{"product_id":"controguerra-doc-pecorino-2023-illuminati-illuminati","title":"Controguerra DOC Pecorino 2023 Illuminati","description":"\u003cp\u003eUn Pecorino deciso Così chiamato per la somiglianza del grappolo con il muso della pecora, il Pecorino è da sempre un grande classico della tradizione vitivinicola abruzzese per via del suo forte legame con il territorio e della sua semplicità gusto-olfattiva . Nella versione di Illuminati, le uve vengono raccolte a mano e accuratamente selezionate e il mosto che se ne ricava fermenta in vasche d'acciaio inox per il 90%, mentre il restante 10% fermenta in barriques per 4 mesi , dove si arricchirà di aromi terziari e lievi toni affumicati. L'intenzione è quella di produrre un Pecorino fedele alla tradizione, ma comunque di carattere, un omaggio all'Abruzzo e alle sue genti, semplice ma di carattere, proprio come i vini di Illuminati. Colore giallo paglierino con riflessi verdolini, molto luminoso. L'olfatto è fine, intenso e fragrante, con note di frutta matura e fiori bianchi, erbe di campo e lievi sbuffi agrumati, con un sottofondo di spezie dolci e mandorla tostata. Bocca caratterizzata da un buono spessore, potente nel giusto equilibrio tra struttura e morbidezza, grazie al sostegno di sapidità e freschezza che accompagnano un finale lungo e persistente di agrumi. Ideale con baccalà in umido, insalate di mare, spiedini di gamberoni, fiori di zucca fritti e alicette fritte. Abbinalo con: Aperitivo Pesce Primi\u003c\/p\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198106452316,"sku":"VR6386269","price":6.56,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/L_825.png?v=1754565493","url":"https:\/\/bvino.it\/products\/controguerra-doc-pecorino-2023-illuminati-illuminati","provider":"BVINO","version":"1.0","type":"link"}