{"product_id":"cagnulari-cherchi-2023-cherchi-giovanni","title":"Cagnulari Cherchi 2022","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cdiv brand=\"brand-meta-fields=\" class=\"mt-6\" data-v-3a9d109c=\"\"\u003e\n\u003ch2 class=\"h2\"\u003eDESCRIZIONE DEL CAGNULARI CHERCHI 2022\u003c\/h2\u003e \u003cdiv class=\"prose\"\u003e\n\u003cp\u003eIl vino sardo Cagnulari è un bell’esempio di come, con passione, lavoro e fatica, si possano portare all’attenzione dei consumatori vitigni autoctoni che meritano attenzione. Ovviamente a monte deve esserci una mente come quella di Giovanni, anima della cantina Cherchi, desiderosa di riscoprire e valorizzare òe varietà tradizionali, che meglio di altre esprimono il terroir locale. E allora ecco il vitigno Cagnulari, che si annuncia al naso con un bouquet fruttato e floreale, dotato di una \u003cstrong\u003ebuona intensità aromatica\u003c\/strong\u003e, per poi proseguire al palato con un sorso preciso e nitido. Un’etichetta che si merita più di un assaggio, come testimoniato anche i buoni punteggi ottenuti a livello nazionale dalla critica.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eQuesto Cagnulari nasce dall’utilizzo in purezza dell’omonima uva. Si tratta di una \u003cstrong\u003evarietà autoctona antica\u003c\/strong\u003e, presente in buone percentuali nella zona del sassarese, ma praticamente assente nel resto della Sardegna. Giovanni Cherchi, proprietario della cantina, ha deciso di impegnarsi nel suo recupero e valorizzazione, coltivandolo in parcelle caratterizzate da un sottosuolo argilloso e calcareo, situate a circa 200 metri sul livello del mare. Dopo la raccolta, gli acini vengono diraspati e pigiati, per poi essere pressati sofficemente e avviati alla fermentazione alcolica, che si svolge, assieme alla malolattica, in contenitori d’acciaio inox. Il processo di lavorazione termina con l’affinamento, effettuato \u003cstrong\u003esia in acciaio che in botti di rovere\u003c\/strong\u003e, per un totale di 8 mesi.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl rosso Cagnulari firmato da Cherchi si annuncia all’esame visivo con un colore che richiama il rubino, intenso e concentrato, con leggere sfumature che tendono al porpora nell’unghia. Il ventaglio di aromi che sviluppa il profilo olfattivo di quest’etichetta si muove su note fruttate e floreali, impreziosite anche da un tocco di liquirizia. In bocca è di buon corpo, vellutato, con un \u003cstrong\u003esorso asciutto e fresco\u003c\/strong\u003e, contraddistinto da un sapore di frutta; chiude con un finale dotato di una persistenza interessante. Una bottiglia che racconta la storia di un vitigno dimenticato, ancora in grado di regalare emozioni.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e \u003cdiv class=\"grid\" gap-4 mt-4 md:grid-cols-3\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Colore \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Rosso rubino intenso con sfumature purpuree \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Gusto \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Morbido, asciutto, sapido, fresco e fruttato, di buona persistenza \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Profumo \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Intenso, fruttato e floreale, con note di geranio, fiori rossi, liquirizia e ciliegie molto mature \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198170513756,"sku":"VR6387324","price":11.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/cagnulari-cherchi-2022_59039_e85170ba-26e9-4b82-b475-78a9f6aa4ab2.jpg?v=1754565782","url":"https:\/\/bvino.it\/products\/cagnulari-cherchi-2023-cherchi-giovanni","provider":"BVINO","version":"1.0","type":"link"}