{"product_id":"champagne-extra-brut-grand-cru-mixolydien-45-stephane-regnault-stephane-regnault","title":"Champagne Extra Brut Grand Cru 'Mixolydien 45' Stephane Regnault","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cdiv brand=\"brand-meta-fields=\" class=\"mt-6\" data-v-3a9d109c=\"\"\u003e\n\u003ch2 class=\"h2\"\u003eDESCRIZIONE DEL CHAMPAGNE EXTRA BRUT GRAND CRU 'MIXOLYDIEN 45' STEPHANE REGNAULT\u003c\/h2\u003e \u003cdiv class=\"prose\"\u003e\n\u003cp\u003eIl produttore francese Stephane Regnault presenta lo Champagne Extra Brut Grand Cru ‘Mixolydien 45’, una bollicina dall’\u003cstrong\u003eanimo fine ed equilibrato \u003c\/strong\u003eche rispecchia le caratteristiche del villaggio Grand Cru di appartenenza: Oger. Il nome ‘Mixolydien’ è un tributo al Jazz modale, altra forte passione di Stephane, mentre la sigla numerica che segue indica la somma delle annate che vanno a comporre lo Champagne. Ad esempio, il numero 45 deriva dalla somma delle annate ’14, ’15 e ’16, dove la 2016 rappresenta il millesimo della base spumante mentre la 2014 e la 2015 costituiscono le annate del \u003cem\u003evin de reserve\u003c\/em\u003e.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eStephane Regnault Champagne Grand Cru ‘Mixolydien 45’ Extra Brut viene elaborato a partire da sole uve Chardonnay provenienti dal \u003cem\u003elieu-dit\u003c\/em\u003e Le Moulin, situato all’interno del villaggio Grand Cru di Oger. Il suolo risulta ricco di gesso e la conduzione agronomica applicata da Stephane è altamente sostenibile. A seguito della vendemmia, i grappoli vengono sottoposti a una soffice pressatura, seguita dalla \u003cstrong\u003efermentazione alcolica e malolattica in barrique\u003c\/strong\u003e grazie all’azione rispettivamente dei lieviti e dei batteri lattici indigeni. Il liquido è quindi addizionato di un 35% di \u003cem\u003evin de reserve\u003c\/em\u003e prima della presa di spuma in bottiglia secondo il Metodo Champenoise, con almeno 36 mesi di affinamento \u003cem\u003esur lie\u003c\/em\u003e in vetro. Infine, dopo il \u003cem\u003edegorgement\u003c\/em\u003e il vino viene dosato Extra Brut.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl colore dello Champagne ‘Mixolydien 45’ Grand Cru Extra Brut di Stephane Regnault è giallo paglierino con perlage fine ed elegante. La gamma olfattiva spazia tra profumi di pera nashi, scorza di limone, fiori bianchi, crosta di pane e crema chantilly, con una vivida sensazione minerale sullo sfondo. Il sorso, morbido e fresco, evidenzia una \u003cstrong\u003ebella vena sapida\u003c\/strong\u003e che guida il duraturo finale coerente con le sensazioni dell’olfatto.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e \u003cdiv class=\"grid\" gap-4 mt-4 md:grid-cols-3\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Colore \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Giallo paglierino con perlage fine ed elegante \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Gusto \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Morbido e fresco, sorretto da una lieve acidità \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Profumo \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Note di crosta di pane, crema chantilly, scorza di limone e pera nashi \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198512611676,"sku":"VR6393333","price":64.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/50181.jpg?v=1754567422","url":"https:\/\/bvino.it\/products\/champagne-extra-brut-grand-cru-mixolydien-45-stephane-regnault-stephane-regnault","provider":"BVINO","version":"1.0","type":"link"}