiante e di infinita gradevolezza. Chiude con una calda carezza finale. Perfetto con salumi misti, torte salate ma anche con una lasagna oppure con arista di maiale alle prugne. Abbinalo con: Aperitivo Carne Formaggi Primi Salumi\u003c\/p\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198096261468,"sku":"VR6386063","price":5.52,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/L_6098.png?v=1754565433"},{"product_id":"otello-nero-di-lambrusco-ceci-ceci","title":"Otello Nero Di Lambrusco Ceci","description":"\u003cp\u003eLambrusco-Ceci: un sodilazio indissolubile Quando si parla di Lambrusco è impossibile non nominare Ceci , storica azienda che dal 1938 è diventata il punto di riferimento per la produzione di questo vino, dandogli il lustro e la valorizzazione che merita! Non solo sostanza ma anche forma, perchè la cantina ha saputo rinnovarsi puntando l'attenzione non solo al vino ma anche al contenitore, come dimostra la bottiglia, meravigliosa e perfettamente riconoscibile, come meraviglioso è il liquido che contiene, considerato dall'azienda stessa il capolavoro delle Cantine Ceci, che ha saputo innalzare la tipologia dal rango da umile bevanda da tavola a vero e proprio prodotto di culto. Colore rosso porpora vivo con spuma violacea, offre all'olfatto un intero spettro di aromi varietali, dalla melagrana alla rosa, dalla violetta ai frutti di bosco, con accenni in sottofondo di erbe aromatiche, chiodi di garofano e cannella. L'assaggio è cremoso, fruttato e di giusta sapidità, incredibilmente semplice nella beva. Ottimo con tortellini e bollito misto, è perfetto per l'aperitivo, con primi al ragù ma anche con pane e mortadella! Abbinalo con: Aperitivo Pizza Primi Salumi\u003c\/p\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198108418396,"sku":"VR6386299","price":6.72,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/L_3865.png?v=1754565508"},{"product_id":"lambrusco-secco-opera02-opera-02-ca-montanari","title":"Lambrusco Secco Opera02","description":"\u003cp\u003eRende felici! Giovane realtà modenese a conduzione familiare, Opera02 nasce nel 2002, tra le colline di Levizzano di Castelvetro, culla del Lambrusco. E proprio sul Lambrusco è principalmente incentrata la produzione, vino simbolo di queste terre e protagonista di Opera02 che sceglie di coltivarlo in un regime di agricoltura biologica, nel rispetto dell’ambiente e del territorio. Questo Lambrusco Secco è un’ode alla più autentica tradizione modenese, blend di Grasparossa e Salamino, due delle varietà più antiche, rifermentato in autoclave secondo il Metodo Martinotti e caratterizzato da un sorso fresco, schietto e pulito, che gli conferisce una piacevolezza di beva pressoché infinita. Rosso rubino brillante con spuma violacea e vivace, emana delicati ma incisivi sentori di more di rovo, ciliegie e gelsi, uniti a sentori quasi selvatici che richiamano il sottobosco. Assaggio coerente, ben equilibrato tra la freschezza e la cremosità, è percorso da un’effervescenza molto piacevole che conduce ad una lunga persistenza fruttata. Con un risotto allo zafferano e salsiccia di Modena ma, naturalmente, è perfetto per l’aperitivo. Abbinalo con: Aperitivo Carne Pizza Primi Salumi\u003c\/p\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198109598044,"sku":"VR6386314","price":7.44,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/L_8661.png?v=1754565510"},{"product_id":"lambrusco-panzon-ceci","title":"Lambrusco Panzon","description":"\u003cp\u003eAllegria e gusto a tavola Il Lambrusco Panzon è uno di quei vini che si finisce letteralmente da solo, un vino di grande intensità e di sicura immediatezza gustativa, tanto fresco e fragrante, quanto profondo e persistente, un rosso frizzante , dalla tonalità purpurea che vira verso il nero, che colpisce per ricchezza aromatica, morbidezza, la purezza del frutto e caratterizzato da un piacevole residuo zuccherino . Un vero capolavoro prodotto da uve raccolte sulle colline parmigiane all’inizio di ottobre, sottoposte ad una macerazione sulle bucce a bassa temperatura per circa una settimana e a presa di spuma secondo il Metodo Charmat o Martinotti. Uno di quelli tutti da gustare, in grado di conquistare i sensi degli appassionati del vino e della buona gastronomia. Colore rosso porpora scuro ed impenetrabile, con spuma violacea ed un perlage fitto e persistente. Al naso offre un meraviglioso bouquet di aromi varietali in cui emergono tutte le note fruttate dei frutti di bosco e dei chicchi di melagrana, assieme a rose, violette, spezie dolci e delicate erbe aromatiche. L'assaggio è amabile, ricco, cremoso, sostenuto da una buona acidità ed un'insospettabile tannicità. Morbido, chiude nuovamente sul frutto per un finale di buona persistenza. Potete abbinarlo a piatti tipici della tradizione emiliana, come una sontuosa porzione di lasagne o con dei grandi ravioli di zucca. Abbinalo con: Aperitivo Pizza Primi Salumi\u003c\/p\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198111138140,"sku":"VR6386351","price":7.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/L_5258.png?v=1754565514"},{"product_id":"lambrusco-falcorubens-col-fondo-terraquilia-2020-terraquilia","title":"Lambrusco 'Falcorubens col fondo' Terraquilia 2019","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cdiv brand=\"brand-meta-fields=\" class=\"mt-6\" data-v-3a9d109c=\"\"\u003e\n\u003ch2 class=\"h2\"\u003eDESCRIZIONE DEL LAMBRUSCO 'FALCORUBENS COL FONDO' TERRAQUILIA 2019\u003c\/h2\u003e \u003cdiv class=\"prose\"\u003e\n\u003cp\u003eIl Lambrusco “Falcorubens Col Fondo” di Terraquilia è un vino rosso frizzante che esprime l’antico sapore della tradizione emiliana. Viene prodotto con metodo ancestrale, cioè con \u003cstrong\u003erifermentazione spontanea in bottiglia, senza aggiunta di lieviti, solforosa, mosto o altri additivi\u003c\/strong\u003e. Viene imbottigliato dopo una prima fermentazione in acciaio che gli garantisce il mantenimento di un lieve residuo zuccherino, necessario al naturale svolgersi della rifermentazione in bottiglia.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLe uve di Lambrusco Grasparossa che danno origine al Falcorubens provengono da vigneti a 500 metri di altitudine sulle colline modenesi, coltivate nel rispetto dell’agricoltura biologica in un contesto ricco di biodiversità. L’amore per la terra e per i suoi frutti, il rispetto per l’ambiente e la \u003cstrong\u003efedeltà verso le antiche tradizioni\u003c\/strong\u003e sono i criteri che guidano tutto il processo produttivo. In cantina si evita il ricorso alle tecnologie moderne e invasive, rifiutando anche qualsiasi tipo di alterazione: non si utilizzano pompe e le fermentazioni avvengono spontaneamente, grazie all’azione dei lieviti indigeni.