{"product_id":"brut-le-blanc-de-blancs-2016-ayala-75cl-astucciato-ayala","title":"Brut Le Blanc De Blancs 2016 Ayala 75cl (Astucciato)","description":"\u003cp\u003eLa firma di Ayala Cuvée simbolo della Maison e del suo amore per lo Chardonnay, questo Blanc de Blancs è realizzato con uve provenienti unicamente da vigneti Grand Cru della Côte des Blancs, in particolare Chouilly, Cramant, Mesnil-sur-Oger, Grauves e Cuis. Dopo un’accurata vendemmia manuale, le uve vengono vinificate separatamente e solo dopo qualche mese di affinamento si procede all’assemblaggio. La rifermentazione in bottiglia prevede 6 anni di sosta sui lieviti , un tempo lungo e costantemente monitorato, al termine del quale si affaccia uno Champagne che è ormai l’etichetta icona di Ayala, uno straordinario Chardonnay in purezza . Colore giallo dorato intenso, mostra un perlage brillante, sottile e lungamente persistente. Naso che esprime tutta la raffinatezza del varietale, si gioca su note nobili di gelsomino, zagara e foglie di limone, poi pompelmo, cedro e pera, il tutto avvolto da iodio, frutta secca tostata e sfumature di pasticceria. Assaggio fresco, scorrevole ed avvolgente, è caratterizzato da una vivace freschezza che, coadiuvata dalla cremosa effervescenza, conduce ad un lungo finale minerale. Dalle molteplici possibilità di abbinamento, ben si accompagna a primi piatti con sughi di verdure, tartare di salmone e carpacci affumicati ma anche con una frittura di pesce. Abbinalo con: Aperitivo Pesce Primi\u003c\/p\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198530044252,"sku":"VR6393756","price":54.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/L_12016.png?v=1754567539","url":"https:\/\/bvino.it\/products\/brut-le-blanc-de-blancs-2016-ayala-75cl-astucciato-ayala","provider":"BVINO","version":"1.0","type":"link"}