{"product_id":"brunello-di-montalcino-cielo-stella-di-campalto-2018-stella-di-campalto","title":"Brunello di Montalcino 'Cielo' Stella di Campalto 2018","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cdiv brand=\"brand-meta-fields=\" class=\"mt-6\" data-v-3a9d109c=\"\"\u003e\n\u003ch2 class=\"h2\"\u003eDESCRIZIONE DEL BRUNELLO DI MONTALCINO 'CIELO' STELLA DI CAMPALTO 2018\u003c\/h2\u003e \u003cdiv class=\"prose\"\u003e\n\u003cp\u003eIl Brunello di Montalcino ‘Cielo’ è stato prodotto dalla cantina ilcinese Stella di Campalto per rappresentare l’annata 2018, un’annata definita “\u003cem\u003esoave nella sua ariosità\u003c\/em\u003e”, che ci consegna un \u003cstrong\u003evino raffinato e di sublime\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003epiacevolezza\u003c\/strong\u003e. Stella Viola di Campalto è l’interprete della tenuta San Giuseppe, un podere situato ai piedi del Monte Amiata, nell’estremità sud-orientale della zona del Brunello di Montalcino, che la produttrice si impegna a valorizzare fin dal 1992. Inoltre, dal 2002 Stella applica i dettami dell’agricoltura biodinamica, in un’ottica di rispetto verso la salute dell’ambiente e l’identità unica del territorio.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eStella di Campalto Brunello di Montalcino ‘Cielo’ viene prodotto con sole uve Sangiovese Grosso coltivate secondo i \u003cstrong\u003eprincipi della biodinamica\u003c\/strong\u003e su terreni assai eterogenei, posti ad altitudini comprese tra i 210 e i 290 metri sul livello del mare e caratterizzati da una presenza variabile di galestro, calcite, argilla, sabbia, ferro e quarzo. Alla raccolta manuale dei grappoli segue la loro diraspatura e quindi la vinificazione in rosso tramite fermentazione alcolica spontanea a contatto con le bucce in grandi tini di legno. Successivamente, la massa è trasferita in botti di rovere per l’invecchiamento di 31 mesi, cui seguono ulteriori 20 mesi di affinamento in bottiglia prima della definitiva uscita sul mercato. Lungo l’intera lavorazione è poi bandito l’impiego di additivi e coadiuvanti enologici, fatta eccezione per bassissime dosi di solfiti.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eNel calice, il Brunello di Montalcino Stella di Campalto ‘Cielo’ svela un manto rosso rubino scuro dal margine granato. I profumi richiamano ampie suggestioni di fico, ciliegia candita, rosa appassita e anice, impreziosite da \u003cstrong\u003eincisivi sentori di cacao e cuoio\u003c\/strong\u003e. Elegante e avvolgente l’assaggio, ben bilanciato dalla marcata freschezza e il tannino maturo. Lunghissima la persistenza sulle note avvertite al naso.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e \u003cdiv class=\"grid\" gap-4 mt-4 md:grid-cols-3\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Colore \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Rosso rubino scuro con riflessi granati \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Gusto \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e veronetta, elegante, caldo e molto fresco, molto secco \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Profumo \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Ciliegia candita, fico, rosa secca, cacao, anice, cuoio \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198560158044,"sku":"VR6394452","price":224.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/brunello-di-montalcino-cielo-stella-di-campalto-2018_57011.jpg?v=1754567723","url":"https:\/\/bvino.it\/products\/brunello-di-montalcino-cielo-stella-di-campalto-2018-stella-di-campalto","provider":"BVINO","version":"1.0","type":"link"}