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl “Falcorubens Col Fondo” si presenta in un colore rosso rubino con spuma rosea e il proprio sedimento naturale: il caratteristico ‘fondo’, sinonimo di genuinità e tradizione. Si esprime all’olfatto in sentori di piccoli frutti rossi, sfumature piacevolmente erbacee e vegetali e nuance vinose che rievocano gli antichi profumi di cantina. Il sorso è \u003cstrong\u003efresco, secco, asciutto e vivace\u003c\/strong\u003e, di ottimo equilibrio e dall’effervescenza fine e piacevole. Da provare con i piatti tipici della cucina emiliana, come salumi, insaccati, primi piatti al ragù, bolliti ma anche stuzzichino, parmigiano o anche con la pizza. \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e \u003cdiv class=\"grid\" gap-4 mt-4 md:grid-cols-3\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Colore \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Rosso rubino con spuma rosata \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Gusto \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Secco, asciutto, leggero e dinamico, dalla sottile e vivace effervescenza \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Profumo \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Intenso e piacevole, di frutti di bosco, fragoline e sfumature vegetali \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198118150492,"sku":"VR6386459","price":9.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/lambrusco-falcorubens-col-fondo-terraquilia-2019_51739_0d520154-58d6-42a0-8423-4f7335cf3961.jpg?v=1754565545"},{"product_id":"lambrusco-spumante-rose-brut-cadelvento-venturini-baldini-venturini-baldini","title":"Lambrusco Spumante Ros+® Brut 'Cadelvento' Venturini Baldini","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cdiv brand=\"brand-meta-fields=\" class=\"mt-6\" data-v-3a9d109c=\"\"\u003e\n\u003ch2 class=\"h2\"\u003eDESCRIZIONE DEL LAMBRUSCO SPUMANTE ROSÉ BRUT 'CADELVENTO' VENTURINI BALDINI\u003c\/h2\u003e \u003cdiv class=\"prose\"\u003e\n\u003cp\u003eIl Lambrusco Spumante Rosé Brut “Cadelvento” di Venturini Baldini presenta il tratto delicato tipico di un rosato e la personalità gioiosa del Lambrusco, che qui è declinato nei suoi due cloni principali. Succo,\u003cstrong\u003e frutto e finezza\u003c\/strong\u003e della bolla si mescolano in un calice che ammalia nel suo colore rosa invitante, che evoca immediatamente rilassanti momenti di convivialità. Ricalca, insomma, il paesaggio che incornicia la cantina Venturini Baldini, situata nei pressi della collina di Roncolo. Qui, oltre ai filari, ci sono boschi, praterie ed alberi da frutto, casa di numerosi animali selvatici che vivono allo stato brado. Al fine di preservare intatto questo ambiente in tutta la sua naturalezza, Venturini Baldini lavora seguendo un metodo di \u003cstrong\u003eagricoltura biologica\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e“Cadelvento” è uno Spumante Rosè Brut composto da un blend di Lambrusco di Sorbara e Lambrusco Grasparossa. I vigneti sono collocati ad un’altitudine di circa 300 metri sul livello del mare e sono definiti da suoli argillosi e sabbiosi. La vendemmia viene realizzata durante la prima decade di settembre; le uve, trasportate in cantina, vengono sofficemente pressate ed il mosto ricavato viene avviato ad una vinificazione in rosato, caratterizzata da una breve fase di macerazione sulle bucce. Una volta ottenuto il vino base si procede ad una \u003cstrong\u003erifermentazione secondo il metodo Charmat\u003c\/strong\u003e, ossia all’interno di autoclavi.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eVenturini Baldini Lambrusco Spumante Rosè “Cadelvento” è dotato di un bel colore rosa chiaro molto brillante. Il suo profumo ricorda la fragolina e gli altri frutti di bosco, arricchiti da sentori minerali e vagamente erbacei. Al gusto mostra un buon equilibrio ed un carattere succoso. Chiude in un finale \u003cstrong\u003eagrumato\u003c\/strong\u003e che rimarca la freschezza del sorso. È un vino da tutto pasto che esalta piatti conditi con salse di pomodoro e molto altro. \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e \u003cdiv class=\"grid\" gap-4 mt-4 md:grid-cols-3\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Colore \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Rosa tenue brillante, con perlage fine \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Gusto \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Equilibrato, fresco, pulito e succoso, con richiami aromatici agrumati \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Profumo \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Elegante e minerale, con sentori di piccoli frutti rossi ed erbe aromatiche \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198118281564,"sku":"VR6386453","price":9.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/7342.jpg?v=1754565542"},{"product_id":"lambrusco-di-sorbara-radice-paltrinieri-2022-paltrinieri","title":"Lambrusco di Sorbara 'Radice' Paltrinieri 2022","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cdiv brand=\"brand-meta-fields=\" class=\"mt-6\" data-v-3a9d109c=\"\"\u003e\n\u003ch2 class=\"h2\"\u003eDESCRIZIONE DEL LAMBRUSCO DI SORBARA 'RADICE' PALTRINIERI 2022\u003c\/h2\u003e \u003cdiv class=\"prose\"\u003e\n\u003cp\u003eIl Lambrusco di Sorbara “Radice” di Paltrinieri è un vino nato nel cuore di Sorbara, patria del Lambrusco. Alberto Paltrinieri dal 1998 ha deciso di coltivare e lavorare unicamente il vitigno Lambrusco, puntando sulla cura estrema e la qualità del prodotto finale. Complici gli insegnamenti del nonno e gli studi compiuti, Alberto decide di andare controcorrente e improntare interamente la sua produzione verso la \u003cstrong\u003evalorizzazione delle caratteristiche intrinseche\u003c\/strong\u003e del territorio e verso il rispetto assoluto di ogni fase di crescita e sviluppo della pianta e della materia prima per un vino dalla qualità rara.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eI vigneti del Lambrusco di Sorbara “Radice” di Paltrinieri sorgono in Località “Cristo” a Sorbara e si estendono per circa 15 ettari. \u003cstrong\u003eIl suolo si configura florido e accogliente\u003c\/strong\u003e, grazie alla presenza massiccia di minerali e di acqua, dovuti alla presenza dei fiumi Secchia e Panaro che bagnano l’intera provincia di Modena: scisto, limo, sabbia e sostanze organiche rappresentano la combinazione perfetta per uve profumate. L’intervento in vigna da parte dell’uomo è ridotto al minimo indispensabile e si orienta unicamente verso i dettami dell’agricoltura biologica, escludendo qualsiasi tipo di sostanza chimica sintetica. La vendemmia inizia a metà settembre; in cantina il mosto fiore subisce fermentazione alcolica in acciaio e una rifermentazione in bottiglia sui lieviti autoctoni. Viene imbottigliato nel marzo successivo la vendemmia e sosta qui alcuni mesi.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eAlla vista il Lambrusco di Sorbara “Radice” di Paltrinieri appare di un rosa salmone brillante con un perlage inteso e persistente. I profumi ricordano il pompelmo, la fragolina di bosco e sentori di rosa selvatica e fiori bianchi estivi; \u003cstrong\u003eal palato è beverino e invitante\u003c\/strong\u003e con buona freschezza e sapidità che incoraggia calice dopo calice. Si abbina perfettamente a piatti a base di salmone affumicato, tartare di pesce crudo e fritture di pesce; ottimo anche con salumi di media stagionatura e primi piatti a base di pasta ripiena. Ideale per pranzi in compagnia degli amici di sempre in allegria, gustando un prodotto dai sapori genuini e autentici.