{"product_id":"chardonnay-educato-elio-grasso-2023-grasso-elio","title":"Chardonnay 'Educato' Elio Grasso 2022","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cdiv brand=\"brand-meta-fields=\" class=\"mt-6\" data-v-3a9d109c=\"\"\u003e\n\u003ch2 class=\"h2\"\u003eDESCRIZIONE DEL CHARDONNAY 'EDUCATO' ELIO GRASSO 2022\u003c\/h2\u003e \u003cdiv class=\"prose\"\u003e\n\u003cp\u003eL'Educato di Elio Grasso è un elegante espressione di Chardonnay che \u003cstrong\u003eunisce mineralità e morbidezza\u003c\/strong\u003e, anche in virtù del suo affinamento in legno piccolo. Monforte d'Alba, terra di Barolo, che Elio Grasso prima, e ora suo figlio Gianluca hanno saputo custodire e valorizzare esaltando principalmente i vitigni autoctoni locali con l'aggiunta di un piccolo impianto di Chardonnay. In vigna il lavoro è assolutamente rispettoso della natura, pertanto \u003cstrong\u003esono banditi prodotti chimici\u003c\/strong\u003e e si utilizza solo rame e zolfo. 18 ettari vitati ma anche 20 ettari di boschi e prati, con un occhio costantemente rivolto alla biodiversità e all'equilibrio delle varie specie vegetali. Liquidi che diventano lettori di annata e territorio, con una produzione che si attesta intorno alle 100.000 bottiglie e che ogni anno mostrano il grande lavoro qualitativo compiuto dalla famiglia Grasso.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e“Educato proviene da uve Chardonnay in purezza coltivate interamente nell'areale di Monforte d'Alba. La famiglia Grasso fu una delle prime a credere nelle potenzialità dello Chardonnay coltivato in Langa, tantoché la prima annata risale al 1990. La decisione di vinificare i vari vigneti singolarmente fa sì che le uve utilizzate prodotte per produrre il liquido provengano da un solo vigneto di 1 ettaro, che poggia su un terreno calcareo-sabbioso ed ha esposizione est-sud est. Un'interpretazione borgognona del famoso vitigno a bacca bianca, infatti dopo un'accurata cernita dei grappoli, fermentazione ed affinamento avvengono in barrique. L'affinamento di \u003cstrong\u003e7 mesi in botte\u003c\/strong\u003e piccola arricchisce il vino di sfumature tostate e burrose, aumentandone la complessità.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl vino Educato si palesa nel bicchiere con colore giallo paglierino intenso che vira verso il dorato. Naso di grande ampiezza e respiro, si dipana tra richiami alla frutta a polpa gialla e cenni tostati, che vanno dalla nocciola al wafer. Poi ancora tutto il coté vegetale, che riporta a ricordi di erbe spontanee. La complessità delineata all'olfatto trova riscontro in un sorso ricco ma perfettamente bilanciato, dove il costante \u003cstrong\u003eequilibrio tra freschezza e materia\u003c\/strong\u003e detta il ritmo dell'assaggio. Esalta sulla cucina di mare, da pesci al cartoccio, a primi piatti con sughi a base di molluschi.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e \u003cdiv class=\"grid\" gap-4 mt-4 md:grid-cols-3\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Colore \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Giallo paglierino carico \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Gusto \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Morbido e avvolgente, fresco e minerale, dal lungo finale fruttato \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Profumo \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Intensi aromi di frutta bianca, agrumi, erbe di campo e sfumature di vaniglia e burro \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198291525980,"sku":"VR6389225","price":17.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/chardonnay-educato-elio-grasso-2022_49321_c93b1c7b-1cfb-4f33-b462-95585ff37b14.jpg?v=1754566286","url":"https:\/\/bvino.it\/products\/chardonnay-educato-elio-grasso-2023-grasso-elio","provider":"BVINO","version":"1.0","type":"link"}