{"product_id":"auxerrois-anarchie-jean-louis-et-eric-kamm-2022-kamm-jean-louis-et-eric","title":"Auxerrois 'Anarchie' Jean-Louis et Eric Kamm 2022","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cdiv brand=\"brand-meta-fields=\" class=\"mt-6\" data-v-3a9d109c=\"\"\u003e\n\u003ch2 class=\"h2\"\u003eDESCRIZIONE DEL AUXERROIS 'ANARCHIE' JEAN-LOUIS ET ERIC KAMM 2022\u003c\/h2\u003e \u003cdiv class=\"prose\"\u003e\n\u003cp\u003e“Anarchie” di Jean-Louis et Eric Kamm è un bianco di origine alsaziana che rappresenta con fierezza una \u003cstrong\u003enuova generazione di vignaioli francesi\u003c\/strong\u003e. Cos’è “Anarchie” per Kamm? Una dichiarazione di intenti? Una sintesi del suo approccio produttivo? Un po’ di tutto questo. Prima di tutto è un vino bianco a base di uve Auxerrois, varietà molto coltivata in terra alsaziana, capace di dare il meglio di sé se ci si approccia ‘in punta di piedi’, riducendo le rese in vigna, insieme alle aggiunte non necessarie in cantina.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLe uve Auxerrois che danno vita a “Anarchie” crescono nel villaggio di Dambach-la-Ville, su appezzamenti diversi dislocati in areali caratterizzati da suoli scuri ricchi di granito. L’influsso positivo delle brezze fresche provenienti dal fiume Reno, unito alle medie altitudini, permettono di estrarre la purezza vera del frutto. La cura della vigna è stata tramandata da padre in figlio: da sempre \u003cstrong\u003esi lavora in biologico\u003c\/strong\u003e, nel rispetto totale dell’ambiente, ma con la nuova generazione si è voluto andare oltre, lavorando in assenza di solforosa e imbottigliando senza filtrare. Questo Auxerrois viene vinificato spontaneamente e affinato per breve tempo in vasche di cemento, senza alcun controllo della temperatura.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDi Auxerrois come “Anarchie” di Jean-Louis et Eric Kamm se ne trovano pochi: un concentrato di profonda mineralità e pura schiettezza gustativa. Si presenta lievemente velato alla vista, merito dell’assenza di chiarifiche o filtrazioni pre-imbottigliamento, pronto ad infiammare il bicchiere con sensazioni vive e vibranti che vanno dai fiori di campo alle erbe aromatiche, da spezie sottili fino a un mix di frutta secca, il tutto contornato da \u003cstrong\u003eintense brezze saline\u003c\/strong\u003e. Al palato è teso e dinamico, dritto e intransigente, di sorprendente spalla acida e scattante sapidità in chiusura.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e \u003cdiv class=\"grid\" gap-4 mt-4 md:grid-cols-3\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Colore \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Giallo paglierino leggermente velato \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Gusto \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Di sorprendente spalla acida, teso e dinamico, longilineo e scattante, con echi salini in chiusura \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Profumo \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Fiori bianchi e frutta secca tostata, di accesi tocchi salini e dinamica spinta erbacea e lievemente speziata \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198303813980,"sku":"VR6389318","price":18.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/auxerrois-anarchie-jean-louis-et-eric-kamm-2022_53992.jpg?v=1754566345","url":"https:\/\/bvino.it\/products\/auxerrois-anarchie-jean-louis-et-eric-kamm-2022-kamm-jean-louis-et-eric","provider":"BVINO","version":"1.0","type":"link"}