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e \u003cdiv class=\"grid\" gap-4 mt-4 md:grid-cols-3\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Colore \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Rosato luminoso tendente a tonalità salmone con una spuma ricca e vivace \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Gusto \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Pieno e intenso, morbido e fresco, dotato di un tannino elegante e fine \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Profumo \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Delicati aromi di frutta rossa, di agrumi e di rose, con una piacevole nota minerale sul finale \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198121197916,"sku":"VR6386492","price":9.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/lambrusco-di-sorbara-radice-paltrinieri-2022_55053.jpg?v=1754565562"},{"product_id":"lambrusco-falconero-zero-terraquilia-2019-terraquilia","title":"Lambrusco 'Falconero Zero' Terraquilia 2019","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cdiv brand=\"brand-meta-fields=\" class=\"mt-6\" data-v-3a9d109c=\"\"\u003e\n\u003ch2 class=\"h2\"\u003eDESCRIZIONE DEL LAMBRUSCO 'FALCONERO ZERO' TERRAQUILIA 2019\u003c\/h2\u003e \u003cdiv class=\"prose\"\u003e\n\u003cp\u003eIl Lambrusco “Falconero Zero” di Terraquilia congiunge la \u003cstrong\u003egenerosità gastronomica \u003c\/strong\u003etipica del vitigno ad un’interpretazione di grande finezza. Terraquilia è una piccola realtà che sorge nell’appennino Modenese, e Romano Mattioli, suo fondatore, ha deciso di raccontarla in modo fedele attraverso le proprie creature. 6 ettari vitati, nell'assoluto rispetto di territorio e biodiversità, lasciando che siano principalmente le uve locali ad esprimersi, quali Sangiovese, Malbo Gentile, Trebbiano, Grechetto e Lambrusco Grasparossa affiancate da qualche filare di Traminer Aromatico. Grande espressività e pulizia stilistica accomunano i liquidi della cantina, che supportano splendidamente la tavola di tutti i giorni accompagnandola con grande personalità e a prezzi più che umani.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl “Falconero Zero” è prodotto a partire da uve di Lambrusco Grasparossa con un piccolo saldo di Malbo Gentile. Dalla vigna alla cantina l'intento è quello di fare parlare uva e territorio senza filtri e mediazioni, pertanto ad un approccio agronomico oculato e rispettoso corrisponde la stessa attenzione in cantina, dove la prima fermentazione alcolica avviene spontaneamente e il liquido macera per 6-7 giorni sulle bucce. La seconda rifermentazione avviene in bottiglia secondo il metodo ancestrale e con \u003cstrong\u003esboccatura à la volèe, \u003c\/strong\u003eprecedono una piccolissima aggiunta di anidride solforosa.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl vino “Falconero Zero” rallegra sin dall'aspetto visivo, dove si mostra fiero nella sua veste purpurea orlata da spuma violacea. Naso vinoso e d'impatto, che equivale ad annusare una canestra di frutta fresca o un mazzo di fiori scuri, oltre ad una rinfrescante nota balsamica che ricorda la menta piperita. All'assaggio il liquido è \u003cstrong\u003easciutto e dotato di grande bevibilità\u003c\/strong\u003e, e la sua delicata frizione tannica lo rilancia continuamente, richiamando a gran voce del cibo, ancor meglio se locale. Condottiero.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e \u003cdiv class=\"grid\" gap-4 mt-4 md:grid-cols-3\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Colore \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Rosso rubino intenso con spuma violacea \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Gusto \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Asciutto, scorrevole e molto secco, dalla finissima trama tannica \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Profumo \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Floreale, minerale e speziato, con note di frutti di bosco, ciliegia e menta \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198124441948,"sku":"VR6386574","price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/lambrusco-falconero-zero-terraquilia-2019_60881.jpg?v=1754565571"},{"product_id":"lambrusco-rio-valli-monte-delle-vigne-2022-monte-delle-vigne","title":"Lambrusco 'Rio Valli' Monte delle Vigne 2022","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cdiv brand=\"brand-meta-fields=\" class=\"mt-6\" data-v-3a9d109c=\"\"\u003e\n\u003ch2 class=\"h2\"\u003eDESCRIZIONE DEL LAMBRUSCO 'RIO VALLI' MONTE DELLE VIGNE 2022\u003c\/h2\u003e \u003cdiv class=\"prose\"\u003e\u003c\/div\u003e \u003cdiv class=\"grid\" gap-4 mt-4 md:grid-cols-3\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Colore \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Rosso rubino intenso dai riflessi violacei \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Gusto \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Strutturato, fresco, fragrante ed equilibrato \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Profumo \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Note intense di frutti di bosco, amarena e ciliegia \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198133879132,"sku":"VR6386730","price":10.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/lambrusco-rio-valli-monte-delle-vigne-2022_60817.jpg?v=1754565620"},{"product_id":"lambrusco-di-grasparossa-rifermentato-in-bottiglia-lambroosklyn-koi-1-koi","title":"Lambrusco di Grasparossa rifermentato in bottiglia 'Lambroosklyn' Koi","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cdiv brand=\"brand-meta-fields=\" class=\"mt-6\" data-v-3a9d109c=\"\"\u003e\n\u003ch2 class=\"h2\"\u003eDESCRIZIONE DEL LAMBRUSCO DI GRASPAROSSA RIFERMENTATO IN BOTTIGLIA 'LAMBROOSKLYN' KOI\u003c\/h2\u003e \u003cdiv class=\"prose\"\u003e\n\u003cp\u003eIl ‘Lambroosklyn’ di Koi rappresenta un Lambrusco di Grasparossa Rifermentato in Bottiglia perfetto per chi ricerca una \u003cstrong\u003ebevuta tipica e accessibile\u003c\/strong\u003e. Questa realtà produttiva dell’Emilia, pur di recente fondazione, si è distinta fin da subito per la volontà di produrre vini territoriali attraverso un approccio agronomico ed enologico sostenibile. Il nome “\u003cem\u003eKoi\u003c\/em\u003e” deriva dal giapponese e significa “carpa”, animale che nella cultura nipponica simboleggia la perseveranza e l’anticonformismo, virtù che ben inquadrano lo spirito produttivo della cantina.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl Koi Rifermentato in Bottiglia ‘Lambroosklyn’ Lambrusco di Grasparossa costituisce un’espressione in purezza dell’omonima varietà, coltivata con il sistema di allevamento Bellussi su terreni di medio impasto con prevalenza di argilla, da \u003cstrong\u003eceppi di 40-50 anni di età\u003c\/strong\u003e. A seguito della raccolta, i grappoli sono tutti diraspati e solo la metà pigiati, con il restante 50% ammostato integro. La fermentazione alcolica è operata dai soli lieviti indigeni senza controllo della temperatura, con 3 giorni di macerazione sulle bucce. Il liquido rimane quindi sulle fecce fini fino a primavera, quando viene addizionato di mosto e subito imbottigliato per la presa di spuma in accordo al Metodo Ancestrale. Dopo qualche mese di affinamento in bottiglia il vino è commercializzato senza subire sboccatura. Lungo l’intero processo di vinificazione non sono effettuate né chiarifiche né filtrazioni.