{"product_id":"bourgogne-blanc-neige-de-printemps-domaine-ami-2023-domaine-ami","title":"Bourgogne Blanc 'Neige de Printemps' Domaine Ami 2022","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cdiv brand=\"brand-meta-fields=\" class=\"mt-6\" data-v-3a9d109c=\"\"\u003e\n\u003ch2 class=\"h2\"\u003eDESCRIZIONE DEL BOURGOGNE BLANC 'NEIGE DE PRINTEMPS' DOMAINE AMI 2022\u003c\/h2\u003e \u003cdiv class=\"prose\"\u003e\n\u003cp\u003eIl Bourgogne Blanc ‘Neige de Printemps’ del Domaine Ami è uno Chardonnay in purezza che evidenzia un’\u003cstrong\u003eindole tesa e affascinante\u003c\/strong\u003e. La filosofia produttiva perseguita dagli amici Paul Marchand e Willy Roulendes esclude qualsivoglia artificio enologico, ivi compreso l’utilizzo di lieviti selezionati, coadiuvanti e perfino la solforosa, quando l’annata lo permette. I due coltivano qualche ettaro autonomamente e acquistano il resto delle uve da piccoli produttori locali che lavorano rigorosamente in biologico. L’espressione “\u003cem\u003etete dans les nuages\u003c\/em\u003e” significa letteralmente “testa tra le nuvole”.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDomaine Ami ‘Neige de Printemps’ Bourgogne Blanc è un 100% Chardonnay le cui uve provengono in parte da una parcella localizzata tra i comuni di Puligny-Montrachet e Chassagne-Montrachet e in parte da una vigna situata a Maranges. Entrambi i suoli risultano ricchi in argilla, sabbia e calcare e le viti sono allevate a regime biologico. La vendemmia manuale è seguita dalla pigiatura soffice a grappolo intero, con il mosto che va incontro a una lenta fermentazione alcolica operata esclusivamente dai lieviti indigeni in \u003cstrong\u003evecchie botti di Bordeaux\u003c\/strong\u003e, che si protrae fino alla primavera successiva. Anche la fase di maturazione si svolge in botti di rovere e dura qualche mese. Lungo il processo di lavorazione la massa non è sottoposta ad alcuna chiarifica o filtrazione.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl ‘Neige de Printemps’ Bourgogne Blanc di Domaine Ami ha un colore giallo paglierino con riflessi dorati. Richiami di frutta, fiori bianchi e agrumi, quali limone e arancia, si accavallano all’olfatto, uniti a \u003cstrong\u003enote minerali e di frutta secca\u003c\/strong\u003e. Sorso bilanciato, articolato e cremoso, dalla spiccata freschezza che anticipa il finale sapido e molto persistente.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e \u003cdiv class=\"grid\" gap-4 mt-4 md:grid-cols-3\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Colore \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Giallo paglierino con riflessi dorati \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Gusto \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Di struttura, cremoso e dalla spiccata freschezza, dal finale molto persistente \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Profumo \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Frutta e fiori bianchi, agrumi come limone e arancia, note iodate sul finale \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198453596508,"sku":"VR6392037","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/bourgogne-blanc-neige-de-printemps-domaine-ami-2022_60378_feeb888f-ed81-47e8-a6e5-2848a474446f.jpg?v=1754567063","url":"https:\/\/bvino.it\/products\/bourgogne-blanc-neige-de-printemps-domaine-ami-2023-domaine-ami","provider":"BVINO","version":"1.0","type":"link"}