{"product_id":"collio-doc-ribolla-gialla-riserva-2018-primosic-primosic","title":"Collio DOC Ribolla Gialla Riserva 2018 Primosic","description":"\u003cp\u003eL’oro di Oslavia La zona è quella di Oslavia , caratterizzata da un substrato di marna arenaria ricco in minerali, l’uva è la Ribolla Gialla , tipica di questa zona e la mano è quella di Primosic , dal 1959 indissolubilmente legata alla zona del Collio. Le uve vengono vendemmiate surmature, rigorosamente a mano e la fermentazione, a contatto con le bucce, ha una durata di 24 giorni, in tini di legno aperti; seguirà un affinamento di altri 24 mesi in botti di rovere, sulle fecce fini, poi l’imbottigliamento, senza alcuna filtrazione. Quello che segue è un vino importante, potente, dalla spinta ossidazione, per molti ma non per tutti. Colore giallo dorato lucido e brillante, al naso offre importanti note di ginestra, zagara, pesche sciroppata, poi albicocche secche e datteri, note pungenti di smalto e un pizzico di pepe bianco. Assaggio rispondente, mostra un’accesa freschezza e una mineralità quasi gessosa che si traduce in corpo, morbidezza e una lunghissima sapidità che richiama moltissima la punta iodata avvertita al naso. Delizioso con salmone alla griglia, baccalà in umido ma anche con degli gnocchetti cozze e pecorino. Abbinalo con: Formaggi Pesce Primi\u003c\/p\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198480662876,"sku":"VR6392618","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/L_8658.png?v=1754567227","url":"https:\/\/bvino.it\/products\/collio-doc-ribolla-gialla-riserva-2018-primosic-primosic","provider":"BVINO","version":"1.0","type":"link"}