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl Lambrusco di Grasparossa Koi ‘Lambroosklyn’ Rifermentato in Bottiglia possiede una colorazione rosso granato con spuma rosacea fine e vivace. Il bagaglio olfattivo è descritto da aromi di frutta rossa matura, principalmente ciliegia e fragolina, uniti a sensazioni erbacee. \u003cstrong\u003eAllegro e rotondo al palato\u003c\/strong\u003e, di agile freschezza e dal tannino pronunciato. Grazie alla sua naturale scorrevolezza, il ‘Lambroosklyn’ si esalta come aperitivo abbinato a taglieri di salumi e formaggi assortiti.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e \u003cdiv class=\"grid\" gap-4 mt-4 md:grid-cols-3\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Colore \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Rosso granato con spuma rosacea fine e vivace \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Gusto \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Di agile freschezza, allegro, rotondo, con tannino pronunciato \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Profumo \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Note di frutta rossa matura, fragolina, ciliegia e sentori erbacei \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198138892636,"sku":"VR6386838","price":10.64,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/39723_3c42120e-41cf-4c50-8242-a54ce3317e9c.jpg?v=1754565649"},{"product_id":"lambrusco-ponente-270-podere-cipolla-denny-bini-2022-podere-cipolla-denny-bini","title":"Lambrusco 'Ponente 270' Podere Cipolla - Denny Bini 2022","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cdiv brand=\"brand-meta-fields=\" class=\"mt-6\" data-v-3a9d109c=\"\"\u003e\n\u003ch2 class=\"h2\"\u003eDESCRIZIONE DEL LAMBRUSCO 'PONENTE 270' PODERE CIPOLLA - DENNY BINI 2022\u003c\/h2\u003e \u003cdiv class=\"prose\"\u003e\n\u003cp\u003eIl “Ponente 270” di Denny Bini è un rosso frizzante rifermentato in bottiglia a base principalmente di uve Lambrusco, che omaggia le antiche tecniche ancestrali ed esprime lo \u003cstrong\u003espirito contadino delle colline reggiane\u003c\/strong\u003e. Rivitalizzante, vivace e spumoso, si erge nella categoria dei lambruschi della Via Emilia prodotti ancora come una volta secondo le antiche ricette contadine. Merito di uno dei nomi di riferimento del mondo dei vini artigianali, Denny Bini, che proprio alle porte di Reggio Emilia ogni anno dà alla luce rigeneranti succhi rifermentati che concentrano tutti gli umori campestri e rustici di queste dolci colline. Il vino “Ponente 270” diverte per la sua natura spensierata e allegra, parla la lingua della terra con una schiettezza e semplicità unica. \u003cstrong\u003eConviviale, dalla beva deliziosa e dalla forte vocazione gastronomica\u003c\/strong\u003e, è il rifermentato perfetto per la tavola di tutti i giorni!\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl Lambrusco “Ponente 270” nasce da un assemblaggio di diverse varietà di Lambrusco – Grasparossa, Sorbara, Salamino, Maestri, Montericco – unite ad un piccolo saldo di Malbo Gentile. Le viti hanno un’età media di 15 anni e sono incastonate a 200 metri di altitudine sui tipici terreni ciottolosi, composti da suoli di origine limosa-argillosa. In vigna Denny vieta ogni forma di chimica sintetica, adottando un’agricoltura biologica e favorendo quel rapporto naturale tra terra e vigna. Anche in cantina si opera in modo rispettoso, limitando al massimo l’intervento dell’uomo e di processi invasivi (filtrazioni, aggiunta di solfiti e stabilizzazioni). Le fermentazione avvengono spontaneamente in vasche d’acciaio con lieviti indigeni, accompagnate da una macerazione sulle bucce di 4-5 giorni. La seconda fermentazione avviene sempre spontaneamente in bottiglia \u003cstrong\u003esenza sboccatura\u003c\/strong\u003e, lasciando i lieviti in sospensione.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDenny Bini “Ponente 270” frizza nel calice con la sua simpatica veste color rosso rubino opaca, dotata di una spuma vivace e violacea. Lo spettro olfattivo è ricco di suggestioni di frutta rossa, nella sua veste più succosa e fragrante, con presenza di fragranze floreali, vibrazioni vegetali e accenti di radici, terra umida e sottobosco. Al palato risulta \u003cstrong\u003egoloso, tonificante e generoso\u003c\/strong\u003e, dotato di un pregevole grip veronetta, di una vibrante freschezza e sfumature sapide. Semplicemente puro e vivo!\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e \u003cdiv class=\"grid\" gap-4 mt-4 md:grid-cols-3\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Colore \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Rosso violaceo impenetrabile dotato di spuma vivace \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Gusto \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Brioso, dissetante, molto fresco, leggermente rustico e dotato di grande vitalità \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Profumo \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Note di terra, succo di lampone, fragranze di campi in fiore e leggere essenze di agrumi dolci \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198145020252,"sku":"VR6387074","price":11.04,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/lambrusco-ponente-270-podere-cipolla-denny-bini-2022_56180.jpg?v=1754565676"},{"product_id":"spumante-reggiano-lambrusco-dry-doc-rubino-del-cerro-2020-venturini-baldini-venturini-baldini","title":"Spumante Reggiano Lambrusco Dry DOC Rubino del Cerro 2020 Venturini Baldini","description":"\u003cp\u003eQualcosa di diverso Una bottiglia totalmente diversa, che stuzzicherà la curiosità dei commensali, per un aperitivo ricercato dove si vuole servire qualcosa di diverso dalle classiche bollicine alle quali siamo abituati: ecco a voi il Rubino del Cerro firmato Venturini Baldini. Questo Spumante nasce da un blend di Lambrusco delle varietà Salamino, Grasparossa e Montericco, è lavorato unicamente in acciaio per mantenere intatti i profumi fruttati tipici ed è rifermentato secondo il Metodo Martinotti (in autoclave). Fresco e beverino, aiutato anche dal dosaggio zuccherino Dry che gli conferisce un profilo leggermente abboccato, il Rubino del Cerro è uno Spumante che saprà conquistarvi per la sua capacità di coniugare la vivacità e spensieratezza del Lambrusco con una qualità eccelsa, frutto di una delle aziende più importanti del Reggiano. Colore rosso rubino brillante con vive sfumature porpora, mostra una successione olfattiva che parla di amarena, prugna in confettura e mora, poi iris, geranio e un tocco di glicine, con sbuffi balsamici a fare da contorno in modo delicato ma presente. L’assaggio è agile, fresco, cremoso, perfettamente equilibrato nella lieve sapidità e interessantissimo nella lunga persistenza ammandorlata. Ideale per l’aperitivo, in particolare con salumi e affettati misti, è il vino da tenere in considerazione per cotechino e lenticchie. Abbinalo con: Aperitivo Primi Salumi\u003c\/p\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198147314012,"sku":"VR6387103","price":8.