{"product_id":"champagne-extra-brut-sonate-fleury-2013-fleury","title":"Champagne Extra Brut 'Sonate' Fleury 2013","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cdiv brand=\"brand-meta-fields=\" class=\"mt-6\" data-v-3a9d109c=\"\"\u003e\n\u003ch2 class=\"h2\"\u003eDESCRIZIONE DEL CHAMPAGNE EXTRA BRUT 'SONATE' FLEURY 2013\u003c\/h2\u003e \u003cdiv class=\"prose\"\u003e\n\u003cp\u003eLo Champagne Extra Brut Sonate di Fleury è un \u003cstrong\u003einno alla purezza e alla profondità\u003c\/strong\u003e conferite da un terroir unico e dalla mano di uno dei migliori produttori della zona. Quando si parla di Fleury si cita uno dei pionieri della biodinamica applicata alla vigna, soprattutto in una regione come lo Champagne, da sempre vittima dell'utilizzo sconsiderato di sostanze chimiche o di sintesi. È nel 1989 infatti che la Maison decide di convertire tutte le proprie vigne alle pratiche Steineriane, in modo da reinstaurare un legame di energia indissolubile tra l'uomo e la terra e i risultati non tardano ad arrivare. Punto di riferimento odierno per chi cerca bollicine emozionanti e senza compromessi, la cantina continua nella pratica di degorgemente à la main, ormai vera e propria rarità in zona. Unicum!\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl vino Sonate di Fleury è ottenuto da un uvaggio costituito da Pinot Noir per il 60%, e Chardonnay per il restante 40%, frutto di vigne coltivate in biodinamica su terreni kimmeridgiani calcarei e argillosi. I 15 ettari vitati crescono in perfetta armonia con l'ambiente e la vita circostante, dato che vengono seguiti attentamente i precetti della biodinamica. Dopo la vendemmia manuale e doppia cernita delle uve, in cantina il 55% del mosto fermenta in vasche di acciaio, mentre il restante 45% in botti di rovere. Seconda fermentazione che avviene in bottiglia secondo il Metodo Champenoise e non prevede nessuna aggiunta di solforosa prima dell'imbottigliamento. Affinamento di almeno\u003cstrong\u003e 60 mesi sui lieviti.\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e Il Sonate di Fleury incanta già all'esame visivo con la sua veste giallo brillante ravvivata da sfumature dorate. Il naso ha la rara dote di congiungere una complessità sconfinata ad una compostezza innata, che i più distratti potrebbero scambiare per semplicità. Guai allora, a lasciarsi sfuggire i richiami alla mela golden, alla mandorla, alla scorza di lime, alla crosta del pane appena sfornato, che emergono gradualmente nel bicchiere. Sorso profondo e multidimensionale, racchiude in sè \u003cstrong\u003efreschezza, tensione, sale e il passo da fuoriclasse\u003c\/strong\u003e. Una sonata che, onestamente, non ci stancheremmo mai di ascoltare.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e \u003cdiv class=\"grid\" gap-4 mt-4 md:grid-cols-3\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Colore \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Giallo brillante con trame dorate e perlage regolare e intenso \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Gusto \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Ricco e sfaccettato. Sensazioni di mela, pesca e rabarbaro al palato, terminano con un finale persistente e mentolato \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Profumo \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Una palette aromatica composita e fresca, di agrumi, mela, frutti maturi, mandorla e una lieve nota boisé frutto della fermentazione di metà del mosto in botti di rovere \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198534467932,"sku":"VR6393879","price":84.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/champagne-extra-brut-sonate-fleury-2013_60897.jpg?v=1754567568","url":"https:\/\/bvino.it\/products\/champagne-extra-brut-sonate-fleury-2013-fleury","provider":"BVINO","version":"1.0","type":"link"}