{"title":"Recioto","description":"\u003ch2\u003eRecioto — Il Vino Dolce del Veneto\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl Recioto è il grande vino dolce veneto, prodotto con uve appassite. Dal Recioto della Valpolicella al Recioto di Soave, sono vini di grande concentrazione, dolcezza e complessità aromatica.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRecioto della Valpolicella — rosso dolce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecioto di Soave — bianco dolce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUve appassite, alta concentrazione zuccherina\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","products":[{"product_id":"recioto-della-valpolicella-valpantena-bertani","title":"Recioto della Valpolicella Valpantena","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198290870620,"sku":"VR6389215","price":17.52,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/DFR000022021-F.png?v=1754566284"},{"product_id":"recioto-classico-della-valpolicella-1-farina","title":"Recioto Classico della Valpolicella","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198291788124,"sku":"VR6389237","price":17.52,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/DFR000132022-F.png?v=1754566286"},{"product_id":"recioto-classico-della-valpolicella-angelorum-masi","title":"Recioto Classico della Valpolicella Angelorum","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198302372188,"sku":"VR6389275","price":18.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/DFR000082019-F.png?v=1754566339"},{"product_id":"recioto-della-valpolicella-roasan-adalia-camerani-2020-camerani","title":"Recioto della Valpolicella 'Roasan' Adalia - Camerani 2020","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cdiv brand=\"brand-meta-fields=\" class=\"mt-6\" data-v-3a9d109c=\"\"\u003e\n\u003ch2 class=\"h2\"\u003eDESCRIZIONE DEL RECIOTO DELLA VALPOLICELLA 'ROASAN' ADALIA - CAMERANI 2020\u003c\/h2\u003e \u003cdiv class=\"prose\"\u003e\n\u003cp\u003eIl Recioto della Valpolicella ‘Roasan’ si configura come un \u003cstrong\u003evino da dessert pieno e avvolgente\u003c\/strong\u003e realizzato dalla cantina veneta Adalia – Camerani. Tutte le uve coltivate dalla tenuta provengono da agricoltura biologica e biodinamica certificata, quest’ultima filosofia produttiva ispirata dall’incontro tra Marinella Camerani e l’iconico produttore francese Nicolas Joly, uno dei pionieri della viticoltura biodinamica nel mondo. \u003c\/p\u003e \u003cp\u003eAdalia – Camerani Recioto della Valpolicella ‘Roasan’ deriva da un assemblaggio di uve Corvina (40%), Corvina Grossa (40%) e Rondinella (20%), varietà coltivate rispettando i \u003cstrong\u003edettami dell’agricoltura biologica e della biodinamica\u003c\/strong\u003e. Le piante sono allevate a doppia pergola trentina su terreni calcarei di medio impasto situati a un’altitudine di 350 metri sul livello del mare. Alla raccolta manuale delle uve segue un lungo appassimento in fruttaio per un periodo di 4 mesi circa, durante i quali gli acini si disidratano concentrando zuccheri e aromi. A questo punto si procede con l’operazione di diraspatura, seguita dalla pigiatura soffice e fermentazione alcolica spontanea in tini di legno con circa 30 giorni di contatto tra il mosto e le bucce, senza controllo della temperatura. Il processo fermentativo si arresta spontaneamente, lasciando un consistente residuo zuccherino, ed è seguito da 12 mesi di invecchiamento in botti di rovere di diverse dimensioni.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl ‘Roasan’ Recioto della Valpolicella di Adalia – Camerani è di colore granato scuro. Dal calice affiorano vividi e peculiari sentori di amarena sotto spirito, chiodo di garofano, cannella, tabacco e cacao. Gusto intenso e ben bilanciato tra la dolcezza mai stucchevole, l’avvolgente morbidezza e la\u003cstrong\u003e trama tannica elegante e setosa\u003c\/strong\u003e, con un finale di ottima persistenza su sensazioni di frutta matura e spezie dolci coerenti con l’olfatto.