{"product_id":"campedello-croci-croci","title":"Campedello' Croci","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cdiv brand=\"brand-meta-fields=\" class=\"mt-6\" data-v-3a9d109c=\"\"\u003e\n\u003ch2 class=\"h2\"\u003eDESCRIZIONE DEL 'CAMPEDELLO' CROCI\u003c\/h2\u003e \u003cdiv class=\"prose\"\u003e\n\u003cp\u003eIl “Campedello” di Croci è un rifermentato diventato \u003cstrong\u003euna vera e propria istituzione del Piacentino\u003c\/strong\u003e, dinamica espressione territoriale che unisce frutto, fiori di campo e richiami alla campagna. ''Bucolico'' è il primo termine che ci sovviene annusando il Campedello di Massimiliano Croci, liquido che condensa in modo emblematico la terra attorno al piacentino in un bicchiere. Massimiliano è del resto uno dei vignaioli più rappresentativi della zona, erede di una tradizione familiare che l'ha portato a seguire pochi semplici dettami uniti a tanta osservazione e sensibilità, e che oggi lo vedono condurre circa 10 ettari di vigna senza l'utilizzo di sostanze chimiche o di sintesi per preservare la vitalità di suoli e piante. Liquidi dotati di grande vitalità e verve, che sembrano vivere dialetticamente in abbinamento con la ricca e grassa cucina regionale. Un nome, una garanzia.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl vino Campedello è un rifermentato in bottiglia ottenuto da un uvaggio tipico della zona costituito da Malvasia di Candia, Ortrugo, Trebbiano, Sauvignon e Marsanne. In vigna come già accennato si lavora in modo pulito e senza scorciatoie, pertanto ci si avvale dell'utilizzo di rame e zolfo in dosi estremamente contenute. In cantina si prosegue con fermentazione spontanea del vino base con \u003cstrong\u003emacerazione per 7-11 giorni \u003c\/strong\u003eed affinamento in acciaio per 8 mesi sui lieviti, prima della rifermentazione in bottiglia. Ulteriore sosta di 12 mesi in bottiglia prima della messa in commercio.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl Campedello di Croci si presenta nel bicchiere con veste paglierina intensa e opaca, estremamente vitale. Il naso è un coinvolgente ritratto di campo e fa la spola tra richiami alle erbe aromatiche e sentori più rustici, che rimandando alla terra in modo più viscerale. Il sorso è intenso e succoso, ravvivato da una piacevole frizione tannica e da una freschezza vibrante, che invoglia immediatamente ad un nuovo sorso, specialmente a tavola. \u003cstrong\u003eScorta obbligata. \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e \u003cdiv class=\"grid\" gap-4 mt-4 md:grid-cols-3\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Colore \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Giallo paglierino intenso tendente al ramato, con residui naturali dovuti alla rifermentazione \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Gusto \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Fresco, ricco, intenso, snello, rustico e secco, con leggeri tannini sul finali \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Profumo \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Rustico, selvaggio e affascinante, dai profumi di frutta matura, lieviti, fieno, pane e terra umida \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198139941212,"sku":"VR6386849","price":10.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/21313.jpg?v=1754565653","url":"https:\/\/bvino.it\/products\/campedello-croci-croci","provider":"BVINO","version":"1.0","type":"link"}