{"title":"Passito","description":"\u003ch2\u003ePassito — Vini da Uve Appassite\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eUna selezione di vini Passito italiani e internazionali, prodotti con uve appassite al sole o in fruttaio. Vini dolci, concentrati e aromatici, perfetti per il dessert o la meditazione.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePassito di Pantelleria, Moscato Passito\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAmarone e Sforzato — passiti secchi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUve appassite su graticci o in fruttaio\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","products":[{"product_id":"moscato-di-pantelleria-kabir-donnafugata-2022-37-5cl-donnafugata","title":"Moscato di Pantelleria 'Kabir' Donnafugata 2022 - 37.5cl","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cdiv brand=\"brand-meta-fields=\" class=\"mt-6\" data-v-3a9d109c=\"\"\u003e\n\u003ch2 class=\"h2\"\u003eDESCRIZIONE DEL MOSCATO DI PANTELLERIA 'KABIR' DONNAFUGATA 2022 - 37.5CL\u003c\/h2\u003e \u003cdiv class=\"prose\"\u003e\n\u003cp\u003eIl Kabir Donnafugata è una dolce e piacevole espressione di Zibibbo dell’isola di Pantelleria, chiamato anche Moscato di Alessandria. Si tratta di un vino dolce naturale, cioè ottenuto da mosto fresco, senza ricorrere ad appassimento delle uve e senza aggiunta di alcool. Il suo nome, così come il suo esuberante profilo aromatico, è un \u003cstrong\u003etributo alla cultura e alle tradizioni arabe dell’isola\u003c\/strong\u003e. “Kabir” significa infatti “Il Grande” in lingua araba e si riferisce alla ricchezza di profumi e aromi che lo caratterizzano.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLe uve Zibibbo vengono raccolte in leggere sovramaturazione durante il mese di settembre da \u003cstrong\u003evecchie viti ad alberello basso pantesco di oltre 100 anni di età\u003c\/strong\u003e. I vigneti sono disposti in terrazzamenti sui terreni sabbiosi vulcanici di Pantelleria e ogni singola pianta è protetta da piccole conche scavate nel terreno, che servono come riparo dal vento e dal sole. Si tratta di un paesaggio suggestivo e di grande fascino, riconosciuto dall’UNESCO come Patrimonio Mondiale dell’Umanità. Le condizioni naturali e pedoclimatiche rendono disagevole la coltivazione sull’isola, per questo si può parlare di \u003cstrong\u003eviticoltura eroica\u003c\/strong\u003e. Le uve raccolte vengono portate in cantina e sottoposte a una pigiatura soffice, cui segue la fermentazione in acciaio e una breve maturazione per qualche mese in vasche d’acciaio e poi in bottiglia. Questo procedimento permette la conservazione di un buon residuo zuccherino di circa 110 g\/l e una contenuta gradazione alcolica; caratteristiche che garantiscono al vino una grande piacevolezza di beva giocata su dolcezza, freschezza e intensità.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl Moscato di Pantelleria “Kabir” può essere considerato come un vino da dessert ma può essere abbinato con originalità alle acciughe, al pesce affumicato, ai formaggi caprini, a quelli stagionati o erborinati. Si presenta vestito di un manto giallo paglierino tendente al dorato, di buona consistenza, regalando con generosità profumi territoriali di fiori d’arancio, frutta esotica e scorza di agrumi. Questi sentori dolci si integrano a piacevoli sfumature minerali di pietra focaia. Al palato è \u003cstrong\u003edolce, morbido, fresco e immediato\u003c\/strong\u003e. Armonia, tradizione e grande piacevolezza di beva sono la sintesi di un bicchiere di questo Zibibbo. A volte sembra di sentire il mare infrangersi sulle coste assolate e luminose di Pantelleria.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e \u003cdiv class=\"grid\" gap-4 mt-4 md:grid-cols-3\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Colore \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Giallo paglierino intenso con riflessi dorati \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Gusto \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Morbido e ricco, ben bilanciato tra dolcezza e freschezza \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Profumo \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Ricco, intenso e aromatico, di frutta tropicale, agrumi, fiori di zagara e pietra focaia \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198125162844,"sku":"VR6386567","price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/50235.jpg?v=1754565572"},{"product_id":"falanghina-roccamonfina-da-uve-leggermente-appassite-2023-telaro-telaro","title":"Falanghina Roccamonfina Da Uve Leggermente Appassite 2023 Telaro","description":"\u003cp\u003eUna vendemmia da ricordare Coerenza e godibilità , pulizia d’esecuzione e buona definizione . I vini di Telaro sono davvero uno spaccato del territorio di questa parte di Campania, interpretato con stile moderno ma senza troppi stravolgimenti delle caratteristiche ampelografiche della zona. La versione da uve leggermente appassite (con un piccolo saldo di Sauvignon al 15% circa) è un vino che sorprende per la piacevolissima bevibilità; un vino che conferma, ancora una volta, quali e quante potenzialità , un terreno di matrice vulcanica come quello di Roccamonfina, possa dare alle uve che vi vengono allevate. Un vino dalla bella struttura, a tratti virile, ma ingentilito dalla vendemmia di novembre che ne smussa un po’ il piglio. Paglierino dorato e luminoso, regala un ampio spettro olfattivo fatto di susina e pesca bianca, gelsomino, delicato varietale di foglia di pomodoro e intense note minerali. Estremamente morbido e saporoso, ha ottimo equilibrio e bella persistenza. Eccellente compagno per dei tagliolini all’astice, per un risotto ai porcini e, perché no, per i fiori di zucca in pastella con mozzarella ed alici. Abbinalo con: Formaggi Pesce Primi\u003c\/p\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198128144732,"sku":"VR6386633","price":7.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/L_917.png?v=1754565594"},{"product_id":"moscato-passito-la-bella-estate-vite-colte-2021-37-5cl-vite-colte","title":"Moscato Passito 'La Bella Estate' Vite Colte 2021 - 37.5cl","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cdiv brand=\"brand-meta-fields=\" class=\"mt-6\" data-v-3a9d109c=\"\"\u003e\n\u003ch2 class=\"h2\"\u003eDESCRIZIONE DEL MOSCATO PASSITO 'LA BELLA ESTATE' VITE COLTE 2021 - 37.5CL\u003c\/h2\u003e \u003cdiv class=\"prose\"\u003e\n\u003cp\u003eIl Moscato Passito “La Bella Estate” della cantina Vita Colte è un vino dolce \u003cstrong\u003earomatico e delicato \u003c\/strong\u003eche deriva da rinomati vigneti nella zona tipica del Moscato, situati principalmente nel comune di Canelli, in provincia di Asti, in Piemonte. Questa etichetta è ottenuta da uve Moscato Bianco in purezza provenienti da vigne, adagiate su dolci colline, gestite con l’attenzione necessaria ad ottenere dei grappoli sani, condizione fondamentale e necessaria per prolungare il processo di maturazione degli stessi ed ottenere come risultato un’elevata concentrazione zuccherina e aromatica tipica del varietale. La cantina è una realtà cooperativa, nata già negli anni ’80 con il nome ‘Terre da Vino’, di circa 180 produttori, che mettono a disposizione parte del loro raccolto annuale per portare avanti un progetto che mira a posizionarsi come modello virtuoso di viticoltura del territorio.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e“La Bella Estate” Moscato Passito è prodotto con uve attentamente selezionate e raccolte esclusivamente a mano generalmente verso fine agosto, gli inizi di settembre. I grappoli vengono poi \u003cstrong\u003efatti appassire per circa 40 giorni in cassette \u003c\/strong\u003eall’interno di una cella igrocondizionata. Successivamente si procede con la pigiatura degli acini, dopodiché il mosto viene fatto fermentare in contenitori di acciaio inox per circa 10 giorni a una temperatura controllata di circa 18-20 °C. Al termine della fermentazione il vino resta in affinamento sui propri lieviti, in serbatoi di acciaio inox, per circa 12 mesi, prima di essere filtrato, stabilizzato ed imbottigliato.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl Moscato “La Bella Estate” Passito di Vite Colte si presenta alla vista di un colore giallo dorato intenso. Al naso compaiono aromi di frutta gialla disidrata, frutta candita e frutta tropicale, tra cui l’albicocca, il mango e l’ananas, note floreali e agrumate di pompelmo, sentori speziati di zafferano, ricordi di miele e lievi accenni balsamici, di erbe di campo e di muschio. In bocca è \u003cstrong\u003eavvolgente, intenso e piacevole\u003c\/strong\u003e, caratterizzato da una bella freschezza e da una sapidità lunga e persistente. Questo di Vite Colte è un vino da dessert gradevole, ricco di profumi e di grande equilibrio.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e \u003cdiv class=\"grid\" gap-4 mt-4 md:grid-cols-3\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Colore \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Giallo dorato intenso \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Gusto \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Dolce, piacevole, intenso e minerale, dotato di un elegante freschezze e di una sapidità lunga e diffusa \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Profumo \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Molto ricco e intenso, di frutta gialla disidratata, miele, zafferano, erbe balsamiche ed erbette di campo, con nuance di idrocarburi \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198157734236,"sku":"VR6386963","price":11.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/moscato-passito-la-bella-estate-vite-colte-2021-375cl_54684.jpg?v=1754565728"},{"product_id":"moscatello-selvatico-passito-2022-castello-monaci-astucciato-castello-monaci","title":"Moscatello Selvatico Passito 2022 Castello Monaci (Astucciato)","description":"\u003cp\u003eIl dolce della tradizione Con oltre 150 ettari di vigneto nel cuore del Salento, Castello Monaci rappresenta una delle realtà più all’avanguardia per scrupolosità lavorativa e tecnologia del tacco dello stivale, con una cura maniacale tanto in vigna quanto in cantina. Suggestivo è l’interno di quest’ultima dove riposano oltre 1000 barrique , mentre il terreno è costituito da due strati, quello superficiale ricco in minerali e quello più profondo, misto tra argilla e roccia. Caratteristiche, queste, che si riflettono sull’intera gamma di vini proposti, che spazia dagli autoctoni alle espressioni internazionali, sempre nel rispetto della filosofia produttiva: creare dei cantastorie del loro territorio, come questo Passito, da uve Moscatello Selvatico in purezza. Figlio di un unico appezzamento, piantato nel 2005, è un vino dolcemente incisivo che, seppur dotato di un importante tenore zuccherino, si contraddistingue per la piena freschezza, molto difficile da trovare nei vini dolci della Puglia. Colore giallo paglierino luminoso con vivi bagliori dorati, apre l’olfatto con note di rosa gialla e ginestra, toni fruttati dolci di pesca matura e scorza d’arancio candita. Assaggio vellutato, morbido e rotondo nella nota glicerica, con coerenti rimandi olfattivi e una lunga scia salina finale. Da provare con le calassiche ‘incarteddate’ baresi, è perfetto con tutta la pasticceria secca. Abbinalo con: Dolci\u003c\/p\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198210097500,"sku":"VR6387678","price":11.04,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/L_6272.png?v=1754565885"},{"product_id":"passito-di-pantelleria-pantesco-pellegrino-2022-50cl-pellegrino","title":"Passito di Pantelleria 'Pantesco' Pellegrino 2022 - 50cl","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cdiv brand=\"brand-meta-fields=\" class=\"mt-6\" data-v-3a9d109c=\"\"\u003e\n\u003ch2 class=\"h2\"\u003eDESCRIZIONE DEL PASSITO DI PANTELLERIA 'PANTESCO' PELLEGRINO 2022 - 50CL\u003c\/h2\u003e \u003cdiv class=\"prose\"\u003e\n\u003cp\u003eIl Passito di Pantelleria “Pantesco” della cantina Pellegrino è un vino da dessert dal volto \u003cstrong\u003esuadente, morbido e ricco\u003c\/strong\u003e, che esprime un sorso piacevolmente dolce. È realizzato con il vitigno storico di Pantelleria, il Moscato d’Alessandria o Zibibbo, diffuso in quasi tutto il bacino del Mediterraneo, che ha trovato in questa piccola isola un habitat particolarmente favorevole per regalare grandi vini. È un passito di grande fascino, che unisce la ricchezza fruttata con una limpida scorrevolezza di beva, senza eccedere in opulenza ed eccessiva dolcezza.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e Il “Pantesco” è un Passito di Pantelleria che nasce dal lavoro della cantina più importante del panorama dell’isola siciliana. Da oltre un secolo, Pellegrino produce vini tradizionali, che esprimono le migliori eccellenze della Sicilia. Le uve provengono da vigne di Zibibbo coltivare ad alberello sull’isola di Pantelleria, a un’altitudine che sale fino ai 300 metri sul livello del mare. Il clima è tipicamente mediterraneo, caldo e secco, sempre molto ventilato. I \u003cstrong\u003eterreni di origine vulcanica\u003c\/strong\u003e, di matrice prevalentemente sabbiosa con presenza di argille, sono particolarmente adatti allo Zibibbo, che dimora in queste terre da secoli. La vendemmia si svolge nel corso della prima e seconda decade di settembre e i grappoli sono pressati in modo molto delicato. Il mosto viene avviato alla fermentazione con l’aggiunta di uva appassita, in modo da arricchire la densità aromatica del vino. Prima dell’imbottigliamento, il passito si affina in vasche d’acciaio per dieci mesi.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl Passito di Pantelleria “Pantesco”, prodotto dalla cantina siciliana Pellegrino, è un’etichetta che esprime molto bene le atmosfere calde e dorate della splendida isola di Pantelleria. Nel calice si presenta di un bellissimo colore oro intenso con luminosi riflessi ambrati. Il profilo aromatico regala aromi molto intensi di \u003cstrong\u003efrutta candita, albicocca disidratata, scorza d’arancia\u003c\/strong\u003e, morbidi cenni mielati e sfumature di dolci spezie. Ricco e avvolgente, ha un sorso dolce e soave, che si distende in modo armonioso verso un finale molto persistente e piacevolmente fresco. È un vino che si abbina molto bene con piccola pasticceria secca, dolci a base di pasta di mandorle, formaggi stagionati dal gusto intenso.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e \u003cdiv class=\"grid\" gap-4 mt-4 md:grid-cols-3\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Colore \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Oro intenso \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Gusto \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Dolce, caldo e molto morbido, caratterizzato da una piacevole sapidità \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Profumo \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Intenso e complesso, con marcate note di datteri, fichi e albicocca secca, lievi sentori di miele, carruba e agrumi canditi \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198269014364,"sku":"VR6388831","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/passito-di-pantelleria-pantesco-pellegrino-2022-50cl_56305.jpg?v=1754566183"},{"product_id":"albana-di-romagna-passito-thea-tre-monti-2022-50cl-tre-monti","title":"Albana di Romagna Passito 'Thea' Tre Monti 2022 - 50cl","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cdiv brand=\"brand-meta-fields=\" class=\"mt-6\" data-v-3a9d109c=\"\"\u003e\n\u003ch2 class=\"h2\"\u003eDESCRIZIONE DEL ALBANA DI ROMAGNA PASSITO 'THEA' TRE MONTI 2022 - 50CL\u003c\/h2\u003e \u003cdiv class=\"prose\"\u003e\n\u003cp\u003eL’Albana di Romagna Passito “Thea” Tre Monti è un vino da dessert prodotto con un antico vitigno autoctono a bacca bianca. L’Albana è coltivato da secoli nelle terre di Romagna, tanto che i vini bianchi della zona erano già apprezzati dall’Imperatrice romana Galla Placidia, figlia di Teodosio. È un vino dolce che viene vinificato, parte in acciaio e parte in legno e rappresenta una delle migliori eccellenze della regione. Un vino che conquista e seduce con le sue morbide note suadenti e il suo \u003cstrong\u003esorso vellutato, ricco e intenso\u003c\/strong\u003e. È ottimo da degustare con della pasticceria secca, con pasta di mandorle o da abbinare a un tagliere di formaggi erborinati o a lunga stagionatura.