{"product_id":"a-deriva-chemins-de-bassac-2020-chemins-de-bassac","title":"A Deriva Chemins de Bassac 2020","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cdiv brand=\"brand-meta-fields=\" class=\"mt-6\" data-v-3a9d109c=\"\"\u003e\n\u003ch2 class=\"h2\"\u003eDESCRIZIONE DEL A DERIVA CHEMINS DE BASSAC 2020\u003c\/h2\u003e \u003cdiv class=\"prose\"\u003e\n\u003cp\u003eLe meduse che fluttuano colorate sono l’immagine simbolo dell’etichetta di “A Deriva”, sottotitolo: verso la natura. Chemins de Bassac gioca ancora una volta con gli estremi: sono ora il Pinot Noir e la Syrah, l’uva del freddo e l’uva del caldo, ad incontrarsi in questa \u003cstrong\u003ecreazione fatta di equilibrio e di sottigliezze\u003c\/strong\u003e. Il legame d’amore con la regione del Languedoc e un tocco sapiente nella gestione delle vigne e delle vinificazioni permettono a Bruno e Thama di trasformare questa idea azzardata in una delle più pure espressioni di territorio.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLe uve che compongono “A Deriva” provengono da due appezzamenti ben distinti del Chemins de Bassac, gestiti con metodo biodinamico. Il Pinot Noir viene allevato nella zona più vicina al mare, dove il suolo ha una predominanza di argilla; la Syrah è invece impiantata in parcelle più montane, intorno ai 400 metri di altitudine: ci si potrebbe aspettare il contrario, ma questo gioco sorprendente è forse una delle magie di questa originale azienda occitana. La vendemmia è manuale e la vinificazione delle due varietà è separata: \u003cstrong\u003ei grappoli vengono diraspati e pressati in tini di legno\u003c\/strong\u003e, dopo un breve periodo di macerazione pre-fermentativa e le seguenti fermentazioni alcoliche sono spontanee, ad opera dei soli lieviti indigeni, lunghe fino a 30 giorni. Le due lavorazioni sono assemblate prima di procedere al periodo di affinamento in vasca di cemento, che si protrae per alcuni mesi. L’imbottigliamento avviene per gravità, senza filtrazioni, chiarifiche né stabilizzazioni.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e“A Deriva” accoglie subito lo sguardo con il suo rosso rubino intenso: segno immediato di come Chemins de Bassac abbia lavorato egregiamente sulle caratteristiche delle due diverse varietà. L’impatto al naso è intenso ma delicato, armonioso: \u003cstrong\u003esentori fruttati di ciliegia e floreali di violetta\u003c\/strong\u003e si fondono ad un profluvio di spezie. L’assaggio è davvero un bel gioco di equilibri, con la vivace freschezza a condurre la bevuta in accordo con un tannino sottile. Il palato è stuzzicato dai richiami ai piccoli frutti, come il cassis, e da rimandi alle morbidezze di note burrose. Una interpretazione di territorio che merita ai due vignaioli di origine brasiliana la dedica di un abbinamento tradizionale: la feijoada, sorta di stufato di fagioli scuri con carne di manzo, maiale e spezie.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e \u003cdiv class=\"grid\" gap-4 mt-4 md:grid-cols-3\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Colore \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Rosso rubino intenso \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Gusto \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Succoso, elegante, vivo, equilibrato e lungo \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Profumo \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Fine, articolato, note di ciliegia e violetta incontrano cenni speziati \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198357094748,"sku":"VR6390367","price":22.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/44365.jpg?v=1754566607","url":"https:\/\/bvino.it\/products\/a-deriva-chemins-de-bassac-2020-chemins-de-bassac","provider":"BVINO","version":"1.0","type":"link"}