{"product_id":"ao-yun-2017-cassetta-in-legno-ao-yun","title":"Ao Yun 2017 (Cassetta in Legno)","description":"\u003cp\u003eUna nuova strada Prima azienda vinicola dell’Himalaya, Ao Yun che, letteralmente, significa ‘sopra le nuvole’, nasce nel 2008 e porta lo Yunnan all’interno della mappa enologica mondiale. Un progetto unico nel suo genere, che si compone di 314 parcelle per un totale di 28 ettari, disposti lungo 4 villaggi dell’Alta Valle del Mekong . Diversi terreni, diversi climi e diverse altitudini ma un denominatore comune: l’ecosistema sostenibile e la totale lavorazione manuale, in un circolo virtuoso tra uomo e natura. Da un assemblaggio di Cabernet Sauvignon (74%), Cabernet Franc (20%), Syrah (4%) e Petit Verdot (2%), affinato per 14 mesi in legno, Ao Yun è prodotto in quantità molto limitate, un vino raro che apre una nuova strada nel mondo del vino: la Cina. Colore rosso rubino profondo, ha un bouquet aromatico che racconta di sandalo, incenso e spezie orientali, poi piccoli frutti rossi, fragoline e lampone, con accenni di amarena e una sottile linea di cenere e fumo. Assaggio che avvolge per voluttuosità, tannino e morbidezza, si caratterizza per un sorso levigato, elegante e consistente, che sa combinare le note speziate e fruttate con un’anima salina e minerale. Lunga ed eccezionale la persistenza. Vino da costata di manzo, ben si accompagna ad un trancio di tonno alla brace o a dei funghi porcini al forno. Abbinalo con: Carne Formaggi Primi\u003c\/p\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198562845020,"sku":"VR6394537","price":278.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/L_9473.png?v=1754567744","url":"https:\/\/bvino.it\/products\/ao-yun-2017-cassetta-in-legno-ao-yun","provider":"BVINO","version":"1.0","type":"link"}