{"product_id":"etiqueta-roja-endemic-1-endemic","title":"Etiqueta Roja' Endemic","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cdiv brand=\"brand-meta-fields=\" class=\"mt-6\" data-v-3a9d109c=\"\"\u003e\n\u003ch2 class=\"h2\"\u003eDESCRIZIONE DEL 'ETIQUETA ROJA' ENDEMIC\u003c\/h2\u003e \u003cdiv class=\"prose\"\u003e\n\u003cp\u003eEndemic ‘Etiqueta Roja’ costituisce un’interpretazione artigianale del vitigno a bacca nera Bobal che evidenzia una \u003cstrong\u003epersonalità avvolgente e piacevolmente rustica\u003c\/strong\u003e. Dietro al progetto Endemic ci sono i tre fratelli Ferrer-Gallego, cresciuti tra i vigneti di Jaraguas, a ovest di Valencia. Ognuno di essi ha un proprio specifico ruolo all’interno della tenuta, dove si segue una filosofia produttiva da loro stessi definita “conservatorismo agroculturale”, rispettando il terroir di Requena-Utiel ed escludendo l’impiego di fitofarmaci e di qualsivoglia coadiuvante enologico. La produzione, assai limitata, mira così a riflettere il volto più autentico del territorio.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl vino rosso spagnolo ‘Etiqueta Roja’ di Endemic è un 100% Bobal le cui uve provengono da un \u003cstrong\u003evecchio vigneto secolare\u003c\/strong\u003e di 2 ettari piantato su terreni sabbiosi ricchi di calcare e poveri di sostanza organica. Il clima è in parte continentale e in parte mediterraneo mentre la conduzione agronomica segue i principi dell’agricoltura biologica certificata. A seguito della vendemmia manuale, i grappoli vengono trasferiti in cantina dove ha luogo la fermentazione alcolica condotta esclusivamente dai lieviti indigeni. Il conseguente periodo di invecchiamento si svolge in botti di rovere francese per un anno e durante l’intero processo di vinificazione non sono impiegati additivi enologici e solfiti ed è escluso il ricorso a chiarifiche o filtrazioni.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e‘Etiqueta Roja’ della cantina artigianale Endemic è di colore rosso rubino con riflessi porpora. Il bagaglio olfattivo porta con sé aromi di frutti rossi ed erbe mediterranee che si fondono con \u003cstrong\u003esensazioni terrose e speziate\u003c\/strong\u003e. Al palato risulta intenso, morbido ed equilibrato, con un piacevole timbro rustico e tannini ben integrati. Restando in ambito locale, questo rosso si abbina ottimamente con l’\u003cem\u003earroz al horno valenciano\u003c\/em\u003e, un riso cotto al forno in un recipiente di terracotta con costine di maiale, pancetta, morcilla, patate, pomodori e ceci.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e \u003cdiv class=\"grid\" gap-4 mt-4 md:grid-cols-3\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Colore \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Rosso rubino con riflessi porpora \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Gusto \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Intenso, morbido, rustico, equilibrato \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Profumo \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Aromi di frutti rossi, sentori terrosi e note speziate \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198376165724,"sku":"VR6390691","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/44957_cbc608f9-95bd-411d-9da2-ae6d9e73f8a8.jpg?v=1754566694","url":"https:\/\/bvino.it\/products\/etiqueta-roja-endemic-1-endemic","provider":"BVINO","version":"1.0","type":"link"}