{"product_id":"bis-612-domaine-pierre-et-letoile-2019-domaine-pierre-et-l-etoile","title":"Bis 612' Domaine Pierre et L'Étoile 2019","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cdiv brand=\"brand-meta-fields=\" class=\"mt-6\" data-v-3a9d109c=\"\"\u003e\n\u003ch2 class=\"h2\"\u003eDESCRIZIONE DEL 'BIS 612' DOMAINE PIERRE ET L'ÉTOILE 2019\u003c\/h2\u003e \u003cdiv class=\"prose\"\u003e\n\u003cp\u003eIl ‘Bis 612’ della realtà artigianale Domaine Pierre et l’Étoile rappresenta una ricercata espressione di Chenanson in purezza che spicca per il suo \u003cstrong\u003egusto fresco e succoso\u003c\/strong\u003e. Lo Chenanson è un ibrido genetico creato nel 1958 da Paul Truel presso l’Istituto Nazionale di Ricerca Agronomica di Montpellier incrociando i vitigni Grenache Noir e Folle Noire, quest’ultimo altrimenti noto con il nome di Jurancon. Questa varietà ibrida, oggi coltivata quasi esclusivamente in Linguadoca-Rossiglione e Provenza, si caratterizza per la notevole capacità di adattamento a climi caldi e secchi, proprio come quello della Linguadoca, oltre che per le proprietà enologiche molto simili a quelle del genitore Grenache Noir.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDomaine Pierre et l’Étoile ‘Bis 612’ è un 100% Chenanson da viti allevate seguendo i principi dell’agricoltura biologica su \u003cstrong\u003esuoli di matrice argilloso-calcarea\u003c\/strong\u003e, collocati a un’altitudine compresa tra i 260 e i 270 metri sul livello del mare. Alla vendemmia manuale segue la vinificazione in rosso attraverso fermentazione alcolica spontanea a contatto con le bucce per opera dei soli lieviti presenti sugli acini e nell’ambiente di vinificazione. Terminato il processo fermentativo, la massa è posta a maturare per qualche mese in vasche di acciaio inox e dopo un ulteriore breve riposo in bottiglia il vino è pronto per l’uscita sul mercato. Durante l’intera lavorazione è poi escluso tanto l’impiego di additivi e coadiuvanti enologici, inclusa la solforosa, quanto il ricorso a operazioni di chiarifica o filtrazione.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl ‘Bis 612’ di Domaine Pierre et l’Étoile ha un bel colore rosso rubino brillante. L’olfatto propone interessanti percezioni di frutti di bosco e violetta che si uniscono a tenui cenni pepati. \u003cstrong\u003eCroccante e pieno\u003c\/strong\u003e al palato, di bella freschezza e dai tannini fini che accompagnano la chiusura fruttata.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e \u003cdiv class=\"grid\" gap-4 mt-4 md:grid-cols-3\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198212587868,"sku":"VR6387742","price":13.04,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/bis-612-domaine-pierre-et-letoile-2019-box_55201.jpg?v=1754565892","url":"https:\/\/bvino.it\/products\/bis-612-domaine-pierre-et-letoile-2019-domaine-pierre-et-l-etoile","provider":"BVINO","version":"1.0","type":"link"}