{"product_id":"bianco-from-black-to-white-zyme-2020-zyme","title":"Bianco 'From Black to White' Zym+® 2020","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cdiv brand=\"brand-meta-fields=\" class=\"mt-6\" data-v-3a9d109c=\"\"\u003e\n\u003ch2 class=\"h2\"\u003eDESCRIZIONE DEL BIANCO 'FROM BLACK TO WHITE' ZYMÉ 2020\u003c\/h2\u003e \u003cdiv class=\"prose\"\u003e\n\u003cp\u003eZymé Bianco ‘From Black to White’ rappresenta una \u003cstrong\u003ericercata interpretazione veneta\u003c\/strong\u003e derivante da un composito blend dei vitigni Rondinella Bianca, Gold Traminer, Kerner e Incrocio Manzoni. Alla prima varietà è dedicato il nome e il design della bottiglia, giocati sul contrasto tra il bianco e il nero in riferimento alla mutazione genetica naturale subita dalla vite cha ha dato origine alla Rondinella Bianca a partire da piante di Rondinella, uno dei classici vitigni a bacca nera della Valpolicella.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl Bianco ‘From Black to White’ della cantina di San Pietro in Cariano Zymé nasce da un assemblaggio di Rondinella Bianca (60%), Gold Traminer (15%), Kerner (15%) e Incrocio Manzoni (10%), vitigni coltivati su terreni di matrice calcareo-argillosa all’interno dei comuni di Negrar, Illasi e Tregnago. In cantina i grappoli vengono dapprima sottoposti a pigiatura e diraspatura, seguite da 24 ore di criomacerazione e decantazione naturale a freddo. La conseguente fermentazione alcolica avviene in vasche di cemento a temperatura controllata per 20 giorni e il vino va quindi incontro ad almeno \u003cstrong\u003e6 mesi di maturazione sui lieviti\u003c\/strong\u003e nella stessa tipologia di contenitori vinari prima dell’imbottigliamento finale.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e‘From Black to White’ Bianco di Zymé ha una colorazione giallo paglierino brillante dai bagliori verdolini. La gamma olfattiva si compone di sentori fruttati e floreali di mela Golden, acacia, primula e sambuco, alternati a sensazioni di pompelmo, mentuccia e vaniglia. \u003cstrong\u003eSorso\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003edelicato ed elegante\u003c\/strong\u003e, avvolgente e ricco, complesso e sapido, dalla persistente e fresca vena minerale. Lo stesso produttore consiglia di gustare il Bianco ‘From Black to White’ come aperitivo o in accompagnamento a crostacei, piatti a base di pesce, risotto agli asparagi oppure cibi speziati.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e \u003cdiv class=\"grid\" gap-4 mt-4 md:grid-cols-3\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Colore \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Giallo brillante \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Gusto \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Delicato ed elegante, avvolgente e ricco, complesso e sapido, minerale e persistente \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Profumo \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Note di acacia e primula, di mela e pompelmo, di vaniglia e sambuco \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198225563996,"sku":"VR6387997","price":13.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/bianco-from-black-to-white-zyme-2020_54388.jpg?v=1754565964","url":"https:\/\/bvino.it\/products\/bianco-from-black-to-white-zyme-2020-zyme","provider":"BVINO","version":"1.0","type":"link"}