{"product_id":"barolo-docg-cannubi-2019-giacomo-fenocchio-giacomo-fenocchio","title":"Barolo DOCG Cannubi 2019 Giacomo Fenocchio","description":"\u003cp\u003eIl Barolo Old Style La cantina di Giacomo Fenocchio , con sede a Monforte, è attiva dall’800 ed è, da sempre, sinonimo di autentica e garantita qualità, genuina in ogni espressione, potendo contare unicamente su un modello che vede nella grande tradizione dell’autoctono la sua spina dorsale. I Barolo che da qui escono evidenziano il carattere nudo e crudo del Nebbiolo senza mai essere esasperati o aggressivi ma facendo sempre sentire l’espressione e la piacevolezza del varietale. Il Cannubi , tra i Cru più antichi della denominazione, nasce da piante con un’età media di 40 anni ed è vinificato secondo il metodo tradizionale langarolo: lunga macerazione sulle fecce, fermentazione spontanea senza alcuna aggiunta di lieviti e un affinamento di almeno 30 mesi in botti di rovere di Slavonia. Un rosso superiore, eccellente e con un lungo potenziale di invecchiamento. Rosso granato con luminose venature rubino, mostra un naso affascinante e tenebroso di erbe officinali, fiori appassiti e radici, poi liquirizia e chiodi di garofano con sbuffi di pepe nero. Assaggio dalla personalità complessa e asciutta, mostra un sorso ‘rude’ ma profondamente autentico che coniuga tannini fitti con sapidità e freschezza. Lunga la persistenza di chinotto e cera d’api. Con piatti di carne importanti come la cacciagione, è perfetto con una tagliata di fassona. Abbinalo con: Carne Formaggi Primi\u003c\/p\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198517920092,"sku":"VR6393462","price":51.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/L_8217.png?v=1754567459","url":"https:\/\/bvino.it\/products\/barolo-docg-cannubi-2019-giacomo-fenocchio-giacomo-fenocchio","provider":"BVINO","version":"1.0","type":"link"}