{"title":"Valle d'Aosta","description":"","products":[{"product_id":"valle-daosta-dop-torrette-2022-les-cretes-les-cretes","title":"Valle D'Aosta DOP Torrette 2022 Les Crêtes","description":"\u003cp\u003eUna grande Denominazione! Torrette è la più grande DOC di zona della Valle d’Aosta per estensione: qui trova il suo habitat ideale il Petit Rouge , uva a bacca rossa originaria della Francia e molto apprezzata per la sua eleganza e piacevolezza. L’espressione di questa DOP proposta dalla cantina Les Crêtes è estremamente territoriale grazie alla combinazione del Petit Rouge (al 70%) con un 30% di uve autoctone del territorio, quali Mayolet, Tinturier, Cornalin e Fumin. Un sorso di Torrette nel bicchiere! Rosso rubino intenso con brillanti sfumature purpuree, ha un naso delicato ed ammaliante di viola appassita, petali di rosa e ciliegia sotto spirito, poi ancora chiodi di garofano e fragoline di bosco in confettura. Assaggio fresco, agile e vivace, presenta numerosi rimandi fruttati ed una vena minerale sottile sullo sfondo che riconduce a tutte le note fruttate pervenute all’inizio. Perfetto per antipasti con salumi e formaggi, ben si sposa con involtini al sugo ma, per le sue caratteristiche gentili, è indicato anche con il pesce azzurro: baccalà in umido per credere! Abbinalo con: Aperitivo Carne Formaggi Pesce Primi Salumi\u003c\/p\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198152655196,"sku":"VR6386909","price":8.64,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/L_6071.png?v=1754565707"},{"product_id":"valle-daosta-doc-petite-arvine-2023-les-cretes-les-cretes","title":"Valle D'Aosta DOC Petite Arvine 2023 Les Cr+¬tes","description":"\u003cp\u003ePetite Arvine: pochi come lui! Così chiamato per la misura molto ridotta dei suoi acini, il Petite Arvine è un vitigno a bacca bianca la cui paternità è, da sempre, contesa tra la Valle d’Aosta e la Svizzera. La cantina Les Crêtes ha deciso di farne il suo punto di forza, iniziando importanti sperimentazioni già negli anni ’90, identificando il suo luogo d’elezione lungo gli ardui pendii che circondano Aymavilles. Da numerose sperimentazioni nasce un vino che saprà stupirvi, minerale ma, allo stesso tempo, incredibilmente morbido! Colore giallo paglierino luminoso e molto chiaro, al naso sprigiona profumi di fiori bianchi, tiglio e salvia, con note freschissime di pompelmo e lime. Assaggio sapido, avvolgente e fresco, presenta tutta la sua anima minerale con una progressione incessante che conduce ad una persistenza più che appagante. Perfetto per piatti a base di pesce, crostacei, carni bianche e anche in carpaccio, ben si sposa con un tagliere di salumi e formaggi. Abbinalo con: Aperitivo Carne Formaggi Pesce Primi Salumi\u003c\/p\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198274847068,"sku":"VR6389005","price":11.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/L_2023.png?v=1754566230"},{"product_id":"valle-daosta-doc-pinot-grigio-trii-rundin-2021-la-plantze-la-plantze","title":"Valle D'Aosta DOC Pinot Grigio Trii Rundin 2021 La Plantze","description":"\u003cp\u003eAristocrazia nel calice Da uve Pinot Grigio 100% coltivate in modo quasi eroico tra i 600 e i 650 metri sul livello del mare, Trii Rundin proviene da un’unica parcella, praticamente un Cru, situata nel comune di Villeneuve. Le piante affondano le radici in un terreno morenico sabbioso che fornisce la giusta sostanza e minerlità, qualità esaltate dall’affinamento in acciaio, che contribuisce a preservare i delicati aromi varietali del vitigno e a conservarne la freschezza, specialmente all’assaggio. Un grande Pinot Grigio, elegante ed aristocratico, sussurrato ma d’impatto. Colore giallo paglierino tenue con lievi bagliori verdolini, al naso apre un mondo di profumi che spaziano dalla pera williams alla mela verde, insieme a toni di tè, gelsomino e fiori di zagara. L’assaggio non ha segreti, in bocca il vino svela totalmente la sua indole, in un perfetto equilibrio tra sapidità e freschezza, con un finale lunghissimo che ricorda l’agrume e lascia anche una scia salina. Ottimo con capesante gratinate, polpo e patate ma anche con una cotoletta alla