{"product_id":"colli-orientali-del-friuli-doc-pinot-nero-2021-la-tunella-la-tunella","title":"Colli Orientali Del Friuli DOC Pinot Nero 2021 La Tunella","description":"\u003cp\u003eInconfondibilmente Pinot Nero Pinot Nero in purezza da uve lavorate seguendo una lotta antiparassitaria integrata, a basso impatto ambientale, questo grande rosso rappresenta in pieno lo stile di una cantina che, come poche altre nel Friuli, riesce a fondere tradizione e innovazione. In vigna le viti sono allevate secondo un sistema monocapovolto a guyot di tipo francese, ispirato allo stile borgognone e proprio questo sistema sintetizza il grande pensiero che c’è dietro alla creazione di questo Pinot Nero, un vino che si ispira in toto allo stile francese. Anche le lavorazioni in cantina seguono un modello rigido ma essenziale : rimontaggi in fase di fermentazione, svinatura, fermentazione malolattica e sfruttamento della gravità per i dovuti travasi, fino a giungere alla lenta maturazione, in botti di rovere francese. Così nasce un Pinot Nero che viene commercializzato all’inizio della primavera, ad un anno e mezzo dalla vendemmia. Rosso rubino luminoso, mostra profumi incredibilmente marcati ma, allo stesso tempo, delicati, di piccoli frutti di bosco croccanti e lampone, seguiti da terra bagnata, muschio e spezie dolci, con accenni di rabarbaro e liquirizia. Assaggio tipicamente asciutto, secco e molto gradevole, ha un corpo vellutato ma verticale, tradotto in freschezza e sapidità ma ingentilito dai richiamati aromatici fruttati. Curiosa la nota amarognola finale. Ottimo con carni bianche e pollame in genere, è un vino che, servito leggermente fresco, può accompagnare anche pesci grassi (come un’anguilla o del baccalà) al sugo. Abbinalo con: Carne Pesce Primi\u003c\/p\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198232281436,"sku":"VR6388107","price":11.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/L_8844.png?v=1754565993","url":"https:\/\/bvino.it\/products\/colli-orientali-del-friuli-doc-pinot-nero-2021-la-tunella-la-tunella","provider":"BVINO","version":"1.0","type":"link"}