{"product_id":"chardonnay-du-hasard-domaine-labet-domaine-labet","title":"Chardonnay 'du Hasard' Domaine Labet","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cdiv brand=\"brand-meta-fields=\" class=\"mt-6\" data-v-3a9d109c=\"\"\u003e\n\u003ch2 class=\"h2\"\u003eDESCRIZIONE DEL CHARDONNAY 'DU HASARD' DOMAINE LABET\u003c\/h2\u003e \u003cdiv class=\"prose\"\u003e\n\u003cp\u003e‘Du Hasard’ del Domaine Labet è uno \u003cstrong\u003eChardonnay del Jura unico e pregiato\u003c\/strong\u003e, espressione pura dello stile ossidativo dei bianchi della zona. Si tratta di un “\u003cem\u003evin de voile\u003c\/em\u003e”, letteralmente “vino del velo”, peculiare tipologia assai diffusa in questa regione vitivinicola che si distingue per il particolare sistema d’invecchiamento. Dopo la classica vinificazione in bianco, la massa è posta a maturare per un lungo periodo in botti scolme, dove l’ambiente aerobico permette la proliferazione dei cosiddetti lieviti \u003cem\u003eflor\u003c\/em\u003e, gli stessi a cui si deve la produzione degli Sherry e della Vernaccia di Oristano. Questi miceti avviano una fermentazione a carico degli acidi organici, originando una serie di composti responsabili del caratteristico profumo di questi vini. Allo stesso tempo, i lieviti \u003cem\u003eflor\u003c\/em\u003e determinano la creazione di un caratteristico velo superficiale, per l’appunto “\u003cem\u003evoile\u003c\/em\u003e”, che protegge il liquido dall’ossidazione incontrollata.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDomaine Labet ‘Du Hasard’ Chardonnay deriva dall’omonimo vitigno lavorato in purezza. I vigneti, di circa 65 anni di età, sono radicati su suoli composti da marne blu e vengono allevati a regime biologico. La fermentazione alcolica è realizzata dai soli lieviti indigeni e, successivamente, la massa sosta per ben \u003cstrong\u003e4 anni in botti di legno, di cui 3 “\u003cem\u003esous voile\u003c\/em\u003e”\u003c\/strong\u003e, ossia in botti scolme sotto il velo dei lieviti \u003cem\u003eflor\u003c\/em\u003e. Durante questo periodo, il vino si arricchisce di peculiari profumi e ammorbidisce le sue caratteristiche gustative.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eNel calice, lo Chardonnay ‘Du Hasard’ del Domaine Labet svela un seducente colore giallo dorato intenso. Complesso e originale l’olfatto, descritto da sentori di noce, mandorla tostata, spezie, frutta cotta e caramella all’orzo, che incontrano percezioni eteree e sfumature di muschio e terra. La ricchezza e l’intensità si confermano al palato, dove la calda morbidezza e il \u003cstrong\u003emarcato timbro salino\u003c\/strong\u003e si accompagnano a sensazioni eteree e ossidative perfettamente integrate.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e \u003cdiv class=\"grid\" gap-4 mt-4 md:grid-cols-3\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Colore \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Dorato intenso \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Gusto \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Ricco, complesso, salino e intenso, con sensazioni eteree e ossidative \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Profumo \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Note complesse di noce, mandorla tostata, spezie, sensazioni eteree, frutta cotta, caramella all'orzo e sfumature di muschio e terra \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198533976412,"sku":"VR6393866","price":84.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/40439.jpg?v=1754567563","url":"https:\/\/bvino.it\/products\/chardonnay-du-hasard-domaine-labet-domaine-labet","provider":"BVINO","version":"1.0","type":"link"}