{"product_id":"brut-blanc-de-blancs-initial-sboccatura-05-2021-jacques-selosse-75cl-jacques-selosse","title":"Brut Blanc De Blancs Initial Sboccatura 05\/2021 Jacques Selosse 75cl","description":"\u003cp\u003eSelosse: la ricerca dell’ossidazione Non è raro imbattersi in bottiglie come questa, con sboccature così indietro nel tempo, quando si parla di Jacques Selosse , azienda che ha fatto della ricerca dell’ossidazione il suo biglietto da visita e inconfondibile stile. Questi Champagne sono semplicemente straordinari, ricchi di sfumature e apprezzati in tutto il mondo dai più grandi appassionati per pregio, vigore ed eleganza. I 7 ettari di Selosse sono dislocati lungo le zone più importanti della Champagne e seguono tutti un regime di agricoltura biodinamico . Initial , 100% Chardonnay, è una cuvée di 3 diverse annate affinate secondo il Metodo Soleras, utilizzato solitamente per la produzione dei distillati. L’affinamento sui lieviti, secondo il Metodo Classico, non è mai inferiore ai 36 mesi e i tempi di sboccata variano a seconda dell’istinto, delle fasi lunari, delle sensazioni. Così nasce un rapporto simbiotico tra lo Champagne e chi lo crea. Giallo dorato brillante con bollicine sottili e lungamente persistenti. Al naso è grasso, consistente, con toni di ginestra, miele di acacia e frutta gialla matura in confettura, poi note iodate e salmastre e accenni di alghe. Assaggio potente, corposo, di grandissima consistenza e concentrazione, mostra un vivo equilibrio tra sapidità e freschezza e un lunghissimo finale che ricorda la crema al burro, pane tostato e arachidi salate. È un vino perfetto per la cucina del mare, dal sushi ai primi piatti di pesci saporiti, anche con pomodoro ma può davvero sorprendere con i formaggi erborinati.\u003c\/p\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198572675420,"sku":"VR6394758","price":525.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/L_8388.png?v=1754567794","url":"https:\/\/bvino.it\/products\/brut-blanc-de-blancs-initial-sboccatura-05-2021-jacques-selosse-75cl-jacques-selosse","provider":"BVINO","version":"1.0","type":"link"}