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e \u003cdiv class=\"grid\" gap-4 mt-4 md:grid-cols-3\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Colore \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Granato intenso e scuro \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Gusto \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Intenso, equilibrato, setoso, dai tannini eleganti, dolce e morbido \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Profumo \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Amarena sotto spirito, chiodi di garofano, cannella, cacao, tabacco \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198316233052,"sku":"VR6389697","price":19.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/recioto-della-valpolicella-roasan-adalia-camerani-2020_60064.jpg?v=1754566419"},{"product_id":"recioto-della-valpolicella-classico-docg-cadeau-2020-bovaro-50cl-cantina-negrar","title":"Recioto Della Valpolicella Classico DOCG Cadeau 2020 Bovaro 50cl","description":"\u003cp\u003eL’origine dell’Amarone Considerato il padre dell’Amarone, di cui si fregia di essere la versione “dolce”, il Recioto è un vino dall’antica tradizione, conosciuto già in epoca romana con il nome di Retico , le cui lodi erano apprezzate e decantate già dai latini. Simbolo e mascotte della Valpolicella nasce dall’ appassimento naturale , per un periodo che si aggira intorno ai 120 giorni, delle migliori uve, accuratamente selezionate a mano, e non prevede, né durante la vinificazione né durante l’affinamento, alcun intervento del legno. Solo così si riesce a catturare la vera essenza di un vino che è più di uno vino: arte, storia e tradizione, un grande orgoglio per il nostro paese. Colore rosso rubino con riflessi violacei, all’olfatto ha profumi fragranti ed intensi di lampone, amarena, susina e prugna secca, insieme a note di tabacco, anice, chiodi di garofano e folate balsamiche. L’assaggio è gustoso, saporito e morbido, cremoso nel lungo finale che rimanda all’uva sultanina, in un complesso mai stucchevole che lo conferma unico nel suo genere. Ottimo con biscotti al cacao, crostata con confettura ai frutti di bosco, ma anche con formaggi piccanti ed erborinati. Abbinalo con: Dolci Formaggi\u003c\/p\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198336450908,"sku":"VR6390126","price":15.84,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/L_3112.png?v=1754566505"},{"product_id":"recioto-di-soave-col-foscarin-gini-2016-37-5cl-gini","title":"Recioto di Soave 'Col Foscarin' Gini 2016 - 37.5cl","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cdiv brand=\"brand-meta-fields=\" class=\"mt-6\" data-v-3a9d109c=\"\"\u003e\n\u003ch2 class=\"h2\"\u003eDESCRIZIONE DEL RECIOTO DI SOAVE 'COL FOSCARIN' GINI 2016 - 37.5CL\u003c\/h2\u003e \u003cdiv class=\"prose\"\u003e\n\u003cp\u003eIl Recioto di Soave “Col Foscarin” di Gini è un vino da dessert realizzato con Garganega in purezza, il vitigno a bacca bianca tipico del territorio. La tradizione dei vini passiti nell’area del veronese è antichissima, tanto in Valpolicella che a Soave, anche grazie alla presenza di uve autoctone dalla buccia piuttosto spessa e adatte all’appassimento. La vinificazione degli acini disidratati, consente di ottenere un \u003cstrong\u003enettare armonioso\u003c\/strong\u003e, ricco e intenso, che regala aromi di frutta gialla matura, scorza d’agrumi candita e miele. È un passito ideale da degustare con della pasticceria secca o con un tagliere di formaggi stagionati.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl vino Recioto di Soave “Col Foscarin” è prodotto da una delle cantine storiche e più prestigiose di Soave. La famiglia Gini coltiva una splendida tenuta a Monteforte d’Alpone, con alcune vecchie vigne centenarie di altissimo pregio, con piante ancora a piede franco. La filosofia della cantina è di produrre vini legati alle più \u003cstrong\u003eantiche tradizioni\u003c\/strong\u003e del territorio, ma con una cultura enologica ricca di conoscenze internazionali e connotata da un particolare amore per la Borgogna. L’uva Garganega è il centro del lavoro di Gini, che da quest’antichissima varietà produce molte etichette, tra cui il classico Recioto. Il vino dolce della tradizione veronese, che riesce a conquistare per la perfetta armonia tra una dolcezza equilibrata e una piacevole freschezza.