{"product_id":"chardonnay-family-reserve-silver-heights-2022-silver-heights","title":"Chardonnay 'Family Reserve' Silver Heights 2021","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cdiv brand=\"brand-meta-fields=\" class=\"mt-6\" data-v-3a9d109c=\"\"\u003e\n\u003ch2 class=\"h2\"\u003eDESCRIZIONE DEL CHARDONNAY 'FAMILY RESERVE' SILVER HEIGHTS 2021\u003c\/h2\u003e \u003cdiv class=\"prose\"\u003e\n\u003cp\u003eLo Chardonnay “Family Reserve” di Silver Heights nasce sui pendii delle Montagne Helan nella regione cinese di Ningxia. La cantina è a conduzione famigliare e le sue vigne sono tra le più alte della Cina. Lin Gao iniziò a coltivare l’uva fin dal 1997, studiando le migliori condizioni, perché queste potessero cresce sviluppando le loro potenzialità intrinseche. Successivamente decide di viaggiare in Francia e in Germania, imparando le moderne tecniche di viticoltura e produzione e sempre in Europa studia anche la figlia Gao Yuan, ottenendo a Bordeaux la laurea in enologia. Nel 2007 ritornano entrambi in patria, fondando la loro cantina sulla base degli insegnamenti appresi. \u003cstrong\u003eLa filosofia di lavoro è concentrata sulla qualità e la sostenibilità del prodotto\u003c\/strong\u003e, grazie anche alla scelta di seguire dettami dell’agricoltura biodinamica, valorizzando il territorio e le potenzialità intrinseche.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e Le uve Chardonnay in purezza dello Chardonnay “Family Reserve” di Silver Heights crescono su terreni curati nei minimi dettagli: vengono nutriti con corna di mucche riempite con concime e posti nel sottosuolo per tutto l’inverno; vengono poi estratte all’inizio della primavera. La soluzione viene diluita con acqua e mescolata vigorosamente in senso orario per circa un’ora per rendere dinamica la mistura. \u003cstrong\u003eImportante anche la biodiversità di flora e fauna\u003c\/strong\u003e che procurano concimi composti biodegradabili, importanti per rendere il terreno florido. Le uve sono raccolte manualmente e i grappoli migliori vengono selezionati già in vigna; in cantina il grappolo subisce pressatura soffice e la fermentazione è spontanea. Affina per 9 mesi in barrique.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eAlla vista lo Chardonnay “Family Reserve” di Silver Heights è un giallo dorato con riflessi brillanti. I profumi sono quelli della mela verde e scorza di limone in unione a sentori speziati di vaniglia dolce. \u003cstrong\u003eIn bocca è elegante e avvolgente\u003c\/strong\u003e con un lungo finale minerale e piccante per una beva curiosa. In abbinamento è suggerito con piatti a base di pesce al vapore, carni bianche arrosto e primi piatti con tartufo nero e bianco; interessante anche con carciofi e formaggi stagionati. Prodotto curioso e intrigante, frutto di un lavoro attento nei minimi dettagli e rispettoso della natura e dei doni che essa offre, dando la possibilità di assaporare sapori genuini e autentici.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e \u003cdiv class=\"grid\" gap-4 mt-4 md:grid-cols-3\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Colore \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Giallo dorato \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Gusto \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Morbido e avvolgente, molto fresco, umami e di persistente sapidità \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Profumo \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Mela verde, pera, ginestra, vaniglia, note di burro fuso \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198485479772,"sku":"VR6392703","price":49.76,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/chardonnay-family-reserve-silver-heights-2021_50995_03b403a6-6df8-402f-8934-e096999ef7ef.jpg?v=1754567255","url":"https:\/\/bvino.it\/products\/chardonnay-family-reserve-silver-heights-2022-silver-heights","provider":"BVINO","version":"1.0","type":"link"}