{"product_id":"chablis-premier-cru-beauroy-philippe-pacalet-2023-pacalet-philippe","title":"Chablis Premier Cru 'Beauroy' Philippe Pacalet 2022","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cdiv brand=\"brand-meta-fields=\" class=\"mt-6\" data-v-3a9d109c=\"\"\u003e\n\u003ch2 class=\"h2\"\u003eDESCRIZIONE DEL CHABLIS PREMIER CRU 'BEAUROY' PHILIPPE PACALET 2022\u003c\/h2\u003e \u003cdiv class=\"prose\"\u003e\n\u003cp\u003eLo Chablis Premier Cru “Beauroy” di Philippe Pacalet è un bianco borgognone che \u003cstrong\u003efonde classe e straordinaria materia\u003c\/strong\u003e, plasmata dalle mani di uno dei più talentuosi produttori al mondo. Philippe Pacalet è uno di quei nomi che riesce a far trasalire qualsiasi appassionato, giustamente collocato nel gotha del vino in virtù di interpretazioni personali e caratteriali, ma al contempo universali. Da sempre cimentatosi con alcuni dei comuni più vocati al mondo per ciò che concerne la viticoltura, Philippe ha deciso di bandire sostanze chimiche o di sintesi sia in vigna che in cantina, in modo da esaltare le peculiarità di ciascun climat senza filtri o manipolazioni. Il parco vitato, recentemente ampliato, è costituito prevalentemente da Pinot Noir e Chardonnay, sebbene i vitigni diventino praticamente solo lettori di territorio, come nel caso di questo granitico e scintillante Chablis. Totale.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl Premier Cru “Beauroy” Chablis è ottenuto da uve Chardonnay in purezza, da vigne situate nell'omonimo premier cru e che poggiano su suoli argillosi, ricchi di \u003cstrong\u003eghiaie calcaree Kimmeridgiane\u003c\/strong\u003e. In vigna come già accennato si opera nel massimo rispetto di territorio e piante, escludendo l'uso di prodotti chimici, diserbanti o sostanze di sintesi. In cantina si prosegue con coerenza, con fermentazioni alcoliche che avvengono spontaneamente in barrique e affinamenti negli stessi contenitori.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLo Chablis “Beauroy” Premier Cru si palesa nel calice con veste paglierina lucente ed intensa. Naso ampissimo, \u003cstrong\u003esintesi magistrale di complessità e finezza\u003c\/strong\u003e, in cui si stagliano nitidamente richiami alla scorza di limone, al burro chiarificato, al pompelmo e allo zenzero. Il caleidoscopico spettro olfattivo trova conferma in un assaggio di precisione chirurgica, dove l'impressionante allungo salino e la ricchezza materica si fondono in maniera esemplare. Supernova!\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e \u003cdiv class=\"grid\" gap-4 mt-4 md:grid-cols-3\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Colore \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Giallo paglierino lucente \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Gusto \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Finissimo, intenso, ricco e vigoroso, rinfrescante, sapido e minerale, infinita persistenza \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Profumo \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Pesche, albicocche, limone e pompelmo, note di pietra focaia, burro e zenzero \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198543610204,"sku":"VR6394093","price":112.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/chablis-premier-cru-beauroy-philippe-pacalet-2022_60023_fac856ed-ff5f-4b37-becb-f80ee3015464.jpg?v=1754567632","url":"https:\/\/bvino.it\/products\/chablis-premier-cru-beauroy-philippe-pacalet-2023-pacalet-philippe","provider":"BVINO","version":"1.0","type":"link"}