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl “Col Foscarin” di Gini è una splendida versione di Recioto di Soave, che nasce dalle uve dell’omonimo vigneto di due ettari, coltivato su terreni di \u003cstrong\u003etufo basaltico\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003ed’antica origine vulcanica\u003c\/strong\u003e, a circa 200 metri d’altitudine, con esposizione est. Al termine della vendemmia, i migliori grappoli sono messi ad appassire in fruttaio per alcuni mesi, in modo che si concentrino gli zuccheri e gli aromi. La fermentazione si svolge in barrique. Il vino matura sempre in barrique per 18 mesi e per 6 mesi in acciaio prima d’essere imbottigliato. Nel calice ha un colore dorato luminoso e brillante. I profumi ricordano i fiori bianchi, la scorza d’agrumi candita, la frutta gialla, l’albicocca disidratata, la frutta secca, il miele e il caramello. Al palato è suadente, caldo e avvolgente, con aromi ricchi e intensi, che anticipano un finale fresco e molto persistente.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e \u003cdiv class=\"grid\" gap-4 mt-4 md:grid-cols-3\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Colore \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Giallo dorato carico e denso \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Gusto \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Dolce, ricco, intenso e raffinato, di grande morbidezza e avvolgenza \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Profumo \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Suadenti note di caramello, miele, arancia secca, noci e albicocca sciroppata \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198350016860,"sku":"VR6390237","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/49730.jpg?v=1754566567"},{"product_id":"recioto-di-soave-classico-le-sponde-coffele-2021-50cl-coffele","title":"Recioto di Soave Classico 'Le Sponde' Coffele 2021 - 50cl","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cdiv brand=\"brand-meta-fields=\" class=\"mt-6\" data-v-3a9d109c=\"\"\u003e\n\u003ch2 class=\"h2\"\u003eDESCRIZIONE DEL RECIOTO DI SOAVE CLASSICO 'LE SPONDE' COFFELE 2021 - 50CL\u003c\/h2\u003e \u003cdiv class=\"prose\"\u003e\n\u003cp\u003eIl Recioto di Soave Le Sponde di Coffele è indubbiamente uno dei più buoni Recioto di Soave dell’intera denominazione. La cura maniacale delle uve e la tecnica di appassimento unica e innovativa che questa famiglia adotta lo rendono un prodotto eccezionale, di grande impatto organolettico. E’ un vino che narra una storia, la storia di Giovanna Visco e Giuseppe Coffele, la storia del loro amore, la storia della loro passione per la terra e per la riscoperta delle loro radici.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eAlberto e Chiara, i loro figli, non hanno fatto altro che seguire la tradizione di famiglia, una tradizione che è inserita nell’antico portale nel centro di Soave, il luogo perfetto per ricordare emozioni senza tempo. Emozioni che il Recioto di Soave Le Sponde di Coffele è in grado di dare sin dal primo sguardo: un lungo appassimento, generalmente da settembre al marzo dell’anno successivo, per i grappoli di Garganega vendemmiati esclusivamente a mano. Un appassimento unico e innovativo, realizzato nella “Sala sulle Sponde”, dove l’uva torna a essere appassita su reti verticali. Una struttura situata sulle “Sponde”, da qui il nome di questo Recioto di Soave, della collina dove non c’è mai nebbia e dove c’è la perfetta ventilazione.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa tecnologia fa il resto, aprendo e chiudendo le grandi finestre presenti per ottenere il miglior grado di umidità. In un ambiente così unico prende forma questo Recioto di Soave, dolce, sensuale e avvolgente, con un finale bello fresco e fruttato. Luminoso e brillante, con piacevolissimi profumi di frutta candita, agrumi, caramello e una sfumatura balsamica sul finale. Il fiore all’occhiello della produzione di Coffele, dove la dolcezza e la freschezza danzano all’unisono dando forma a un vino da meditazione davvero unico.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e \u003cdiv class=\"grid\" gap-4 mt-4 md:grid-cols-3\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Colore \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Giallo ambrato \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Gusto \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Perfetto equilibrio tra dolcezza e freschezza con lungo finale balsamico \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Profumo \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Ampio ventagli di sentori fruttati e speziati con note di frutta secca, agrumi canditi, miele, pasta di mandorla e una sfumatura balsamica \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198357029212,"sku":"VR6390376","price":22.