{"product_id":"champagne-brut-p2-dom-perignon-2004-confezione-dom-perignon","title":"Champagne Brut 'P2' Dom Perignon 2004 (confezione)","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cdiv brand=\"brand-meta-fields=\" class=\"mt-6\" data-v-3a9d109c=\"\"\u003e\n\u003ch2 class=\"h2\"\u003eDESCRIZIONE DEL CHAMPAGNE BRUT 'P2' DOM PERIGNON 2004 (CONFEZIONE)\u003c\/h2\u003e \u003cdiv class=\"prose\"\u003e\n\u003cp\u003eIl “P2” Brut di Dom Perignon è uno Champagne \u003cstrong\u003emillesimato di grande fascino ed eleganza, \u003c\/strong\u003eintenso e straordinariamente equilibrato prodotto dalla famosa Maison a Épernay, nella regione Champagne-Ardenne, in Francia. Questa etichetta è un blend di uve, risultato del canonico connubio tra le migliori selezioni delle varietà Chardonnay e Pinot Noir, provenienti esclusivamente da vigneti Grand Cru di proprietà, situati nei comuni di Ay, Bouzy, Verzenay, Mailly e Hautvillers per il Pinot Noir, e da quelli di Cramant, Choully, Avize e Le Mesnil, per lo Chardonnay. Dopo diversi anni di studi, assaggi e confronti, Richard Geoffroy, chef de cave di Dom Perignon, scopre che dopo i 7-8 anni di permanenza sui lieviti previsti per il millesimato classico, lo Champagne Dom Perignon continua a migliorare, ma non in modo graduale bensì compiendo due grossi balzi: il primo dopo circa 15 anni e il secondo dopo più di 25 anni. Da qui nascono due nuove etichette, rispettivamente “P2”, o \u003cem\u003ePlénitude Deuxième, \u003c\/em\u003ee P3 che esprimono le varie \u003cem\u003eplénitudes\u003c\/em\u003e ovvero, finestre di tempo in cui lo Champagne entra improvvisamente in una nuova “pienezza”.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl “P2” Dom Perignon Brut è prodotto con uve attentamente selezionate in vigna e raccolte a mano in piccole cassette.\u003cspan data-sheets-formula-bar-text-style=\"font-size:15px;color:#000000;font-weight:normal;text-decoration:none;font-family:'docs-Calibri';font-style:normal;text-decoration-skip-ink:none;\"\u003eL'annata vinicola 2004 è memorabile nella storia dello\u003c\/span\u003e\u003cspan data-sheets-formula-bar-text-style=\"font-size:15px;color:#000000;font-weight:bold;text-decoration:none;font-family:'docs-Calibri';font-style:normal;text-decoration-skip-ink:none;\"\u003e Champagne Dom Pérignon\u003c\/span\u003e\u003cspan data-sheets-formula-bar-text-style=\"font-size:15px;color:#000000;font-weight:normal;text-decoration:none;font-family:'docs-Calibri';font-style:normal;text-decoration-skip-ink:none;\"\u003e per il suo carattere semplice e generoso. Nonostante il clima complessivamente moderato, caratterizzato da un agosto relativamente fresco, il caldo secco delle settimane finali ha plasmato il millesimo. La \u003c\/span\u003efermentazione avviene in contenitori di acciaio inox a temperatura controllata per alcune settimane, al fine di ottenere il vino base dell’annata. Si procede così all’addizione del liquer de tirage per la presa di spuma e conseguente rifermentazione in bottiglia del vino che resta \u003cstrong\u003ein affinamento sui propri lieviti per quasi 15 anni \u003c\/strong\u003eprima di effettuare il dégorgement e la ricolmatura con aggiunta di liquer d’expedition, come da categoria brut.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl Brut “P2” di Dom Perignon si presenta alla vista di un colore giallo dorato brillante con un sottilissimo e delicato perlage. \u003cspan data-sheets-formula-bar-text-style=\"font-size:15px;color:#000000;font-weight:normal;text-decoration:none;font-family:'docs-Calibri';font-style:normal;text-decoration-skip-ink:none;\"\u003eL'\u003c\/span\u003e\u003cspan data-sheets-formula-bar-text-style=\"font-size:15px;color:#000000;font-weight:bold;text-decoration:none;font-family:'docs-Calibri';font-style:normal;text-decoration-skip-ink:none;\"\u003eannata\u003c\/span\u003e\u003cspan data-sheets-formula-bar-text-style=\"font-size:15px;color:#000000;font-weight:normal;text-decoration:none;font-family:'docs-Calibri';font-style:normal;text-decoration-skip-ink:none;\"\u003e 2004 inizia con discrezione, ma il suo carattere si afferma durante la fase di maturazione del vino. Le note di pompelmo rosa e arancia rossa lasciano spazio a sentori di fico. \u003c\/span\u003eIn bocca è \u003cstrong\u003ecremoso, energico, leggiadro e raffinato\u003c\/strong\u003e, il sorso evolve con raffinatezza, tra tensione e leggerezza. La sua precisione è di una finezza eccezionale, con una texture tattile e una profondità cupa. Il Plénitude 2 è uno champagne millesimato che si abbina perfettamente a diverse preparazioni gastronomiche. La sua consistenza cremosa è messa in risalto se associata a un sorbetto di pomodoro verde. Per esplorare il suo equilibrio, può essere servito con ananas arrostito, scorza di agrumi candita e anice.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e \u003cdiv class=\"grid\" gap-4 mt-4 md:grid-cols-3\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Colore \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Giallo dorato luminoso con sottilissimo ed elegante perlage \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Gusto \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Cremoso, denso, setoso, burroso e saporito ma anche energico, leggiadro, vibrante, fresco e molto minerale, di grande eleganza e impeccabile equilibrio \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Profumo \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Pompelmo rosa, arancia rossa, fico maturo, sfumature tostate e burro \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198566482268,"sku":"VR6394605","price":364.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/48970.jpg?v=1754567763","url":"https:\/\/bvino.it\/products\/champagne-brut-p2-dom-perignon-2004-confezione-dom-perignon","provider":"BVINO","version":"1.0","type":"link"}