{"product_id":"biancoviola-aldo-viola-2022-viola-aldo","title":"Biancoviola Aldo Viola 2022","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cdiv brand=\"brand-meta-fields=\" class=\"mt-6\" data-v-3a9d109c=\"\"\u003e\n\u003ch2 class=\"h2\"\u003eDESCRIZIONE DEL BIANCOVIOLA ALDO VIOLA 2022\u003c\/h2\u003e \u003cdiv class=\"prose\"\u003e\n\u003cp\u003eIl Biancoviola \u003cstrong\u003efonde freschezza al mare della Sicilia\u003c\/strong\u003e, in un liquido giocato in sottrazione. Poliedrico Aldo, talentuoso vigneron di Alcamo in provincia di Trapani. Interpretazioni personali e diverse a seconda di vigna e vitigno, accomunate però da una carica espressiva potente e dal rispetto del frutto originario, bandendo l'uso di qualsivoglia sostanza chimica o di sintesi. 13 ettari suddivisi tra i più noti vitigni locali quali Catarratto, Grillo, Nerello Mascalese, Perricone e un pò di Syrah, per una produzione di circa 30.000 bottiglie annue. Il Biancoviola può conquistare tutti, in virtù della sua apparente spensieratezza che cela però una raffinata complessità.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl vino Biancoviola è prodotto a partire da un uvaggio di Grillo, Catarratto e Grecanico provenienti rispettivamente dalle vigne di Alcamo, Guarini e Segesta. Liquido artigianale nel senso stretto del termine, le uve vengono raccolte manualmente con accurata selezione dei grappoli migliori. In cantina la fermentazione avviene rigorosamente con intervento di soli lieviti indigeni, in vasche d'acciaio. Vinificazione che avviene separatamente per ciascuna varietà, con \u003cstrong\u003emacerazione di 3 settimane sulle bucce\u003c\/strong\u003e per il Grillo. Nessuna chiarifica o filtrazione e aggiunta minima di solforosa all'imbottigliamento.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl Biancoviola riempie il calice con la sua veste paglierina intensa. Il naso è un ritratto della costa occidentale siciliana, e sa di susina, di mazzi di fiori bianchi, di macchia spontanea ed è pervaso da costanti sbuffi salmastri. \u003cstrong\u003eMare ovunque, anche al sorso\u003c\/strong\u003e, dove il liquido è trainato da una finissima scia salina oltre che da una freschezza irrorante. Vino da pesce, in molteplici varianti, dà il meglio su preparazioni semplici, che esaltano la materia prima. Immancabile.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e \u003cdiv class=\"grid\" gap-4 mt-4 md:grid-cols-3\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Colore \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Giallo paglierino intenso \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Gusto \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Fine, succoso, delicato e fresco \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Profumo \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Note mediterranee e rustiche di frutta gialla, agrumi ed erbe aromatiche con piacevoli tracce salmastre \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198260363612,"sku":"VR6388684","price":15.84,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/biancoviola-aldo-viola-2022_56603.jpg?v=1754566146","url":"https:\/\/bvino.it\/products\/biancoviola-aldo-viola-2022-viola-aldo","provider":"BVINO","version":"1.0","type":"link"}