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl vino Passito “Thea” è un’Albana di Romagna prodotto da una delle più importanti realtà del territorio. La Cantina Tre Monti si trova in provincia di Imola, nella prima zona collinare che sale verso l’entroterra appenninico. Il Podere è diviso in due appezzamenti: Serra, caratterizzato da suoli di argille chiare, particolarmente vocato per le uve a bacca bianca e Oriolo con terreni di sabbie, ciottoli e argille scure, dove trova dimora il Sangiovese. Dal 2011 le vigne sono gestite in regime di agricoltura biologica, nel pieno rispetto dell’ambiente e della natura circostante. Le viti di Albana hanno oltre 20 anni e per realizzare il passito, metà delle uve viene vendemmiato tardivamente e l’altra metà fatta \u003cstrong\u003eappassire sui graticci per circa 30 giorni\u003c\/strong\u003e. Le fermentazioni si svolgono in acciaio e il vino si affina per 4 mesi in barrique e per 24 mesi in acciaio prima di essere imbottigliato.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl Passito “Thea” prodotto dalla cantina forlivese Tre Monti è un Albana di Romagna in purezza vinificata dolce. È un vino da dessert \u003cstrong\u003eraffinato ed elegante\u003c\/strong\u003e, che esprime una grande armonia e può essere annoverato tra le migliori espressioni della tipologia. Nel bicchiere si presenta con una veste color giallo dorato brillante. Il bouquet è molto ricco e ampio, con aromi di frutta gialla, scorza d’agrumi candita, frutta disidratata, uva passa, sfumature di miele d’arancia e mandorla fresca. Al palato ha un ingresso morbido, caldo e suadente, con un centro bocca dolce, ricco ed elegante. Il finale è molto persistente e dotato di una buona freschezza, che dona equilibrio al sorso.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e \u003cdiv class=\"grid\" gap-4 mt-4 md:grid-cols-3\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Colore \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Giallo dorato con riflessi ambrati \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Gusto \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Dolce, morbido, ricco e intenso, dalla sottile freschezza \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Profumo \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Ricco ed esuberante, di frutta gialla disidratata, uvetta, agrumi canditi, miele e pasta di mandorle \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198270783836,"sku":"VR6388895","price":16.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/albana-di-romagna-passito-thea-tre-monti-2022-50cl_58172.jpg?v=1754566204"},{"product_id":"passito-dindarello-maculan-2023-75cl-maculan","title":"Passito 'Dindarello' Maculan 2023 - 75cl","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cdiv brand=\"brand-meta-fields=\" class=\"mt-6\" data-v-3a9d109c=\"\"\u003e\n\u003ch2 class=\"h2\"\u003eDESCRIZIONE DEL PASSITO 'DINDARELLO' MACULAN 2023 - 75CL\u003c\/h2\u003e \u003cdiv class=\"prose\"\u003e\n\u003cp\u003eIl “Dindarello” della cantina veneta Maculan è un vino Passito prodotto con le uve del vitigno Moscato Bianco in purezza, coltivato nella zona collinare di Breganze, a nord della città di Vicenza. È un vino che s‘inserisce nella grande tradizione veneta dei vini dolci, da degustare con della piccola pasticceria secca o crostate di frutta a fine cena, oppure da portare in tavola con un tagliere di formaggi stagionati e saporiti. Si tratta di un Passito giovane e fresco che, grazie a una vinificazione solo in acciaio, conserva i profumi e gli aromi tipici dell’uva moscato, la sua \u003cstrong\u003efragranza floreale e fruttata. \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl Passito “Dindarello” nasce in una delle cantine più importanti della zona di Breganze. Maculan è una realtà familiare che ha saputo ritagliarsi un posto di primo piano nel panorama del vino veneto, grazie a una continua ricerca della qualità a partire dalla vigna. La tenuta si estende per circa 40 ettari, sui rilievi a ridosso delle Prealpi venete, in una zona fresca e soleggiata, particolarmente adatta alla viticoltura, anche per la presenza di suoli di antica origine vulcanica, ricchi di sostanze minerali. Le vigne ad alta densità d’impianto, un impegno costante per migliorare la qualità delle uve e un lavoro in cantina sempre attento a preservare l’\u003cstrong\u003eintegrità del frutto\u003c\/strong\u003e, sono i principi su cui si fonda il successo di Maculan. La grande tradizione veneta dei vini Passiti si sposa con il desiderio di dar voce a quest’antica consuetudine, con vini dal profilo elegante, mai eccessivamente dolci.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl “Dindarello” di Maculan è un Passito realizzato con i migliori grappoli provenienti dalle vigne di Moscato Bianco che, al termine della vendemmia, vengono posti ad \u003cstrong\u003eappassire per circa un mese\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003ein fruttaio\u003c\/strong\u003e. Una volta che gli acini si sono disidratati, concentrando zuccheri e aromi, si procede alla fermentazione in serbatoi d’acciaio inox. Il vino matura per qualche mese in vasca d’acciaio prima d’essere imbottigliato. Nel calice ha un colore giallo paglierino con luminosi riflessi dorati. Il bouquet ricorda il profumo di zagara, fiori bianchi, agrumi, frutta tropicale e morbide sfumature mielate. Il sorso è armonioso, con uno straordinario equilibrio tra la ricchezza aromatica e la freschezza finale. Un Passito ideale per chi non ama le dolcezze eccessive e stucchevoli.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e \u003cdiv class=\"grid\" gap-4 mt-4 md:grid-cols-3\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Colore \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Giallo paglierino tendente al dorato \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Gusto \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Equilibrato, morbido e di buona persistenza \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Profumo \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Aromi di frutta esotica, agrumi caramellati e sentori floreali \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198285693276,"sku":"VR6389095","price":17.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/passito-dindarello-maculan-2023-75cl_60487.jpg?v=1754566255"},{"product_id":"pantelleria-bianco-doc-yrnm-2022-miceli-miceli","title":"Pantelleria Bianco DOC Yrnm 2022 Miceli","description":"\u003cp\u003eFiglio del sole Lo Zibibbo , anche detto Moscato d’Alessandria, è l’emblema dell’isola di Pantelleria , quel meraviglioso ed unico fazzoletto di terra, più vicino al continente africano che all’Italia, circondato dal caldo mare Mediterraneo e sferzato dal vento, dove quest’uva è coltivata ad alberello , proprio per riuscire a catturare tutto il calore del sole e della terra. Questa varietà di uve, caratterizzata da un’intensa carica aromatica elegante e seducente, dà vita a vini di grande piacevolezza, estremamente bevibili e fragranti. Yrnm è il nome con cui i Fenici chiamavano Pantelleria e Miceli, con questa accattivante versione secca di Zibibbo, ha voluto omaggiare questa bellissima isola. Color paglierino dorato, rivela un intrigante bagaglio aromatico fatto di fiori estivi e frutta matura, fiore di cappero e pesca su tutti. Assaggio coerente, di particolare finezza e struttura, fresco e con lunga persistenza. Perfetto come aperitivo se servito intorno ai 12°, accompagnerà egregiamente piatti a base di pesce e crostacei crudi o al vapore e stupirà conla Burrata . Abbinalo con: Formaggi Pesce Primi\u003c\/p\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198288609628,"sku":"VR6389147","price":12.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/L_767.png?v=1754566270"},{"product_id":"pantelleria-passito-liquoroso-dop-zighidi-2020-florio-50cl-florio","title":"Pantelleria Passito Liquoroso DOP Zighid+¼ 2020 Florio 50cl","description":"\u003cp\u003eIl cuore del Mediterraneo 100% Moscato di Alessandria, conosciuto anche come Zibibbo, Zighidì è un passito liquoroso che racchiude in sé i colori, i profumi e i sapori della terra infuocata da cui proviene. Parte delle uve, dopo la raccolta, viene stesa al sole infuocato di fine estate per circa 20 giorni: le ottime condizioni di ventilazione, unite alle brezze marine, impediscono la formazione di muffe e permettono l’arrivo, in cantina, di uve disidratate e sane che danno, a Zighidì, un appeal unico ed ammaliante, una spremuta di Pantelleria ! Colore giallo dorato intenso con luminosi riflessi topazio ed ambra, ha profumo tipico, ampio, di scorza d’agrume candito, ginestra e zagara, confettura di albicocche e uva passa, con accenni di anice stellato e vaniglia. Assaggio dolce, morbido, intensamente aromatico e di grande struttura, non manca di sapidità e calore. Lunga la persistenza di fichi secchi. Perfetto con pasticceria a base di frutta secca, è da provare con patè di fegato e fois gras. Stupisce con uno spicchio di pecorino accompagnato da mostarda di cipolle. Abbinalo con: Dolci Formaggi\u003c\/p\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198290805084,"sku":"VR6389201","price":13.44,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/L_6585.png?v=1754566281"},{"product_id":"veneto-bianco-passito-ca-del-monte","title":"Veneto Bianco Passito","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198291296604,"sku":"VR6389222","price":17.52,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/DFB00048SVG-F.png?v=1754566286"},{"product_id":"chambave-muscat-passito-prieure-la-crotta-di-vegneron-2020-37-5cl-la-crotta-di-vegneron","title":"Chambave Muscat Passito 'Prieur+®' La Crotta di Vegneron 2020 - 37.5cl","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cdiv brand=\"brand-meta-fields=\" class=\"mt-6\" data-v-3a9d109c=\"\"\u003e\n\u003ch2 class=\"h2\"\u003eDESCRIZIONE DEL CHAMBAVE MUSCAT PASSITO 'PRIEURÉ' LA CROTTA DI VEGNERON 2020 - 37.5CL\u003c\/h2\u003e \u003cdiv class=\"prose\"\u003e\n\u003cp\u003eLa Crotta di Vegneron Chambave Muscat Passito ‘Prieuré’ è un vino da dessert valdostano in grado di inebriare i sensi con la sua \u003cstrong\u003einvitante\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003edolcezza aromatica\u003c\/strong\u003e. Si tratta di un’etichetta storica, espressione di un nettare prodotto fin dall’antichità, noto almeno dal XIII secolo. Testimonianze storiche riportano che il Moscato Passito di Chambave fu offerto nel 1494 da Giorgio di Challant, nobile religioso e mecenate valdostano, al Re di Francia Carlo VIII. Questo prezioso vino ha inoltre permesso alla viticoltura della Valle d’Aosta di fronteggiare numerosi periodi bui e difficoltosi, derivanti sia dalle crisi economiche sia dalla crisi vitivinicola dovuta alla fillossera. Per quanto riguarda il nome dell’etichetta, il termine francese “\u003cem\u003eprieuré\u003c\/em\u003e” significa “priorato”.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLo Chambave Muscat Passito ‘Prieuré’ di La Crotta di Vegneron viene prodotto con sole uve Moscato Bianco provenienti da ripidi vigneti situati tra i 450 e i 680 metri di quota, su terreni sabbiosi di origine morenica. La vendemmia è eseguita a mano in maniera scalare con un’attenta selezione dei grappoli, che vengono quindi posti in piccole cassette all’interno del fruttaio per la \u003cstrong\u003efase di appassimento di 60-70 giorni\u003c\/strong\u003e. Concluso questo periodo le uve vengono sottoposte a una macerazione pre-fermentativa a freddo di 36-48 ore, cui segue la fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, stessa tipologia di contenitori vinari dove la massa resta a maturare per un anno sulle fecce fini con periodici \u003cem\u003ebatonnage\u003c\/em\u003e.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl ‘Prieuré’ Chambave Muscat Passito La Crotta di Vegneron ha una colorazione giallo dorato intenso. Al naso esprime sentori di pesca gialla, viola appassita e salvia, impreziositi da dolci ricordi di acacia, miele e mandorla dolce. \u003cstrong\u003eCaldo, morbido e giustamente\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003edolce\u003c\/strong\u003e l’assaggio, dalla progressione intrigante e persistente ben sostenuta da suadente freschezza.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e \u003cdiv class=\"grid\" gap-4 mt-4 md:grid-cols-3\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Colore \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Giallo dorato intenso \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Gusto \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Dolce, caldo, morbido, suadente, intrigante, persistente \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Profumo \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Note persistenti di pesca gialla e viola appassita, acacia e salvia, mandorla dolce e miele \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198304862556,"sku":"VR6389335","price":18.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/chambave-muscat-passito-prieure-la-crotta-di-vegneron-2020-375cl_59133.jpg?v=1754566360"},{"product_id":"moscato-passito-la-bella-estate-vite-colte-2021-vite-colte","title":"Moscato Passito 'La Bella Estate' Vite Colte 2021","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cdiv brand=\"brand-meta-fields=\" class=\"mt-6\" data-v-3a9d109c=\"\"\u003e\n\u003ch2 class=\"h2\"\u003eDESCRIZIONE DEL MOSCATO PASSITO 'LA BELLA ESTATE' VITE COLTE 2021\u003c\/h2\u003e \u003cdiv class=\"prose\"\u003e\n\u003cp\u003eIl Moscato Passito “La Bella Estate” della cantina Vita Colte è un vino dolce \u003cstrong\u003earomatico e delicato \u003c\/strong\u003eche deriva da rinomati vigneti nella zona tipica del Moscato, situati principalmente nel comune di Canelli, in provincia di Asti, in Piemonte. Questa etichetta è ottenuta da uve Moscato Bianco in purezza provenienti da vigne, adagiate su dolci colline, gestite con l’attenzione necessaria ad ottenere dei grappoli sani, condizione fondamentale e necessaria per prolungare il processo di maturazione degli stessi ed ottenere come risultato un’elevata concentrazione zuccherina e aromatica tipica del varietale. La cantina è una realtà cooperativa, nata già negli anni ’80 con il nome ‘Terre da Vino’, di circa 180 produttori, che mettono a disposizione parte del loro raccolto annuale per portare avanti un progetto che mira a posizionarsi come modello virtuoso di viticoltura del territorio.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e“La Bella Estate” Moscato Passito è prodotto con uve attentamente selezionate e raccolte esclusivamente a mano generalmente verso fine agosto, gli inizi di settembre. I grappoli vengono poi \u003cstrong\u003efatti appassire per circa 40 giorni in cassette \u003c\/strong\u003eall’interno di una cella igrocondizionata. Successivamente si procede con la pigiatura degli acini, dopodiché il mosto viene fatto fermentare in contenitori di acciaio inox per circa 10 giorni a una temperatura controllata di circa 18-20 °C. Al termine della fermentazione il vino resta in affinamento sui propri lieviti, in serbatoi di acciaio inox, per circa 12 mesi, prima di essere filtrato, stabilizzato ed imbottigliato.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl Moscato “La Bella Estate” Passito di Vite Colte si presenta alla vista di un colore giallo dorato intenso. Al naso compaiono aromi di frutta gialla disidrata, frutta candita e frutta tropicale, tra cui l’albicocca, il mango e l’ananas, note floreali e agrumate di pompelmo, sentori speziati di zafferano, ricordi di miele e lievi accenni balsamici, di erbe di campo e di muschio. In bocca è \u003cstrong\u003eavvolgente, intenso e piacevole\u003c\/strong\u003e, caratterizzato da una bella freschezza e da una sapidità lunga e persistente. Questo di Vite Colte è un vino da dessert gradevole, ricco di profumi e di grande equilibrio.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e \u003cdiv class=\"grid\" gap-4 mt-4 md:grid-cols-3\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Colore \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Giallo dorato intenso \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Gusto \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Dolce, piacevole, intenso e minerale, dotato di un elegante freschezze e di una sapidità lunga e diffusa \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Profumo \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Molto ricco e intenso, di frutta gialla disidratata, miele, zafferano, erbe balsamiche ed erbette di campo, con nuance di idrocarburi \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198306074972,"sku":"VR6389371","price":18.