{"product_id":"barbera-dasti-superiore-bionzo-la-spinetta-2021-la-spinetta","title":"Barbera d'Asti Superiore 'Bionzo' La Spinetta 2020","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cdiv brand=\"brand-meta-fields=\" class=\"mt-6\" data-v-3a9d109c=\"\"\u003e\n\u003ch2 class=\"h2\"\u003eDESCRIZIONE DEL BARBERA D'ASTI SUPERIORE 'BIONZO' LA SPINETTA 2020\u003c\/h2\u003e \u003cdiv class=\"prose\"\u003e\n\u003cp\u003eLa Barbera Bionzo coniuga \u003cstrong\u003ericchezza di frutto e un sorso di puro velluto\u003c\/strong\u003e, in virtù dell'interpretazione moderna conferitagli dalla famiglia Rivetti. Più di 40 anni di storia, dove la costante ricerca e crescita qualitativa ha portato La Spinetta a diventare punto di riferimento per uno stile produttivo ben riconoscibile. Spazio ai talentuosi vitigni locali ovviamente, con un alternarsi di Nebbiolo, Barbera, Moscato ed un piccolo impianto di Chardonnay, che qui in Langa ha dimostrato di dare vita a vini eccellenti. Una famiglia instancabile quella dei Rivetti, che ha acquisito gradualmente appezzamenti nei più vocati comuni piemontesi, ovvero quelli di Barolo e Barbaresco, fino a raggiungere la dimensione attuale di 100 ettari. Massima attenzione all'uso di sostanze chimiche in vigna, e \u003cstrong\u003enessuna filtrazione o chiarificazione\u003c\/strong\u003e, completano il quadro di quella che ad oggi è una delle realtà vinicole più interessanti del panorama langarolo.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl vino Bionzo proviene da uve Barbera in purezza, da \u003cstrong\u003evigne di età compresa tra i 62 e i 72 anni \u003c\/strong\u003eimpiantate nel comune di Costigliole d'Asti. L'età delle vigne, lascia intuire la filosofia produttiva dei Rivetti, che privilegia l'aspetto qualitativo del frutto a quello produttivo, e la valorizzazione delle viti vecchie. In vigna nessun uso di pesticidi o erbicidi per un'agricoltura sostenibile. La vendemmia avviene tra la fine di Settembre e l'inizio di Ottobre, con una cernita attenta delle uve. La fermentazione alcolica ha durata di 6-7 giorni in rotofermentatori a temperatura controllata, mentre la malolattica è svolta in botti piccole di legno francese. L'affinamento avviene per \u003cstrong\u003e18 mesi in barrique interamente nuove\u003c\/strong\u003e, con una tostatura media. Dopo un'ulteriore sosta di 6 mesi in acciaio il liquido viene imbottigliato e fatto riposare 6 mesi in vetro.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl rosso Bionzo si palesa con un colore rubino scuro di grande intensità. Il naso è sicuramente a tinte scure, e inneggia al cioccolato fondente, al mirtillo in confettura, alla cannella. Dolcezza dunque, rinfrescata da venature balsamiche e un netto richiamo alle violette. Assaggio che colpisce per densità di materia, ricchezza del frutto e tannini affusolati, di grana finissima. \u003cstrong\u003eGustoso e goloso \u003c\/strong\u003eallo stesso tempo, è un vino profondo e sfaccettato, che non perde mai di bevibilità in quanto perfettamente bilanciato. Un'interpretazione stilistica magistrale, vero e proprio punto di riferimento per gli amanti del genere.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e \u003cdiv class=\"grid\" gap-4 mt-4 md:grid-cols-3\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Colore \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Rosso granato intenso \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Gusto \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Carnoso ed equilibrato, strutturato e persistente, ritmato da una piacevole freschezza \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Profumo \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Intenso e complesso con ricordi di frutti di bosco, viole, ciliegie, cacao e finale mentolato \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198391370076,"sku":"VR6390983","price":26.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/barbera-dasti-superiore-bionzo-la-spinetta-2020_56562_723edc9f-74d1-40a0-914b-2ece5ac77080.jpg?v=1754566777","url":"https:\/\/bvino.it\/products\/barbera-dasti-superiore-bionzo-la-spinetta-2021-la-spinetta","provider":"BVINO","version":"1.0","type":"link"}