{"product_id":"deminera-sa-defenza-2021-sa-defenza","title":"Deminera Sa Defenza 2021","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cdiv brand=\"brand-meta-fields=\" class=\"mt-6\" data-v-3a9d109c=\"\"\u003e\n\u003ch2 class=\"h2\"\u003eDESCRIZIONE DEL DEMINERA SA DEFENZA 2021\u003c\/h2\u003e \u003cdiv class=\"prose\"\u003e\n\u003cp\u003eIl ‘Deminera’ di Sa Defenza è un \u003cstrong\u003evino rosso morbido e avvolgente\u003c\/strong\u003e realizzato secondo un approccio enologico realmente artigianale. Alla guida di questa cantina di Donori, nella Sardegna meridionale, si trovano i fratelli Pietro, Paolo e Anna Marchi, i primi due responsabili principalmente dell’aspetto agronomico ed enologico mentre Anna coinvolta maggiormente nella parte amministrativa. Obiettivo comune della famiglia Marchi è quello di valorizzare l’espressione della propria terra attraverso pratiche sostenibili e mai invasive, proteggendone al contempo i delicati equilibri naturali. Non a caso l’appellativo “Sa Defenza” significa “la difesa” in lingua sarda e deriva dall’omonima località dove sorge la cantina. Invece, il nome della bottiglia significa letteralmente “di miniera”, così chiamata in quanto il vigneto da cui provengono le uve è situato in prossimità di una vecchia miniera.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eSa Defenza ‘Deminera’ viene realizzato con sole uve rosse cresciute secondo pratiche sostenibili su \u003cstrong\u003eterreni sabbiosi e granitici \u003c\/strong\u003ecollocati a un’altitudine di circa 150 metri sul livello del mare, con esposizione sud-est. I grappoli raccolti a mano vengono trasferiti in cantina e sottoposti alle operazioni di diraspatura e pigiatura. La conseguente fermentazione alcolica occorre in vasche di acciaio inox grazie alla presenza dei soli lieviti indigeni, accompagnata da 15 giorni di macerazione sulle bucce. Lungo tutta la lavorazione il liquido non subisce alcuna chiarifica o filtrazione.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e‘Deminera’ Sa Defenza è rosso rubino intenso. L’olfatto è un susseguirsi di piacevoli note che ricordano i frutti di bosco e la macchia mediterranea, in particolare il mirto, il ginepro e l’elicriso. La morbida avvolgenza al palato è ben sostenuta dalla freschezza succosa e la \u003cstrong\u003etrama tannica matura\u003c\/strong\u003e che anticipano il persistente finale.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e \u003cdiv class=\"grid\" gap-4 mt-4 md:grid-cols-3\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Colore \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Rosso rubino intenso \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Gusto \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Morbido, avvolgente, succoso, dal finale lungo e fresco \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Profumo \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Note di frutti di bosco accompagnate a aromi di macchia mediterranea, in cui spiccano mirto, ginepro ed elicriso \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198227202396,"sku":"VR6388005","price":13.84,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/deminera-sa-defenza-2021_53759.jpg?v=1754565966","url":"https:\/\/bvino.it\/products\/deminera-sa-defenza-2021-sa-defenza","provider":"BVINO","version":"1.0","type":"link"}