{"product_id":"barolo-fossati-enzo-boglietti-2016-enzo-boglietti","title":"Barolo 'Fossati' Enzo Boglietti 2016","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cdiv brand=\"brand-meta-fields=\" class=\"mt-6\" data-v-3a9d109c=\"\"\u003e\n\u003ch2 class=\"h2\"\u003eDESCRIZIONE DEL BAROLO 'FOSSATI' ENZO BOGLIETTI 2016\u003c\/h2\u003e \u003cdiv class=\"prose\"\u003e\n\u003cp\u003eCon il suo \u003cstrong\u003ecarattere sfaccettato e imponente\u003c\/strong\u003e, il Barolo ‘Fossati’ di Enzo Boglietti si configura come un vino rosso adatto a occasioni speciali, prodotto per la prima volta dalla cantina con l’annata 1996. La Menzione Geografica Aggiuntiva di Fossati è condivisa tra i comuni di La Morra e Barolo, sebbene l’appezzamento di proprietà della tenuta Enzo Boglietti sia situato interamente a La Morra. Qui, i suoli appartengono al periodo Tortoniano mentre il microclima è mediamente più caldo, caratteristiche che si traducono in espressioni di maggiore finezza e vivacità.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eEnzo Boglietti Barolo ‘Fossati’ è un Nebbiolo in purezza da un vigneto esposto a est e sud-est, coltivato seguendo i principi dell’agricoltura biologica e formato per il 30% da piante di 60 anni e per la restante parte da viti di 15 anni. I ceppi sono situati tra i 370 e i 420 metri di altitudine e poggiano su suoli franco limosi e argillosi, sub-alcalini e poveri in sostanza organica. Quando i grappoli hanno raggiunto lo stadio di maturazione ottimale si procede con la raccolta manuale, l’attenta selezione e le operazioni di diraspatura e pigiatura. La fermentazione alcolica del mosto si realizza a temperatura controllata a contatto con le bucce per 20 giorni, accompagnata da follature e rimontaggi giornalieri. Successivamente, la massa viene lasciata per ulteriori \u003cstrong\u003e60 giorni in macerazione post-fermentativa\u003c\/strong\u003e ed è quindi travasata in botti di rovere francese per il lungo invecchiamento di circa 30 mesi.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl colore del Barolo ‘Fossati’ di Enzo Boglietti è rosso rubino trasparente dal tenue orlo aranciato. Dal calice emergono profumi articolati e intensi di frutti scuri maturi, fiori rossi, erbe aromatiche e spezie dolci. Fresco e dinamico al palato, dove i tannini importanti e il calore soddisfacente accompagnano il \u003cstrong\u003epersistente epilogo speziato\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e \u003cdiv class=\"grid\" gap-4 mt-4 md:grid-cols-3\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Colore \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Rosso rubino con brillanti riflessi aranciati \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Gusto \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Sorso fresco, dinamico e leggermente speziato, dai tannini importanti e una buona persistenza al palato \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Profumo \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Note di frutta scura matura, fiori rossi, erbe aromatiche e delicate nuances di spezie dolci e liquirizia \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198509564252,"sku":"VR6393252","price":61.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/50301.jpg?v=1754567401","url":"https:\/\/bvino.it\/products\/barolo-fossati-enzo-boglietti-2016-enzo-boglietti","provider":"BVINO","version":"1.0","type":"link"}