{"product_id":"barbera-dalba-superiore-doc-vigna-del-cuculo-2020-cavallotto-cavallotto","title":"Barbera D'Alba Superiore DOC Vigna Del Cuculo 2020 Cavallotto","description":"\u003cp\u003eVigna del cuculo, l’importanza del Barbera La parcella ‘vigna del cuculo’ proviene dal celebre cru ‘Bricco Boschis’ della famiglia Cavallotto , in una zona fortemente vocata per la produzione di uve di qualità, grazie all’esposizione dei filari a sud-ovest che offre un’insolazione perfetta e le giuste ventilazioni. I grappoli di Barbera vengono accuratamente raccolti a mano e, una volta giunti in cantina, la fermentazione è del tutto spontanea, con lieviti indigeni. L’affinamento si protrae per 24 mesi in botti di rovere ai quali seguono ulteriori 6 mesi in bottiglia: scordatevi il vino leggero e vivace che di solito si identifica con la Barbera, qui siamo di fronte ad un grande rosso del Piemonte che si colloca in una rosa di vini importanti e non teme il confronto con i grandi, trovando perfettamente il suo posto all’interno della regione, senza neanche dover sgomitare! Colore rosso rubino intenso e consistente, al naso avvolge con l’impronta fruttata perfettamente centrata su note di ribes e mora in confettura, viola e fiori appassiti, con sventagliate copiose di spezie dolci tra le quali anice, chiodi di garofano e cannella. Sorso espressivo, ricco, mostra vigore, freschezza e sapidità, con un tannino preciso e pulito che va a completare un assaggio incredibilmente nobile. Infinita la persistenza fruttata. Con uno spezzatino e carni rosse in umido, è da provare con preparazioni a base di funghi porcini. Abbinalo con: Carne Formaggi Primi\u003c\/p\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198398841180,"sku":"VR6391144","price":23.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/L_6858.png?v=1754566818","url":"https:\/\/bvino.it\/products\/barbera-dalba-superiore-doc-vigna-del-cuculo-2020-cavallotto-cavallotto","provider":"BVINO","version":"1.0","type":"link"}