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/moscato-passito-la-bella-estate-vite-colte-2021_59347.jpg?v=1754566366"},{"product_id":"moscato-di-pantelleria-liquoroso-doc-tanit-2021-miceli-miceli","title":"Moscato Di Pantelleria Liquoroso DOC Tanit 2021 Miceli","description":"\u003cp\u003eCome una brezza estiva Miceli è una giovane azienda vitivinicola che si divide tra due cantine: quella di Sciacca e quella di Rekale , sulla bellissima isola di Pantelleria . I suoi vini raccontano il territorio e rivelano le proprie caratteristiche con profumi netti che riportano, con estrema fedeltà, alla varietà delle uve utilizzate. Questo accade pienamente col Moscato di Pantelleria Liquoroso Tanit , piacevolezza allo stato liquido; un vino prodotto con uve Moscato di Alessandria, detto anche Zibibbo , che a Pantelleria viene allevato su viti ad alberello e vendemmiate tardivamente. Una volta raccolta l’uva, rigorosamente a mano così da selezionarne con cura i grappoli, un parte verrà lasciata appassire ulteriormente su graticci e, dopo la pigiatura, in fase di fermentazione, verrà aggiunto alcool di vino per aumentarne la gradazione. Giallo oro brillante, rivela ampio e suadente olfatto di arancia candita, dattero e fico secco, salvia, miele millefiori e sfumature iodate. Caldo e morbido al palato, ben sostenuto dall’acidità, giustamente sapido e con bel finale di caramello. Con formaggi stagionati e saporiti, con pasticceria secca, oppure semplicemente solo. Abbinalo con: Dolci Formaggi\u003c\/p\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198308991324,"sku":"VR6389549","price":14.24,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/L_2656.png?v=1754566378"},{"product_id":"moscato-di-pantelleria-kabir-donnafugata-2022-75cl-donnafugata","title":"Moscato di Pantelleria 'Kabir' Donnafugata 2022 - 75cl","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cdiv brand=\"brand-meta-fields=\" class=\"mt-6\" data-v-3a9d109c=\"\"\u003e\n\u003ch2 class=\"h2\"\u003eDESCRIZIONE DEL MOSCATO DI PANTELLERIA 'KABIR' DONNAFUGATA 2022 - 75CL\u003c\/h2\u003e \u003cdiv class=\"prose\"\u003e\n\u003cp\u003eIl Kabir Donnafugata è una dolce e piacevole espressione di Zibibbo dell’isola di Pantelleria, chiamato anche Moscato di Alessandria. Si tratta di un vino dolce naturale, cioè ottenuto da mosto fresco, senza ricorrere ad appassimento delle uve e senza aggiunta di alcool. Il suo nome, così come il suo esuberante profilo aromatico, è un \u003cstrong\u003etributo alla cultura e alle tradizioni arabe dell’isola\u003c\/strong\u003e. “Kabir” significa infatti “Il Grande” in lingua araba e si riferisce alla ricchezza di profumi e aromi che lo caratterizzano.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLe uve Zibibbo vengono raccolte in leggere sovramaturazione durante il mese di settembre da \u003cstrong\u003evecchie viti ad alberello basso pantesco di oltre 100 anni di età\u003c\/strong\u003e. I vigneti sono disposti in terrazzamenti sui terreni sabbiosi vulcanici di Pantelleria e ogni singola pianta è protetta da piccole conche scavate nel terreno, che servono come riparo dal vento e dal sole. Si tratta di un paesaggio suggestivo e di grande fascino, riconosciuto dall’UNESCO come Patrimonio Mondiale dell’Umanità. Le condizioni naturali e pedoclimatiche rendono disagevole la coltivazione sull’isola, per questo si può parlare di \u003cstrong\u003eviticoltura eroica\u003c\/strong\u003e. Le uve raccolte vengono portate in cantina e sottoposte a una pigiatura soffice, cui segue la fermentazione in acciaio e una breve maturazione per qualche mese in vasche d’acciaio e poi in bottiglia. Questo procedimento permette la conservazione di un buon residuo zuccherino di circa 110 g\/l e una contenuta gradazione alcolica; caratteristiche che garantiscono al vino una grande piacevolezza di beva giocata su dolcezza, freschezza e intensità.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl Moscato di Pantelleria “Kabir” può essere considerato come un vino da dessert ma può essere abbinato con originalità alle acciughe, al pesce affumicato, ai formaggi caprini, a quelli stagionati o erborinati. Si presenta vestito di un manto giallo paglierino tendente al dorato, di buona consistenza, regalando con generosità profumi territoriali di fiori d’arancio, frutta esotica e scorza di agrumi. Questi sentori dolci si integrano a piacevoli sfumature minerali di pietra focaia. Al palato è \u003cstrong\u003edolce, morbido, fresco e immediato\u003c\/strong\u003e. Armonia, tradizione e grande piacevolezza di beva sono la sintesi di un bicchiere di questo Zibibbo. A volte sembra di sentire il mare infrangersi sulle coste assolate e luminose di Pantelleria.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e \u003cdiv class=\"grid\" gap-4 mt-4 md:grid-cols-3\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Colore \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Giallo paglierino intenso con riflessi dorati \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Gusto \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Morbido e ricco, ben bilanciato tra dolcezza e freschezza \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Profumo \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Ricco, intenso e aromatico, di frutta tropicale, agrumi, fiori di zagara e pietra focaia \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198313218396,"sku":"VR6389666","price":19.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/moscato-di-pantelleria-kabir-donnafugata-2022-75cl_52347.jpg?v=1754566408"},{"product_id":"passito-veneto-i-capitelli-anselmi","title":"Passito Veneto I Capitelli","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198321246556,"sku":"VR6389798","price":19.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/DFB000282022-F.png?v=1754566447"},{"product_id":"passito-di-caluso-sule-orsolani-2019-37-5cl-orsolani","title":"Passito di Caluso 'Sul+®' Orsolani 2019 - 37.5cl","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cdiv brand=\"brand-meta-fields=\" class=\"mt-6\" data-v-3a9d109c=\"\"\u003e\n\u003ch2 class=\"h2\"\u003eDESCRIZIONE DEL PASSITO DI CALUSO 'SULÉ' ORSOLANI 2019 - 37.5CL\u003c\/h2\u003e \u003cdiv class=\"prose\"\u003e\n\u003cp\u003eIl Passito di Caluso “Sulé” della cantina Orsolani è un passito prodotto con le uve del vitigno autoctono Erbaluce in purezza, una delle varietà a bacca bianca piemontesi più nobili e duttili, adatta per produrre spumanti Metodo Classico, vini fermi e straordinari vini da dessert. Il lungo affinamento in legno, rende il vino \u003cstrong\u003ecomplesso, armonioso e avvolgente,\u003c\/strong\u003e senza perdere però quella caratteristica freschezza, che ne rende la beva piacevolissima e mai stucchevole.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl vino dolce Passito “Sulé” è una delle specialità di Orsolani, una cantina storica del territorio del Canavese. È uno dei punti di riferimento imprescindibili per i vini realizzati con il vitigno Erbaluce, che proprio in questo piccolo angolo di Piemonte esprime eccellenze di livello assoluto. Le vigne si trovano sulle \u003cstrong\u003ecolline moreniche di Caluso\u003c\/strong\u003e a un’altitudine compresa tra i 200 e i 300 metri sul livello del mare. I suoli sono caratterizzati dalla presenza di ciottoli e sabbie d’origine glaciale, che rendono i terreni molto drenanti e ricchi di sostanze minerali. Le uve sono raccolte verso metà settembre e i migliori grappoli sono fatti appassire per concentrare zuccheri e aromi. La fermentazione avviene in botti di rovere e il vino continua poi il suo affinamento in botte per almeno 36 mesi prima d’essere imbottigliato.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl vino “Sulé” di Orsolani è un Passito di Caluso realizzato con Erbaluce in purezza, ideale da degustare con della pasticceria secca o con un tagliere di formaggi stagionati o erborinati. Si presenta con un bellissimo colore dorato dai caldi riflessi ambrati e aranciati. All’olfatto seduce con i suoi profumi intensi ed eleganti di albicocca disidratata, scorza d’agrumi candita, fichi secchi, zafferano e liquirizia. Il sorso è morbido e avvolgente con \u003cstrong\u003earomi densi e complessi\u003c\/strong\u003e ben sostenuti da una vivace freschezza finale.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e \u003cdiv class=\"grid\" gap-4 mt-4 md:grid-cols-3\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Colore \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Dorato intenso \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Gusto \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Di bella freschezza ed eleganza, morbido, suadente e persistente \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Profumo \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Note di frutta surmatura, fichi, liquirizia e zafferano \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198332420444,"sku":"VR6390045","price":20.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/passito-di-caluso-sule-orsolani-2019-375cl_60698.jpg?v=1754566480"},{"product_id":"passito-privilegio-feudi-di-san-gregorio-2021-50cl-feudi-di-san-gregorio","title":"Passito 'Privilegio' Feudi di San Gregorio 2021 - 50cl","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cdiv brand=\"brand-meta-fields=\" class=\"mt-6\" data-v-3a9d109c=\"\"\u003e\n\u003ch2 class=\"h2\"\u003eDESCRIZIONE DEL PASSITO 'PRIVILEGIO' FEUDI DI SAN GREGORIO 2021 - 50CL\u003c\/h2\u003e \u003cdiv class=\"prose\"\u003e\n\u003cp\u003eIl Passito “Privilegio” della cantina Feudi di San Gregorio è un vino \u003cstrong\u003edolce campano prodotto in Irpinia\u003c\/strong\u003e, area montuosa a elevata altitudine, dal clima fresco e piovoso, che lascia spazio a grandi escursioni termiche facilitando la concentrazione degli aromi primari delle uve. Questa etichetta è ottenuta da uve Fiano in purezza, vitigno a bacca bianca semi-aromatico autoctono della regione, che vengono lasciate sovra-maturare sulla pianta prima di essere riposte in piccole cassette in locali ventilati per l’appassimento. Le vigne che danno origine a questo “Privilegio” sono situate a circa 600 metri di altitudine su terreni caratterizzati da suoli di origine vulcanica. La cantina, proprietaria di circa 300 ettari vitati, è una delle realtà ad oggi più conosciute di tutto il sud Italia, che è riuscita a crescere molto in fretta grazie ad un mix di attenzione al prodotto unito a un forte orientamento commerciale.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl “Privilegio” Passito è prodotto con uve attentamente selezionate e vendemmiate a mano generalmente verso la metà di ottobre. I grappoli vengono portati in locali ventilati e riposti in piccole cassette per subire un \u003cstrong\u003eappassimento di circa 8 settimane\u003c\/strong\u003e, al termine del quale vengono pigiati, pressati e fatti fermentare in barrique di legno. Al termine della fermentazione il vino resta in affinamento per circa 6-8 mesi in barrique e per circa 12 mesi in bottiglia prima di essere venduto.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl Passito “Privilegio” di Feudi di San Gregorio si presenta alla vista di un bel colore giallo dorato brillante. Al naso compaiono intensi \u003cstrong\u003earomi di frutta con nocciolo e frutta candita\u003c\/strong\u003e, tra cui l’albicocca, l’arancia e lo zenzero, note floreali di fiori bianchi, sentori di frutta secca, tra cui la nocciola e la mandorla, di miele e di spezie come la cannella, per chiudere con lievi sensazioni iodate. In bocca è ricco, morbido e setoso ma dotato di grande freschezza e mineralità che danno spinta al sorso rendendolo non stucchevole. Questo della cantina Feudi di San Gregorio è un passito profumato, dolce e delicato che gratifica i sensi e si beve con estrema facilità.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e \u003cdiv class=\"grid\" gap-4 mt-4 md:grid-cols-3\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Colore \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Dorato luminoso \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Gusto \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Morbido, suadente, setoso e armonico, contraddistinto da freschezza, persistenza e irresistibile dolcezza \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Profumo \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Suadenti e ricchi sentori di albicocca sciroppata, agrumi canditi, mandorla caramellata, fichi secchi, frutta tropicale zuccherina e miele d'acacia \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198340448604,"sku":"VR6389942","price":21.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/passito-privilegio-feudi-di-san-gregorio-2021-50cl_53592.jpg?v=1754566524"},{"product_id":"moscato-di-pantelleria-doc-kabir-2022-donnafugata-1-donnafugata","title":"Moscato Di Pantelleria DOC Kabir 2022 Donnafugata","description":"\u003cp\u003eAdorabile dolcezza Siamo a Pantelleria , piccola isola vulcanica al centro del mediterraneo, più vicina alle coste africane che a quelle italiane, un’isola battuta dal vento e dalle onde, dove i terreni lavici scaldati dal sole, regalano alle uve quelle sensazioni uniche e quella freschezza aromatica che poi ritroveremo nei vini. Il Moscato d’Alessandria , vitigno che fu portato a Pantelleria dagli arabi, trova qui la sua terra d’elezione, le viti sono coltivate ad alberello , così basse da poter catturare tutto il calore della terra e favorire così la massima maturazione delle uve; il risultato è un vino dolce, fresco ed estremamente elegante. Colore giallo dorato brillante, regala intensi e varietali aromi di rosa gialla e melone, pesca sciroppata, arancia candita e miele di zagara. Al sorso è delicatamente fresco, perfettamente corrispondente all’olfattiva e con bellissima acidità ad equilibrare il tutto. Ottimo aperitivo con pesci affumicati ed olive kalamata, con formaggi freschi di capra, con dolci della tradizione siciliana e con crostate di frutta o marmellata. Semplicemente perfetto se abbinato ad un piatto di spaghetti con la bottarga . Abbinalo con: Dolci Formaggi\u003c\/p\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198343692636,"sku":"VR6390136","price":21.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/L_2747_2b3b8212-7b80-4ce4-9319-50f558f78ec7.png?v=1754566536"},{"product_id":"albana-passito-arrocco-fattoria-zerbina-2022-50cl-fattoria-zerbina","title":"Albana Passito 'Arrocco' Fattoria Zerbina 2022 - 50cl","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cdiv brand=\"brand-meta-fields=\" class=\"mt-6\" data-v-3a9d109c=\"\"\u003e\n\u003ch2 class=\"h2\"\u003eDESCRIZIONE DEL ALBANA PASSITO 'ARROCCO' FATTORIA ZERBINA 2022 - 50CL\u003c\/h2\u003e \u003cdiv class=\"prose\"\u003e\n\u003cp\u003eL’Albana Passito Arrocco della Fattoria Zerbina è un grande vino che sfrutta al meglio le potenzialità e le caratteristiche espressive della Muffa Nobile. Un Passito che rispetta fedelmente il carattere strutturato e maturo tipico dei vini dell’Emilia-Romagna e che si offre in tutte le sue intriganti note di mele, di albicocche, di fichi secchi e di miele. Nasce dalla passione di Maria Cristina Geminiani che da diversi anni conduce con maestria e con passione l’azienda di famiglia, dopo averla ereditata dal nonno Vincenzo. Qui si fa la storia della regione, valorizzando e diffondendo un territorio ricco di potenzialità.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eL’Albana Passito Arrocco è una delle tante eccellenze di Zerbina; un’eccellenza che prende origine dalla Muffa Nobile e dalle difficoltà di chi decide di lavorarci: basta una pioggia in più nel momento sbagliato per influire negativamente sul risultato finale. Anche nelle annate migliori serve uno scrupolo maniacale nella selezione che la Fattoria Zerbina compie acino per acino.