milanese. Abbinalo con: Carne Formaggi Pesce Primi\u003c\/p\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198343758172,"sku":"VR6390146","price":14.72,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/L_5336.png?v=1754566538"},{"product_id":"valle-daosta-doc-petite-arvine-fleur-2021-les-cretes-les-cretes","title":"Valle D'Aosta DOC Petite Arvine Fleur 2021 Les Crêtes","description":"\u003cp\u003eUn fiore raro Uva originaria della Svizzera, introdotta in Valle d’Aosta negli anni ’70, il Petit Arvine è un vitigno molto diffuso in questa zona perchè qui ha trovato un terreno estremamente favorevole, grazie alla composizione del sottosuolo e al microclima. Il Fleur , così chiamato per le sue aromatiche caratteristiche floreali, fermenta per circa 12 giorni in vasche d’acciaio per poi affinare 9 mesi prima di essere imbottigliato. Un vino bianco unico, indipendente, come chi lo produce! Giallo paglierino luminoso e brillante, al naso cattura con toni floreali di ginestra, mimosa e camomilla cui fanno seguito note fruttate di agrumi e frutta tropicale. Accenni di caramella al limone e confetto sullo sfondo. Assaggio pulito, nitido, elegantissimo, si caratterizza per grande sapidità, freschezza ed intensità specialmente nei rimandi aromatici che lasciano una lunghissima scia salina. Semplicemente perfetto con saltimbocca, ben si sposa a piatti di pesce crudo e con un’insalata di polpo e patate. Abbinalo con: Aperitivo Carne Pesce Primi\u003c\/p\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198352015708,"sku":"VR6390275","price":17.52,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/L_6074.png?v=1754566580"},{"product_id":"valle-daosta-doc-petite-arvine-2022-ottin-ottin","title":"Valle D'Aosta DOC Petite Arvine 2022 Ottin","description":"\u003cp\u003eUn tesoro tra le Alpi L’avventura di Elio Ottin inizia nel 1989 quando, appena ventitreenne , terminò gli studi presso l’Insitut Agricole Régional e, ereditando la passione della famiglia, decise di acquistare i primi appezzamenti tra i comuni di Saint-Cristophe e Quart. Dalle ottime esposizioni e le forti pendenze, queste terre vergini erano tanto fertili quanto difficili da coltivare, specialmente per le forti pendenze ma Elio non si fece abbattere e iniziò a mettere a dimora le prime barbatelle, tutte rigorosamente da uve autoctone. Con un approccio totalmente volto alla salvaguardia dell’ambiente, oggi la cantina Ottin è tra le più importanti della Valle d’Aosta e i suoi vini rappresentano delle autentiche espressioni del terroir e del varietale, come il Petite Arvine , energico, volitivo ed elegante, un bianco dalla grande personalità. Colore giallo paglierino brillante con luminosi riflessi oro bianco, al naso sciorina una palette di frutta esotica, ananas e lime, poi fiori d’arancio e more di gelso, con accenni di miele d’acacia. Assaggio fresco, elegante nella scorrevolezza, mostra una grande sapidità ed un lodevole equilibrio, suggellato dal lungo finale minerale. Un vino perfetto per aperitivi a base di tartine ma anche con sogliola alla mugnaia. Abbinalo con: Aperitivo Formaggi Pesce Primi\u003c\/p\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198382195036,"sku":"VR6390813","price":17.44,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/L_8673.png?v=1754566728"},{"product_id":"valle-daosta-doc-pinot-nero-2022-ottin-ottin","title":"Valle D'Aosta DOC Pinot Nero 2022 Ottin","description":"\u003cp\u003eUn assaggio promettente Sebbene i primi impianti furono messi a dimora nel 1989, fu solo nel 2007 che Elio Ottin iniziò ad imbottigliare etichette che riportassero il suo nome, inizialmente la produzione era destinata ad una cooperativa della Valle d’Aosta, ma il sogno di fare qualcosa di proprio, seguendo la lunga tradizione dei suoi avi, era troppo forte! L’approccio in vigna è quello di un rispetto totale nei confronti dell’ambiente, per questo non vengono utilizzati prodotti chimici: la natura stessa procura l’equilibrio necessario ad una corretta maturazione degli acini. Il Pinot Nero , sebbene non autoctono di queste terre, è comunque riuscito a trovare tra questi ripidi pendii il suo habitat ideale: con un affinamento