{"product_id":"champagne-brut-collection-n-7-ayala-2007-ayala","title":"Champagne Brut 'Collection N°7' Ayala 2007","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cdiv brand=\"brand-meta-fields=\" class=\"mt-6\" data-v-3a9d109c=\"\"\u003e\n\u003ch2 class=\"h2\"\u003eDESCRIZIONE DEL CHAMPAGNE BRUT 'COLLECTION N°7' AYALA 2007\u003c\/h2\u003e \u003cdiv class=\"prose\"\u003e\n\u003cp\u003eLo Champagne Brut “Collection N° 7” di Ayala è un Millesimato di alta gamma, realizzato in quantità limitate e rappresenta la \u003cstrong\u003emassima espressione dello stile raffinato\u003c\/strong\u003e della Maison. Viene prodotto solo con una selezione delle migliori uve di Chardonnay e Pinot Noir provenienti da 7 prestigiosi Grand Cru della Côte des Blancs et della Montagna di Reims. Una materia prima di eccezionale qualità, un lunghissimo periodo d’affinamento sui lieviti e un dosaggio particolarmente basso, sono alla base di uno Champagne capace di coniugare complessità, ricchezza, finezza e freschezza. Una bottiglia entusiasmante, da riversare a una serata speciale.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e“Collection N° 7” Champagne Brut nasce in una delle Maison più famose di Aÿ. Ayala rappresenta il \u003cstrong\u003evolto elegante e raffinato del territorio\u003c\/strong\u003e ed è conosciuta per uno stile limpido e puro. L’assemblaggio è composto per 2\/3 da Chardonnay e per 1\/3 da Pinot Noir. Le uve di Chardonnay provengono da 5 Grand Cru: Choully, Oger, Avize, Cramant, Mesnil-sur-Oger e quelle di Pinot Noir dai 2 Grand Cru di: Aÿ e Verzy. Le diverse parcelle sono vinificate separatamente in serbatoi d’acciaio inox a temperatura controllata. Dopo alcuni mesi d’affinamento, i vins clairs sono assemblati e viene creata la cuvée definitiva. La seconda fermentazione si svolge in bottiglia secondo le regole del Metodo Champenoise e il vino matura sul latte nelle cave della Maison per ben 11 anni prima del dégorgement.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl Brut “Collection N° 7” di Ayala è uno Champagne da intenditori, un grande Millesimato che possiede tutto il fascino delle migliori etichette Grand Cru. Nel calice si presenta di colore giallo oro luminoso e brillante, attraversato da un perlage particolarmente fine e persistente. Delicato ed elegante, è caratterizzato da profumi ricchi di scorza di mandarino candita, \u003cstrong\u003efrutta matura a polpa gialla, pesca, albicocca, cenni di frutta tropicale\u003c\/strong\u003e, morbidezza di miele d’agrumi, sfumature di pasticceria e sentori balsamici di erbe officinali e di eucalipto. Al palato è ampio e generoso, con aromi complessi e profondi, un sorso cremoso e avvolgente, che trova un perfetto bilanciamento in un finale fresco e sapido, di straordinaria persistenza.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e \u003cdiv class=\"grid\" gap-4 mt-4 md:grid-cols-3\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Colore \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Giallo dorato chiaro, perlage finissimo e persistente \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Gusto \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Cremoso, avvolgente, setoso, fresco, minerale, dal finale deciso e persistente \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Profumo \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Raffinato, intenso, coinvolgente, spiccano note di frutta matura, pesca, albicocca, cenni di eucalipto ed in chiusura croissant \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198514774364,"sku":"VR6393378","price":72.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/37350.jpg?v=1754567441","url":"https:\/\/bvino.it\/products\/champagne-brut-collection-n-7-ayala-2007-ayala","provider":"BVINO","version":"1.0","type":"link"}