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/recioto-di-soave-classico-le-sponde-coffele-2021-50cl_58623.jpg?v=1754566607"},{"product_id":"recioto-classico-della-valpolicella-francesca-finato-spinosa-villa-spinosa","title":"Recioto Classico della Valpolicella Francesca Finato Spinosa","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198375051612,"sku":"VR6390669","price":23.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/DFR000142021-F.png?v=1754566688"},{"product_id":"recioto-della-valpolicella-anfora-pietro-zardini-2020-zardini-pietro","title":"Recioto della Valpolicella 'Anfora' Pietro Zardini 2020","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cdiv brand=\"brand-meta-fields=\" class=\"mt-6\" data-v-3a9d109c=\"\"\u003e\n\u003ch2 class=\"h2\"\u003eDESCRIZIONE DEL RECIOTO DELLA VALPOLICELLA 'ANFORA' PIETRO ZARDINI 2020\u003c\/h2\u003e \u003cdiv class=\"prose\"\u003e\n\u003cp\u003eImmerso nel cuore della \u003cstrong\u003eValpolicella\u003c\/strong\u003e Classica, il Recioto della Valpolicella 'Anfora' di Pietro Zardini rappresenta un'interpretazione sublime delle tradizioni vinicole locali. Prodotta da una delle cantine più rinomate della zona, questa etichetta incarna l'essenza stessa della Valpolicella, una terra dalle radici profonde e dalla storia millenaria. L'etichetta 'Anfora' evoca un'antica arte vinicola, richiamando le tradizioni del passato mentre abbraccia l'innovazione e la qualità.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl Recioto della Valpolicella 'Anfora' è frutto di un'attenta selezione di uve provenienti dalle colline più elevate della Valpolicella, dove il terreno prevalentemente rosso e bruno di detriti, marne calcaree e basalti conferisce loro un carattere complesso ed elegante. Queste uve, composte principalmente da Corvina, Rondinella, e Molinara, vengono raccolte manualmente nella parte di alta collina e disposte con cura in cassette. Il processo di \u003cstrong\u003eappassimento delle uve\u003c\/strong\u003e, che dura tra i 4 e i 5 mesi, è seguito da una lenta fermentazione tradizionale sulle bucce con una macerazione di 4-5 settimane. Il vino matura poi per 18 mesi in anfore di terracotta, un antico metodo di affinamento che conferisce al vino una straordinaria profondità.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl Recioto della Valpolicella 'Anfora' si distingue per il suo bouquet avvolgente, caratterizzato da profumi di sottobosco arricchiti da note di \u003cstrong\u003efragola, more e lamponi\u003c\/strong\u003e. Al palato, il vino si presenta vellutato, morbido, equilibrato e piacevolmente dolce, con un potenziale di invecchiamento di 6\/8 anni. Il Recioto della Valpolicella 'Anfora' è il compagno perfetto per i momenti di dolce convivialità, accompagnando alla perfezione la pasticceria secca o i dolci a base di cioccolato. Con la sua eleganza e vellutatezza, questo vino da dessert si presta ad essere gustato in compagnia, magari davanti al caminetto con un tortino al cioccolato tra le mani.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e \u003cdiv class=\"grid\" gap-4 mt-4 md:grid-cols-3\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Colore \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Rosso rubino intenso \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Gusto \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Vellutato, morbido, equilibrato e piacevolmente dolce \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Profumo \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Avvolgenti profumi di sottobosco con note di fragola, more e lamponi \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198390387036,"sku":"VR6390977","price":26.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/recioto-della-valpolicella-anfora-pietro-zardini-2020_59214.jpg?v=1754566772"},{"product_id":"recioto-classico-della-valpolicella-amandorlato-stella-montesantoccio","title":"Recioto Classico della Valpolicella Amandorlato Stella","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198393270620,"sku":"VR6391044","price":27.12,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/DFR000092017-F.png?v=1754566791"},{"product_id":"recioto-di-soave-le-colombare-pieropan","title":"Recioto di Soave Le Colombare","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198400086364,"sku":"VR6391168","price":27.