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eUna fatica che viene ampiamente ripagata: complessità e ricchezza sono le caratteristiche dell’Arrocco che colpiscono sin dal primo sguardo, sin dal primo sorso. Nasce da una parte di Albana attaccata da Muffa Nobile a cui viene aggiunta, in piccole percentuali, Albana lasciata appassire in piccole cassettine per alcuni mesi. Segue un affinamento in parte in barrique di rovere francese e in parte in vasche di acciaio. Sono queste le fasi che gli trasmettono la morbidezza, l’eleganza e la complessità che contraddistinguono questo Albana Passito. Un vino di cui è impossibile non innamorarsi…\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e \u003cdiv class=\"grid\" gap-4 mt-4 md:grid-cols-3\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Colore \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Giallo dorato \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Gusto \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Di grande aroma e complessità, elegante, morbido e intrigante \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Profumo \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Note floreali e agrumati con richiami di mele, albicocche, fichi secchi e miele \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198348083548,"sku":"VR6390217","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/albana-passito-arrocco-fattoria-zerbina-2022-50cl_57205.jpg?v=1754566556"},{"product_id":"malvasia-passito-vino-del-volta-la-stoppa-50cl-la-stoppa","title":"Malvasia Passito 'Vino del Volta' La Stoppa - 50cl","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cdiv brand=\"brand-meta-fields=\" class=\"mt-6\" data-v-3a9d109c=\"\"\u003e\n\u003ch2 class=\"h2\"\u003eDESCRIZIONE DEL MALVASIA PASSITO 'VINO DEL VOLTA' LA STOPPA - 50CL\u003c\/h2\u003e \u003cdiv class=\"prose\"\u003e\n\u003cp\u003eLa Malvasia Passito “Vino del Volta”, della cantina piacentina La Stoppa, è un’etichetta della memoria, che racconta la storia dell’azienda. Si tratta di un single vineyard, che prende il nome dal mezzadro che per molto tempo ha coltivato questo appezzamento, in un periodo in cui il lavoro in campagna era faticoso e poco remunerato in termini economici. È prodotto con la Malvasia di Candia aromatica, uno dei vitigni a bacca bianca più diffusi in questa zona. La naturale \u003cstrong\u003esuadente morbidezza\u003c\/strong\u003e, viene esalta dall’appassimento, che ne concentra gli aromi, regalando sensazioni dolci che ricordano la frutta candita e l’albicocca disidratata. Un vino ricco di fascino, che ancora oggi rappresenta bene la tradizione del territorio.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl “Vino del Volta” Malvasia Passito viene prodotto dalla tenuta La Stoppa, che gestisce 58 ettari, di cui circa 30 destinati alla viticoltura e il resto occupato da bosco, che favorisce una ricca biodiversità ambientale. L’azienda è stata fondata all’inizio degli anni ’70 ed oggi è gestita da Elena Pantaleoni seguendo i \u003cstrong\u003eprincipi dell’agricoltura biologica\u003c\/strong\u003e, con utilizzo in vigna di solo zolfo e rame. Le lavorazioni in campagna sono tutte eseguite a mano, fino alla vendemmia. Per rispettare le consuetudini del territorio, sono state piantate le varietà storicamente presenti in quest’area: Malvasia di Candia aromatica, Ortrugo, Trebbiano, Barbera e Bonarda. Il vino nasce da viti che hanno una ventina d’anni e sono coltivate su terreni composti da limo e argille. Al termine della vendemmia, i grappoli più sani sono fatti appassire in modo naturale e poi pigiati con torchio verticale. Il denso mosto fermenta in modo spontaneo con lieviti indigeni in barrique usate di rovere francese. Il vino matura in legno e completa l’affinamento in bottiglia.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl Passito Malvasia “Vino del Volta” di La Stoppa è un eccellente vino da dessert, ideale da degustare con piccola pasticceria secca o con formaggi stagionati molto saporiti o leggermente piccanti. Seduce lo sguardo con un bellissimo color ambra, caldo e profondo, attraversato da luminosi riflessi dorati. Intenso e complesso, presenta una tavolozza olfattiva caratterizzata da aromi di \u003cstrong\u003escorza d’arancia candita, albicocca disidratata\u003c\/strong\u003e, frutta tropicale, morbide note di caramello e miele d’agrumi, sensazioni delicatamente speziate e sfumature di mandorla e frutta secca. Soave e avvolgente, esprime una ricchezza gustativa ampia e molto ricca, che si distende armoniosa al palato verso un finale molto persistente e piacevolmente fresco.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e \u003cdiv class=\"grid\" gap-4 mt-4 md:grid-cols-3\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Colore \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Giallo ambrato leggermente torbido \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Gusto \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Aromatico, intenso, complesso e di lunga persistenza, con piacevole freschezza e dinamismo \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Profumo \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Note di albicocca sciroppata, pesca, frutta tropicale, spezie dolci e ricordi di caramello \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198350868828,"sku":"VR6390260","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/50697.jpg?v=1754566577"},{"product_id":"passito-lecru-firriato-2022-50cl-firriato","title":"Passito 'L'Ecr+¦' Firriato 2022 - 50cl","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cdiv brand=\"brand-meta-fields=\" class=\"mt-6\" data-v-3a9d109c=\"\"\u003e\n\u003ch2 class=\"h2\"\u003eDESCRIZIONE DEL PASSITO 'L'ECRÙ' FIRRIATO 2022 - 50CL\u003c\/h2\u003e \u003cdiv class=\"prose\"\u003e\n\u003cp\u003eL'Ecru nasce nel segno della celebrazione della classicità vitivinicola Siciliana, con un'interpretazione distintiva delle uve Zibibbo firmata da Firriato. La cantina nasce negli anni '80, per volontà di un giovane imprenditore innamorato dello splendido terroir dell'Agro di Trapani, da secoli centro di una profonda cultura agricola ed enologica e baciato da una natura selvaggia.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eL'obiettivo di Salvatore Di Gaetano, vera e propria anima fondante di Firriato, è sempre stato quello di produrre vini dalla forte caratterizzazione territoriale, ma con una spiccata vocazione internazionale: per questo nei crus di proprietà i grandi vitigni francesi affiancano da sempre le varietà autoctone, dando vita a connubi di rara eleganza. L'Ecru, primo e unico vino dolce della gamma Firriato, nasce in uno dei più storici appezzamenti aziendali, la Tenuta Borgo Guarini, con circa 140 ettari vitati. Il paesaggio, dolce e sinuoso, spicca per la ricchezza dei suoli, dalla buona componente argillosa e calcarea, con un giusto equilibrio tra le componenti minerali presenti.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLe uve provenienti da questo cru e destinate alla produzione de L'Ecru vengono in parte raccolte e appassite sui graticci, in parte lasciate in vigna a surmaturare. Ne nasce un vino peculiare all'interno della gamma Firriato: vivace e di dolcezza mai invadente, anzi fresca, si fa apprezzare nel connubio con dolci di sfoglia appena sfornati, ma stupisce nell'abbinamento con formaggi o foie gras...\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e \u003cdiv class=\"grid\" gap-4 mt-4 md:grid-cols-3\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Colore \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Giallo dorato, con sfumatura ambrate \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Gusto \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Profondo ed equilibrato, persistente e avvolgente, elegante, conferma i profumi fruttati e speziati \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Profumo \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Aromi intensi di miele, di scorza d’arancia candita, di fichi secchi e pesca sciroppata, delicati richiami speziati, di alloro e citronella \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198355489116,"sku":"VR6390337","price":22.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/passito-lecru-firriato-2022-50cl_59657.jpg?v=1754566600"},{"product_id":"mezza-bottiglia-i-terreni-di-san-severino-passito-doc-cascia-2015-cantine-fontezoppa-375ml-cantine-fontezoppa","title":"Mezza Bottiglia I Terreni Di San Severino Passito DOC Cascià 2015 Cantine Fontezoppa 375ml","description":"\u003cp\u003eDolci emozioni É nel forte sodalizio con la terra che si cela il segreto del buon vino, un'alleanza fra terroir e tradizione da cui l'azienda vitivinicola Fontezoppa trae maggior forza ed ispirazione. Da queste premesse nasce il Cascià , passito ottenuto da uve di Vernaccia Nera , allevate in pieno regime biologico senza diserbo chimico, alle pendici dei Monti Azzurri, ad altitudini comparabili a quelle dei vini di montagna dove è previsto l'appassimento con i grappoli appesi. Il mosto viene poi lasciato fermentare ed evolvere in barriques di rovere francese per almeno 3 anni . Un vino speciale, ricco, con profumi intensi ed inebrianti, da gustare lentamente e a brevi sorsi. Esordisce con una tonalità ambrata, attorniata da eleganti riflessi rubino. Al naso è un tripudio di sentori e sensazioni, con note dolci di miele e caramello, cui succedono sentori di frutta secca e di fichi essiccati, con delicate nuances boisè, conferite dalla lunga permanenza nelle piccole botti. Il palato non delude le aspettative, è un vino di corpo, dolce, morbido, che segue la strada dell'olfattiva con sapori di fico e frutta candita. Finale lungo e leggermente speziato. Ottimo con i biscotti secchi o con i dolci speziati, si consiglia di servirlo a 14°C. Abbinalo con: Dolci Formaggi\u003c\/p\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198356013404,"sku":"VR6390344","price":19.04,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/L_5156.png?v=1754566602"},{"product_id":"passito-aphrodisium-casale-del-giglio-2021-50cl-casale-del-giglio","title":"Passito Aphrodisium Casale del Giglio 2021 50cl","description":"\u003cp\u003eSorso afrodisiaco! Passito laziale da uve Petit Manseng, Greco, Fiano e Viognier, l’ Aphrodisium di Casale del Giglio è un vino dolce avvolgente ed equilibrato che nasce dall’idea di realizzare un bianco da dessert a completamento di una gamma di etichette ormai considerate un dogma per l’enologia laziale. Tutte le uve vengono raccolte a maturazione tardiva, per concentrare il più possibile le sostanze aromatiche e la fermentazione avviene, in modo del tutto spontaneo, in contenitori di acciaio a temperatura controllata per preservarne le doti organolettiche, al fine di creare un bianco morbido e saporito! Giallo dorate brillante, all’olfatto distribuisce fragranze golose di albicocche sciroppate e pere, agrumi canditi e miele millefiori, con sfumature erbacee e vegetali a contorno. Assaggio rotondo, dolce, quasi mielato, è adagiato su una struttura sapida e persistente che rende il sorso più snello e invita nuovamente alla beva senza mai essere stucchevole. Da provare con dolci alla crema, tutta la pasticceria secca, pannacotta al caramello ma anche formaggi erborinati. Abbinalo con: Dolci Formaggi\u003c\/p\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198358995292,"sku":"VR6390420","price":18.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/L_10409.png?v=1754566615"},{"product_id":"pedro-ximenez-passito-vintage-spinola-2021-37-5cl-ximenez-spinola","title":"Pedro Ximenez Passito Vintage Spinola 2021 - 37.5cl","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cdiv brand=\"brand-meta-fields=\" class=\"mt-6\" data-v-3a9d109c=\"\"\u003e\n\u003ch2 class=\"h2\"\u003eDESCRIZIONE DEL PEDRO XIMENEZ PASSITO VINTAGE SPINOLA 2021 - 37.5CL\u003c\/h2\u003e \u003cdiv class=\"prose\"\u003e\n\u003cp\u003eIl Pedro Ximénez Vintage della prestigiosa bodegas Ximénez-Spìnola incarna al meglio l’espressione fresca e fruttata del Pedro Ximénez, un vitigno bianco che sta alla base delle splendide e dolci espressioni di Sherry. Al Pedro Ximénez la famiglia Spìnola ha riservato, dal ‘700 ad oggi, una devozione e un’attenzione esclusiva, legando il proprio nome al successo e all’eccellenza dei vini prodotti con questo vitigno.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl Pedro Ximénez Vintage non può essere considerato uno Sherry a tutti gli effetti: presenta infatti una gradazione di soli 12% e non subisce ossidazioni né lunghe permanenze in legno. Il singolare processo produttivo a cui è sottoposto ha infatti come obiettivo la conservazione del carattere fresco e aromatico dell’uva Pedro Ximénez vinificata in purezza. Dopo la vendemmia, effettuata rigorosamente a mano, i grappoli sono poi esposti al sole per almeno 21 giorni. Durante questo periodo le uve si disidratano naturalmente: per ogni tonnellata di uva fresca si ottengono solamente 300 kg di uva passita, che corrisponde a soli 200 litri di mosto. La fermentazione avviene in vecchie botti di legno, come vuole la tradizione, e il vino prodotto viene decantato naturalmente prima dell’imbottigliamento.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl Pedro Ximénez Vintage di Spinola si presenta così come un vino dolce dalle qualità rare e raffinate, prodotto in quantità limitate secondo le antiche tradizioni di Jerez de la Frontera da una famiglia che produce vini Pedro Ximénez dal 1729. Un Pedro Ximénez fresco e delicato, caratterizzato da un inconfondibile e tipico aroma di uva passa.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e \u003cdiv class=\"grid\" gap-4 mt-4 md:grid-cols-3\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Colore \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Ambrato limpido e brillante \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Gusto \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Vellutato e di buona freschezza, con aromi delicati e fruttati di uva, datteri e fichi maturi \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Profumo \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Fresco e intenso, di uva matura, uva passa e prugne \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198364565852,"sku":"VR6390531","price":23.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/pedro-ximenez-passito-vintage-spinola-2021-375cl_54948.jpg?v=1754566645"},{"product_id":"mezza-bottiglia-sagrantino-di-montefalco-passito-docg-2016-lu-cioppu-375ml-az-agricola-lu-cioppu","title":"Mezza Bottiglia Sagrantino Di Montefalco Passito DOCG 2016 Lu Cioppu 375ml","description":"\u003cp\u003eLa versione tradizionale del Sagrantino Tra le aziende umbre che più hanno saputo valorizzare il Sagrantino, Lu Cioppu è riuscita a catturare tutte le peculiarità di questa particolarissima e difficile varietà autoctona, regalandoci vini dalle più diverse espressioni. Uva che appartiene al territorio di Montefalco da più di quattrocento anni, caratterizzata da tannini molto spigolosi, il Sagrantino dona un vino rosso corposo, importante e longevo, che necessita del giusto affinamento e di un lungo riposo in bottiglia per potersi raccontare al meglio. Da grande cultore della varietà, Lu Cioppu non poteva escluderne la versione dolce che, in passato, era l’unico modo per poter degustare questo prelibato vino. Ottenuto dall’appassimento dei grappoli sui graticci (per circa due mesi), il Sagrantino Passito continua ad essere un vino tradizionale, ideale da consumare durante le feste. Colore rosso rubino intenso, tendente al granato, mostra un olfatto ricco e complesso, caratterizzato da confettura di visciole, ciliegia sotto spirito, macchia mediterranea e caffè. Assaggio sorprendente, pieno, cremoso e denso, è dolce ma fresco, con tannini perfettamente bilanciati e un lungo finale ricco di ricordi olfattivi. Perfetto con crostata con marmellata di visciole o frutti di bosco, con la Sacher Torte e con il cioccolato gianduia, ben si accompagna a formaggi stagionati piccanti. Abbinalo con: Dolci Formaggi\u003c\/p\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198366138716,"sku":"VR6390551","price":18.08,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/L_10918.png?v=1754566658"},{"product_id":"passito-delle-cinque-pietre-2019-telaro-telaro","title":"Passito Delle Cinque Pietre 2019 Telaro","description":"\u003cp\u003eUn dolce piacere Amore per l’ ambiente , rispetto per le tradizioni e moderne tecnologie . Questa, in sintesi, la filosofia aziendale che, da meno di quarant’anni, persegue la cantina Telaro. I suoi vini sono una perfetta espressione di territorio, espresso da uve rigorosamente autoctone , coltivate mediante regime di agricoltura biologica certificata e maturati con un magistrale uso dei legni di affinamento. Una scelta ben precisa perché i vini possano mantenere, quanto più possibile, i profumi e i sapori della terra in cui nascono. Da uve Falanghina , vendemmiate tardivamente e poi lasciate appassire in ambienti termo condizionati, nasce il Passito delle Cinque Pietre, un vino delicatamente dolce e carezzevole che può accompagnare anche formaggi erborinati. Color dell'oro lucente, al naso offre dolci note di scorza d'agrume candito, caramella al miele e zucchero filato, cenni di mandorla tostata e nocciola, torroncino e zafferano, con refoli iodati e smaltati sullo sfondo. Assaggio morbido, dolce ma mai stucchevole, ben supportato da freschezza e sapidità, offre un residuo zuccherino gradevolissimo e un finale molto elegante nel quale ritorna l'agrume a pulire e preparare al sorso successivo. Con formaggi erborinati ma anche pasticceria secca, è da provare con il croccante alle mandorle. Abbinalo con: Dolci Formaggi\u003c\/p\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198367023452,"sku":"VR6390573","price":19.12,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/L_2652.png?v=1754566660"},{"product_id":"passito-di-pantelleria-nes-pellegrino-2022-pellegrino","title":"Passito di Pantelleria 'Nes' Pellegrino 2022","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cdiv brand=\"brand-meta-fields=\" class=\"mt-6\" data-v-3a9d109c=\"\"\u003e\n\u003ch2 class=\"h2\"\u003eDESCRIZIONE DEL PASSITO DI PANTELLERIA 'NES' PELLEGRINO 2022\u003c\/h2\u003e \u003cdiv class=\"prose\"\u003e\n\u003cp\u003eIl Passito Naturale di Pantelleria “Nes” di Pellegrino è un vino da dessert prodotto con le uve del vitigno Zibibbo o Moscato d’Alessandria, coltivato sui \u003cstrong\u003eterreni vulcanici\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003edell’isola\u003c\/strong\u003e di Pantelleria. La straordinaria ricchezza aromatica delle uve, che durante l’appassimento al sole concentrano aromi e zuccheri, consente di ottenere un nettare che esprime aromi di frutta matura, miele, canditi e frutta secca. Si tratta di uno dei vini Passiti più famosi della nostra penisola, particolarmente adatto da degustare con le specialità della pasticceria siciliana, con pasta di mandorle o con un tagliere di formaggi di lunga stagionatura, molto saporiti o erborinati.