{"product_id":"cremant-de-limoux-brut-resilience-alain-cavailles-alain-cavailles","title":"Cremant de Limoux Brut 'Resilience' Alain Cavailles","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cdiv brand=\"brand-meta-fields=\" class=\"mt-6\" data-v-3a9d109c=\"\"\u003e\n\u003ch2 class=\"h2\"\u003eDESCRIZIONE DEL CREMANT DE LIMOUX BRUT 'RESILIENCE' ALAIN CAVAILLES\u003c\/h2\u003e \u003cdiv class=\"prose\"\u003e\n\u003cp\u003eIl Cremant de Limoux ‘Resilience’ Brut del Domaine Moulin d’Alon di Alain Cavailles rappresenta una bollicina della Linguadoca dall’\u003cstrong\u003eindole aggraziata e dinamica\u003c\/strong\u003e. Alain Cavailles è un produttore artigianale che ha avviato la sua attività nel 1999 nella zona dell’Autan, territorio che beneficia dell’incontro tra le influenza climatiche mediterranee, oceaniche e pirenaiche. I nobili concetti alla base della filosofia produttiva naturale di Alain sono due: “tutto inizia e finisce in vigna” e “non si può fare vino vero senza uve di qualità”. Il Cremant de Limoux è una AOC creata nel 1990 per dare una ventata più internazionale agli spumanti locali, prima prodotti unicamente sotto la denominazione “Blanquette de Limoux”.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eAlain Cavailles ‘Resilience’ Cremant de Limoux Brut deriva da un blend di Chardonnay (50%), Chenin Blanc (40%) e Pinot Noir (10%) vinificati in bianco. I vigneti, radicati su terreni costituiti da marne e arenarie, sono condotti a regime biologico certificato. Alla vendemmia manuale segue la \u003cstrong\u003efermentazione alcolica in barrique\u003c\/strong\u003e e la conseguente presa di spuma in bottiglia secondo il Metodo Classico. L’affinamento in vetro sui lieviti si protrae per almeno 12 mesi, al termine dei quali si esegue il \u003cem\u003edegorgement\u003c\/em\u003e e il \u003cem\u003edosage\u003c\/em\u003e Brut.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLo spumante ‘Resilience’ Cremant de Limoux Brut di Alain Cavailles esprime una tonalità giallo paglierino con perlage fine e persistente. Il bagaglio olfattivo si compone di delicate e fragranti percezioni di frutta a polpa gialla, fiori bianchi ed erbe aromatiche, mentre il gusto risulta \u003cstrong\u003ecremoso, fresco e minerale\u003c\/strong\u003e, dalla chiusura agrumata e leggermente sapida. Un Cremant della Linguadoca di ottimo equilibrio, perfetto sia come aperitivo sia a tavola, in accompagnamento a tartine e antipasti di pesce.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e \u003cdiv class=\"grid\" gap-4 mt-4 md:grid-cols-3\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Colore \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Giallo paglierino, perlage fine e persistente \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Gusto \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Cremoso, fresco, minerale, agrumato e leggermente sapido \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Profumo \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Delicato, fragrante, note di frutta a polpa gialla incontrano salvia e fiori bianchi \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198290444636,"sku":"VR6389184","price":17.52,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/41374.jpg?v=1754566278","url":"https:\/\/bvino.it\/products\/cremant-de-limoux-brut-resilience-alain-cavailles-alain-cavailles","provider":"BVINO","version":"1.0","type":"link"}