{"product_id":"fresh-bianco-emilia-pennac-2021-pennac-emilia","title":"Fresh Bianco Emilia Pennac 2021","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cdiv brand=\"brand-meta-fields=\" class=\"mt-6\" data-v-3a9d109c=\"\"\u003e\n\u003ch2 class=\"h2\"\u003eDESCRIZIONE DEL FRESH BIANCO EMILIA PENNAC 2021\u003c\/h2\u003e \u003cdiv class=\"prose\"\u003e\n\u003cp\u003eIl ‘Fresh Bianco’ è una bottiglia in grado di richiamare tutto lo spirito produttivo \u003cstrong\u003e\u003cem\u003efunky\u003c\/em\u003e e spontaneo\u003c\/strong\u003e della vignaiola lombarda Silvia Giani, anima della cantina Emilia Pennac. Abbracciando una visione genuina e fuori dagli schemi, all’interno della tenuta che ella stessa ama definire “biodiversa” Silvia alleva una ricca combinazione di vitigni, tra cui il Cortese e il Riesling Renano. Con il nobile intento di preservare la preziosa biodiversità, la produttrice adotta pratiche sostenibili quali il sovescio, la pacciamatura e l’inerbimento, impiegando inoltre prodotti di origine organica per favorire la resistenza delle piante escludendo così il ricorso a sostanze chimiche di sintesi.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eEmilia Pennac ‘Fresh Bianco’ ha origine da un assemblaggio equivalente di due varietà a bacca bianca coltivate secondo i principi dell’agricoltura biologica all’interno di un vigneto posto a 200 metri di altitudine. Qui, il suolo è formato da sabbie d’Asti e argille azzurre mentre l’esposizione è a pieno est. In cantina le uve vengono pigiate in maniera molto delicata attraverso l’operazione di diraspatura, seguita dalla fermentazione alcolica spontanea del mosto \u003cstrong\u003ea contatto con le bucce per 3 giorni\u003c\/strong\u003e, senza controllo della temperatura. Lungo l’intera lavorazione è poi escluso l’impiego di solfiti così come il ricorso a filtrazioni e il vino è infine imbottigliato con il tappo a vite.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eGiallo dorato è il colore del ‘Fresh Bianco’ della tenuta Emilia Pennac, che al naso esprime persistenti suggestioni di fiori gialli e frutta a polpa bianca matura, supportati da una \u003cstrong\u003efresca vena minerale\u003c\/strong\u003e. L’assaggio si mostra equilibrato e molto fresco, segnato da un leggero e piacevole timbro sapido che accompagna le intriganti sensazioni aromatiche sul finale. Il consiglio della stessa cantina è di servire il ‘Fresh Bianco’ a una temperatura di 10-12 °C in qualsiasi occasione e momento.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e \u003cdiv class=\"grid\" gap-4 mt-4 md:grid-cols-3\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Colore \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Giallo dorato \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Gusto \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Equilibrato e aromatico, caratterizzato da una punta di acidità e una leggera vena sapida \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Profumo \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Bouquet persistente di fiori gialli, frutta a polpa bianca matura, e note fresche e minerali \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198158684508,"sku":"VR6386984","price":11.44,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/43781.jpg?v=1754565729","url":"https:\/\/bvino.it\/products\/fresh-bianco-emilia-pennac-2021-pennac-emilia","provider":"BVINO","version":"1.0","type":"link"}