{"product_id":"arbois-pupillin-savagnin-domaine-de-la-renardiere-domaine-de-la-renardiere","title":"Arbois-Pupillin Savagnin Domaine de La Renardiere","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cdiv brand=\"brand-meta-fields=\" class=\"mt-6\" data-v-3a9d109c=\"\"\u003e\n\u003ch2 class=\"h2\"\u003eDESCRIZIONE DEL ARBOIS-PUPILLIN SAVAGNIN DOMAINE DE LA RENARDIERE\u003c\/h2\u003e \u003cdiv class=\"prose\"\u003e\n\u003cp\u003eL'Arbois-Pupillin Savagnin di Domaine de La Renardiere è una perla di territorialità nella piccola regione francese dello Jura. Nella parte settentrionale, Jean Michel Petit coltiva i suoi 7,5 ettari tra le colline, prestando particolare attenzione alle uve Savagnin, \u003cstrong\u003epura espressione del terroir\u003c\/strong\u003e della zona. A Michel piace molto “ascoltare” i suoi grappoli, cerca di coglierne i piccoli dettagli, accompagnandole fino all’uscita dalla cantina con la sua idea di sostenibilità ambientale e con l’utilizzo di soli concimi naturali. Non per niente la sua impronta è espressamente ricreata sull’etichetta di questo e di altri suoi vini tramite la mano, dichiarando espressamente la direzione e la decisione nel fare il suo lavoro.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl Savagnin di Domaine de La Renardiere presenta un uvaggio completamente di Savagnin. I suoli dei vigneti sono caratterizzati da argilla e calcare, con le peculiari marne rosse del Jura. Michel custodisce le proprie vigne con un occhio attento alla \u003cstrong\u003elotta integrata\u003c\/strong\u003e, utilizzando preparati biodinamici e riducendo al minimo l’uso della solforosa. La fermentazione parte spontaneamente in serbatoi di acciaio e in tonneau, senza il controllo della temperatura, lasciando che il mosto si regoli naturalmente. L’affinamento, proprio per ottenere questo tipo di vino, è lungo e dura fino a 48 mesi nelle botti scolme, andando a fare parte dei vini cosiddetti “Sous Voile”, ossia “sotto il velo”, cioè lo strato di lieviti che si forma nei contenitori.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eL'Arbois-Pupillin Savagnin è un vino che va compreso. La forte impronta ossidativa che lo fa immediatamente pensare allo Jura, fa sì che le narici siano pervase da frutta secca, candita e anche tropicale: un ventaglio di complessità che non lascia indifferenti. Tuttavia il cuore sta anche nell’intensa sapidità del suo carattere, che lo rende \u003cstrong\u003epersistente e magnetico\u003c\/strong\u003e. Una volta scoperto, non se ne può più fare a meno. E un vino di tale caratura necessita di cibi che siano alla sua altezza: molte varietà di pesce si sposano ottimamente, purché insaporite da ricette elaborate. E voi siete pronti ad essere alla sua altezza?\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e \u003cdiv class=\"grid\" gap-4 mt-4 md:grid-cols-3\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Colore \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Giallo paglierino luminoso \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Gusto \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Teso, verticale, avvolgente, pieno, intenso, di ricca trama aromatica e lunga persistenza \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Profumo \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Frutta secca, mallo di noce, frutta tropicale matura, albicocca candita e ventate salmastre \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198425547100,"sku":"VR6391614","price":31.84,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/48913.jpg?v=1754566947","url":"https:\/\/bvino.it\/products\/arbois-pupillin-savagnin-domaine-de-la-renardiere-domaine-de-la-renardiere","provider":"BVINO","version":"1.0","type":"link"}