{"product_id":"etna-rosato-doc-mofete-2022-palmento-costanzo-palmento-costanzo","title":"Etna Rosato DOC Mofete 2022 Palmento Costanzo","description":"\u003cp\u003eIdentità etnea 100% da uve Nerello Mascalese allevate in Contrada Santo Spirito, su suoli composti da sabbie vulcaniche, sassi e rocce effusive, il Mofete Rosato di Palmento Costanzo è un vino che colpisce già dal colore, ottenuto da una macerazione a freddo , di otto ore, a contatto con le bucce, cui segue una fermentazione in acciaio, ad opera di lieviti indigeni; l’affinamento dura per 4 mesi, in acciaio e a contatto con le fecce fini per estrarre tutte le sostanze del Nerello Mascalese, poi il riposo continua per altri 2 mesi in bottiglia. L’obiettivo è quello di produrre vini il più possibile naturali, evitando omologazioni ed evidenziando il carattere e l’identità dell’Etna; missione compiuta con un assaggio come questo, che sa raccontare tutta la storia e la passione di chi, nel segno di una tradizione secolare, continua a produrre il vino del vulcano. Colore rosa cerasuolo brillante, con luminose venature ramate, affascina al naso con fragoline di bosco e lamponi, poi violetta ed erbe aromatiche, un tocco di tamarindo e pompelmo rosa, il tutto incorniciato da timo e salvia. Assaggio dalla piacevole mineralità, è fresco, sapido e comunque corposo ma così scattante e semplice, nella beva, da non risultare mai pesante. Un sorso tira l’altro, soprattutto grazie alla lunga persistenza. Squisito con una pasta fredda condita con pachino e bufala. Abbinalo con: Aperitivo Formaggi Pesce Primi\u003c\/p\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198317314396,"sku":"VR6389730","price":13.28,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/L_8762.png?v=1754566425","url":"https:\/\/bvino.it\/products\/etna-rosato-doc-mofete-2022-palmento-costanzo-palmento-costanzo","provider":"BVINO","version":"1.0","type":"link"}