{"product_id":"erbaluce-di-caluso-le-chiusure-benito-favaro-2022-favaro-benito","title":"Erbaluce di Caluso 'Le Chiusure' Benito Favaro 2022","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cdiv brand=\"brand-meta-fields=\" class=\"mt-6\" data-v-3a9d109c=\"\"\u003e\n\u003ch2 class=\"h2\"\u003eDESCRIZIONE DEL ERBALUCE DI CALUSO 'LE CHIUSURE' BENITO FAVARO 2022\u003c\/h2\u003e \u003cdiv class=\"prose\"\u003e\n\u003cp\u003eL’Erbaluce di Caluso ‘Le Chiusure’ della realtà viticola a conduzione famigliare Benito Favaro si contraddistingue per il suo \u003cstrong\u003enetto carattere minerale\u003c\/strong\u003e. Al timone della cantina troviamo Camillo Favaro, supportato dal padre Benito, dalla madre Rosanna, dalla sorella Elena e dal cognato Claudio, in un affiatato contesto famigliare che si prende cura di meno di 4 ettari di vigneti situati a Piverone, sulla Serra d’Ivrea, il più grande rilievo morenico di tutta Europa. L’Erbaluce rappresenta il vitigno-simbolo della tenuta e ‘Le Chiusure’ è stata la prima etichetta prodotta dalla famiglia Favaro.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eBenito Favaro Erbaluce di Caluso ‘Le Chiusure’ è un Erbaluce in purezza da viti allevate a pergola canavese su terreni sabbiosi ricchi di ciottoli, situati tra i 350 e i 400 metri di altitudine. Dopo la vendemmia i grappoli vengono sottoposti a 24-30 ore di criomacerazione, al termine della quale si procede con la soffice pressatura e la conseguente fermentazione alcolica del mosto. Concluso il processo fermentativo, la massa viene travasata in botti di legno per la maturazione di\u003cstrong\u003e almeno 6 mesi sulle fecce fini\u003c\/strong\u003e, periodo durante il quale il vino si arricchisce di struttura e aromi.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eAll’esame visivo ‘Le Chiusure’ Erbaluce di Caluso di Benito Favaro esprime una tonalità giallo paglierino dai riflessi verdolini. L’olfatto esordisce con sentori fruttati di papaya, pesca bianca e mela, seguiti da richiami di agrumi e fiori bianchi, sfumature di nocciole e mandorla, nonché decisi sbuffi minerali. Progressione gustativa piena e bilanciata, munita di \u003cstrong\u003eaccesa freschezza e piacevole sapidità\u003c\/strong\u003e. Il persistente finale insiste su sensazioni floreali e di frutta secca. Un Erbaluce di pregevole raffinatezza che si configura come uno splendido abbinamento a risotti cremosi o elaborate preparazioni di mare.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e \u003cdiv class=\"grid\" gap-4 mt-4 md:grid-cols-3\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Colore \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Giallo paglierino con riflessi verdolini \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Gusto \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Eleganti aromi floreali, con rimandi freschi e un finale persistente \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Profumo \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Sentori fruttati di agrumi, pesca bianca, mela con note di nocciola, mandorla sbucciata e fiori bianchi \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198298603868,"sku":"VR6389437","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/erbaluce-di-caluso-le-chiusure-benito-favaro-2022_57841.jpg?v=1754566313","url":"https:\/\/bvino.it\/products\/erbaluce-di-caluso-le-chiusure-benito-favaro-2022-favaro-benito","provider":"BVINO","version":"1.0","type":"link"}