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/L_8414.png?v=1754565684"},{"product_id":"lambrusco-di-sorbara-leclisse-paltrinieri","title":"Lambrusco di Sorbara Leclisse","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198149280092,"sku":"VR6387101","price":11.12,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/VMR000142023-F.png?v=1754565695"},{"product_id":"lambrusco-di-sorbara-radice-1-paltrinieri","title":"Lambrusco di Sorbara Radice","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198149738844,"sku":"VR6387107","price":11.12,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/VMR000152022-F_7aaa9e47-6844-4b81-a277-590975cf1063.png?v=1754565698"},{"product_id":"lambrusco-grasparossa-frizzante-canova-moretto","title":"Lambrusco Grasparossa Frizzante Canova","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198150852956,"sku":"VR6386874","price":11.12,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/VMR00009SVG-F.png?v=1754565700"},{"product_id":"lambrusco-di-sorbara-spumante-brut-lariserva-paltrinieri-2021-paltrinieri","title":"Lambrusco di Sorbara Spumante Brut 'LaRiserva' Paltrinieri 2021","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cdiv brand=\"brand-meta-fields=\" class=\"mt-6\" data-v-3a9d109c=\"\"\u003e\n\u003ch2 class=\"h2\"\u003eDESCRIZIONE DEL LAMBRUSCO DI SORBARA SPUMANTE BRUT 'LARISERVA' PALTRINIERI 2021\u003c\/h2\u003e \u003cdiv class=\"prose\"\u003e\n\u003cp\u003eIl Lambrusco di Sorbara “LaRiserva” di Paltrinieri è un’interessante versione di spumante rosé prodotto con Metodo Martinotti o Charmat. In questa vivace e insolita veste effervescente, il Lambrusco di Sorbara esprime tutta la sua \u003cstrong\u003efresca fragranza\u003c\/strong\u003e, mettendo in luce un profilo elegante, caratterizzato da delicati aromi agrumati e fruttati. È uno spumante semplice, d’immediata piacevolezza di beva e di grande tipicità territoriale. Particolarmente adatto da degustare come aperitivo, si abbina molto bene a un tagliere di salumi o a degli antipasti. \u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLo Spumante Lambrusco di Sorbara “LaRiserva” dimostra la versatilità di uno dei vitigni più classici dell’Emilia. È prodotto da una cantina che da più generazioni coltiva uve e produce vino con il vitigno autoctono Lambrusco di Sorbara. Paltrinieri ha sempre creduto nelle potenzialità delle uve della sua terra, senza cedere a facili condizionamenti delle mode o dei vitigni commercialmente più facili. Il suo lavoro è sempre stato indirizzato alla valorizzazione del Lambrusco, con l’obiettivo di produrre vini di qualità fedeli alle più \u003cstrong\u003eantiche tradizioni\u003c\/strong\u003e. La tenuta si estende su 15 ettari, caratterizzati dalla presenza di suoli sciolti, sabbiosi e limosi, particolarmente adatti al Lambrusco di Sorbara e capaci di esaltare i suoi tratti di finezza. Il lavoro in cantina è orientato a preservare il profilo varietale delle uve, con l’intento di produrre vini capaci di parlare del territorio in modo schietto e diretto.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e“LaRiserva” della cantina Paltrinieri è un Lambrusco di Sorbara Spumante realizzato con le uve che provengono da una parcella di particolare pregio, il vigneto “Il Cristo”. Le uve sono vinificate in rosé e il vino base viene fatto rifermentare in autoclave con metodo Charmat lungo, con una sosta sui lieviti di una decina di mesi. Nel calice si presenta con un colore rosa tenue, più simile ad un giallo dorato leggermente ramato, con una spuma delicata di buona persistenza. Il bouquet ricorda delicati profumi di pompelmo rosa, aromi di agrumi, di lampone, di piccoli frutti a bacca rossa e lievi sfumature floreali. Il sorso è vivo ed energico, con un frutto croccante e succoso, che accompagna verso un finale \u003cstrong\u003esapido e di grande freschezza\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e \u003cdiv class=\"grid\" gap-4 mt-4 md:grid-cols-3\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Colore \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Giallo dorato vivace con sfumature rosa cipria \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Gusto \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Fresco, sapido, leggero e vivace \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Profumo \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Note fruttate di agrumi, pompelmo rosa e lampone con delicate sfumature floreali \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198156292444,"sku":"VR6386949","price":11.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/50399.jpg?v=1754565720"},{"product_id":"lambrusco-di-sorbara-rimosso-cantina-della-volta-2022-cantina-della-volta","title":"Lambrusco di Sorbara 'Rimosso' Cantina della Volta 2022","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cdiv brand=\"brand-meta-fields=\" class=\"mt-6\" data-v-3a9d109c=\"\"\u003e\n\u003ch2 class=\"h2\"\u003eDESCRIZIONE DEL LAMBRUSCO DI SORBARA 'RIMOSSO' CANTINA DELLA VOLTA 2022\u003c\/h2\u003e \u003cdiv class=\"prose\"\u003e\n\u003cp\u003eIl Lambrusco di Sorbara “Rimosso” prodotto dalla Cantina della Volta è un rosso frizzante e vivace, caratterizzato da esuberanti aromi fruttati. Si tratta di un vino che nasce sulla scia del successo dei rifermentati in bottiglia sur lies, che hanno ormai conquistato il favore di molti appassionati alla ricerca di spumanti elaborati in modo naturale, secondo l’antico Metodo Ancestrale e senza sboccatura finale. Realizzata con il vitigno Lambrusco di Sorbara in purezza, l’etichetta esprime con elegante fragranza aromi di piccoli frutti di bosco tipici dell’uva. È un vino dal carattere piacevolmente conviviale, semplice e immediato, perfetto da degustate in compagnia per condividere un buon calice.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl “Rimosso” Lambrusco di Sorbara della Cantina della Volta è il frutto della passione per gli spumanti del titolare Christian Bellei, che gestisce una tenuta nella zona di Bomporto di Modena. I nove ettari di vigneti si trovano in una zona collinare caratterizzata da terreni di composizione prevalentemente calcarea e da un clima mite e ventilato. I vigneti di Lambrusco di Sorbara sono coltivati su suoli di natura alluvionale nei pressi nei fiume Secchia. La vendemmia si svolge manualmente tra la fine di settembre e l’inizio di ottobre. I migliori grappoli selezionati direttamente in vigna sono sottoposti a una \u003cstrong\u003emacerazione a freddo\u003c\/strong\u003e per estrarre profumi e aromi. Si procede quindi alla fermentazione in serbatoi d’acciaio a temperatura controllata. Dopo un affinamento di 6 mesi, i vini base sono assemblati ed imbottigliati per la seconda fermentazione sui lieviti con il Metodo Ancestrale.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl vino frizzante Lambrusco di Sorbara “Rimosso” della Cantina della Volta è uno spumante dal volto territoriale, realizzato con un vitigno autoctono tipico del territorio. Di un vivace e brioso rosso rubino brillante con riflessi violacei, è caratterizzato da un’effervescenza delicata e cremosa e da una spuma rosata soffice e leggera. Fragrante e ricco, regala profumi floreali di violetta, aromi di mora selvatica, fragoline di bosco, \u003cstrong\u003epiccoli frutti a bacca scura\u003c\/strong\u003e e delicate sfumature speziate. Al palato è ampio e succoso, con un frutto croccante e un finale sapido e di piacevole freschezza.