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl vino “Nes” è una delle etichette di maggior prestigio della cantina siciliana Pellegrino, che sulla piccola isola vulcanica di Pantelleria gestiste più della metà delle uve dei piccoli produttori locali. Oltre alla storica tenuta di Marsala e alla presenza a Pantelleria, Pellegrino possiede diverse tenute nell’area occidentale della Sicilia. La notevole disponibilità di terreni con caratteristiche pedoclimatiche diverse, permetta di coltivare ogni varietà nel luogo più adatto. Pellegrino ha da sempre lavorato alla valorizzazione dei \u003cstrong\u003evitigni autoctoni\u003c\/strong\u003e, vero grande patrimonio della Sicilia, in modo da donare ai vini un volto di natura tipicamente territoriale. La gamma dei vini è molto ampia e mette in luce uno stile che ricerca soprattutto la piacevolezza e la facilità di beva.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl Passito Naturale “Nes” della cantina siciliana Pellegrino è il frutto dei migliori grappoli delle vigne ad alberello di Zibibbo. Al termine della vendemmia, i grappoli sono stesi su graticci ad asciugare, in modo che si disidratino concentrando gli zuccheri e le altre componenti dell’acino. La fermentazione si svolge in modo molto lento in serbatoi d’acciaio. Prima dell’imbottigliamento, il vino matura per circa \u003cstrong\u003e10 mesi in vasche d’acciaio\u003c\/strong\u003e. Il Passito si presenta di colore ambrato con luminosi riflessi oro antico. All’olfatto regala aromi di scorza d’arancia, frutta gialla matura, frutta candita, albicocca disidratata, cenni tropicali, sfumature di miele, di datteri e frutta secca. Il sorso è ricco e intenso, dolce e morbido, con un finale equilibrato di grande complessità e persistenza gustativa.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e \u003cdiv class=\"grid\" gap-4 mt-4 md:grid-cols-3\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Colore \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Giallo ambrato luminoso \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Gusto \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Denso, morbido, rotondo, caldo, dolce, intenso e fruttato, di buona sapidità \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Profumo \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Molto intenso e fruttato, con note di albicocche disidratate, miele, agrumi canditi, uva passa, datteri ed erbe aromatiche \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198368629084,"sku":"VR6390607","price":23.84,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/passito-di-pantelleria-nes-pellegrino-2022_55711.jpg?v=1754566666"},{"product_id":"passito-ludum-2020-marco-carpineti-50cl-marco-carpineti","title":"Passito Ludum 2020 Marco Carpineti 50cl","description":"\u003cp\u003ePer chiudere in dolcezza La scommessa fatta da Marco Carpineti, che si sta dimostrando vincente, è stata quella di puntare su alcuni vitigni pressochè sconosciuti, che solo il territorio di Cori, nel Lazio, ha conservato come un tesoro nascosto. I migliori grappoli di uva Bellone, localmente chiamata Arciprete ( perchè la preferita dell'allora Arciprete della cattedrale di Cori che la usava per prodirre il vino della Santa Messa), appena dorati dal sole, vengono recisi e lasciati sulla pianta ad appassire con il preciso scopo di aumentare la concentrazione zuccherina, di aromi ed estratti. A metà Novembre, l’uva raccolta a mano viene pressata sofficemente, il mosto ottenuto fermenta lentamente e sosta per 12 mesi in botti di rovere. Quello che ne deriva è un vino dolce unico per fascino e per intensità , un passito da tenere sempre a portata di mano per chiudere una bella cena tra amici. Colore giallo oro carico. Al naso esprime un profumo molto intenso, ampio ed elegante con sentori di albicocca, pesca, frutta candita. In bocca è suadente, dolce e morbido, con note di nocciole tostate e arance amare. Un assaggio ricco di fascino che chiude con un finale di ottima persistenza. Eccellente a fine pasto, si esalta con crostate e dolci tipici della pasticceria secca. Abbinalo con: Dolci\u003c\/p\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198376591708,"sku":"VR6390706","price":19.84,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/L_5391.png?v=1754566696"},{"product_id":"passito-sol-ezio-cerruti-37-5cl-cerruti-ezio","title":"Passito 'Sol' Ezio Cerruti - 37.5cl","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cdiv brand=\"brand-meta-fields=\" class=\"mt-6\" data-v-3a9d109c=\"\"\u003e\n\u003ch2 class=\"h2\"\u003eDESCRIZIONE DEL PASSITO 'SOL' EZIO CERRUTI - 37.5CL\u003c\/h2\u003e \u003cdiv class=\"prose\"\u003e\n\u003cp\u003eIl Passito Sol di Ezio Cerruti è una \u003cstrong\u003edelle espressioni più vitali e coinvolgenti di vino dolce italiano\u003c\/strong\u003e, fusione chirurgica tra dolcezza ed irrorante freschezza. Un vero e proprio unicum quello prodotto da Ezio Cerruti, colui che ci sentiamo di definire il maestro del Moscato in Piemonte, dato che da sempre si è cimentato con tutte le espressioni ottenibili da questa straordinaria uva, ottenendone liquidi compiuti e territoriali. Mai banali e prevedibili, i vini di Ezio riflettono quella che è la sua personalità, mai doma e sempre in vena di sperimentazione, mantenendo come principi cardine il rispetto assoluto per uva e territorio, tantoché in vigna ed in cantina non si utilizza alcuna sostanza chimica o di sintesi, aiutandosi solo con un po'di rame e zolfo. Il vero merito di Ezio è quello di interpretare il Moscato senza orpelli o sovrastrutture, mantenendo intatta la sua carica aromatica ma bilanciandola con bevibilità, freschezza e allungo salino, caratteristiche che rendono i suoi liquidi irresistibili, e volti anche ad abbinamenti virtuosi, perfino con cibi salati.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl vino Sol è ottenuto da uve bianche lasciate appassire per due mesi in vigna. L'approccio all'agricoltura, come già accennato, prevede solo l'utilizzo di rame e zolfo, in modo da preservare la vitalità di suolo e frutto, mentre in cantina si procede rigorosamente con \u003cstrong\u003efermentazione alcolica spontanea\u003c\/strong\u003e, pochi travasi, e aggiunte di solforosa ridotte ai minimi termini, in modo da ottenere liquidi che colgano appieno l'essenza di uva e territorio.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl passito Sol si presenta nel calice con una densa veste ambrata, orlata da riflessi ramati. Naso sconvolgente per definizione e complessità, dove si intersercano richiami all'albicocca disidratata, al miele d'acacia, alla papaya, e alla salvia, per un profilo olfattivo già giocato sul dualismo freschezza-materia. Assaggio che conferma quanto presagito all'olfatto, dove il liquido si mostra sì dolce e riempitivo, ma al contempo quasi leggiadro, per merito della spinta di freschezza e sapidità che ravviva il liquido. \u003cstrong\u003eCapolavoro. \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e \u003cdiv class=\"grid\" gap-4 mt-4 md:grid-cols-3\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Colore \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Giallo ambrato, con riflessi ramati \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Gusto \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Fresco e dotato di perfetto equilibrio, raffinato, con intensi ricordi di agrumi e miele \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Profumo \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Variegato bouquet, che ricorda il miele, la frutta esotica, le erbe aromatiche e un leggera nota tostata in chiusura \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198390255964,"sku":"VR6390967","price":26.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/passito-sol-ezio-cerruti-375cl_56448.jpg?v=1754566772"},{"product_id":"passito-di-pantelleria-ben-rye-donnafugata-2022-37-5cl-donnafugata","title":"Passito di Pantelleria 'Ben Ry+®' Donnafugata 2022 - 37.5cl","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cdiv brand=\"brand-meta-fields=\" class=\"mt-6\" data-v-3a9d109c=\"\"\u003e\n\u003ch2 class=\"h2\"\u003eDESCRIZIONE DEL PASSITO DI PANTELLERIA 'BEN RYÉ' DONNAFUGATA 2022 - 37.5CL\u003c\/h2\u003e \u003cdiv class=\"prose\"\u003e\n\u003cp\u003eIl Ben Ryé Donnafugata è uno dei passiti siciliani più famosi in Italia e nel mondo, divenuto un paradigma del Passito di Pantelleria. Il suo nome significa in arabo “figlia del vento”, epiteto attribuito a quest’isola del Mediterraneo, colpita da venti che soffiano sui grappoli d’uva e sulle coltivazioni portando con sé \u003cstrong\u003eprofumi intensi e molto caratteristici\u003c\/strong\u003e, gli stessi che troviamo nel vino. L’immagine che decora l’etichetta è realizzata dal designer Stefano Vitale e illustra il lavoro e la fatica dei viticoltori in questo territorio, illuminati da un’intensa luce solare, con sullo sfondo il ‘dammuso’, una tipica architettura dell’isola.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLe uve di Zibibbo che danno origine al Donnafugata Ben Ryé provengono da ben 11 contrade dell'isola di Pantelleria: ognuna di queste è caratterizzata da un diverso microclima e produce uve dalle caratteristiche uniche. Il lavoro di produzione consiste nella raccolta delle uve dai tipici alberelli panteschi, nella pulizia dei grappoli e nel loro \u003cstrong\u003eappassimento naturale sui graticci\u003c\/strong\u003e al sole per 3-4 settimane a partire dalla metà di Agosto. In settembre viene effettuata una seconda raccolta nelle contrade meno precoci e nel mosto fresco di queste uve vengono immersi gli acini dei grappoli appassiti diraspati a mano. Durante il periodo di fermentazione, che si conclude a novembre, la macerazione delle bucce cariche di zuccheri conferiscono al prodotto struttura, complessità, colore ed una favolosa esuberanza aromatica.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl Passito di Pantelleria Ben Ryé è uno straordinario esempio di vino da meditazione: avvolgente, armonico, dolce, fresco e morbido. Sono ricchissime le note di albicocca, di pesca, di fichi secchi e di miele che emergono al naso, così come notevole sono la struttura e la complessità che incantano il palato: una leggera e armonica \u003cstrong\u003efusione tra dolcezza, morbidezza e sapidità\u003c\/strong\u003e. Un nettare dolce che esprime tutta la forza e l’energia dei due protagonisti di Pantelleria: il sole e il vento che soffia sui grappoli di Zibibbo. Da questi elementi, uniti ad una millenaria sapienza produttiva dell’uomo, nasce questo straordinario passito: un grande passito da meditazione, da abbinare eventualmente alla ricca pasticceria siciliana, un ottimo compagno per una serata romantica o per un momento elegante da trascorrere leggendo un libro o ascoltando della buona musica.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e \u003cdiv class=\"grid\" gap-4 mt-4 md:grid-cols-3\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Colore \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Giallo ambrato quasi ramato \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Gusto \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Pieno, morbido e avvolgente, con lunghissimo finale di albicocca \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Profumo \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Intense note fruttate di albicocca e pesca disidratate, fichi secchi, datteri, miele e piacevoli sentori minerali \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198393467228,"sku":"VR6391028","price":27.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/passito-di-pantelleria-ben-rye-donnafugata-2022-375cl_58275.jpg?v=1754566794"},{"product_id":"passito-vino-del-volta-la-stoppa-50cl-la-stoppa","title":"Passito Vino Del Volta La Stoppa 50cl","description":"\u003cp\u003eUn piccolo capolavoro di dolcezza Il Vino del Volta prende il nome dall'omonimo vigneto, a sua volta dedicato al signor Volta, il mezzadro che per anni lo ha coltivato ed è un vino in grado di riassumere tutte le peculiarità del terroir dei Colli Piacentini e di un eccezionale vitigno come la Malvasia di Candia Aromatica . Partendo da un approccio in vigna interamente volto al naturale, le uve vengono fatte appassire su teli al sole per circa due settimane, un metodo tradizionale da sempre in uso nel Mediterraneo, favorendo così lo sviluppo degli aromi che caratterizzano questa tipologia di vino. Prima dell'imbottigliamento, matura sulle fecce fini in barrique di rovere francese per circa un anno. É un vino dolce , solare, dalla beva contagiosa, grazie ad un'acidità che non lo rende mai stucchevole, capace di donare enormi soddisfazioni ed un impareggiabile senso di appagatezza. Bel colore ambrato con riflessi oro. Naso spettacolare e goloso, impostato su chiare note di frutta candita, albicocca, fichi secchi, datteri, frutta secca tostata, marzapane e nuance di miele. Al palato è dolce, denso e morbido, coerente all'olfattiva, ben equilibrato da una freschezza che non rende il sorso stancante, accompagnandolo verso un finale fruttato lunghissimo. Ottimo, in generale, con i dolci della pasticceria italiana oppure, per chi ama osare, in abbinamento a formaggi erborinati o piccanti. Lo consigliamo vivamente anche come grande vino da meditazione, ossia da sorseggiare lentamente in un contesto intimo e rilassante. Abbinalo con: Dolci Formaggi\u003c\/p\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198416175452,"sku":"VR6391446","price":21.