{"product_id":"accamilla-camerlengo-2021-camerlengo","title":"Accamilla Camerlengo 2021","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cdiv brand=\"brand-meta-fields=\" class=\"mt-6\" data-v-3a9d109c=\"\"\u003e\n\u003ch2 class=\"h2\"\u003eDESCRIZIONE DEL ACCAMILLA CAMERLENGO 2021\u003c\/h2\u003e \u003cdiv class=\"prose\"\u003e\n\u003cp\u003eL'Accamilla di Camerlengo è un \u003cstrong\u003evino bianco macerato\u003c\/strong\u003e che Antonio ha voluto dedicare alla sua cagnolina, di cui porta il nome. Inoltre, alla base di questo vino vi è la volontà di rifarsi alla tradizione, quella che non prevedeva il distacco tra la parte solida dell’acino e il mosto durante la vinificazione dei grappoli a bacca bianca. Contatto!\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eviti di 20-30 anni\u003c\/strong\u003e che danno alla luce le uve dalle quali si ottiene questo vino sono, in prevalenza la \u003cstrong\u003eMalvasia\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003edi Rapolla\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eSanta Sofia\u003c\/strong\u003e, ovvero una varietà di Fiano e \u003cstrong\u003eCinguli\u003c\/strong\u003e, una varietà di Trebbiano toscano. Il suolo su cui sono radicati i vigneti è di tipo vulcanico, di composizione tufacea e calcarea, posto a \u003cstrong\u003ecirca 350 metri di altitudine\u003c\/strong\u003e. L’attenzione per l’ambiente è una prerogativa per la cantina e la volontà di ottenere uve identitarie è testimoniata dal \u003cstrong\u003eregime biologico\u003c\/strong\u003e seguito \u003cstrong\u003etra i filari \u003c\/strong\u003ee dalla cura con cui si svolgono i lavori. Da sottolineare come la cantina stessa sia stata modellata dall’architetto romano in modo funzionale, non a caso pareti e pavimento sono rivestiti in coccio pesto, in maniera da far respirare in maniera ottimale l’ambiente in cui sostano i vini. I lavori riguardanti la vinificazione non sono mai invasivi. Le uve vengono pigia diraspate e inviate in tradizionali tini di castagno per svolgere la \u003cstrong\u003efermentazione alcolica\u003c\/strong\u003e, che avviene in maniera \u003cstrong\u003espontanea\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003ea contatto con le bucce\u003c\/strong\u003e per \u003cstrong\u003e18 giorni\u003c\/strong\u003e. Dopo una leggera pressatura, il vino viene sfecciato, \u003cstrong\u003esenza\u003c\/strong\u003e subire chiarificazioni e \u003cstrong\u003efiltrazioni\u003c\/strong\u003e. L’affinamento si svolge per un breve periodo di \u003cstrong\u003e2 mesi in tonneaux di rovere francese\u003c\/strong\u003e. L’aggiunta di solforosa è minima. La tiratura di questa perla enoica è sempre limitata. \u003cstrong\u003eConsigliamo di\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003escaraffarlo\u003c\/strong\u003e, oppure, una volta fatti depositare i residui naturali sul fondo della bottiglia, versare delicatamente il vino nel bicchiere.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eL'Accamilla alla vista si presenta di un pregevole color giallo ambrato. Al naso esprime sensazioni che rimandano a note intense, minerali, di fiori di zagara, albicocca stramatura, erbe aromatiche su un lieve sfondo salmastro. Al palato è \u003cstrong\u003esapido, fresco, moderatamente morbido\u003c\/strong\u003e e connotato da una \u003cstrong\u003enon invasiva astringenza\u003c\/strong\u003e riconducibile al tannino delle uve. Godereccio!\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e \u003cdiv class=\"grid\" gap-4 mt-4 md:grid-cols-3\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Colore \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Giallo dorato dai riflessi ambrati, con residui naturali \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Gusto \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Sapido, fresco, moderatamente morbido e dal piacevole tannino \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Profumo \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Intenso, minerale, di fiori gialli, albicocca stramatura, erbe aromatiche e lievi rimandi salmastri \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198337302876,"sku":"VR6389881","price":21.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/accamilla-camerlengo-2021_54772.jpg?v=1754566505","url":"https:\/\/bvino.it\/products\/accamilla-camerlengo-2021-camerlengo","provider":"BVINO","version":"1.0","type":"link"}