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/DFB000062020-F.png?v=1754566825"},{"product_id":"grappa-di-recioto-mezzanella-masi","title":"Grappa di Recioto Mezzanella","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198405198172,"sku":"VR6391277","price":28.72,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/GRA00001SVG-F.png?v=1754566851"},{"product_id":"recioto-della-valpolicella-camerani-corte-santalda-2019-50cl-camerani","title":"Recioto della Valpolicella Camerani - Corte Sant'Alda 2019 - 50cl","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cdiv brand=\"brand-meta-fields=\" class=\"mt-6\" data-v-3a9d109c=\"\"\u003e\n\u003ch2 class=\"h2\"\u003eDESCRIZIONE DEL RECIOTO DELLA VALPOLICELLA CAMERANI - CORTE SANT'ALDA 2019 - 50CL\u003c\/h2\u003e \u003cdiv class=\"prose\"\u003e\n\u003cp\u003eIl Recioto della Valpolicella di Corte Sant'Alda è un vino dolce di \u003cstrong\u003estraordinaria complessità e ricchezza\u003c\/strong\u003e, nonchè uno degli esponenti più autorevoli della tipologia. Il Recioto è indubbiamente una delle bandiere della Valpolicella, essendo uno dei vini dolci che più riesce ad identificarsi con un territorio raccontandolo in maniera peculiare. Ovviamente nel nutrito numero di produttori locali solo pochi riescono a distinguersi in maniera netta, in virtù di interpretazioni di pregio e, nel caso di Corte Sant'Alda, anche grazie ad un'interpretazione del territorio sensibile e attenta, che non contempla l'utilizzo di sostanze chimiche o di sintesi. Il regime biologico è solo il preludio ad un lavoro altrettanto attento e coscienzioso in cantina, dove tutte le fermentazioni alcoliche avvengono spontaneamente in modo che i liquidi esprimano liberamente le loro peculiarità, pur mantenendo una cifra stilistica estremamente fine e centrata. Autorevolezza e credibilità, per bottiglie che non possono mancare in cantina.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl vino Recioto della Valpolicella è ottenuto da un uvaggio tipico della zona costituito da Corvina Grossa e Rondinella, provenienti dai vigneti Retratto e Valletta siti a un'altitudine di 350 m. slm, con un'esposizione a Sud. In vigna come già accennato si adotta regime biologico integrato da pratiche biodinamiche, in modo da preservare vitalità di suolo e piante. Nel caso del Recioto le \u003cstrong\u003euve vengono lasciate appassire naturalmente \u003c\/strong\u003eda ottobre a gennaio, e successivamente fermentano spontaneamente con 15 giorni di macerazione sulle bucce. Il liquido affina per 24 mesi in botti di rovere francese da 118 litri.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl Recioto della Valpolicella di Corte Sant'Alda si presenta nel calice con veste porpora intesa e densa. Il naso squaderna senza esitazione note di prugna disidradata, caffè e cannella, tracciando un profilo goloso ma al contempo complesso e stratificato. Il sorso è un capolavoro di finezza, e riesce a congiungere in modo mirabile dolcezza, struttura e lieve frizione tannica, oltre ad una provvidenziale dose di sale e freschezza. \u003cstrong\u003eAi vertici della categoria. \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e \u003cdiv class=\"grid\" gap-4 mt-4 md:grid-cols-3\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Colore \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Rosso porpora intenso e luminoso \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Gusto \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Morbido, suadente, di bel corpo, denso, strutturato e deciso \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Profumo \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Bouquet complesso di frutta rossa, frutta secca, caffè e spezie \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198414209372,"sku":"VR6391412","price":29.