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/L_4993.png?v=1754566905"},{"product_id":"mezza-bottiglia-alto-adige-doc-kerner-passito-praepositus-2020-abbazia-di-novacella-375ml-abbazia-novacella","title":"Mezza Bottiglia Alto Adige DOC Kerner Passito Praepositus 2020 Abbazia Di Novacella 375ml","description":"\u003cp\u003eL'altra faccia del Kerner Abbazia Di Novacella è senza dubbio una delle cantine che più si è dedicata allo studio e alla valorizzazione del Kerner , vitigno a bacca bianca autoctono tipico della Valle Isarco, tanto da scegliere di offrirne anche una versione passita. Dopo la vendemmia, rigorosamente manuale, i grappoli di Kerner vengono lasciati appassire sui graticci per circa cinque mesi, al termine dei quali viene fatta una soffice pigiatura e una lavorazione interamente in acciaio, per mantenere la freschezza e l’aromaticità tipiche del vitigno. Il gioco tra freschezza e dolcezza è esattamente la carta vincente di questo Passito che sa essere goloso senza mai risultare stucchevole, una vera delizia. Colore giallo dorato luminoso e intenso, al naso avvolge con ampi profumi dolci di miele d’acacia, albicocche secche e pere in confettura, ananas sciroppato ed erbe aromatiche, insieme a lievi toni balsamici che ricordano la resina e le pigne. Assaggio concentrato, succoso e consistente, mostra un equilibrio magistrale tra la dolcezza e la freschezza, con una buona verve sapida e una coerenza lineare con l’olfatto, specialmente nei numerosi rimandi di uvetta sultanina. Con una millefoglie di albicocche, un classico strudel ma anche dolci a base di castagne, è ottimo anche con gorgonzola piccante accompagnato da miele di tarassaco. Abbinalo con: Dolci Formaggi\u003c\/p\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198418501980,"sku":"VR6391505","price":22.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/L_6833.png?v=1754566916"},{"product_id":"chambave-muscat-passito-fletri-la-vrille-2019-37-5cl-la-vrille","title":"Chambave Muscat Passito 'Fletri' La Vrille 2019 - 37.5cl","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cdiv brand=\"brand-meta-fields=\" class=\"mt-6\" data-v-3a9d109c=\"\"\u003e\n\u003ch2 class=\"h2\"\u003eDESCRIZIONE DEL CHAMBAVE MUSCAT PASSITO 'FLETRI' LA VRILLE 2019 - 37.5CL\u003c\/h2\u003e \u003cdiv class=\"prose\"\u003e\n\u003cp\u003eLo Chambave Muscat Passito “Fletri” di La Vrille nasce nel Comune di Verrayes nella bellissima Valle d’Aosta. Si tratta di una piccola cantina unita all’attività di agriturismo, progetto nato dalla passione di Luciana e Hervé per il mondo della viticoltura e per la natura in tutte le sue sfaccettature. Siamo nel cuore della Via Francigena all’interno dei vigneti valdostani, interessati da una \u003cstrong\u003eviticoltura eroica\u003c\/strong\u003e, interamente distribuita su terrazzamenti con un’ottima vista sul Mont Avic e il Mont Emilius. Particolare anche la scelta del nome della cantina: “vrille” significa “viticcio”, ossia quella parte del fusto della vite che aiuta la pianta ad aggrapparsi ai sostegni per svilupparsi ed è l’emblema della tenacità e del rispetto della natura, principi che guidano il lavoro quotidiano di Luciana e Hervé.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLe uve Moscato in purezza dello Chambave Muscat Passito “Fletri” di La Vrille crescono in vigneti ordinatamente disposti ad anfiteatro con \u003cstrong\u003eun’esposizione a sud\/sud-est ideale\u003c\/strong\u003e, perché per la maggior parte dell’anno i filari sono colpiti dai raggi solari, garantendo un’ottima maturazione dei grappoli al momento della vendemmia. L’ecosistema che circonda i vigneti è rigoglioso e impreziosisce il corredo dei sapori e dei profumi delle uve: crescono qui, infatti, anche molte piante aromatiche tipiche della macchia mediterranea. L’intervento umano è gestito in maniera consapevole e i trattamenti sono ridotti al minimo indispensabile, evitando l’uso di sostanze chimiche sintetiche. Terminata la raccolta delle uve, quest’ultime sono fatte appassire al sole in cassette di legno e successivamente fatte fermentare in acciaio. Sempre in acciaio il mosto affina per 12 mesi e sosta in bottiglia per 4.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eAlla vista lo Chambave Muscat Passito “Fletri” di La Vrille è un \u003cstrong\u003egiallo paglierino intenso \u003c\/strong\u003econ riflessi dorati. Il bouquet di profumi è ampio e variegato: sentori di frutta candita, frutta a polpa gialla molto matura, spezie dolci come il caramello e note erbacee di selce sul finale. In bocca è avvolgente, delicato ed elegante con un finale fresco che richiama la beva. In abbinamento è perfetto con i dolci al cucchiaio a base di cioccolato fondente, pasticceria secca; interessante anche con fegato d’oca e formaggi erborinati stagionati. Ottimo vino da riserva alle occasioni speciali in famiglia o per serate romantiche davanti al camino durante un’intensa nevicata.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e \u003cdiv class=\"grid\" gap-4 mt-4 md:grid-cols-3\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Colore \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Giallo paglierino con riflessi dorati \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Gusto \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Fresco, avvolgente e di grande persistenza \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Profumo \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Pregiato intreccio di sentori con note di canditi, caramella d'orzo, frutta matura e selce \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198418665820,"sku":"VR6391503","price":30.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/chambave-muscat-passito-fletri-la-vrille-2019-375cl_58160.jpg?v=1754566919"},{"product_id":"irpinia-doc-passito-privilegio-2021-feudi-di-san-gregorio-50cl-feudi-di-san-gregorio","title":"Irpinia DOC Passito Privilegio 2021 Feudi Di San Gregorio 50cl","description":"\u003cp\u003eUna vera coccola Il Fiano è una di quelle uve che possono considerarsi, a pieno titolo, un vanto dell’enologia campana. Vitigno eclettico e dall’intrigante bagaglio aromatico, regala vini di grande carattere sia prodotti tradizionalmente e sia, come in questo caso, mediante appassimento . Provenienti da vendemmia tardiva, le uve vengono riposte in cassettine e sistemate in locali ben aerati, così da favorire l’ulteriore appassimento ma non l’insorgere delle muffe; raggiunto l’ideale concentrazione zuccherina , dopo che l’acqua all’interno dell’acino è evaporata del tutto, si provvede alla pigiatura, alla pressatura e all’affinamento in barriques. Il risultato è un nettare dolce e delicato che accarezza il palato e gratifica i sensi, una coccola vera e propria, da concedersi così, assoluta, oppure per accompagnare formaggi saporiti e dolci. Brillante veste dorata, rilascia intense e raffinate note di albicocca secca, arancia candita e croccante alla nocciola, miele, zenzero e sfumature iodate. Al gusto è delizioso, dolce ma non stucchevole, sorretto da bella acidità e con lunghissima persistenza di miele e mandorle. Da solo, servito fresco, oppure con pasticceria secca o con crema pasticcera, con formaggi saporiti ed erborinati. Abbinalo con: Dolci Formaggi\u003c\/p\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198419943772,"sku":"VR6391518","price":20.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/L_2731.png?v=1754566927"},{"product_id":"passito-di-pantelleria-ferrandes-2018-37-5cl-ferrandes","title":"Passito di Pantelleria Ferrandes 2018 - 37.5cl","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cdiv brand=\"brand-meta-fields=\" class=\"mt-6\" data-v-3a9d109c=\"\"\u003e\n\u003ch2 class=\"h2\"\u003eDESCRIZIONE DEL PASSITO DI PANTELLERIA FERRANDES 2018 - 37.5CL\u003c\/h2\u003e \u003cdiv class=\"prose\"\u003e\n\u003cp\u003eIl Passito di Pantelleria di Ferrandes è un fuoriclasse nella sua categoria: un \u003cstrong\u003evino passito molto tradizionale e artigianale\u003c\/strong\u003e di grande ricchezza e complessità. Il produttore, Salvatore Ferrandes, agricoltore e produttore di capperi, uva passa e olio, ha imparato a fare vino da autodidatta ricevendo grandi riconoscimenti: il suo passito è stato definito come \u003cstrong\u003euno dei migliori vini dolci del Mediterraneo\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e Il Passito di Pantelleria di Salvatore Ferrandes nasce da \u003cstrong\u003evecchie viti ad alberello risalenti al 1965\u003c\/strong\u003e. Gli alberelli sono riparati da conche anti-vento scavate in un terreno vulcanico ricco di minerali ad un’altitudine di circa 350 metri. Ci troviamo nella frazione di \u003cstrong\u003eMueggen\u003c\/strong\u003e, nell’entroterra di Pantelleria, in un terroir ricco di tradizione, dove la cultura araba ha lasciato un solco profondo nella coltivazione della vite e nel paesaggio. Le uve di Zibibbo vengono raccolte manualmente in piccole cassette e poi lasciate appassire al sole per 8-15 giorni in graticci appoggiati su muretti in pietra lavica. L’uva appassita viene poi ammostata e il mosto posto a fermentare con lieviti indigeni in acciaio, dove riposa per almeno 6 mesi.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e Il Passito di Ferrandes viene \u003cstrong\u003eprodotto in quantità molto ridotte\u003c\/strong\u003e, inferiori alle 4.000 bottiglie, e solamente nelle annate giudicate eccezionali. Si tratta di un vino passito d’annata che può evolvere in bottiglia per molto anni, arricchendosi ulteriormente di \u003cstrong\u003ecomplessità e ricchezza\u003c\/strong\u003e: sentori di uva passa, agrumi canditi, frutta disidratata si uniscono a nuance marine e particolari note di capperi, sale ed erbe aromatiche in un profilo indimenticabile, di immenso fascino. \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e \u003cdiv class=\"grid\" gap-4 mt-4 md:grid-cols-3\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Colore \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Giallo carico ambrato \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Gusto \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Aromatico, intenso, morbido e molto corposo, equilibrato e persistente \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Profumo \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Molto intenso, di uva passa, canditi e frutta essiccata, con note marine \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198435279196,"sku":"VR6391769","price":33.44,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/passito-di-pantelleria-ferrandes-2018-375cl_55749.jpg?v=1754566990"},{"product_id":"petit-manseng-passito-2021-terenzi-50cl-terenzi","title":"Petit Manseng Passito 2021 Terenzi 50cl","description":"\u003cp\u003eUna prova di coraggio! La Famiglia Terenzi è stata la prima a piantare e vinificare il Petit Manseng in Maremma, compiendo una scelta inizialmente rischiosa ma rivelatasi vincente: grazie ai suoli ricchi di calcare e al particolare microclima, infatti, questo vitigno è riuscito ad esprimere tutto il suo potenziale! Con una raccolta manuale selezionata, un appassimento , su graticci, per almeno un mese e 18 mesi di affinamento in piccole botti di rovere francese, il Petit Manseng Terenzi viene prodotto in circa 2.000 piccole bottiglie, richiestissime da collezionisti e ristoranti più esclusivi. Colore giallo paglierino brillante con luminosi riflessi ambra e oro, ha naso particolarmente tropicale e fruttato di albicocche secche, mango e datteri, note salmastre a bilanciare e complessi sentori di miele sullo sfondo. Sorso avvolgente, incantevole e morbido, offre un corpo pieno e bilanciato dalla vena fresco-sapida che rende il sorso meno dolce del previsto e invita nuovamente alla beva, non risultano mai stucchevole Perfetto a fine pasto in accompagnamento a pasticceria secca o crostate con confetture chiare, è da provare con formaggi erborinati. Abbinalo con: Dolci Formaggi\u003c\/p\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198436491612,"sku":"VR6391801","price":31.04,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/L_6721.png?v=1754566994"},{"product_id":"erbaluce-di-caluso-passito-bohemien-tappero-merlo-2018-37-5cl-tappero-merlo","title":"Erbaluce di Caluso Passito 'Bohemien' Tappero Merlo 2018 - 37,5cl","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cdiv brand=\"brand-meta-fields=\" class=\"mt-6\" data-v-3a9d109c=\"\"\u003e\n\u003ch2 class=\"h2\"\u003eDESCRIZIONE DEL ERBALUCE DI CALUSO PASSITO 'BOHEMIEN' TAPPERO MERLO 2018 - 37,5CL\u003c\/h2\u003e \u003cdiv class=\"prose\"\u003e\n\u003cp\u003eL’Erbaluce di Caluso “Bohemien” di Tappero Merlo è la versione Passito del duttile vitigno autoctono piemontese. È un’etichetta che \u003cstrong\u003esi ricollega alla storia più antica del territorio\u003c\/strong\u003e, quando quasi tutte le famiglie del Canavese producevano in modo artigianale una piccola quantità di vino Passito da consumare in occasione di ricorrenze particolari o feste comandate. Era il vino più prezioso, fatto con le uve migliori, più mature e dolci, che venivano vinificate una volta appassite nei fruttai. L’antica tradizione ci ha consegnato un piccolo gioiello. Grazie alle caratteristiche del vitigno, il Passito propone un ampio spetto di dolcezze aromatiche, ben bilanciato dalla freschezza, che ne rende il sorso particolarmente equilibrato.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e“Bohemien” è un Erbaluce di Caluso Passito prodotto in un’edizione limitata dalla cantina Tappero Merlo. La sua etichetta è un omaggio a Giuseppe Giacosa, librettista di Giacomo Puccini e nativo di Colleretto Parella, grande amante dei vini passiti del territorio. Le vigne si trovano sulle dolci colline moreniche, a un’altitudine di circa 300-350 metri sul livello dl mare, su terreni prevalentemente sabbiosi. Le uve provengono da una selezione dei grappoli più sani e spargoli, vendemmiati a mano con una decina di giorni di anticipo per preservare la freschezza. I grappoli sono messi ad \u003cstrong\u003eappassire su appositi graticci \u003c\/strong\u003ein solai ben ventilati fino a metà marzo, in modo che gli acini si disidratino completamente e siano attaccati dalla Botrytis Cinerea, che contribuisce a rendere più complessi ed eleganti gli aromi. Gli acini sono quindi pressati e il denso mosto zuccherino fermenta in botti di rovere. Il vino matura per almeno 3 anni in legno e si affina per 7 anni in bottiglia prima della messa in vendita.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl Passito “Bohemien” è un Erbaluce di Caluso di Tappero Merlo che rappresenta una vera specialità, rara e di eccellente livello qualitativo. È sicuramente tra i vini dolci più interessanti della nostra penisola. Nel calice si presenta di color ambrato con riflessi luminosi. Il quadro olfattivo è elegante e complesso, con profumi di fichi secchi, datteri, \u003cstrong\u003ealbicocca disidratata, scorza di arancia candita, uva sultanina,\u003c\/strong\u003e dolcezza mielata, cenni di zafferano e delicate spezie, radice di liquirizia e erbe officinali. Il sorso è avvolgente, caldo e denso d’aromi complessi e persistenti, che anticipano un finale armonioso, fresco e sapido. Perfetto con della pasticceria secca è da provare con formaggi erborinati o stagionati.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e \u003cdiv class=\"grid\" gap-4 mt-4 md:grid-cols-3\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Colore \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Ambrato con riflessi luminosi \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Gusto \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Avvolgente, intenso, persistente e aromatico \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Profumo \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Note di albicocca, arancia candita, uva sultanina e frutta secca \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198460182876,"sku":"VR6392116","price":37.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/47130.jpg?v=1754567091"},{"product_id":"passito-di-pantelleria-decennale-ferrandes-2018-37-5cl-ferrandes","title":"Passito di Pantelleria 'Decennale' Ferrandes 2018 - 37.5cl","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cdiv brand=\"brand-meta-fields=\" class=\"mt-6\" data-v-3a9d109c=\"\"\u003e\n\u003ch2 class=\"h2\"\u003eDESCRIZIONE DEL PASSITO DI PANTELLERIA 'DECENNALE' FERRANDES 2018 - 37.5CL\u003c\/h2\u003e \u003cdiv class=\"prose\"\u003e\n\u003cp\u003eIl Passito di Pantelleria di Ferrandes è un fuoriclasse nella sua categoria: un \u003cstrong\u003evino passito molto tradizionale e artigianale\u003c\/strong\u003e di grande ricchezza e complessità. Il produttore, Salvatore Ferrandes, agricoltore e produttore di capperi, uva passa e olio, ha imparato a fare vino da autodidatta ricevendo grandi riconoscimenti: il suo passito è stato definito come \u003cstrong\u003euno dei migliori vini dolci del Mediterraneo\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e Il Passito di Pantelleria di Salvatore Ferrandes nasce da \u003cstrong\u003evecchie viti ad alberello risalenti al 1965\u003c\/strong\u003e. Gli alberelli sono riparati da conche anti-vento scavate in un terreno vulcanico ricco di minerali ad un’altitudine di circa 350 metri. Ci troviamo nella frazione di \u003cstrong\u003eMueggen\u003c\/strong\u003e, nell’entroterra di Pantelleria, in un terroir ricco di tradizione, dove la cultura araba ha lasciato un solco profondo nella coltivazione della vite e nel paesaggio. Le uve di Zibibbo vengono raccolte manualmente in piccole cassette e poi lasciate appassire al sole per 8-15 giorni in graticci appoggiati su muretti in pietra lavica. L’uva appassita viene poi ammostata e il mosto posto a fermentare con lieviti indigeni in acciaio, dove riposa per almeno 6 mesi.