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e \u003cdiv class=\"grid\" gap-4 mt-4 md:grid-cols-3\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Colore \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Rosso tenue chiaro con tonalità rosate e spuma generosa \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Gusto \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Molto fine al palato, piacevolmente fruttato e sapido, di lunga persistenza \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Profumo \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Note di fragoline di bosco, ribes e arachidi tostate \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198157373788,"sku":"VR6386967","price":11.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/lambrusco-di-sorbara-rimosso-cantina-della-volta-2022_56282.jpg?v=1754565725"},{"product_id":"spumante-metodo-classico-di-lambrusco-di-sorbara-cdv-brutrosso-cantina-della-volta-cantina-della-volta","title":"Spumante Metodo Classico di Lambrusco di Sorbara 'CDV BrutRosso' Cantina della Volta","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cdiv brand=\"brand-meta-fields=\" class=\"mt-6\" data-v-3a9d109c=\"\"\u003e\n\u003ch2 class=\"h2\"\u003eDESCRIZIONE DEL SPUMANTE METODO CLASSICO DI LAMBRUSCO DI SORBARA 'CDV BRUTROSSO' CANTINA DELLA VOLTA\u003c\/h2\u003e \u003cdiv class=\"prose\"\u003e\n\u003cp\u003eIl Lambrusco di Sorbara “CVD BrutRosso” targato Cantine della Volta è uno Spumante Metodo Classico davvero originale. Fine e piacevole, si allarga al palato con ricchi sapori fruttati, denotando una bella \u003cstrong\u003earmonia tra freschezza e componente sapida\u003c\/strong\u003e. Il naso è succoso, con un biglietto da visita che esalta i profumi fruttati tipici del Lambrusco di Sorbara. Un’etichetta interessantissima, da stappare quando ci si vuole divertire con qualcosa di originale all’ora dell’aperitivo, ma da apprezzare anche a tutto pasto, soprattutto con un spaghetto condito con un sugo di verdure.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eQuesto “CDV BrutRosso” è uno Spumante Metodo Classico di Lambrusco di Sorbara che nasce dai migliori grappoli selezionati con cura e attenzione dalla Cantina della Volta. Dopo la diraspatura gli acini vengono pressati e il mosto ottenuto da quest’operazione fermenta una prima volta in contenitori d’acciaio. La rifermentazione avviene poi in bottiglia, seguendo i principi produttivi tipici del Metodo Classico. Lo Spumante rimane \u003cstrong\u003esui lieviti per 9 mesi\u003c\/strong\u003e in locali dove la temperatura rimane costantemente sui 12 gradi, sino a quando non si dà inizio alle operazioni di sboccatura, dosaggio e imbottigliamento.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLo Spumante Metodo Classico di Lambrusco di Sorbara “CDV BrutRosso” si sviluppa nel bicchiere con un colore luminoso, che richiama la tonalità del rosso rubino; il perlage è di \u003cstrong\u003egrana estremamente fine \u003c\/strong\u003ee persistente, che solletica piacevolmente il palato. Il naso è un ottimo preludio alla beva, con profumi invoglianti e accativanti in cui la piccola frutta rossa di bosco si alterna a leggeri richiami alla scorza di agrumi. In bocca ha un’entrata fresca ed energica, grazie a un sorso vivo e gustoso, che sul finale presenta un retrogusto fruttato. Una bollicina di rara eleganza firmata dalla Cantina della Volta.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e \u003cdiv class=\"grid\" gap-4 mt-4 md:grid-cols-3\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Colore \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Rosso rubino brillante con bollicine molto fini \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Gusto \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Fresco, energico e deciso, vivace, elegante e saporito, dalla persistenza fruttata \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Profumo \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Ricco, sottile e invitante, di piccoli frutti rossi, fragoline di bosco e scorza d’agrumi \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198159470940,"sku":"VR6387125","price":11.44,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/37337.jpg?v=1754565736"},{"product_id":"lambrusco-reggiano-concerto-magnum-ermete-medici-2022-medici-ermete","title":"Lambrusco Reggiano 'Concerto' Magnum Ermete Medici 2022","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cdiv brand=\"brand-meta-fields=\" class=\"mt-6\" data-v-3a9d109c=\"\"\u003e\n\u003ch2 class=\"h2\"\u003eDESCRIZIONE DEL LAMBRUSCO REGGIANO 'CONCERTO' MAGNUM ERMETE MEDICI 2022\u003c\/h2\u003e \u003cdiv class=\"prose\"\u003e\n\u003cp\u003eIl Lambrusco Reggiano  Concerto di Ermete Medici è un vino rosso frizzante che nobilita il percorso della famiglia, legata a questa \u003cstrong\u003estorica cantina,\u003c\/strong\u003e nel rivalutare e riportare ai massimi livelli questa tipologia di vino, senza dimenticare il cuore tradizionale da cui proviene. Col loro il Lambrusco riesce finalmente ad entrare nell'alveo delle eccellenze enologiche italiane, contrariamente a chi lo considera alla stregua di un vino di facile beva.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl “Concerto” di Ermete Medici è frutto nasce da un progetto di nobilitazione della tipologia raggiunto attraverso una peculiare e minuziosa vinificazione di singoli vigneti e abbattendo le rese per ettaro. Le\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003euve\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eLambrusco Salamino\u003c\/strong\u003e provengono dalla Tenuta La Rampata e vengono fatte fermentare in acciaio prima di rifermentare, secondo il Metodo Martinotti, in autoclave sostando qualche mese sui lieviti. Il nome di questo vino evoca le \u003cstrong\u003esensazioni armoniche\u003c\/strong\u003e e curate che la musica sa infondere a chi la ascolta. Nulla di più vero!\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl Lambrusco Reggiano Concerto si mostra alla vista rosso rubino, acceso, quasi brillante. \u003cstrong\u003eAl naso è un trionfo di solisti\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e:\u003c\/strong\u003e rimandi alla frutta rossa freschissima, fragola, mora, ciliegia, lampone e ribes rosso, lievi aromi vegetali e floreali, \u003cstrong\u003edal finale pulito ed intenso\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e.\u003c\/strong\u003e A palato è \u003cstrong\u003esecco, avvolgente, rotondo, vivace\u003c\/strong\u003e e dal bellissimo equilibro tra freschezza e tannini. \u003cstrong\u003eVersatile negli abbinamenti\u003c\/strong\u003e: dalla cucina locale e tradizionale fino a piatti più saporiti di differenti paesi. Rinascimento del Lambrusco ad alti livelli. Un Magnum conviviale, divulgativo, nella sua esibizione.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e \u003cdiv class=\"grid\" gap-4 mt-4 md:grid-cols-3\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Colore \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Rosso rubino intenso con spuma violacea \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Gusto \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Fresco, fruttato e piacevole, secco e molto equilibrato \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Profumo \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Intenso, con note vegetali e floreali, di frutta rossa fresca, more e lamponi \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198161305948,"sku":"VR6387162","price":11.