{"product_id":"700-andes-plateau-2019-andes-plateau","title":"700' Andes Plateau 2019","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cdiv brand=\"brand-meta-fields=\" class=\"mt-6\" data-v-3a9d109c=\"\"\u003e\n\u003ch2 class=\"h2\"\u003eDESCRIZIONE DEL '700' ANDES PLATEAU 2019\u003c\/h2\u003e \u003cdiv class=\"prose\"\u003e\n\u003cp\u003e“700” di Andes Plateau è un rosso che vuole esprimere le \u003cstrong\u003epeculiarità di un terroir estremo e affascinante\u003c\/strong\u003e come può essere il paesaggio offerto dalla Cordigliera delle Ande. Il winemaker cileno Felipe Uribe ha dedicato alla zona di Alto Maipo la sua prima etichetta prodotta: in questo punto ha iniziato il suo progetto di creazione di vini unici, fondando la cantina a 700 metri di altitudine e cercando di sintetizzare in una bottiglia le altezze, i colori e i cieli delle sue montagne.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl blend “700” della cantina Andes Plateau è un tradizionale taglio bordolese interpretato attraverso il filtro di un terroir diverso ed estremo, rappresentato dalle latitudini e dalle vette delle montagne andine. Le uve provengono da due diverse zone estese su una superficie totale di 3 ettari e ubicate a 700 metri di altitudine sul livello del mare, all’interno della zona del Canyon del Maipo, il lungo fiume che nasce a 2.500 metri nei pressi del confine con l’Argentina: i suoli condividono medesime espressioni, caratterizzati da terreni di origine alluvionale, più vicino al letto del corso d’acqua, e da terreni colluviali, originati cioè dal crollo di rocce montane. La vendemmia si effettua manualmente con selezione dei grappoli in piccole cassette da 12 chili e avviene piuttosto precocemente, per salvaguardare l’acidità dei frutti. L’assemblaggio è composto di una maggioranza di Cabernet Sauvignon, vinificato in serbatoi d’acciaio, e da circa un 20% di Syrah, Merlot e Cabernet Franc, vinificati invece in tini aperti e pigiati con i piedi. Le fermentazioni sono spontanee grazie al lavoro dei lieviti indigeni e l’affinamento prevede una sosta di \u003cstrong\u003e15 mesi in botti di rovere\u003c\/strong\u003e di terzo e quarto passaggio oltre ad un foudre di rovere francese non tostato da 3.000 litri.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e“700” di Andes Plateau è di un bel rubino intenso. Gli aromi sono soavi ed eleganti: aprono immediatamente sulle note fruttate rosse e piuttosto mature, per evolvere poi con sensazioni speziate di pepe nero e \u003cstrong\u003eprecisi richiami minerali di grafite\u003c\/strong\u003e. L’assaggio dimostra freschezza e insieme intensità, con un tannino profondo ma di fattura delicata. Un rosso versatile per accompagnare pietanze sostanziose: pasticcio di carne e verdure, formaggi stagionati.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e \u003cdiv class=\"grid\" gap-4 mt-4 md:grid-cols-3\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Colore \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Rosso rubino intenso \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Gusto \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Fresco, equilibrato, dai tannini fini ed il finale persistente \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Profumo \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Elegante, pieno, note di frutti rossi incontrano grafite e cenni speziati \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198568612188,"sku":"VR6394686","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/48494.jpg?v=1754567772","url":"https:\/\/bvino.it\/products\/700-andes-plateau-2019-andes-plateau","provider":"BVINO","version":"1.0","type":"link"}