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e Il Passito di Ferrandes viene \u003cstrong\u003eprodotto in quantità molto ridotte\u003c\/strong\u003e, inferiori alle 4.000 bottiglie, e solamente nelle annate giudicate eccezionali. Si tratta di un vino passito d’annata che può evolvere in bottiglia per molto anni, arricchendosi ulteriormente di \u003cstrong\u003ecomplessità e ricchezza\u003c\/strong\u003e: sentori di uva passa, agrumi canditi, frutta disidratata si uniscono a nuance marine e particolari note di capperi, sale ed erbe aromatiche in un profilo indimenticabile, di immenso fascino. Fatevi un regalo ed innamoratevi sorso dopo sorso dell'autentico passito pantesco\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e \u003cdiv class=\"grid\" gap-4 mt-4 md:grid-cols-3\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Colore \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Giallo carico ambrato \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Gusto \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Aromatico, intenso, morbido e molto corposo, equilibrato e persistente \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Profumo \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Molto intenso, di uva passa, canditi e frutta essiccata, con note marine \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198463590748,"sku":"VR6392198","price":39.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/passito-di-pantelleria-decennale-ferrandes-2018-375cl_51770.jpg?v=1754567107"},{"product_id":"albana-passito-scaccomatto-fattoria-zerbina-2022-37-5cl-fattoria-zerbina","title":"Albana Passito 'Scaccomatto' Fattoria Zerbina 2022 - 37.5cl","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cdiv brand=\"brand-meta-fields=\" class=\"mt-6\" data-v-3a9d109c=\"\"\u003e\n\u003ch2 class=\"h2\"\u003eDESCRIZIONE DEL ALBANA PASSITO 'SCACCOMATTO' FATTORIA ZERBINA 2022 - 37.5CL\u003c\/h2\u003e \u003cdiv class=\"prose\"\u003e\n\u003cp\u003eL’Albana di Romagna Passito “Scaccomatto” è il capolavoro della Fattoria Zerbina e rappresenta \u003cstrong\u003euna delle migliori espressioni di Albana di tutta la Romagna\u003c\/strong\u003e. È frutto delle dolci colline che collegano Faenza alla Toscana, ma anche di un approccio innovativo che prevede la \u003cstrong\u003emuffa nobile\u003c\/strong\u003e in pianta e la vendemmia scalare in stile Sauternes.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLe uve di Albana che danno origine allo “Scaccomatto” crescono su circa 3500 piante allevate a guyot, con una resa bassisssima di 10 quintali per ettaro. Le uve,attaccate dalla botrite vengono raccolte da metà ottobre fino a metà dicembre, poi vinificate in acciaio, dove parte del vino rimane in affinamento per circa un anno. Parte del vino matura \u003cstrong\u003ein barrique di rovere francese per alcuni mesi\u003c\/strong\u003e, arricchendosi di aromi. Un ulteriore riposo in bottiglia di almeno 12 mesi permette all’Albana Passito di raggiungere la sua piena maturazione, presentandosi poi col suo ricco ventaglio di aromi e profumi.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLo “Scaccomatto” accende il calice di un affascinamente colore dorato, sprigionando \u003cstrong\u003esentori affascianti di agrumi canditi e spezie orientali\u003c\/strong\u003e, ma anche confettura di albicocche, miele, arancia candita e lievissime note di rosmarino. In bocca si rivela morbido e armonioso, sorretto da un’ottima freschezza e da ricordi minerali e sapidi nel lunghissimo finale. Un vino dolce, di grande carattere e longevità, capolavoro della terra di Romagna, tra i più eleganti vini passiti italiani. \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e \u003cdiv class=\"grid\" gap-4 mt-4 md:grid-cols-3\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Colore \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Giallo dorato, con tenui riflessi verdolini \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Gusto \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Dolce, morbido, caldo e corposo, di ottimo equilibrio tra dolcezza, freschezza e sapidità \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Profumo \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Ricco, elegante e complesso, che spazia dalla ginestra al miele, dalla pesca sciroppata all'albicocca, dai canditi alle spezie esotiche, con note iodate e di erbe aromatiche \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198467785052,"sku":"VR6392316","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/albana-passito-scaccomatto-fattoria-zerbina-2022-375cl_57851.jpg?v=1754567138"},{"product_id":"moscato-passito-di-saracena-cantine-viola-2019-50cl-cantine-viola","title":"Moscato Passito di Saracena Cantine Viola 2019 - 50cl","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cdiv brand=\"brand-meta-fields=\" class=\"mt-6\" data-v-3a9d109c=\"\"\u003e\n\u003ch2 class=\"h2\"\u003eDESCRIZIONE DEL MOSCATO PASSITO DI SARACENA CANTINE VIOLA 2019 - 50CL\u003c\/h2\u003e \u003cdiv class=\"prose\"\u003e\n\u003cp\u003eIl Moscato Passito di Saracena delle Cantine Viola è l’affascinante espressione di una delle prime eccellenze enologiche italiane. Infatti, le Cantine Viola sorgono nello splendido comune di Saracena, già noto nel Cinquecento perché il moscato qui prodotto era immancabile sulla tavola di Papa Pio IV. Non poteva essere in altro modo per il paese del vitigno autoctono chiamato appunto moscatello di Saracena, che oggi la famiglia Viola vinifica con passione e maestria creando il nettare ambrato che colma le bottiglie di Moscato Passito di Saracena.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDopo aver insegnato per quasi quarant’anni, Luigi Viola si è dedicato a quella che è la sua più grande passione la rivalutazione ambientale e culturale dell’area di Saracena, grazie al recupero del vitigno moscatello di Saracena. È così che con dedizione e amore per la propria terra, insieme alla sua famiglia, Luigi Viola è stato capace di creare un piccolo miracolo dell’enologia calabrese: il Moscato Passito di Saracena delle cantine Viola. Composto da un’antica miscela di uve guarnaccia, malvasia e moscatello, il moscato di Saracena è oggi un “bene culturale” del nostro paese e presto una denominazione d’origine.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl Moscato Passito di Saracena delle cantine Viola fa innamorare con il suo colore dorato dai brillanti riflessi ramati e la sua ricchezza espressiva all’olfatto con note calde, romantiche e suadenti dell’arancia candita, della lavanda e delle mandorle glassate è così che in un attimo, ci ritroviamo col bicchiere in mano e il gomito alzato. In quel momento il palato viene inondato dall’avvolgenza del Moscato Passito di Saracena, così con mielosa armonia, ci racconta la preziosità delle uve di moscatello. Dopo questo primo momento la degustazione mostra a pieno il carattere del Moscato Passito di Saracena, con una bella vena sapida e fresca che ravviva la nostra curiosità sensoriale. Molti lo definiscono un vino da meditazione e par vero, dopotutto è il “pronipote” del vino preferito di un Papa!\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e \u003cdiv class=\"grid\" gap-4 mt-4 md:grid-cols-3\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Colore \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Giallo ambrato \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Gusto \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Sensuale, avvolgente, dotato di una sfumatura sapida e una notevole persistenza \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Profumo \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Intensi sentori di albicocca e scorza d'arancia candita, rosa appassita, lavanda, mandorle glassate, miele d'acacia e curcuma \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198468211036,"sku":"VR6392304","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/moscato-passito-di-saracena-cantine-viola-2019-50cl_57616.jpg?v=1754567142"},{"product_id":"passito-di-pantelleria-ferrandes-2007-37-5cl-ferrandes","title":"Passito di Pantelleria Ferrandes 2007 - 37.5cl","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cdiv brand=\"brand-meta-fields=\" class=\"mt-6\" data-v-3a9d109c=\"\"\u003e\n\u003ch2 class=\"h2\"\u003eDESCRIZIONE DEL PASSITO DI PANTELLERIA FERRANDES 2007 - 37.5CL\u003c\/h2\u003e \u003cdiv class=\"prose\"\u003e\n\u003cp\u003eIl Passito di Pantelleria di Ferrandes è un fuoriclasse nella sua categoria: un \u003cstrong\u003evino passito molto tradizionale e artigianale\u003c\/strong\u003e di grande ricchezza e complessità. Il produttore, Salvatore Ferrandes, agricoltore e produttore di capperi, uva passa e olio, ha imparato a fare vino da autodidatta ricevendo grandi riconoscimenti: il suo passito è stato definito come \u003cstrong\u003euno dei migliori vini dolci del Mediterraneo\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e Il Passito di Pantelleria di Salvatore Ferrandes nasce da \u003cstrong\u003evecchie viti ad alberello risalenti al 1965\u003c\/strong\u003e. Gli alberelli sono riparati da conche anti-vento scavate in un terreno vulcanico ricco di minerali ad un’altitudine di circa 350 metri. Ci troviamo nella frazione di \u003cstrong\u003eMueggen\u003c\/strong\u003e, nell’entroterra di Pantelleria, in un terroir ricco di tradizione, dove la cultura araba ha lasciato un solco profondo nella coltivazione della vite e nel paesaggio. Le uve di Zibibbo vengono raccolte manualmente in piccole cassette e poi lasciate appassire al sole per 8-15 giorni in graticci appoggiati su muretti in pietra lavica. L’uva appassita viene poi ammostata e il mosto posto a fermentare con lieviti indigeni in acciaio, dove riposa per almeno 6 mesi.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e Il Passito di Ferrandes viene \u003cstrong\u003eprodotto in quantità molto ridotte\u003c\/strong\u003e, inferiori alle 4.000 bottiglie, e solamente nelle annate giudicate eccezionali. Si tratta di un vino passito d’annata che può evolvere in bottiglia per molto anni, arricchendosi ulteriormente di \u003cstrong\u003ecomplessità e ricchezza\u003c\/strong\u003e: sentori di uva passa, agrumi canditi, frutta disidratata si uniscono a nuance marine e particolari note di capperi, sale ed erbe aromatiche in un profilo indimenticabile, di immenso fascino. \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e \u003cdiv class=\"grid\" gap-4 mt-4 md:grid-cols-3\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Colore \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Giallo carico ambrato \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Gusto \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Aromatico, intenso, morbido e molto corposo, equilibrato e persistente \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Profumo \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Molto intenso, di uva passa, canditi e frutta essiccata, con note marine \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198471455068,"sku":"VR6392392","price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/passito-di-pantelleria-ferrandes-2007-375cl_60272.jpg?v=1754567161"},{"product_id":"alto-adige-passito-gewurztraminer-cashmere-elena-walch","title":"Alto Adige Passito Gew++rztraminer Cashmere","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198477353308,"sku":"VR6392508","price":42.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/DFB000292022-F.png?v=1754567204"},{"product_id":"passito-di-pantelleria-bukkuram-sole-dagosto-marco-de-bartoli-2022-de-bartoli","title":"Passito di Pantelleria 'Bukkuram - Sole d'Agosto' Marco De Bartoli 2022","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cdiv brand=\"brand-meta-fields=\" class=\"mt-6\" data-v-3a9d109c=\"\"\u003e\n\u003ch2 class=\"h2\"\u003eDESCRIZIONE DEL PASSITO DI PANTELLERIA 'BUKKURAM - SOLE D'AGOSTO' MARCO DE BARTOLI 2022\u003c\/h2\u003e \u003cdiv class=\"prose\"\u003e\n\u003cp\u003eIl Passito di Pantelleria “Bukkuram - Sole d'Agosto” di Marco De Bartoli è indubbiamente \u003cstrong\u003euno dei vini dolci più buoni d'Italia\u003c\/strong\u003e, un liquido sontuoso e mediterraneo che porta in dote il calore della sua terra. Se parliamo di icone vitivinicole italiane, che hanno saputo far coincidere la fama acquisita con un livello di produzione altissimo non possiamo non pensare alla cantina De Bartoli fondata nel 1978 da Marco De Bartoli, quando ancora giovane decise di rilevare la conduzione del baglio familiare di Marsala e ridare lustro ad una denominazione compromessa da produzioni dozzinali, votate soltanto alla produttività. La via tracciata da Marco è stata seguita con fermezza dai figli Josephine, Renato e Sebastiano e ad oggi il nome dei De Bartoli riporta a sconvolgenti Marsala capaci di sfidare i secoli ma anche ai deliziosi vini dolci provenienti dagli appezzamenti siti a Pantelleria. Tradizione, sensibilità e lungimiranza non sono concetti astratti, e i liquidi parlano di una terra e di un'eredità struggente.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl Bukkuram Sole d'Agosto è un Passito di Pantelleria ottenuto da uve Zibibbo in purezza, provenienti dalla contrada Bukkuram, con vigne di età compresa tra i 35 e i 51 anni. In vigna si pratica un'agricoltura poco interventista e particolarmente attenta al grado di maturazione delle uve, soprattutto nel caso del Bukkuram, con appassimento delle uve che avviene in parte in pianta ed in parte al sole. In cantina si prosegue con \u003cstrong\u003efermentazione alcolica spontanea\u003c\/strong\u003e ed affinamento di 6 mesi in acciaio e rapido passaggio in barrique non nuove prima dell'imbottigliamento.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl Passito “Bukkuram - Sole d'Agosto” si presenta nel calice con veste dorata orlata da riflessi ambrati. Naso intenso e suadente, una spremuta d'isola che sa di zagara, albicocca disidratata, refoli salmastri e erbe aromatiche. Sorso pieno e cremoso, scandito da una dolcezza rinfrancante e mai invadente, ma ravvivato anche da un apporto puntuale di freschezza e sapidità. \u003cstrong\u003eUn vero capolavoro.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e \u003cdiv class=\"grid\" gap-4 mt-4 md:grid-cols-3\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Colore \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Giallo dorato, con sfumatura ambrate \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Gusto \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Rinfrescante, elegante e con un lungo finale floreale \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Profumo \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Note di zenzero e bergamotto con sentori e ritorni salmastri \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198483906908,"sku":"VR6392668","price":49.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/passito-di-pantelleria-bukkuram-sole-dagosto-marco-de-bartoli-2022_60568.jpg?v=1754567241"},{"product_id":"passito-di-pantelleria-ben-rye-donnafugata-2022-75cl-confezione-donnafugata","title":"Passito di Pantelleria 'Ben Ry+®' Donnafugata 2022 - 75cl (Confezione)","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cdiv brand=\"brand-meta-fields=\" class=\"mt-6\" data-v-3a9d109c=\"\"\u003e\n\u003ch2 class=\"h2\"\u003eDESCRIZIONE DEL PASSITO DI PANTELLERIA 'BEN RYÉ' DONNAFUGATA 2022 - 75CL (CONFEZIONE)\u003c\/h2\u003e \u003cdiv class=\"prose\"\u003e\n\u003cp\u003eIl Ben Ryé Donnafugata è uno dei passiti siciliani più famosi in Italia e nel mondo, divenuto un paradigma del Passito di Pantelleria. Il suo nome significa in arabo “figlia del vento”, epiteto attribuito a quest’isola del Mediterraneo, colpita da venti che soffiano sui grappoli d’uva e sulle coltivazioni portando con sé \u003cstrong\u003eprofumi intensi e molto caratteristici\u003c\/strong\u003e, gli stessi che troviamo nel vino. L’immagine che decora l’etichetta è realizzata dal designer Stefano Vitale e illustra il lavoro e la fatica dei viticoltori in questo territorio, illuminati da un’intensa luce solare, con sullo sfondo il ‘dammuso’, una tipica architettura dell’isola.