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/47214.jpg?v=1754566894"},{"product_id":"recioto-classico-della-valpolicella-giovanni-allegrini-allegrini","title":"Recioto Classico della Valpolicella Giovanni Allegrini","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198453989724,"sku":"VR6392060","price":36.72,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/DFR000172016-F.png?v=1754567065"},{"product_id":"recioto-della-valpolicella-classico-quintarelli-2011-quintarelli-giuseppe","title":"Recioto della Valpolicella Classico Quintarelli 2011","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cdiv brand=\"brand-meta-fields=\" class=\"mt-6\" data-v-3a9d109c=\"\"\u003e\n\u003ch2 class=\"h2\"\u003eDESCRIZIONE DEL RECIOTO DELLA VALPOLICELLA CLASSICO QUINTARELLI 2011\u003c\/h2\u003e \u003cdiv class=\"prose\"\u003e\n\u003cp\u003eIl Recioto della Valpolicella Classico di Giuseppe Quintarelli è originario del veronese, nello specifico nella zona di Cerè di Negrar ai piedi del monte Ca’ Paletta. La cantina nasce ai primi del Novecento grazie alla passione per il mondo del vino di Silvio Quintarelli. Il suo lavoro e la sua passione verranno accolti in eredità e perpetuate dai figli e dalla moglie: nel 1950 Giuseppe Quintarelli prenderà in mano il lavoro del padre, portando avanti un progetto di ristrutturazione degli spazi della cantina e di aumento dell’estensione dei vigneti di proprietà, anche dovuta a una \u003cstrong\u003emaggiore crescita della richiesta di prodotto\u003c\/strong\u003e. I terreni sono coltivati assecondando le fasi naturali di crescita della pianta, secondo il metodo tramandato dal padre Silvio.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLe uve che compongono il Recioto della Valpolicella Classico di Giuseppe Quintarelli sono le medesime che compongono l’Amarone. Il suolo che accoglie questi vigneti è di origine vulcanica con sedimenti calcarei, posti nel \u003cstrong\u003ecuore pulsante della rinomata Valpolicella\u003c\/strong\u003e. Qui si alternano inverni con temperature miti grazie alla brezza proveniente dal lago ed estati né afose né eccessivamente calde, soprattutto nella parte più collinare. La vendemmia avviene nella seconda metà di settembre con uve ben selezionate, dato che il Recioto è possibile produrlo solo in determinate annate: dopo le fermentazioni alcoliche di circa 45 giorni, deve mantenere un buon residuo zuccherino. Affina 4-5 anni in botti di rovere.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl Recioto della Valpolicella Classico di Giuseppe Quintarelli nel bicchiere appare di un rosso granato intenso con riflessi violacei; al naso sprigiona profumi di amarena, ciliegia e confettura. Al palato rivela una buona struttura con \u003cstrong\u003etannini persistenti con sapore pieno e vellutato\u003c\/strong\u003e. Si sposa perfettamente in abbinamento con pasticceria secca, dolci al cucchiaio a base di cioccolato sia fondente che al latte e formaggi stagionati. Vino che promette di essere un ottimo compagno sulla tavola delle occasioni formali, ma anche conviviali tra amici e in occasioni di festeggiamenti di ricorrenze speciali.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e \u003cdiv class=\"grid\" gap-4 mt-4 md:grid-cols-3\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Colore \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Rosso aranciato con riflessi granati \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Gusto \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Materico, di gran corpo, ampiezza, densità e calore, lungo, dolce e molto elegante \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Profumo \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Note intense e ampie di frutta rossa in confettura, spezie dolci, cacao, torrefazione, tostatura ed echi balsamici \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198541742428,"sku":"VR6394035","price":106.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/recioto-della-valpolicella-classico-quintarelli-2011_57171.jpg?v=1754567612"},{"product_id":"recioto-classico-della-valpolicella-a-roberto-2-quintarelli-giuseppe","title":"Recioto Classico della Valpolicella A Roberto","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198554095964,"sku":"VR6394336","price":174.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/DFR000202007-F.png?v=1754567694"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/collections\/recioto.png?v=1774989447","url":"https:\/\/bvino.it\/collections\/recioto.oembed","provider":"BVINO","version":"1.0","type":"link"}