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/lambrusco-reggiano-concerto-magnum-ermete-medici-2022_52813.jpg?v=1754565736"},{"product_id":"lambrusco-amabile-opera02-opera-02-ca-montanari","title":"Lambrusco Amabile Opera02","description":"\u003cp\u003ePiacevoli sensazioni 95% Lambrusco Grasparossa e 5% Lambrusco Salamino, da viticoltura biologica, questo Lambrusco Amabile si caratterizza per un sorso morbido e gradevolissimo, dovuto da un piacevole residuo zuccherino . Prodotto secondo il Metodo Martinotti (rifermentazione in autoclave) da Opera02 , giovane e dinamica realtà modenese, è la bottiglia perfetta per le occasioni più conviviali e spensierate, abbinabile a moltissimi piatti e simbolo di un’intera regione, l’Emilia Romagna, che da sempre si distingue per la sua produzione. Opera02, poi, val bene l’assaggio per il simpatico connubio tra freschezza e modernità, tradizione ed innovazione, il tuo volto sempre all’attenzione verso la terra, vera protagonista di ogni etichetta. Colore rosso porpora brillante con spuma violacea e persistente, al naso cattura con la vivacità e la golosità dell’amarena, poi toni floreali di petali di rosa e ciclamino con leggeri toni minerali sullo sfondo. Assaggio piacevolissimo, morbido, dal residuo zuccherino percepibile ma comunque non dolce, mostra una fragrante freschezza e un piacevole finale sui toni fruttati. Vino perfetto per innumerevoli piatti e altrettante occasioni, da un tagliere di salumi e formaggi ad un risotto al ragù fino alla pizza. Abbinalo con: Aperitivo Carne Formaggi Pizza Primi Salumi\u003c\/p\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198166122844,"sku":"VR6387234","price":8.64,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/L_8662.png?v=1754565759"},{"product_id":"lambrusco-di-sorbara-frizzante-secco-doc-vigna-del-cristo-2022-cavicchioli-cavicchioli","title":"Lambrusco Di Sorbara Frizzante Secco DOC Vigna del Cristo 2022 Cavicchioli","description":"\u003cp\u003eVigna del Cristo, al vertice del Lambrusco Cristo è la località in cui si trova il vigneto più antico della tenuta Cavicchioli , vero e propio cru per la produzione del Lambrusco di Sorbara , 5 ettari di appezzamento a pochi passi dal fiume Secchia. Cruciale è proprio la presenza di questo fiume, fondamentale per la viticoltura perchè mitigante del clima e drenante per il terreno, che permette la creazione di questa storica etichetta, già fonte di ispirazione, nel 1928 da parte di Umberto Cavicchioli, di tutta la gamma che sarà poi venuta, esempio di mineralità, sapidità e complessità . Rosso rubino limpido, ha spuma rosa tenue fine e mediamente persistente. All’olfatto ammalia con eleganti e sussurrati toni di peonia e melograno, ciliegia e ribes, una punta di fragolina di bosco e stuzzicanti sbuffi minerali a completare un quadro olfattivo davvero ben fatto. L’assaggio esprime una spinta fresca affascinante cui segue una delicata ma incisiva sapidità, con rimandi di frutti di bosco e una lunga scia minerale metallica. Ottimo per un aperitivo a base di affettati e formaggi non molto stagionati, è il vino perfetto per il pranzo della domenica perchè fa subito convivialità. Abbinalo con: Aperitivo Formaggi Primi Salumi\u003c\/p\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198166319452,"sku":"VR6387249","price":7.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/L_6236.png?v=1754565757"},{"product_id":"emilia-lambrusco-scuro-lini-910","title":"Emilia Lambrusco Scuro","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198172184924,"sku":"VR6387364","price":11.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/VMR00020SVG-F.png?v=1754565788"},{"product_id":"lambrusco-neromaestri-quarticello-2022-quarticello","title":"Lambrusco 'Neromaestri' Quarticello 2022","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cdiv brand=\"brand-meta-fields=\" class=\"mt-6\" data-v-3a9d109c=\"\"\u003e\n\u003ch2 class=\"h2\"\u003eDESCRIZIONE DEL LAMBRUSCO 'NEROMAESTRI' QUARTICELLO 2022\u003c\/h2\u003e \u003cdiv class=\"prose\"\u003e\n\u003cp\u003eIl ‘Neromaestri’ di Quarticello è un \u003cstrong\u003eLambrusco fruttato e piacevolmente rustico\u003c\/strong\u003e, che si distingue per la sua smisurata scorrevolezza e spontaneità. La cantina Quarticello, ubicata in provincia di Reggio-Emilia, rappresenta la piccola realtà artigianale di Roberto Maestri, giovane vignaiolo che persegue una filosofia produttiva naturale tesa a valorizzare l’espressione pura del terroir. Seguendo questo principio, il ‘Neromaestri’ viene elaborato secondo il Metodo Ancestrale, con la presa di spuma che si realizza imbottigliando il vino con ancora una parte di zuccheri naturali da fermentare. Il titolo dell’etichetta si riferisce sia al cognome del suo artefice sia alla varietà di Lambrusco che prevale nell’uvaggio.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eQuarticello Lambrusco ‘Neromaestri’ è prodotto da un assemblaggio di Lambrusco Maestri (70%) e Lambrusco Grasparossa (30%), coltivati nel comune di Montecchio Emilia a regime biologico certificato, su suoli argillosi e sabbiosi, con presenza di ghiaia a bassa profondità. La fermentazione alcolica è affidata esclusivamente ai lieviti indigeni e la macerazione sulle bucce dura tra i 6 e gli 8 giorni. In\u003cstrong\u003e accordo al Metodo Ancestrale\u003c\/strong\u003e, il liquido è quindi posto in bottiglia con ancora parte degli zuccheri da convertire e l’affinamento in vetro si prolunga per circa 6-8 mesi. Lungo tutto il processo di lavorazione il vino non subisce filtrazioni.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl Lambrusco Quarticello ‘Neromaestri’ possiede una tinta rosso rubino vivace, con perlage ricco e persistente. Il corredo aromatico è definito da note di mosto d’uva, frutti di bosco, succo di fragola e ciliegia e ricordi rustici di sottobosco. Gusto fragrante e secco, dalla spiccata agilità che rende la \u003cstrong\u003ebeva scorrevolissima\u003c\/strong\u003e. Con il suo carattere genuino e conviviale, il Lambrusco ‘Neromaestri’ regalerà gioia ad aperitivi e serate in compagnia.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e \u003cdiv class=\"grid\" gap-4 mt-4 md:grid-cols-3\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Colore \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Rosso rubino vivace con perlage ricco e persistente \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Gusto \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Fragrante, secco, agile e conviviale, dalla beva torrenziale \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Profumo \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Note di mosto d'uva, succo di fragola e ciliegia, frutti di bosco e ricordi rustici di sottobosco \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198191452508,"sku":"VR6387423","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/lambrusco-neromaestri-quarticello-2022_58068.jpg?v=1754565811"},{"product_id":"lambrusco-la-rondinina-podere-cervarola-2020-podere-cervarola","title":"Lambrusco 'La Rondinina' Podere Cervarola 2020","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cdiv brand=\"brand-meta-fields=\" class=\"mt-6\" data-v-3a9d109c=\"\"\u003e\n\u003ch2 class=\"h2\"\u003eDESCRIZIONE DEL LAMBRUSCO 'LA RONDININA' PODERE CERVAROLA 2020\u003c\/h2\u003e \u003cdiv class=\"prose\"\u003e\n\u003cp\u003eIl Lambrusco “La Rondinina” cresce tra i 10 ettari del Podere Cervarola, situato tra le dolci colline modenesi del borgo di Villabianca, nel cuore della patria del Lambrusco. Nascosto tra le alture, Andrea Della Casa prova a riportare alla luce le antiche tradizioni di un territorio meraviglioso per la sua storia, recuperando le memorie viticole passate e impiantando \u003cstrong\u003evitigni esclusivamente autoctoni\u003c\/strong\u003e. Seguendo la filosofia del Podere, è la sinergia tra forze naturali e lavoro dell’ uomo ciò che spinge la vite ad esprimersi nella lingua del terroir di provenienza ed è nel rispetto di questo credo che vengono attuati tutti gli interventi all’interno della vigna.