{"product_id":"dolcetto-dalba-vajra-2022-vajra","title":"Dolcetto d'Alba Vajra 2022","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cdiv brand=\"brand-meta-fields=\" class=\"mt-6\" data-v-3a9d109c=\"\"\u003e\n\u003ch2 class=\"h2\"\u003eDESCRIZIONE DEL DOLCETTO D'ALBA VAJRA 2022\u003c\/h2\u003e \u003cdiv class=\"prose\"\u003e\n\u003cp\u003eIl Dolcetto d’Alba della tenuta a conduzione famigliare Vajra si configura come un vino rosso dall’\u003cstrong\u003eanimo conviviale e vivace\u003c\/strong\u003e prodotto nelle Langhe, celebre territorio del Basso Piemonte. Aldo Vaira, fondatore della cantina, è stato un precursore dei suoi tempi in quanto già nei primi anni ’70 iniziò ad applicare i principi dell’agricoltura biologica nei vigneti. Oggi egli gestisce la tenuta assieme alla moglie Milena e ai figli Giuseppe, Francesca e Isidoro, in un affiatato quadretto famigliare spinto dalla grande passione verso la produzione di vino, produzione che avviene con particolare riguardo verso i vitigni della tradizione langarola come il Dolcetto.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eVajra Dolcetto d’Alba viene prodotto con sole uve Dolcetto provenienti da diversi vigneti di proprietà, caratterizzati da un’età media di 25-30 anni e condotti a regime biologico. A seguito della vendemmia i grappoli sono trasferiti in cantina e sottoposti alla classica vinificazione in rosso, con 15-20 giorni di fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox durante i quali l’estrazione è garantita da follature giornaliere. Sempre in acciaio ha luogo la \u003cstrong\u003efermentazione malolattica completa\u003c\/strong\u003e e la maturazione di diversi mesi che precede l’imbottigliamento e la definitiva uscita in commercio.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl colore del Dolcetto d’Alba di Vajra è rosso violaceo intenso. Dal calice emergono vividi sentori fruttati di marasca, mora e mirtillo, arricchiti da percezioni di erbe aromatiche, sottobosco e pepe. Bilanciato e morbido il sorso, dalla bella freschezza e i tannini raffinati che accompagnano il \u003cstrong\u003efinale tipicamente ammandorlato\u003c\/strong\u003e. Si tratta di un Dolcetto dotato di un’ottima versatilità nell’abbinamento cibo-vino, accostabile a taglieri di formaggi e salumi stagionati, risotti ai funghi oppure a preparazioni a base di carni bianche o rosse.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e \u003cdiv class=\"grid\" gap-4 mt-4 md:grid-cols-3\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Colore \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Rosso violaceo \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Gusto \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Morbido, equilibrato, di bella freschezza, con tannini raffinati \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Profumo \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Note di viola, piccoli frutti rossi, marasca e fieno \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198137647452,"sku":"VR6386812","price":10.64,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/dolcetto-dalba-vajra-2022_56599.jpg?v=1754565645","url":"https:\/\/bvino.it\/products\/dolcetto-dalba-vajra-2022-vajra","provider":"BVINO","version":"1.0","type":"link"}