{"product_id":"alto-adige-sudtirol-doc-weissburgunder-2021-falkenstein-falkenstein","title":"Alto Adige S++dtirol DOC Weissburgunder 2021 Falkenstein","description":"\u003cp\u003eUn bianco di montagna Siamo nella Val Venosta, terreno ideale per il Pinot Bianco, qui conosciuto con il nome di Weissburgunder e proprio qui, dal 1999 l’azienda Falkenstein coltiva la vite, in un contesto difficile per via delle forti pendenze ma, proprio per questo, interessantissimo. La vendemmia non è facile come anche tutte le fasi di lavorazione e cura della pianta, ma il sacrificio vale in pieno quando nel calice arriva un vino così: personale ed espressivo. Un Pinot Bianco di montagna, avvolgente, raffinato, ricco di sapidità e struttura che affina per ben 9 mesi nelle stesse botti usate per la fermentazione, in legno d’acacia. Colore giallo oro luminoso e quasi viscoso, al naso presenta note di pino e resina, scorza di cedro e bergamotto, note aromatiche vegetali di salvia e mazzetto di erbe mediterranee. Assaggio potente, scivola veloce tra freschezza e sapidità, con grande eleganza mostra un perfetto equilibrio tra la morbidezza glicerica e l’acidità sino alla persistenza, lunghissima, che ricorda la nocciola e la mandorla tostata. Un grande vino da abbinare a piatti succulenti come un coniglio in umido oppure una polenta in bianco con i moscardini. Abbinalo con: Carne Formaggi Pesce Primi\u003c\/p\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198332191068,"sku":"VR6390027","price":13.52,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/L_5328.png?v=1754566476","url":"https:\/\/bvino.it\/products\/alto-adige-sudtirol-doc-weissburgunder-2021-falkenstein-falkenstein","provider":"BVINO","version":"1.0","type":"link"}