{"product_id":"barbaresco-riserva-paje-produttori-del-barbaresco-2014-produttori-del-barbaresco","title":"Barbaresco Riserva 'Paj+®' Produttori del Barbaresco 2014","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cdiv brand=\"brand-meta-fields=\" class=\"mt-6\" data-v-3a9d109c=\"\"\u003e\n\u003ch2 class=\"h2\"\u003eDESCRIZIONE DEL BARBARESCO RISERVA 'PAJÉ' PRODUTTORI DEL BARBARESCO 2014\u003c\/h2\u003e \u003cdiv class=\"prose\"\u003e\n\u003cp\u003eIl Barbaresco Riserva “Pajé” della cantina Produttori del Barbaresco è un vino \u003cstrong\u003erosso elegante, intenso e strutturato\u003c\/strong\u003e prodotto sulle magnifiche e affascinanti colline di Barbaresco, in Piemonte. Questa etichetta è ottenuta da uve Nebbiolo in purezza provenienti dal cru Pajé, ossia un singolo vigneto situato su una collina esposta a ovest, sud-ovest a circa 250 metri di altitudine. Le viti, che vengono allevate con il metodo tradizionale a spalliera con potatura a guyot, sono impiantate su terreni caratterizzati da suoli argilloso-calcarei con vene e fondo sabbioso. La cantina è una storica cooperativa di produttori, proprietaria di più di 100 ettari vitati coltivati seguendo una rigorosa espressione classicistica e regole molto ferree, soprattutto per quanto riguarda i trattamenti fitosanitari, che hanno garantito alle etichette di esprimere un carattere e un’unicità di aromi davvero impressionante.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl “Pajé” Barbaresco Riserva dei Produttori è prodotto con uve selezionate attentamente e raccolte a mano generalmente verso la fine di settembre o la prima decade di ottobre. I grappoli vengono diraspati e pigiati in maniera soffice in cantina per poi svolgere la fermentazione alcolica in contenitori di acciaio inox a una temperatura controllata di 30°C con una macerazione sulle bucce di circa 28 giorni. Segue la svinatura con pressatura delle bucce dopodiché il vino viene travasato in botti grandi di rovere in cui svolge la fermentazione malolattica e resta poi \u003cstrong\u003ein affinamento per almeno 36 mesi\u003c\/strong\u003e prima di essere imbottigliato. Dopo altri 6 mesi di maturazione in bottiglia il “Pajé” è finalmente pronto per la commercializzazione.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl Barberesco Riserva “Pajé” dei Produttori del Barbaresco si presenta alla vista di un bel colore rosso rubino intenso. Al naso compaiono ricchi e delicati aromi di frutta rossa e frutti di bosco, tra cui la ciliegia, il lampone e il ribes, note floreali di rosa e fiori secchi, sentori speziati di pepe, cannella e anice, per finire su note balsamiche e mentolate. In bocca è \u003cstrong\u003edi medio corpo, deciso e raffinato, \u003c\/strong\u003ecaratterizzato da un frutto intenso e speziato e da tannini gradevoli ma ben presenti. Questo della cantina Produttori del Barbaresco è un rosso di grande bevibilità, complessità e finezza, in grado di stupire per le sue sensazioni nette, precise e per la sua incredibile persistenza.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e \u003cdiv class=\"grid\" gap-4 mt-4 md:grid-cols-3\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Colore \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Rosso rubino intenso \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Gusto \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Intenso e delicato, dotato di buona freschezza e gradevole persistenza \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Profumo \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Eleganti note fruttate di sottobosco, prugna e ciliegia con sfumature speziate di pepe e vaniglia \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198513955164,"sku":"VR6393375","price":65.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/17090.jpg?v=1754567432","url":"https:\/\/bvino.it\/products\/barbaresco-riserva-paje-produttori-del-barbaresco-2014-produttori-del-barbaresco","provider":"BVINO","version":"1.0","type":"link"}