di alcuni mesi in legno e forte di una crescita su suoli sabbiosi, a 700 metri di altitudine, il frutto dà vita ad un grande vino, elegante e raffinato, dal sorso appagante e dalla promettente longevità. Rosso granato di buona trasparenza e con luminosi riflessi rubino, apre un olfatto ricco di frutti scuri maturi, ciliegia nera e terra bagnata, poi corteccia e sottobosco con sprazzi speziati di noce moscata e pepe nero. Assaggio goloso, ricco e caldo, svela un’ottima freschezza e un tannino fine ed equilibrato che conduce ad un lungo e setoso finale di spezie. Con formaggi mediamente stagionati o carni in umido, è il vino perfetto per lo spezzatino. Abbinalo con: Carne Formaggi Primi\u003c\/p\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198409097564,"sku":"VR6391352","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/L_8675.png?v=1754566876"},{"product_id":"valle-daosta-doc-fumin-2020-ottin-1-ottin","title":"Valle D'Aosta DOC Fumin 2020 Ottin","description":"\u003cp\u003eOttin, l’eccellenza delle Alpi Fu nel 1989 che iniziò l’avventura di Elio Ottin quando, poco più che ventenne, terminati gli studi presso l’Insitut Agricole Régional, acquistò i primi appezzamenti tra Saint-Cristophe e Quart. Inizialmente, Elio vendeva vino ad una cooperativa ma, nel 2007, decise di far decollare i suoi vini, procedendo ad imbottigliare etichette che riportassero il suo nome. L’approccio in vigna è quello di un rispetto totale nei confronti dell’ambiente, per questo non vengono utilizzati prodotti chimici: la natura stessa procura l’equilibrio necessario ad una corretta maturazione degli acini. Il Fumin , varietà autoctona di queste terre, svolge una fermentazione in acciaio, a contatto con le bucce e affina per 12 mesi in botti di legno di primo passaggio. Un vino tenace, rustico, di montagna, esattamente come l’uomo che l’ha creato. Rosso rubino profondo dall’aspetto limpido, ha naso intenso di frutti rossi maturi, fragoline, lamponi e ribes, poi note speziate dolci di vaniglia e un tocco minerale. L’assaggio è una tavola imbandita: ricco, con grande sapidità, fresco e dal tannino vellutato, finisce lunghissimo su un’eco speziata di eleganza unica che ricorda anche sfumature balsamiche profonde. Con selvaggina o arrosti di carne, è perfetto per un galletto al vino rosso. Abbinalo con: Carne Formaggi Primi\u003c\/p\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198416765276,"sku":"VR6391471","price":26.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/L_8674_47c50b1d-1b84-460a-9ae9-637b3fec5f36.png?v=1754566906"},{"product_id":"valle-daosta-chardonnay-cuvee-bois-les-cretes","title":"Valle d'Aosta Chardonnay Cuv+®e Bois","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198467359068,"sku":"VR6392282","price":39.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/VFB000302022-F.png?v=1754567136"},{"product_id":"valle-daosta-dop-chardonnay-cuvee-bois-2022-les-cretes-1-les-cretes","title":"Valle D'Aosta DOP Chardonnay Cuvée Bois 2022 Les Crêtes","description":"\u003cp\u003eCentro, sempre! Considerato ‘il figlio enologico prediletto’ della cantina Les Crêtes , lo Chardonnay Cuvée Bois è un piccolo gioiello del panorama vinicolo nazionale, bianco dalla precisione cronometrica e fiore all’occhiello della gamma. 100% Chardonnay, affinato per 10 mesi in botti di rovere di Allier e Troncais e ulteriori 8 mesi in bottiglia, il Cuvée Bois è un tipico vino di montagna, godibilissimo nell’immediato ma estremamente promettente per almeno 5-7 anni! Giallo paglierino brillante con riflessi dorati, al naso presenta un ventaglio ampio che spazia dall’ananas sciroppato al gelsomino, dall’origano fresco al timo limoncino, con sfondo di vaniglia, burro d’arachidi e pepe bianco. Assaggio morbido, dosato e misurato, svela un’importante nota glicerica sostenuta da componenti minerali a bilanciare l’insieme; fresco, molto persistente, ha un tipico graffio minerale sul finale che vi affascinerà. Con primi piatti importanti come dei ravioli all’anatra, sposa bene anche fondute e flans. N.B. Il prodotto è caratterizzato da chiusura con tappo a vite. 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