{"product_id":"alto-adige-doc-appius-2019-st-michael-eppan-cassetta-in-legno-st-michael-eppan","title":"Alto Adige DOC Appius 2019 St. Michael Eppan (Cassetta in Legno)","description":"\u003cp\u003eQuesto è Appius! Il meglio delle uve del territorio di San Michele Appiano , la sintesi del terroir per ottenere un vino unico nel suo genere, diverso di vendemmia di vendemmia ma sempre ineguagliabile: questo è Appius . 58% Chardonnay, 12% Pinot Bianco, 22% Pinot Grigio e 8% Sauvignon, da selezionatissime piante con un’età media tra i 25 e i 35 anni, vengono vendemmiati tra la fine di settembre e la prima settimana di ottobre, con un’accurata cernita già in vigna. Giunte in cantine le uve vengono sottoposte, tutte separatamente, alla fermentazione alcolica e a quella malolattica (ad eccezione del Sauvignon), poi affinate in barrique e tonneaux. Dopo circa 12 mesi i vini vengono assemblati, per poi riposare ulteriormente, tre anni, in tini di acciaio inox. Il risultato è Appius, un bianco complesso, minerale, di equilibrio ed eleganza fuori dal comune, dotato di una prodigiosa lunghezza e con un potenziale evolutivo che supera candidamente i dieci anni. Colore giallo paglierino brillante, ha un olfatto diretto ed intenso che parla di erbe aromatiche e fiori bianchi, poi frutta a polpa bianca ed esotica e contorni di mandorla e nocciola. Assaggio fresco, equilibrato, dalla grandissima venatura minerale, sa essere anche gentile nei ricordi di frutta tostata e vaniglia e stupisce per la lunga persistenza, leggermente affumicata. Con piatti importanti ed esclusivi come ostriche e crostacei, si abbina bene anche a funghi e tartufi. Vincente con formaggi stagionati e formaggi cremosi con crosta. Abbinalo con: Carne Formaggi Pesce Primi\u003c\/p\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198539546972,"sku":"VR6393989","price":98.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/L_9331.png?v=1754567604","url":"https:\/\/bvino.it\/products\/alto-adige-doc-appius-2019-st-michael-eppan-cassetta-in-legno-st-michael-eppan","provider":"BVINO","version":"1.0","type":"link"}