{"product_id":"brut-la-cote-faron-sboccatura-02-2020-jacques-selosse-75cl-jacques-selosse","title":"Brut La C+¦te Faron Sboccatura 02\/2020 Jacques Selosse 75cl","description":"\u003cp\u003eQuando rarità fa rima con qualità Circa 1600 le bottiglie rilasciate con questa sboccatura, per un’azienda dove rarità e qualità coincidono costantemente. Primo tra i Lieux-Dits monovigna di Selosse, La Côte Faron è un Extra Brut che nasce da una vigna di Ay confinante con la Côte aux Enfants, appezzamento dal quale la Maison Bollinger produce un vino rosso fermo. 100% Pinot Nero, questo pregiatissimo Champagne firmato Selosse segue il fil Rouge di tutto il resto della linea: pensiero biodinamico, intervento umano ridotto ai minimi storici e spinte ossidazioni. La fermentazione avviene spontaneamente in barrique e la rifermentazione, in bottiglia, si protrae per almeno 72 mesi. Originale, complesso e unico, è uno Champagne non per tutti ma irrinunciabile per i ‘selossiani’. Colore giallo dorato molto intenso, con bollicine sottili e lungamente persistenti, mostra un profilo aromatico fruttato di mela cotogna, piccola pasticceria e frutta secca tostata, in particolare mandorle e nocciole. Assaggio festoso, pieno e ricco, sa coniugare la gustosità della frutta matura con la sapidità tipica del territorio; naturalmente non manca della tipica ossidazione che si conviene ad una beva di Selosse ma riuscendo sempre a mantenere il giusto equilibro in un contrappunto fresco davvero invidiabile. Con un risotto ai frutti di mare, con sushi e sashimi, è perfetto con delle linguine al granchio. Abbinalo con: Aperitivo Pesce Primi\u003c\/p\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198573789532,"sku":"VR6394793","price":700.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/L_10655.png?v=1754567800","url":"https:\/\/bvino.it\/products\/brut-la-cote-faron-sboccatura-02-2020-jacques-selosse-75cl-jacques-selosse","provider":"BVINO","version":"1.0","type":"link"}