{"product_id":"amarone-della-valpolicella-docg-1843-2016-santi-cantina-santi","title":"Amarone Della Valpolicella DOCG 1843 2016 Santi","description":"\u003cp\u003eNato per celebrare È il vino che celebra la fondazione della cantina, realizzato in quantità limitate e numerate, solo nelle annate migliori, per rappresentare l’eccellenza della Valpolicella secondo Santi . Le uve di Corvina, Corvinone e Rondinella, crescono nel cuore della Val d’Illasi, tra i 300 e i 350 mt di altitudine e affondano le radici su terreni di origine marno-calcarea, ricchi in argilla e minerali. A partire da fine settembre solo i grappoli più maturi e sani vengono raccolti, per essere riposti nei locali adibiti all’ appassimento naturale ; la pigiatura avverrà solo a fine gennaio, quando le uve saranno ormai concentrate in zuccheri e aromi, poi l’ Amarone Carlo Santi 1843 maturerà sia in tonneau, per 12 mesi, sia in botti grandi, per un periodo totale di 4 anni. Prima della messa in commercio, il vino riposerà per oltre un anno in bottiglia, compiendo un ulteriore, cruciale, affinamento. Colore rosso rubino cupo e profondo, mostra un profilo aromatico avvolgente ed intenso che intreccia la prugna e il ribes in confettura con note di tè verde e spezie, il tutto avvolto da un sottile ricordo di scorza d’arancia candita. Assaggio rotondo, morbido ma al tempo stesso vibrante nella freschezza, è rifinito da una trama tannica vellutata che accarezza il palato conducendo ad una lunghissima persistenza sapida. Vino da carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati. Abbinalo con: Carne Formaggi\u003c\/p\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198496063836,"sku":"VR6392813","price":35.84,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/L_11497.png?v=1754567316","url":"https:\/\/bvino.it\/products\/amarone-della-valpolicella-docg-1843-2016-santi-cantina-santi","provider":"BVINO","version":"1.0","type":"link"}