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLe uve di Zibibbo che danno origine al Donnafugata Ben Ryé provengono da ben 11 contrade dell'isola di Pantelleria: ognuna di queste è caratterizzata da un diverso microclima e produce uve dalle caratteristiche uniche. Il lavoro di produzione consiste nella raccolta delle uve dai tipici alberelli panteschi, nella pulizia dei grappoli e nel loro \u003cstrong\u003eappassimento naturale sui graticci\u003c\/strong\u003e al sole per 3-4 settimane a partire dal 15 agosto. In settembre viene effettuata una seconda raccolta nelle contrade meno precoci e nel mosto fresco di queste uve vengono immersi gli acini dei grappoli appassiti diraspati a mano. Durante il periodo di fermentazione, che si conclude a novembre, la macerazione delle bucce cariche di zuccheri conferiscono al prodotto struttura, complessità, colore ed una favolosa esuberanza aromatica.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl Passito di Pantelleria Ben Ryé è uno straordinario esempio di vino da meditazione: avvolgente, armonico, dolce, fresco e morbido. Sono ricchissime le note di albicocca, di pesca, di fichi secchi e di miele che emergono al naso, così come notevole sono la struttura e la complessità che incantano il palato: una leggera e armonica \u003cstrong\u003efusione tra dolcezza, morbidezza e sapidità\u003c\/strong\u003e. Un nettare dolce che esprime tutta la forza e l’energia dei due protagonisti di Pantelleria: il sole e il vento che soffia sui grappoli di Zibibbo. Da questi elementi, uniti ad una millenaria sapienza produttiva dell’uomo, nasce questo straordinario passito: un grande passito da meditazione, da abbinare eventualmente alla ricca pasticceria siciliana, un ottimo compagno per una serata romantica o per un momento elegante da trascorrere leggendo un libro o ascoltando della buona musica.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e \u003cdiv class=\"grid\" gap-4 mt-4 md:grid-cols-3\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Colore \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Giallo ambrato quasi ramato \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Gusto \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Pieno, morbido e avvolgente, sapido e dolce con lunghissimo finale di albicocca \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Profumo \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Intense note fruttate di albicocca e pesca disidratate, fichi secchi, datteri, miele e piacevoli sentori minerali \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198488101212,"sku":"VR6392882","price":50.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/passito-di-pantelleria-ben-rye-donnafugata-2022-75cl-confezione_59012.jpg?v=1754567271"},{"product_id":"passito-di-pantelleria-martingana-salvatore-murana-2008-50cl-murana-salvatore","title":"Passito di Pantelleria 'Martingana' Salvatore Murana 2008 - 50cl","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cdiv brand=\"brand-meta-fields=\" class=\"mt-6\" data-v-3a9d109c=\"\"\u003e\n\u003ch2 class=\"h2\"\u003eDESCRIZIONE DEL PASSITO DI PANTELLERIA 'MARTINGANA' SALVATORE MURANA 2008 - 50CL\u003c\/h2\u003e \u003cdiv class=\"prose\"\u003e\n\u003cp\u003eIl Passito di Pantelleria “Martingana” di Salvatore Murana è una delle eccellenze del nostro patrimonio enologico. È uno dei vini da dessert più famosi e apprezzati, una preziosa perla prodotta in un numero limitato di bottiglie, ricercate da appassionati e intenditori. È un’etichetta che riassume le migliori qualità di un’uva antica e aromatica come lo Zibibbo, il carattere solare e ventoso di Pantelleria e l’esperienza di un grande vigneron. La sintesi è una bottiglia ricca di fascino con \u003cstrong\u003earomi soavi e complessi, profondi e persistenti\u003c\/strong\u003e da degustare in abbinamento ai dolci classici della pasticceria siciliana.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e“Martingana” è il Passito di Pantelleria prodotto da uno dei vignaioli più famosi dell’isola. Salvatore Murana coltiva 15 ettari di vigneti suddivisi in diverse contrade: Gadir, Martingana, Mueggen, Khamma, Praia, Ghirlanda e Coste. Le uve di Zibibbo provengono dalle vigne coltivate in località Martingana, su terrazzamenti affacciati sul mare, lungo la costa sud dell’isola di Pantelleria. Si tratta di \u003cstrong\u003evecchie viti allevate ad alberello pantesco\u003c\/strong\u003e, che producono pochi grappoli con aromi molto intensi e concentrati. La vendemmia si svolge verso la fine di agosto e i migliori grappoli, più sani e maturi, sono messi ad appassire al sole per circa un mese. Dopo una pressatura soffice, il mosto viene fatto fermentare in serbatoi d’acciaio alla temperatura controllata di 24-28 °C, insieme a una parte di mosto proveniente dalla pressatura di uve non appassite. Il vino matura per 24 mesi in barrique di secondo passaggio.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl vino Passito di Pantelleria “Martingana” di Salvatore Murana è l’essenza stessa del Mediterraneo, del suo calore solare, pura espressione della tradizione di Pantelleria. Alla vista si presenta con un color ambra dai riflessi oro antico con sfumature aranciate. Intenso e complesso, seduce con profumi di scorza d’agrumi candita, miele d’arancio, sfumature floreali di \u003cstrong\u003ezagara, aromi di albicocca disidratata, frutta gialla matura, frutta tropicale\u003c\/strong\u003e, datteri, fichi secchi, mandorla, frutta secca, cannella, noce moscata e morbide spezie orientali. L’ingresso al palato è caldo e suadente, con aromi ampi, complessi, che creano un’armonia gustativa appagante. Il finale è molto persistente, con una chiusura piacevolmente fresca e sapida. Un’esperienza unica: uno dei migliori passiti della nostra penisola.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e \u003cdiv class=\"grid\" gap-4 mt-4 md:grid-cols-3\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198507204956,"sku":"VR6393190","price":58.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/20490.jpg?v=1754567386"},{"product_id":"passito-di-pantelleria-doc-bukkuram-sole-dagosto-2022-marco-de-bartoli-50cl-marco-de-bartoli","title":"Passito Di Pantelleria DOC Bukkuram Sole D'Agosto 2022 Marco De Bartoli 50cl","description":"\u003cp\u003eAgosto, il mese del cuore Marco De Bartoli amava dire, in fase di vendemmia, che l’elemento indispensabile per ottenere il suo Passito era ‘il sole d’agosto’, il mese in cui, a Bukkuram , si mettono ad appassire le uve di Zibibbo e proprio ‘Sole d’Agosto’ è il passito che l’azienda produce annualmente nel territorio di Contrada Bukkuram, a Pantelleria. L’appassimento delle uve avviene, per una parte, al sole, in appositi stenditoi delimitati da muretti in pietra lavica e, per la parte restante, direttamente sulla pianta, fino alla fine di settembre. La fermentazione è esclusivamente ad opera di lieviti indigeni e, durante il processo, viene aggiunta a più riprese l’uva appassita in precedenza, fino ad ottenere il perfetto equilibrio tra residuo zuccherino e alcol. Seguirà poi un affinamento di almeno 6 mesi in botte e una finitura in vasche d’acciaio. Così nasce ‘Sole d’Agosto’, un Passito giovane e fresco che riesce a raccontare un territorio con aromi e profumi che solo questa magica isola riesce a dare. Giallo dorato brillante con ammalianti sfumature ambrate, al naso incanta con note agrumate di cedro candito, scorza di limone e bergamotto, insieme a piccanti accenni di zenzero e numerosi richiami salmastri e iodati che ricordano le alghe. Assaggio che mostra tutta l’eleganza e la bellezza di un grande Passito di Pantelleria, è dolce ma non stucchevole, rinfrescante ed elegante nei coerenti richiami olfattivi e dal lunghissimo finale sapido che lascia una coda interminabile. Con dolci alla crema e pasticceria secca. Abbinalo con: Dolci\u003c\/p\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198511497564,"sku":"VR6393296","price":49.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/L_8709.png?v=1754567418"},{"product_id":"passito-di-pantelleria-doc-ben-rye-2022-donnafugata-donnafugata","title":"Passito Di Pantelleria DOC Ben Ry+® 2022 Donnafugata","description":"\u003cp\u003eUn sogno ad occhi aperti Probabilmente il più famoso ed elegante, il Ben Ryè è un’eccezionale esempio di vino passito : coinvolgente e sensuale , morbido e dolce ma allo stesso tempo fresco ed equilibrato, questo vino regala sensazioni uniche a chiunque ci si accosti, che sia la prima volta o l’ennesima che lo si degusta. Prodotto con uve Zibibbo provenienti da ben undici vigneti diversi dell’isola di Pantelleria , la cui vendemmia è diversificata a seconda del microclima che differenzia le varie zone, che vengono raccolte a mano e poi lasciate appassire al sole su graticci affinché nell’acino possano restare solo il contenuto zuccherino e gli aromi che conferiscono al Passito di Pantelleria quelle invidiabili ed uniche caratteristiche organolettiche. Ben Ryè sta per Figlio del Vento , a ricordare che il vero protagonista di questa piccola isola è proprio il vento, che soffia tra le viti portando con se i profumi del mare e della terra. Ambra con riflessi d’oro zecchino. Concede all’olfatto albicocca in confettura, caprifoglio, ananas sciroppato e bergamotto, zafferano, cedro candito, accenti minerali e sfumature salmastre. Ricchezza e perfezione al gusto. Dolcezza e calore ma senza esagerazione, freschezza e sapidità marina e lunghissimo finale aromatico. Un compagno perfetto per formaggi erborinati o stagionati, per il foie gras e per tutti dolci a base di ricotta, cioccolato, canditi e per la pasticceria secca. Un grande vino da meditazione se gustato da solo. Abbinalo con: Dolci Formaggi\u003c\/p\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198511759708,"sku":"VR6393306","price":46.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/L_2663.png?v=1754567421"},{"product_id":"passito-di-pantelleria-martingana-salvatore-murana-2001-50cl-murana-salvatore","title":"Passito di Pantelleria 'Martingana' Salvatore Murana 2001 - 50cl","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cdiv brand=\"brand-meta-fields=\" class=\"mt-6\" data-v-3a9d109c=\"\"\u003e\n\u003ch2 class=\"h2\"\u003eDESCRIZIONE DEL PASSITO DI PANTELLERIA 'MARTINGANA' SALVATORE MURANA 2001 - 50CL\u003c\/h2\u003e \u003cdiv class=\"prose\"\u003e\n\u003cp\u003eIl Passito di Pantelleria “Martingana” di Salvatore Murana è una delle eccellenze del nostro patrimonio enologico. È uno dei vini da dessert più famosi e apprezzati, una preziosa perla prodotta in un numero limitato di bottiglie, ricercate da appassionati e intenditori. È un’etichetta che riassume le migliori qualità di un’uva antica e aromatica come lo Zibibbo, il carattere solare e ventoso di Pantelleria e l’esperienza di un grande vigneron. La sintesi è una bottiglia ricca di fascino con \u003cstrong\u003earomi soavi e complessi, profondi e persistenti\u003c\/strong\u003e da degustare in abbinamento ai dolci classici della pasticceria siciliana.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e“Martingana” è il Passito di Pantelleria prodotto da uno dei vignaioli più famosi dell’isola. Salvatore Murana coltiva 15 ettari di vigneti suddivisi in diverse contrade: Gadir, Martingana, Mueggen, Khamma, Praia, Ghirlanda e Coste. Le uve di Zibibbo provengono dalle vigne coltivate in località Martingana, su terrazzamenti affacciati sul mare, lungo la costa sud dell’isola di Pantelleria. Si tratta di \u003cstrong\u003evecchie viti allevate ad alberello pantesco\u003c\/strong\u003e, che producono pochi grappoli con aromi molto intensi e concentrati. La vendemmia si svolge verso la fine di agosto e i migliori grappoli, più sani e maturi, sono messi ad appassire al sole per circa un mese. Dopo una pressatura soffice, il mosto viene fatto fermentare in serbatoi d’acciaio alla temperatura controllata di 24-28 °C, insieme a una parte di mosto proveniente dalla pressatura di uve non appassite. Il vino matura per 24 mesi in barrique di secondo passaggio.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl vino Passito di Pantelleria “Martingana” di Salvatore Murana è l’essenza stessa del Mediterraneo, del suo calore solare, pura espressione della tradizione di Pantelleria. Alla vista si presenta con un color ambra dai riflessi oro antico con sfumature aranciate. 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Un’esperienza unica: uno dei migliori passiti della nostra penisola.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e \u003cdiv class=\"grid\" gap-4 mt-4 md:grid-cols-3\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198517297500,"sku":"VR6393465","price":75.04,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/38359.jpg?v=1754567457"},{"product_id":"passito-di-pantelleria-doc-bukkuram-padre-della-vigna-2019-marco-de-bartoli-50cl-1-marco-de-bartoli","title":"Passito Di Pantelleria DOC Bukkuram Padre Della Vigna 2019 Marco De Bartoli 50cl","description":"\u003cp\u003eCapolavoro sotto il sole della Sicilia Fascino e aroma inconfondibili per questo nettare degli Dei, oro liquido di questa meravigliosa isola, battuta dal vento e baciata dal sole 365 giorni l'anno. Una magia quella di Bukkuram , omonimo territorio dove, tra il 1950 e il 1970, ad alberello , furono piantati i ceppi che danno vita a questo elisir; molto deve la Sicilia a Marco De Bartoli , uomo eclettico ed intraprendente, che per anni dialogò con i più anziani ed esperti agricoltori dell'isola, al fine di carpire tutti i segreti possibili. Un lungo processo, al limite del maniacale, sia in pianta che in vigna, grappoli appassiti al sole sugli scogli, solo nelle migliori annate. Così nasce Bukkuram Padre Della Vigna, un capolavoro della grande enologia siciliana. Colore giallo dorato intenso, con vivi riflessi ambrati, ha naso che sa di albicocca in confettura, uva sultanina e datteri, insieme a fichi secchi, miele d'acacia e scorza d'arancio candita, con toni di erbe aromatiche e accenni minerali. In bocca è un'armonia perfetta tra acidità, morbidezza e struttura, con un sorso mai stucchevole, in un finale lungo, delicatamente sapido ed avvolgente. Ottimo con pasticceria secca, sbrisolona, ma anche con del cioccolato fondente al 50%. Abbinalo con: Dolci Formaggi\u003c\/p\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198525653340,"sku":"VR6393637","price":68.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/L_2998_d4720a70-1478-47d2-92cd-f2b6b4951557.png?v=1754567508"},{"product_id":"passito-di-pantelleria-doc-ben-rye-2021-donnafugata-magnum-cassetta-in-legno-donnafugata","title":"Passito Di Pantelleria DOC Ben Ry+® 2021 Donnafugata (Magnum Cassetta in Legno)","description":"\u003cp\u003eIl figlio del vento Famoso ed elegante, il Ben Ryè è un’eccezionale esempio di vino passito: coinvolgente e sensuale, morbido e dolce ma allo stesso tempo fresco ed equilibrato, questo vino regala sensazioni uniche a chiunque ci si accosti, che sia la prima volta o l’ennesima che lo si degusta. Prodotto con uve Zibibbo provenienti da ben undici vigneti diversi dell’isola di Pantelleria, la cui vendemmia è diversificata a seconda del microclima che differenzia le varie zone, con uve che vengono raccolte a mano e poi lasciate appassire al sole su graticci affinché nell’acino possano restare solo il contenuto zuccherino e gli aromi che conferiscono al Passito di Pantelleria quelle invidiabili ed uniche caratteristiche organolettiche. Ben Ryè sta per Figlio del Vento, a ricordare che il vero protagonista di questa piccola isola è proprio il vento, che soffia tra le viti portando con se i profumi del mare e della terra.\u003c\/p\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198542430556,"sku":"VR6394062","price":110.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/L_4678.png?v=1754567622"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/collections\/passito.png?v=1774989450","url":"https:\/\/bvino.it\/collections\/passito.oembed?page=2","provider":"BVINO","version":"1.0","type":"link"}