{"product_id":"bonarda-vivace-ipazia-picchioni-2023-picchioni-andrea","title":"Bonarda vivace 'Ipazia' Picchioni 2023","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cdiv brand=\"brand-meta-fields=\" class=\"mt-6\" data-v-3a9d109c=\"\"\u003e\n\u003ch2 class=\"h2\"\u003eDESCRIZIONE DEL BONARDA VIVACE 'IPAZIA' PICCHIONI 2023\u003c\/h2\u003e \u003cdiv class=\"prose\"\u003e\n\u003cp\u003eLa Bonarda Vivace ‘Ipazia’ è un vino rosso frizzante caratterizzato da una \u003cstrong\u003ebeva scorrevole e briosa\u003c\/strong\u003e, realizzato dalla cantina lombarda Andrea Picchioni. Siamo all’interno del comune di Canneto Pavese, nell’Oltrepò Pavese, un triangolo di terra situato sulla punta settentrionale dell’Appennino. Qui, Andrea Picchioni gestisce dieci ettari di vigneti a regime biologico certificato, dedicati in parte a vitigni tradizionali come la Croatina, il Barbera, il Vespolina e l’Uva Rara, e per la restante parte riservati al Pinot Nero, varietà che nell’Oltrepò Pavese ha trovato un habitat ideale. Il nome ‘Ipazia’ richiama l’omonima matematica, astronoma e filosofa della Grecia Antica, vissuta tra il V e il IV secolo a.C.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eAndrea Picchioni Bonarda Vivace ‘Ipazia’ è realizzata da sole uve Croatina cresciute su terreni ripidi di matrice sabbioso-ciottolosa nella valle Solinga. I filari, esposti a pieno sud, vengono coltivati secondo i principi dell’agricoltura biologica certificata. Alla vendemmia manuale segue la pigiatura e diraspatura dei grappoli, con la successiva fermentazione alcolica che si realizza tra vasche di acciaio e cemento con 4-5 giorni di contatto tra il mosto e le bucce. Terminato questo breve periodo si procede con la svinatura e la massa è quindi posta in autoclave con i suoi naturali zuccheri residui per la \u003cstrong\u003eleggera presa di spuma\u003c\/strong\u003e secondo il Metodo Charmat, grazie al solo intervento dei lieviti indigeni.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e‘Ipazia’ Bonarda Vivace di Andrea Picchioni ha un colore rosso rubino brillante dagli spiccati riflessi violacei. Olfatto intenso e vinoso nei suoi richiami di marasca, violetta, lampone e amarena, arricchiti da gradevoli ricordi di muschio. \u003cstrong\u003eSorso fresco, leggero e vivace\u003c\/strong\u003e, con un persistente retrogusto fruttato che invita a nuovi assaggi.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e \u003cdiv class=\"grid\" gap-4 mt-4 md:grid-cols-3\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Colore \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Rosso rubino brillante, con spiccati riflessi violacei \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Gusto \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Fresco e leggero, vivace e con un persistente retrogusto fruttato \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Profumo \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Intenso e vinoso, con un accentuato sentore di marasca, violetta, lampone e amarene \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198104944988,"sku":"VR6386240","price":9.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/bonarda-vivace-ipazia-picchioni-2023_60696.jpg?v=1754565484","url":"https:\/\/bvino.it\/products\/bonarda-vivace-ipazia-picchioni-2023-picchioni-andrea","provider":"BVINO","version":"1.0","type":"link"}