{"product_id":"brut-rose-sboccatura-10-2020-jacques-selosse-75cl-jacques-selosse","title":"Brut Ros+® Sboccatura 10\/2020 Jacques Selosse 75cl","description":"\u003cp\u003eImprevedibile Selosse! Sono soprattutto i piccoli vigneron a fare un grande Champagne, perché seguono una loro logica fatta di eccezioni alle regole e una filosofia a sé stante. Selosse è esattamente così: un’incognita! Non c’è un’annata uguale all’altra, non c’è una bottiglia uguale all’altra; le vigne, situate tra i migliori Grand Cru intorno ad Avize, sono tutte allevate seguono un regime biodinamico ed anche le fermentazioni sono spontanee, con lieviti indigeni. Non è raro sentire Anselme Selosse dire ‘ad un certo punto ho aggiunto altro mosto nella barrique e, quando ha iniziato a fare la schiuma, l’ho imbottigliato’. Perché è così che nascono questi Champagne, spontanei, autentici, spinti nelle loro ossidazioni, provocatori ed unici. Semplicemente buonissimi. Rosa rame delicato con perlage sottile, al naso mostra un naso particolarissimo di incenso e legno di sandalo, poi pepe rosa e noce moscata, con refoli di crostata ai frutti di bosco e venature iodate. Assaggio che lascia senza fiato per potenza, personalità e profondità, riesce a fondere alla perfezione l’equilibrio tra l’ossidazione, che c’è ed è tipica, con la freschezza quasi agrumata. Lunghissima la persistenza iodata dalla quale si intravede anche la mandorla tostata. Con salmone affumicato, ricciola al vapore, è delizioso con dei moscardini in guazzetto piccante. Abbinalo con: Pesce Primi\u003c\/p\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198574608732,"sku":"VR6394648","price":910.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/L_8390.png?v=1754567807","url":"https:\/\/bvino.it\/products\/brut-rose-sboccatura-10-2020-jacques-selosse-75cl-jacques-selosse","provider":"BVINO","version":"1.0","type":"link"}