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003ePodere Cervarola dona vita al Lambrusco “La Rondinina” da uve Lambrusco Grasparossa di Castelvetro, assolutamente legato alle sue terre sin dai tempi di Plinio e Catone. Le sinuose colline ospitano le viti che vengono lavorate esclusivamente a mano e con metodi totalmente rispettosi non solo dell’ambiente in quanto tale, ma con uno sguardo alla futura fertilità del suolo, che più di ogni altra cosa deve essere preservata. La vinificazione è naturale, senza controllo di temperatura, né chiarifica, né filtrazione. La caratteristica frizzantezza viene ottenuta con \u003cstrong\u003emetodo ancestrale\u003c\/strong\u003e, che prevede il blocco della fermentazione per lasciare gli zuccheri residui necessari alla rifermentazione in bottiglia senza aggiunta esterna. Viene imbottigliato in primavera con luna calante.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e“La Rondinina” è un dono del Podere Cervarola che esprime tutta la forza del Lambrusco rosato, ma non parla solo una lingua poetica, è, piuttosto, un ricordo dell’Emilia che permane quasi solamente nei contadini saggi e romantici dei film di Bertolucci. Un eroe profano, ma di cui immancabilmente ci si innamora, con la sua\u003cstrong\u003e mantella rosata brillante\u003c\/strong\u003e e i suoi intensi sentori di fragola ed ibisco, con una frizzantezza stuzzicante che incita al morso di una fetta di pane col salame. È quasi una lacrima che scende al pensiero delle mani callose di un nonno che ci accarezza in un tenero ricordo, è il ricordo di un suo calice riempito con gli amici. Felice, conviviale, tradizionale.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e \u003cdiv class=\"grid\" gap-4 mt-4 md:grid-cols-3\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Colore \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Rosato intenso e brillante \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Gusto \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Rinfrescante e scorrevole, effervescente e di ampia bevibilità, finale sapido \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Profumo \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Piccoli frutti rossi come ribes e lamponi, note vegetali e di lievito fresco \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198197514588,"sku":"VR6387482","price":12.24,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/37287.jpg?v=1754565832"},{"product_id":"lambrusco-il-cenerino-podere-cervarola-2021-podere-cervarola","title":"Lambrusco 'Il Cenerino' Podere Cervarola 2020","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cdiv brand=\"brand-meta-fields=\" class=\"mt-6\" data-v-3a9d109c=\"\"\u003e\n\u003ch2 class=\"h2\"\u003eDESCRIZIONE DEL LAMBRUSCO 'IL CENERINO' PODERE CERVAROLA 2020\u003c\/h2\u003e \u003cdiv class=\"prose\"\u003e\n\u003cp\u003eIl Lambrusco “Il Cenerino” della cantina Podere Cervarola è un vino \u003cstrong\u003erosso frizzante e piacevolmente fruttato\u003c\/strong\u003e prodotto a Villabianca, in provincia di Modena, in Emilia-Romagna. Nasce da uve Lambrusco Grasparossa in purezza provenienti da vigne situate a circa 270 metri di altitudine, ed esposte a nord-ovest, sulle colline prime colline modenesi. Le viti vengono allevate con il metodo a spalliera su terreni caratterizzati da suoli prevalentemente argilloso-sabbiosi. La cantina è una piccola realtà a conduzione famigliare, proprietaria di circa 2 ettari vitati, che si prefigge l’obiettivo si esaltare la qualità delle produzioni del territorio attraverso un approccio che segue i metodi dell’agricoltura biologica e sostenibile.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl “Cenerino” Lambrusco di Podere Cervarola è prodotto con uve attentamente selezionate e vendemmiate a mano in piccole cassette nel momento della loro ottimale maturazione. I grappoli vengono così portati in cantina per essere diraspati e pigiati in maniera delicata per poi svolgere la fermentazione alcolica, utilizzando esclusivamente i \u003cstrong\u003elieviti indigeni\u003c\/strong\u003e, in vasche di cemento con una macerazione sulle bucce di almeno 6 giorni. Successivamente si procede alla svinatura, con pressatura delle bucce, dopodiché il vino viene imbottigliato e resta a rifermentare in bottiglia sui propri lieviti per alcuni mesi come da metodo ancestrale, senza sboccatura, per poi essere messo in commercio.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl Lambrusco “Cenerino” si presenta alla vista di un colore rosso violaceo luminoso con una spuma leggera e cremosa. Al naso compaiono intensi aromi di frutta matura e di frutti di bosco, tra cui la ciliegia, il lampone, la mora e il mirtillo, note floreali di violette e di altri fiori rossi, sentori erbacei per poi chiudere con lievi accenni terrosi e di lievito fresco. In bocca è \u003cstrong\u003epieno, avvolgente e succoso\u003c\/strong\u003e, caratterizzato da una grande freschezza e da ricca trama tannica che gli consentirà di mantenersi bene anche a fronte di un minimo di invecchiamento. Questo Lambrusco della cantina Podere Cervarola è un rosso di territorio, espressivo, genuino e rinfrescante fatto come una volta con metodi artigianali.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e \u003cdiv class=\"grid\" gap-4 mt-4 md:grid-cols-3\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Colore \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Rosso violaceo lucente \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Gusto \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Pieno e rinfrescante, avvolgente e dalla ricca trama tannica, effervescenza cremosa \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Profumo \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e More e mirtilli maturi, note terrose e di violette, lievito fresco e cenni erbacei \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198211965276,"sku":"VR6387741","price":12.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/lambrusco-il-cenerino-podere-cervarola-2020_57470_9e96d10b-80a3-4ad5-9915-87892416d8d3.jpg?v=1754565890"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/collections\/lambrusco.png?v=1773742030","url":"https:\/\/bvino.it\/collections\/lambrusco.oembed","provider":"BVINO","version":"1.0","type":"link"}